關於 柚子皮磨粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

新一年新開始，倒不如介紹高質omakase✨近年大家都知道元朗、銅鑼灣都比較多omakase，但其實灣仔月街都有。月街大多以西餐廳或是甜品店為多，「鮨月」以平價親民價錢 $980 及 $1280有其吸引力。

前菜有真鯛刺身薄切，肉質彈牙而提身配上柚子皮磨粉同酸汁醬油提鮮且開胃。旁邊的炸白蝦相當香脆連同醬油浸過的蟹仔，相當香脆。

北海道厚岸蠔，蠔肉肥美又CREAMY，並沒有海水的味道，質感豐富又清新的口感。

粒貝不需要任何調味，本身其質感爽口簡直佐酒之物。純天然的味道，如果覺得太單調可以加入芥末或檸檬汁也是不錯的選擇。

拖羅蓉千本漬配赤身，利用爽口嘅黃蘿蔔絲與肥美的拖羅蓉，整體上口感豐富，而且帶有芝麻香相當美味，值得一試。

吃完前菜及刺身輪到壽司出場，食前師傅會附上子薑及冰頭漬可以令到食慾大增什為開胃，善多款壽司會由白身魚淡味吃到濃味。徬彿魚只需要一點梅醬味道清淡而帶酸為首端，笛鯛相比前一款肉質肥美並帶有多咗魚皮位口感豐富。赤蝦松葉蟹膏麵豉，其蝦身相當吸晴，每一口都食啖啖肉並提鮮味。濃味嘅蟹膏麵豉醬與清新自選海葡萄，多重口味相當高質。最後又點少得當拖羅作結，鮮嫩又肥美沒有半點抗拒的理由。

你以為吃完壽司便完結，仲有一連串燒物及熟食。蕃茄豚肉串燒得剛好，香脆得咬一口內裡的蕃茄汁滲出，相當美味。看似平凡的於汁煮螺，原來味道都當惹味與美酒同吃不二之選。估不到會有河豚一夜干出現，魚質彈牙又有嚼勁，不過小心食會多骨。還有炸天婦羅有蝦、茄子、秋葵等，熱騰騰配上蘿蔔蓉美味。

來到尾聲已經相當飽，估不到有梅素麵清新又可減壽司、刺身及熟食的膩度。最後有呈櫻花形的紅豆甜品作結。

@ 鮨月 sushi moon

阿海有一位讀建築、卻因為愛吃日本料理進而開店的朋友，強調要做就做到最好！👍👍👍所有食材皆從日本空運，更是全台第一家採用「屏東龍眼木」炭烤、取代瓦斯噴槍，烤出的生魚片有種淡淡的香甜味～👏👏👏菜單攤開更是讓人咋舌，用心的極致料理推薦給大家！
👉店名：平淡天真
👉地址：北市敦化南路一段102-2號（100巷巷口）
👉座位有限，訂位專線：02-8771-8575
🍭《今日菜單》🍭
日本秋田叉芽魚、
龍眼木炭烤炙燒甘貝、
日本青魽、
茗荷薑花干貝佐松露鹽、
北海道喜知次魚、
象鮁蚌佐沖繩海鹽、
北海道厚岸海域生蠔、
日本山藥泥佐黑松露、
小黃瓜裹東京灣尖梭魚、
日本柚子皮磨粉提味白魽、
炙燒熟成黑鮪魚、
日本七星米黑醋鯖魚握壽司、
金銀箔北海道馬糞海膽拌自漬鮭魚卵、
日本和牛、
鱈魚白子（精囊）、
烤麻糬佐黑芝麻+抹茶蔓越莓蛋糕💗💗💗

老鼠膠有毒藥，如中毒後皮膚如出現血瘀斑 1-2日內會被毒死
鳥被老鼠膠黏住怎麼辦？
https://sites.google.com/view/redbulbul/%E9%81%87%E5%88%B0%E9%87%8E%E9%B3%A5%E8%99%95%E7%90%86/%E9%B3%A5%E8%A2%AB%E8%80%81%E9%BC%A0%E8%86%A0%E9%BB%8F%E4%BD%8F%E6%80%8E%E9%BA%BC%E8%BE%A6?authuser=0

