前日晚餐：「空盤 komboi」。
→ 網路上偶然瞥見的法菜新餐廳。開幕半年多，美食圈內幾乎不見討論，也查不到太多相關背景資料，但菜色照片看來似有幾分功力，遂好奇前往一試。
果然不俗。團隊很年輕，但感受得到專業、熱情和活力；主廚 David 出身法國 Ferrandi，曾於巴黎一星餐廳實習，赴法前後則在飯店任職。菜色形式、手法與構成簡約雅淨，不見繁複堆疊和炫技，也沒有太多強烈的意圖宣言、風味撞擊或跨界混融，但食材搭配運用別具見地巧思，元素組成掌控拿捏精準，是近幾年在新一輩主廚中越發常見的自信灑脫爽朗表現，甚得我心。
不管是前菜的和牛 Tar Tar 與油條、焦化洋蔥、貢菜、鯷魚美乃滋、黑菜脯粉之合，熱前菜的奶油煎蘆筍佐鹹蛋黃 Sabayon、烏魚子粉、西班牙臘腸、榛果，烤甜蔥和竹筍佐牛奶大麥仁、Ricotta＆Parmigiano-Reggiano 起司、龍蒿油，以及法式田螺、鳳螺和波特菇與油封蛋黃、乾菇粉、榨菜巴西里慕斯、脆豬皮、孔雀菊之配……
以至主菜的伊比利豬與青花椰 Emmental起司泥、青蘋果粉、波特酒醬汁之搭，一一皆是滋味口感層次慧黠紛呈多端、卻又和諧和融之作，吃得人會心舒坦、點頭頻頻。
好個驚喜新發現，未來可期。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
果然滋味果乾 在 [心得] 各種果乾分享- 看板e-shopping 的美食出口停車場
★物品名稱：
☆賣家名稱：蝦皮 果乾達人
御品屋
Pchome 巧旺生活坊
momo 自然優、每日優果
★拍賣網址：https://shopee.tw/superdryfruit
https://shopee.tw/shop/5403483/
https://www.pcstore.com.tw/a2018239/
https://www.momoshop.com.tw/
☆網誌心得：
因為我本人很討厭吃新鮮的水果
所以從小就超喜歡吃蜜餞果乾之類(好孩子不要學)
以前都是直接去店面試吃然後狂買一堆回家囤
或者是各種恩典牌
但北部似乎沒有比較有名的店家
只好懷著忐忑不安的心轉向電商的懷抱XD
這一篇累積了半年來嘗鮮兼踩雷的心得
買了一些有被推薦的店家
半年來有變成心頭好一直回購的
也有踩到雷覺得嘖嘖有夠浪費的
以下照購買的時間點分享
純粹以個人口味分享
因為本人極懶所以大部分都沒有圖XD
請大家多包涵~
2018.02.08
果乾達人是板上有分享文的
因為買肉乾花了快3000塊
果乾就沒剩下什麼預算哈哈哈
搜尋了一下發現過年有3包500的活動
有夠划算又在預算內所以就開心下單了~
買了珍珠芭樂、金鑽鳳梨還有愛文芒果
重量價格分別是300g/$195 300g/$195 300g/$250
我也不知道拍照的時候鳳梨去哪裡了XD
只有在開箱的錄影有出現
還獲得不織布環保袋還有狗年紅包袋各一
可是那個環保袋有點俗不太適合拿出門lol
紅包袋內含折價券一張意圖使人再次消費
我就上當了(?)
芭樂乾真的滿合我胃口
他們家是比較溼一點
糖沒有加太多
大小也滿適合一口塞
吃過一次才發現原來我這麼喜歡芭樂乾
某次回購在一片黃當中發現一抹紅
是誤入迷途的紅心芭樂
吃了之後覺得發現新世界
可是紅心芭樂只有市集有賣蝦皮買不到
造就後面踩雷的慘事XD
附上不專業比例尺
芒果乾也很不錯
他們家的比較乾一點
可是不會很難咬
而且開封的時候香味撲鼻而來覺得超滿足的!!!
很久以前在隔壁板有買過看海的芒果乾
那個就很濕每次吃手都超黏
覺得這種吃起來就不太方便
鳳梨乾就是鳳梨乾(?)
