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SOGO區域
忠明南路/華美街
總有許多喜愛
鳥苑地雞燒 Yakitori&wine
燒烤美味
垂涎欲滴
入晚時光
飢腸轆轆
初嚐SET
前菜(雞胗高湯凍/漬番茄/雞里肌胡麻醬)
雞肝醬泡芙
野菜沙拉
松露蒸蛋
自製雞肝醬
香氣濃郁
很開胃
押後的蒸蛋
水準立現
六品串燒
山葵雞里肌
柚香雞肉丸
合鴨胸串
雞心
雞腿
秋葵
半生雞里肌
口感很是特別
山葵提味
印象深刻
雞肉丸佐生蛋黃
合鴨胸串
雞心
豐滿誘人
飲杯清酒
舒服
再加點喜愛的
櫛瓜
干貝
亦鮮美
特製拉麵
雞湯底
後勁溫順暖身
焦糖布丁
是好食
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#鳥苑地雞燒
是台中知名的炭火燒鳥串燒專門店，
精選在地優質地雞，
使用特選的法國海鹽，
擅長雞肉各部位食材處理跟烹調，
尤其特殊部位：雞膝肉、雞腳踝、
雞心繫管、厚皮、燈籠等等.....
最近也推出外帶的防疫餐盒。
燒鳥飯 $480
香Q白飯鋪上雞鬆與海苔
上面的串物有：
炭烤雞腿、柚香雞肉丸、雞心、
節瓜、番茄、香菇，
蓋子打開就聞到炭烤香氣，
賣這麼貴就是好在食材跟烤功，
雞心吃起來脆脆的有彈性，
柚香雞肉丸是鬆軟不柴的肉丸子，
裡頭還有着脆脆的碎軟骨，
豐富的香料調味內餡，
厚切節瓜咬下去會噴汁很好吃。
脆皮鰻魚飯
鰻魚飯（小）400克 $720
鰻魚飯（大）600克 $990
我跟兒子都喜歡鰻魚飯
所以直接點大份的脆皮鰻魚飯，
990真的不便宜，
不過上面是兩大片厚切烤鰻魚，
兩個人吃還有點多，
澆上蒲燒醬汁的飯很好吃，
波比一個人吃了2/3，
他們家的烤鰻魚很特別，
是以前在名古屋吃過的口味，
不是軟嫩的口感，
是連皮帶刺烤到酥酥脆脆跟餅乾一樣，
咬下去會有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音，
鰻魚肉、鰻魚皮的膠質就包在裡面，
完全吃不到一根刺，
台中的門將日本料理也是這種作法，
我個人是蠻喜歡，
口味就偏鹹一些一定要搭配白飯，
我覺得這樣的份量$990還可以接受，
我們家3大1小分享一個鰻魚飯、
二個燒鳥飯，
如果覺得不夠可以可加購雞鬆飯100元。
來電預約餐點時間：
午間10:00-13:00
中午取餐時間11:00-13:30
下午16:00-19:00
晚間取餐時間17:00-19:30
請來電告知要預定的餐點與數量，
取餐時付款並使用實聯制，
鳥苑地雞燒
台中市西區忠明南路48號
04-23262080
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細細品味 雞 的各種美味~！
基本上，隨便點隨便好吃！
請店員推薦的也都很優秀！
私心推薦必點：
雞肉刺身、柚香雞肉丸、松露蒸蛋、雞菲力、雞腳踝、雞心、雞肝、雞皮、櫻桃鴨胸
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在家待了將近三個月，我想大家最有感的莫過於是廚藝突然精進了許多吧？
大媽們雖然平時就有在下廚，不過防疫在家期間還真的是嘗試烹飪了許多以往沒有嘗試過的料理，隨著疫情逐漸趨緩，
是時候將這段時間的修練呈現給大家看了！
誰有在認真學習，誰沒有在認真學習，就在這支影片中揭曉！
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感謝本集金食堂的金主at韓國農水產食品流通公社及農林畜產食品部
這次向大家介紹廣富園水果茶，酸甜開胃的水果風味，除了富含維生素C外，
承載滿滿果肉及纖維質還能夠幫助消化！