50天內長毛餐單：日常照顧及飲食
水：
剛剛接手，身體大部分毛都已經甩了。胸口毛全甩，背&冀毛也甩了7～8成！怕牠容易冷親，開咗薑🍋水 驅寒保暖（每星期飲一次）飲左3個星期
換毛水一星期兩次。唔敢俾太多，唔知個腎受唔受到
蕃薯🍠水 一星期一次
開始出羽針就俾維他命水一星期一次

食物：
原本有7種糧全部有俾！5MK8、F16、Uni、softbill 、印尼糧、合美健（兩種)、zupreem
印尼糧+合美健會再磨粉撈糧，其實乾糧裏都有有合美健+印尼糧，不過佢有偏食，所以部份磨粉撈糧
水果每日4種，除木瓜每天都有，其他生果都係輪流俾，有🍎、🍊、🍈、🍇、🍑、🍒、藍莓、富有柿、哈密瓜、芒果、柚子......基本上佢食得我都會比，等佢可以吸收多種不同營養。另外大多數生果會磨蓉，等佢容易吸收

蔬菜：
本身我家有九層塔、艾草、左手香，全部都有俾佢食。另外有俾菜心、菜苗、🌽、🍠
立立本身唔太喜歡食菜，所以我會菜葉滅碎放入生果蓉。🌽會去左粟米粒外衣，𢱑內裏肉粒，部分成溶俾佢食。佢唔太鍾意食🍠（但🍠含多種營養素，我覺得生毛階段必食）可能因為大乾，我就用左生果汁開🍠溶俾佢，佢就好鐘意食
蔬菜多數隔日比，另外一星期一次蛋黃

蟲：臘蟲+面包蟲10～12條/每日

曬太陽🌞：
頭一個星期因為大部分毛無曬，所以只曬5mins，之後開始出羽針就會10mins，休息一陣間再曬10mins。由於雨天太多，今次整個過程唔係好多日子可以曬，如果多曬應該會更好

總結：
本身立立係野鳥+成鳥，我除咗頭一星期有捉住佢清潔，都無再捉佢，因為唔想佢太大壓力，亦怕整親佢！不過佢真係好食食得，我俾佢食乜都多數清曬，而且佢份量係最多/大，應該因為佢肯食所以生毛生得好快
另外蕃薯水係白烚蕃薯後剩餘的水，本身蕃薯皮都好有營養，但纖維粗難消化吸收，所以我俾🍠水佢飲
#紅耳鵯 #白頭翁 #鳥 #救鳥 #BIRD

第一次依比例推演、寫完這份柚香金萱戚風蛋糕食譜，當時以為這獨特「柚香金萱茶粉」的香氣，其柚香是來自柚子皮的精油萃取，後來查詢了提供不萊嗯研發茶粉的公司官網才知道，原來這清新的柚子香氣，是採集自花蓮鶴岡文旦春天的柚花與金萱茶品種，且採1:1等比例狀態同時烘焙磨粉而成，因為有如此之高的柚花添加，難怪在蛋糕入爐約15分鐘後，整個廚房就已經被柚子花與清新茶香所包圍了！

為了保持這份淡雅「金萱茶香與柚花氣味」，不萊嗯在設計配方時，對這液體該如何選用真是思考了好一陣子，最後決定以最不易搶味，同時能襯托柚子香氣的新鮮柳橙汁做為戚風蛋糕的液體 (如想改用檸檬汁也可，不過這樣的酸度添加比例容易讓這份低糖度配方出現茶澀味)。配方中添加了蜂蜜藉以改變戚風蛋糕容易偏乾的問題，最後出爐的成品也的確保留了恰到好處的濕潤度，另一個驚喜的發現則是，待我吃完拍照的那一片蛋糕後，竟然在口腔中留下淡淡金萱茶與類似杏仁粉堅果融合的氣味，雖知道自己吃的是蛋糕、不是喝茶，但不得不用浮誇「茶味回甘」來形容這入喉之後的淡淡餘韻滋味呀！

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5992

「Kevin MacLeod」創作的「Cold Funk - Funkorama」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100499
演出者：http://incompetech.com/