【驚悚!不能與#牛奶# 一起吃的幾種食物】
小時候總會聽到長輩叮嚀,要多多喝牛奶,才會長高又營養,即使到了現在,牛奶也是不少家庭的冰箱必備品之一,可見出牛奶的營養價值之高,十分受到大家重視,不過,就算是對人體有幫助的牛乳,不小心用錯誤方法喝下的話,不僅補充營養不成,反而會對健康造成不利影響。
現在艾菲爾老師要來告訴大家,喝牛奶必須注意的禁忌,哪幾種食物不能與牛奶一起食用,否則會釀成大禍!請記得分享給身邊愛喝牛乳的親朋好友,互相提醒不要誤踩雷。
1.巧克力
許多人喜歡在喝牛奶時,加入甜甜的巧克力,當作巧克力牛奶飲用,但其實這種方式是錯誤的!巧克力裡頭的草酸,遇上牛奶內的鈣質,會形成難以讓人體分解丶吸收的草酸鈣,進而影響鈣質的吸收,嚴重的話還可能造成結石發生。
2.柑橘
牛奶和柑橘類水果不能配著一同吃,主要原因在於,牛奶中豐富的蛋白質,遇上柑橘的果酸會產生凝固現象,造成蛋白質產生變性的化學變化,影響人體的消化和吸收,也降低牛奶的營養價值,建議兩者相隔一小時以上再食用喔!
3.麵包
不少人習慣吃麵包再配牛奶當成是早餐,原來大家都做錯了!市售麵包通常會加一種食品添加物—磷酸鹽,讓麵包又軟又Q,不過,當磷酸鹽和鈣融合後,會影響鈣的吸收,失去其營養價值,也會導致血管鈣化,使鈣質流失更快。
4.稀飯
有些人早餐吃稀飯,會配牛奶一同享用,但其實這樣的組合對健康有影響喔!主因在於,稀飯裡頭的脂肪氧化酶,會造成牛奶內的維生素A物質大量流失,使營養價值大大減低,因此建議牛奶與稀飯不要一起吃,以免影響營養吸收。
5.柿子
牛奶與柿子不能在同時間食用,原來是柿子含有一種叫鞣酸的多酚物質,俗稱單寧酸,此物質遇上蛋白質容易凝固結塊,形成鞣酸蛋白,造成消化不良丶脹氣丶腸胃不適等症狀,建議喝牛奶後隔一段時間再吃柿子,好降低腸胃負擔。
除了上述幾種不能與牛奶一起食用的食物之外,也要記得牛乳不能配藥吃,牛奶中的鈣丶鎂丶鐵等物質,會與藥物產生交互作用,進而干擾藥物的吸收速度,除了會降低藥效,還可能對健康造成危害;同時,建議空腹時別喝牛奶,經常空腹喝牛奶的話,容易讓胃液被稀釋,不利於食物消化與吸收,也可能會出現脹氣的狀況,所以要喝牛奶之前,最好還是先吃點東西墊墊胃,才不會造成腸胃不舒服。
牛奶擁有豐富的營養,對於腦部與生長髮育相當有助益,也因此用對方法喝牛奶顯得更加重要,倘若不小心誤觸喝牛乳的禁忌,補充不到營養事小,危害了身體健康可不划算,時時留意小細節,才能擁抱健康的生活。
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