覺得調味沒有過重有保留鳳梨的酸味
可是我本來就不喜歡鳳梨所以只是覺得
嗯不錯吃 沒有回購的慾望XD
結論是果乾達人是我半年來回購了2次XD
芭樂跟芒果是必備
有一次還買了限量的草莓乾
200g/$200
我只是好奇然後就買了哈哈哈
草莓乾非常濕潤然後每個都小小的覺得好好笑
那個草莓味也是打開包裝就噴上來覺得驚人
草莓乾我也比較還好
就是嘗鮮過後就不會再回購
2018.05.02
御品屋是以前有去店面買過
他們家的各種梅子我幾乎都吃過一輪了
在蝦皮搜尋果乾發現居然有御品屋
就買了以前沒吃過的芭樂乾
他們家的芭樂乾是一盒
包裝就像-4的甜湯之類的
外面有一層紙包著裡面是塑膠的可密封盒
可以單獨拿去送禮的包裝
200g/$225
價格略高大概是多了包裝(?)
調味比較重 走鹹甜鹹甜的風格
也是很容易一口接一口就吃完一盒
然後開始擔心是不是鈉攝取量過多XD
2018.05.12
好像是在國貨版看到有人推白堊紀果乾
找了一下發現只有pchome的賣場
不知道那時候是有什麼優惠活動
居然只買一包就超商免運
所以又買了芭樂乾XD
150g/120
真的是沒有什麼記憶點
我承認我其實想不太起來是什麼味道
印象中應該是偏硬的口感
因為我牙齒滿脆弱所以不喜歡咬硬的東西
香氣也沒什麼印象
查了手機備忘錄只有寫不會回購哈哈哈
2018.06.14
每年到了芒果乾的季節就蠢蠢欲動
秉持著神農嘗百草的精神
逛了各大電商的果乾
最後覺得momo好像品項最多
所以就什麼都買了一點
買了玉井農會還有盛發的凱特/愛文芒果乾
自然優還有每日優果的紅心芭樂乾
芒果還沒開來吃所以先不評論XD
會買紅心芭樂乾就是之前被果乾達人燒(?)到
一直心心念念可是市集都在中南部好遠嘖嘖
最後還是折衷選了網路上買得到的
自然優 200g/$189
雷!有夠雷!雷到超崩潰!
真的很硬超級乾很難咬
吃得很痛苦而且沒什麼芭樂味
每次吃都要做好心理準備狠狠咬下去
不夠用力就會覺得牙齒在晃
還故意打開包裝沒封口3天
結論就是製作過程風乾得非常得確實......
每日優果 220g/$232
這家就很合我的胃口
果乾香香軟軟調味適中
會考慮回購
也有可能是一分錢一分貨
貴的通常還是比較好吃(?)
附上一樣不專業比例尺
應該可以非常明顯看出差別......
CP值來說果乾達人真的沒話說
一定是往後的口袋名單
也在努力推身邊朋友入坑一起分運費
以上跟大家分享
希望也有吃貨同好可以推薦其他店家~
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1530460603.A.14A.html
泰國沒去過不太熟
倒是之前去菲律賓買了7D還有其他芒果乾
心得就是妳跟我說這叫芒果乾?????
不如少買兩包就可以買愛文芒果乾多好
芒果乾我有訂農會的在路上
之後再來分享
放入口袋名單
結果琺瑯質被侵蝕很嚴重牙醫叫我不要再吃酸的QAQ
我不吃水果可是會喝果汁(很難搞)
然後很好奇前陣子香蕉大出
為什麼沒有人要做香蕉乾???
記得有吃過一片一片很脆的香蕉乾
不確定是台灣產的還是哪裡
這絕對比水煮好吃八百倍吧XD
※ 編輯: Lumiaya (1.171.169.179), 07/02/2018 15:39:22
難怪我每次打香蕉乾都出現黑黑看起來怪怪的東西QQ
新鮮水果真的不行
倒是我有朋友吃葡萄不吃葡萄乾XD
剛剛查了900超商免運(心痛
※ 編輯: Lumiaya (1.171.169.179), 07/02/2018 21:23:50
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