昨天看完海岸村恰恰恰..突然好想吃韓國泡麵!
但現在正在減肥中..加工食品要儘量少吃,怎麼樣都要忍下來啊!
剛好昨天買了一包有機黃豆芽,加上冰箱剩下的一些泡菜,來煮看看黃豆芽泡菜湯吧!
我的不是正統作法,但食材都是差不多的~只是在步驟跟配方上稍有不同(韓式的作法更清爽,材料是沒有炒過~)
大家可以試做看看喔!
《黃豆芽泡菜湯食譜》
泡菜150克
洋蔥3分之一顆
蒜頭4瓣
白蘿蔔100克
黃豆芽一包
糯米椒兩根
蔥一根
細辣椒粉約一小匙
湯醬油50CC(若沒有可用一般醬油代替)
芝麻油少許
昆布柴魚高湯1500 CC
#作法
1.洋蔥跟白蘿蔔洗淨切成粗絲,黃豆芽挑除根部後洗淨備用,糯米椒跟蔥洗淨後斜切成片備用,蒜頭去皮切成碎丁備用
2.取一湯鍋,把高湯先加熱,煮滾後放入白蘿蔔繼續燉煮。
3.取一深炒鍋,開中小火,先加入少許的橄欖油,之後放入洋蔥絲炒香,再依序放入蒜頭、泡菜、辣椒粉炒到有點乾乾的之後再嗆入湯醬油續炒,之後直接把燒熱的高湯倒入
4.高湯煮滾後放入黃豆芽蓋鍋蓋,大滾後關小火燉煮約40分鐘到一個小時
Tips:要煮到有紅紅的辣油出來,然後黃豆芽都整個煮透了才好吃!
5.起鍋前可以灑少許的芝麻油,再放入糯米椒跟青蔥就完成了!
#烹煮重點
💚每家的泡菜味道都不太一樣,還有醬油的鹹度也不同,如果味道不夠最後可以再放點鹽巴調整!
💚如果家裡沒有煮好的高湯,其實現在市面上有很多韓國的海鮮湯包,裡面都是一包一包包好的,材料也都是原型食材!
例如說小魚干、昆布片等等!
煮湯或煮火鍋就很方便,只要丟一包進去煮滾後就有鮮美的高湯了!好喝又健康!
湯頭喝起來很清爽,我配了半碗的糙米飯一起吃~覺得很幸福💕
下次可以加點板豆腐一起煮應該也很不錯😉
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柴魚片減肥 在 欣儀的營養聊天室 Facebook 的最佳解答
拿鐵是我早餐儀式感的開端
收到來自 MIXO Coffee 米索咖啡 咖啡濃縮液
等不及要嘗試好喝的手沖咖啡
加入2-3倍的液體調成自己愛喝的形式
例如加鮮奶就能變成拿鐵
加水則變成美式咖啡
沒有沖泡咖啡器材的人可嘗試濃縮咖啡液
很方便又好喝
午餐炒了鐵板麵
這鐵板麵聽說是早餐店常用的醬汁與麵條
估算早餐店鐵拌麵的量,熱量將近500大卡/份
因此,我只吃一半,另炒一份小白菜炒雞肉片
減少澱粉攝取,增加纖維與蛋白質
熱量不會過高且營養均衡
晚餐我們煮了火鍋
也是以蔬菜、香菇、蒟蒻絲等高纖的食材
加上豆腐、鮮蝦與豬肉片等原型肉類
高湯用昆布與柴魚做湯底,熱量較低
因此這一餐熱量不超過400卡
我的新書已經再刷了,謝謝大家支持
也有好多人開始進行我的飲食計畫
你們若有問題或想跟我分享的事
歡迎你們留言或私訊我
要記得,我們要瘦得健康
不用節食的方式來折磨自己
開心的減肥才能瘦得健康又漂亮
--
吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的
希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識
有問題可以留言問我~
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跟著書中減脂計畫進行14天,輕鬆瘦3公斤
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#punk的減肥日記 #Day5
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同事今天問我瘦幾公斤了
我:已經瘦三公斤啦!
