講到福岡縣嘅水果，好多人或者會諗起甜王(AMAOU)其實唔講我都唔知(日文うしろ)
原來奇異果都好出名，福岡縣嘅奇異果生產量係日本No.2!! 如果以市來計，福岡八女市嘅生產量係日本第一！從全國接到order，人氣秘密就係可以調整熟成度同甜度嘅「追熟倉庫」用乙烯氣來令奇異果更加熟成，根據客戶要求調整糖度出貨！
今次試食嘅Hayward就係我小學時成日喺學校lunch出現，不過果陣時就仲未有追熟呢樣技術，所以甜度完全同我小學時食物嘅唔一樣…好好甜！而家嘅小學生有福啦～
來緊福岡產嘅奇異果會登場香港市場，Hayward, Rainbow Red, 甘うぃ(Amawi:福岡縣用八年時間研發出來嘅品種)
大家如果喺香港見到，不妨試下福岡奇異果啦～♪
福岡は八女市のキウイ選果場を訪ねました。
福岡の果物と言えばあまおうを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？しかし、今回キウイも非常に有名であることを知りました！
福岡県のキウイの生産量は全国で二位、市で言うと、福岡八女市の生産量は一位だそうです！知らなかった…
日本全国からだけでなく海外からのオーダーもありこちらの八女市の選果場は大忙しだそうです。
キウイを保管する倉庫には追熟装置があり、クライアントの要求にきめ細かく対応し熟成度、糖度を調整して出荷するとのこと。
今回試食させて頂いたのはヘイワードという品種で小学校の頃よく給食に出て食べていました。その頃はまだ追熟の技術がなく、芯がわりと固く、酸味の強いものが一般的に出回っていたようです。
確かにあの頃給食でたべていたキウイは芯がわりと固くてスプーンがささりにくかった、わりとすっぱめだったというイメージ。
しかしこちらのヘイワード、追熟技術により糖度がアップ✨え、これがあの頃のヘイワードさん…！？小学校時代に食べたものと同じとは思えないくらい甘い！果肉も柔らかい！今の小学生はこんなに甘いキウイを食べているのかと羨ましくなりました。
追熟の技術の発展により、今の若い世代と30代以上の世代との間には一般的なキウイの味に対するギャップがあるとのことでした。技術って、すごかー。
これから福岡のキウイが香港にもやってくるそうです！次回は福岡県が８年の年月をかけて開発した甘うぃを食べてみたいです。待ってるぜー、See you in 香港♪
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