不管夏天或冬天，冷熱皆宜！除了平時沖泡飲用很方便外，
本集影片也特別以烹飪方式讓金子看到更多面向的廣富園水果茶！
有興趣的金子們點擊下方MOMO韓國館連結逛逛吧！
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►影片章節：
00:00 變化多端的水果茶
01:49 金童的誠意：「蘋果水晶乳酪蛋糕與蘋果起司披薩」
06:55 傢俱店的肉丸：「蘋果派對肉丸」
08:11 吸睛網美三明治「蘋果雞肉斷面三明治」
08:56 一見面就買酒：「柚香威士忌」
09:30 法式擺盤：「柚子胡麻花椰菜」
11:09 感謝金主
前菜(雞胗高湯凍/漬番茄/雞里肌胡麻醬) 雞肝醬泡芙野菜沙拉松露蒸蛋 自製雞肝醬香氣濃郁很是開胃 押後的蒸蛋水準立現 六品串燒山葵雞里肌柚香雞肉丸合鴨胸串雞心雞腿秋 ... ... <看更多>
和大家分享簡單又樸實的 雞肉丸 海苔便當 這是最基本的 雞肉丸 作法～利用 ... 保存/醋香蓮藕/薑泡茄子/檸香蜜地瓜/醋溜高麗菜絲/蒜味涼拌秋葵/ 柚香 彩 ... ... <看更多>
柚香雞肉丸 在 [食記] 西區/鳥苑地雞燒- 看板TaichungBun - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
店名：鳥苑地雞燒
地址：台中市西區忠明南路48號
營業時間：1800-2300
價位範圍(每人)：這餐約3,400/人
停車場：無
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70008468
時隔兩年再訪鳥苑，預訂了烏骨雞和乳鴿，兩者皆經過熟成，
烏骨雞身不算太大，肚子塞入香料以烤爐烤製，吃之前無法想像，
原來經由恰好火候洗禮的烏骨雞竟是令人驚豔，特有的風味變得更加濃縮，
雞皮Ｑ中帶脆、胸肉保持肉汁、腿肉處在緊緻與滑嫩之間，
對這鳥苑名物忍不住笑稱：「沒吃烏骨雞等於沒來！」，
Tommy持續精進的心令人讚賞，他說燒鳥店的範疇畢竟較為有限，
會想要做出不一樣的東西，並且他還記得先前我來訪時與他的一些對話，
不是隨便敷衍，真是個有心人。
現在低消要一份套餐才可點其他，對我這巨鳥胃來說也就罷了，
對小鳥胃恐怕不友善，而且串燒品項都被定死了...
以套餐提供的內容，我喜歡沙拉，中間藏了蔬菜烤物，
增添香氣、溫度交錯，加深燒鳥店的味道觀感，
由於整隻的烤烏骨雞太過強大，套餐的烏骨雞肉飯就顯得遜色不少，
Tommy下場打理的串燒火候確實與初訪不同，
當天點餐大意了，"肉"的部分太多，應該改點一些內臟皮筋，樂趣才會更高。
當天吃什麼：
(雞肝泡芙)
(前菜三品)
(山葵雞里肌)
(雞心)
(手羽尖)
(套餐沙拉)
(柚香雞肉丸)
(雞湯 松露雲吞)
有些套餐菜不太懂..過場感。
(雞肝)
考驗口感拿捏的雞肝，八成柔滑、兩成略乾，無腥臊味。
(雞翅)
(七里香)
(雞腿)
火候很好的基本款。
(花椰菜)
焦處很少。
(雞腳踝)
腳踝週邊的筋肉膠質，外圈酥香。
(全隻烏骨雞)
(雞白子)
附著的炭燒味與鹽度都不錯，帶出甘甜。
(雞生蠔)
(稻燻乳鴿)
舒服的鹹燻味、肉質Ｑ嫩。
(烏骨雞肉飯)
飯不錯吃，但雞肉口感不比整隻的雞。
(甜品:布丁)
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instagram:
https://www.instagram.com/thudadai/
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1647612307.A.2BC.html
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