不過我在家是空腹+沒有穿衣服量~
所以早上特地用公司的秤量,穿著衣服+吃完早餐
還是有瘦1.5公斤❤️
昨天看了小紅書 人家的減肥紀錄
想來效仿下,但......煮夫這週5、6、日、1都休假,可能會壞了我的計畫🤔
(結果不用煮夫破壞,我自己就受不了了🤣)
#早餐
血橙(公司拜拜看起來像香吉士但裡面紅紅的像葡萄柚🤔)、甜桃
燕麥奶*200ml、巧克力乳清*1.5匙、膠原蛋白、奇亞籽、食事纖纖粉
一般乳清沒加鮮奶,喝起來真的很母湯耶!!
無糖黑咖啡
#午餐
酪梨+水煮蛋、萵苣、栗子南瓜、愛上新鮮舒肥雞胸、燙青菜
(萵苣、酪梨+水煮蛋、栗子南瓜,都是昨天吃剩的~)
#下午茶
小黃瓜*1
同事都在吃零食,我在啃小黃瓜
#晚餐
荷包蛋*2、酸辣湯
本來想把午茶的小黃瓜當晚餐,結果實在太想吃東西,回家先煎兩顆荷包蛋,避免我因為太想吃東西失控亂吃,然後煮健康酸辣湯~
健康酸辣湯👉木耳、香菇、金針菇、豆腐、雞蛋、柴魚片、蒜頭酥、醬油、烏醋、香油
不用勾芡,因為菇類會煮出勾芡感~
#今日運動
☑️帕梅拉-15 MIN Happy dance workout
https://youtu.be/Cw-Wt4xKD2s
☑️200下空氣跳繩
今天做了試驗,先做跳繩,再跳帕梅拉
我覺得先跳帕梅拉比較好一點😆
單做空氣跳繩不會流汗,但核心很痠!!
我比較喜歡跳完帕梅拉再跳繩的爆汗爽感😌
#減肥 #減重 #飲食紀錄 #飲食控制
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許多人敲碗詢問的大阪燒來啦!
材料蠻好準備還可隨個人口味彈性調整
這次換乾杯來做料理,真的是喇喇A就好好吃
趁假日時備料和家人、朋友一起動手做
感情增溫!! 無價~
材料表如下(2人份)
1.高麗菜約150克
2.低筋麵粉80克
3.日本山藥80克
4.水80cc
5.雞蛋一顆
6.豬五花6片、鮮蝦6隻
7.大阪燒醬(小菜用冰箱剩的章魚燒醬)
8.日式Q比美奶滋、柴魚片、海苔粉(均適量)
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柴魚片減肥 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
#平買貴用 #屯門 #12元店 #兆禧新店 #Aeon #aeon必買香港 #必買推介
#屯門碼頭 #Furikake
【屯門】|平買貴用 |12元店|必買推介兆禧新店|Aeon Living Plaza | 掃貨必去,
平時大家鍾意看我去日本百貨超市的十大必買產品,
現在去不到外國旅行 ,讓我推動一下本土經濟吧,
最近在屯門碼頭兆禧苑商場入面,開了一間新的Aeon Living Plaza,
其實Living PLAZA by AEON分店更是遍佈港九新界,
每次去Aeon都有新產品, 有種尋寶的感覺,實用抵買,可以平買貴用,
而且新店優惠多多,佔地約1,600平方尺,提供約7,000款貨品任君選擇,
早在8月還買五送一啊,這個場都是新的嘛,
同一個場還有一條新食街呀,不過今次讓我介紹十大必買先吧,
有些貨我在日本都沒見過,現去不到日本旅行 ,
我要慰藉對日本的思念啊,你們都好掛日本shopping嗎?
快點來看我今日介紹的十大必買啦,Are you ready?
第一必買, 二合一封口夾、量杯器
它的蓋是一個量杯,你看個嘴好細,適合些粉末狀
如果廁所可以用在洗衣粉吧、 做facial粉末開漿做面膜
廚房麵粉、黑糖,都可以儲存得好好
平日我已經好少食糖,因為我寧願選擇食物本身的甜味
但因最近都有喝花茶,焗薏米水
我都買了黑糖取代白糖,因為黑糖比較天然有益
我焗些薏米水都會加黑糖去飲,這個夾都可以幫到我
能夠好乾爽地倒袋到些黑糖落杯、亦不會搞到四周都是
而且我覺得,這樣儲存沒那麼容易惹蟻
我的廚櫃,自從擺放了一些香茅粉,好耐就沒見過蟻在廚房
如果你的廚櫃都有這個問題,可以買幾支新鮮香茅放在廚櫃
第二必買,迷你調味樽, 平時我出街食飯
有時會自己帶海鹽、或辣椒粉
海鹽不是每間餐廳都有供應,
辣椒亦未必間間合你口味,
我在這方面是有點要求的,
所以用這個樽就可以隨身攜帶,自己喜好的調味料
即使你不像我那麼厭尖,
你辨公室應該沒調味料供應吧,你可以放在公司
就算你放在家中餐枱上面, 我覺得都好別緻,
第三必買, 便攜洗淨具
出街洗厠所的,利用水樽射出來的水力清洗
又可以用來洗水用啦
你不用的時候,可以將支管收藏在樽裏面
或帶狗仔出街便便
主人可以用這個來清潔狗狗的大小便
第四必買,有蓋紙杯,一向朋友上我家,
或有時part time來我家執屋,
我都喜歡用紙杯serve他們的, 因為如果我用自己家中水杯serve他們
之後隻杯洗返我都不知用不用好,感覺都不太舒服
所以用紙杯就非常之方便衛生呀,我相信客人工人姐姐都不會介意
尤其是經過疫症,大家更加要注意個人衛生啦
第五必買, 刨粟米器, 這個非常適合自己在家整沙律用
有些人可能會買超市一盒盒的粟米,
但我覺得怎也不及自己新鮮刨下來的粟米那麼健康
因為始終出面包裝的粟米,為了可以存放得耐些
會放好多防腐劑,或太多鹽太多糖
如果你在街市買新鮮粟米,自己刨下來
糖鹽可以自己控製做沙律,減肥恩物
第六必買,伸縮衫架, 這個最適合一些領口細、質地太柔軟的衣物
只要將個伸縮器調最細角度,放入領口再掛起來
就不用專登掙闊衫領,亦沒那麼容易滑下來
第七必買, 煲湯吸油紙,一包有15張,20cm 闊
可以快速吸走多餘油份,令湯水變得健康清甜
吸油功能相當有效,去除湯裏面大部分的油份
大大話話這裏吸走成千個卡路里㗎,
第八必買,型格雪袋, 有不同size,
攞出街不像(阿珠媽)C9, 好像一個休閒購物袋, 多用途
尤其是現在很多人好鍾意去買氣炸鍋食品
如果你不是立刻回家,攞住這個袋就最適合了
第九必買, 這裏有超多零食和調味醬料
大部分價錢都是12hkd, 出面超市可能要買貴一倍價錢
最推介就係是這個Furikake, 根據日本最早料理書《廚事類記》記載,
早在鐮倉幕府時期就有紀錄日本人將鮭、鰹魚抹上鹽、曬成乾,
並削成薄片加在飯上(類似柴魚片的概念)。
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而加工食品型態的香鬆則是約在100年前的大正時代(1912~1926年)問世
因其皆用真正的食物加工而來,不僅營養價值相當高,
口味更是千變萬化。有雞蛋、海苔、鰹魚、鮭魚、梅子等等。
來到日本超市百貨一定要試試這個
第十必買, 精美厠板貼,自從我在日本Seria見過這類型產品
堅鍾意呀,有時夜晚半夜去廁所,不怕廁所板冷冰冰
而且好衛生,通常我每兩三個月就換一次,
即使大家日後去旅行住酒店,都可以用到這個厠板貼
你可以想像,執房姐姐,幫你抹廁所,
會否用一條好乾淨的布幫你抹廁所板先?
現在的人出街, 都隨身攜帶好多消毒藥酒
任何東西都左抹右抹, 所以如果你住酒店帶幾塊
都幾方便,我覺得以上介紹都好細心的設計
既然又去不到旅行, 不妨可以落去你家附近的Aeon
行一轉, 說不定你的驚喜比我多, 如果是屯門之友
就應該親臨這個兆禧新開的Aeon分店啦
下一集, 我會有更加好的介紹給大家,
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請用片右下角調4K睇片。
柴魚片減肥 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳貼文
找尋騙小孩吃菜的招,
說讓媽媽們抓破頭皮一點也不誇張,
「柴魚在跳舞!快把它吃掉妳也會跳舞!」
每次做這種蔬菜偽比薩,
想到女兒吃得開心到扭來扭去的樣子,
就好像瞬間移動到另一個無重力平行宇宙,
所有生活中的黑暗的都可以被粉紅.....
御好燒放什麼料?就是隨妳心意,
小孩吃我會放鯛魚片、山藥泥、偷切青椒..
老公吃我會放花枝、蝦仁、偷切很多辣椒..
自己吃我會放蒟蒻、香菇、偷加很多起司..
拌好的麵糊直接煎好最好吃,
放冰箱也可以,但高麗菜會偷哭,蛋會消泡,
再煎就沒有這麼蓬鬆好吃了!
如果妳正在減醣,
可以換成堅果粉或是不要放粉,
多加一顆蛋也可以,
用大量的青菜加上蒟蒻可以飽足,
海鮮也可以多吃,
(海鮮另外煎才不會生水在煎餅裡)
起司減脂可以吃嗎?
我在減脂期是會吃少一點,
或是換一種油脂比較低的起司吃(如茅屋起司)
如果平常的活動量夠,也達到理想體重,
飲食的部分不要給自己限縮太多,
生活才能“御好.......”
🥚食材🥚
御好燒(隨妳心意燒)
高麗菜 適量
蔥 一根
蛋 兩個
乳酪絲 適量
低筋麵粉 100 g
水 80 cc
(減醣可用杏仁粉加1小匙洋車前子粉)
培根(隨心意料)
花枝(隨心意料)
蝦仁(隨心意料)
柴魚 適量
大阪燒醬(或壽喜燒醬)
🍳作法🍳
蛋黃蛋白分開,
蛋黃拌麵粉與水靜置10分鐘,
蔥與高麗菜切碎拌入蔬菜麵糊,
蛋白打發 拌入蔬菜麵糊,
把喜歡的隨心料煎熟先放一邊,
開小火 放入蔬菜麵糊 修成圓型,
隨心料 鋪在蔬菜麵糊上 翻面煎,
小火 悶鍋蓋 三~五分鐘,
翻面後 在隨心料上 灑起司,
起司溶化後起鍋,
塗上醬汁,
淋上美乃滋,
灑上柴魚與海苔👏
🥣低脂美乃滋🥣
豆腐芥末美乃滋
涼拌豆腐 一盒100g
橄欖油 20 cc
薑黃粉 3/1 小匙
芥末粉 1大匙
赤藻糖2大匙
(打碎即成)
☝️喜歡酸味可加醋或檸檬
#蓬鬆雲朵御好燒
#佛系減脂料理
#蓬鬆高麗菜煎餅
#御好燒
#okonomiyaki
#地方媽媽的廚房筆記
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