富家女到紐約洗廁所, 翻轉為紐約頂級飯店副總~Wendy 姐的傳奇故事
二十二年前,聞名南台灣的「帝國大飯店」董事長陳錦泉夫婦,關在自家的豪宅裡發怒,因為自己的掌上明珠陳文敏負笈美國留學,取得紐約大學學位之後,竟然應徵進入一家老美開的大飯店裡洗廁所!
幾個月後,女兒還高興地來信:「老爸,我已經成為『帶位小姐』了。」
想著女兒在異鄉成為比服務生還卑微的帶位小姐,陳錦泉就快抓狂了。
那幾年,陳錦泉從來不敢告訴親友自己有個在美國飯店「工作」的叛逆女兒,他認為那是一件非常見不得人的事。
然而不到十年光景,陳文敏已打破競爭激烈的紐約五星級飯店業中多項紀錄,成為最年輕的經理、最年輕的總監以及上流圈中聞名的「WM宴會公司」老闆。
尤以一位台灣來的女性,打入紐約上流社會,成為前美國國務卿季辛吉、華爾街銀行總裁們以及巨星麥克.道格拉斯、茱蒂.福斯特等名流的好友。
陳文敏,寫下一段傳奇 的紐約之路:
陳文敏生長在富裕之家,四十年前,經營建材有成的父親在高雄創辦了當時南台灣第一大飯店「帝國大飯店」,轟動一時。
當時的陳文敏上下學都是司機專送,帶的便當是飯店廚師們準備的山珍海味,每次兩大盒便當一打開來,同學們都 紛紛圍著瞠目結舌。
高中畢業後,陳文敏赴美國取得紐約大學的飯店管理學位。
畢業前夕,被分發到紐約排名前三大的五星級大飯店「漢斯理皇宮」﹝HemesleyPalace﹞ 實習,飯店派給她的工作是洗廁所。
或許表現得不錯,畢業後,陳文敏順利考進這家大飯店,成為五星級大飯店的正式員工,不過,她的工作仍然是掃廁所。
不久,餐廳部門的一位白人帶位小姐請辭,飯店主管們便在眾多打掃工裡,挑選出她來遞補缺額。
這位東方女性,非常感謝這位比她多出三年工作資歷的「資深」前輩,因此在交接過程中,謙卑請益。
漢斯理皇宮的客人 都是紐約上流人士、歐洲以及中東的王公貴族。
成為帶位小姐的陳文敏,一下子見識到這些人,非常震撼,她說:「才二十出頭的我,就像海綿一樣,開始大量學 習紐約上流階層的談吐、知識及文化!」
這樣的工作,她覺得有趣極了,壓根兒不想回台灣。
她被訓練為專業的帶位小姐,知道如何用上流社會的方式稱呼部長、大使、王子、總裁等。
然而,美國五星級飯店的服務生並不晉用女性。
在美國,進餐廳有一個竅門:「如果服務生都是男性,就很貴!所以,儘管成為帶位小姐,陳文敏的升遷之路仍充滿障礙。
當了兩年帶位小姐後,竟破天荒直接成為領班,引起同事們不滿。
被拔擢成為領班後,陳文敏說:
「因為我願意工作比別人晚,常常有一些領班無法等待晚走的客人時,儘管外頭已有朋友等著接我下班,我還是願意留下來成為最晚走的工作人員。」
而且這段期間,陳文敏特別受到中東王公貴族的歡迎。
有一位名叫薩烏的中東王子,甚至告訴她:「妳很適合經營飯店,我出一筆錢,妳來我的國家經營飯店吧!」
休息時間,其他領班要她幫忙盤點葡萄酒,陳文敏也願意負擔額外的工作。
她說:「多做一點,反而學更多,因為其他領班還教我如何看酒單。」
當時的領班必須帶三組服務生,每組三人,共九位。
剛開始所有服務生都不願意跟她,因為領班的表現影響到客人給的小費,小費是他們的重要收入來源,大家都認為陳文敏無法獲得客人的青睞。
領班必須取得葡萄酒鑑定執照,陳文敏此時雖已取得品酒執照,但卻因缺少服務生的歷練,有一次替客人開酒時,當場把軟瓶塞開斷,引起飯店主管一陣緊張。
為了雪恥,陳文敏自告奮勇加班替吧台的酒保開酒瓶,連續開數個月直到非常熟練為止。
後來每回有服務生把軟瓶塞開斷了,反而變成陳文敏來解圍。
說也奇怪,東方女性的陳文敏,竟然頗受客人歡迎,沒多久她這組的收入竟成為全餐廳最高。
她分析:「因為凡事為客人著想,手腕要很靈活。」
有一次,巨星麥克.道格拉斯與他的導演行色匆匆地走進來,這兩位來頭很大的客人卻沒有穿西裝也沒打領帶,按規定,漢斯理皇宮是拒絕這種客人進入的,除非穿上飯店為客人準備的西裝,否則形同侮辱其他客人。
陳文敏判斷神色匆忙的麥克.道格拉斯此時必定不願穿上飯店的西裝,於是靈機一動,拿著西裝上前披在麥克.道格拉斯的手上。
麥克莞爾,相當配合。
接著陳文敏刻意為他安排在隱密處,並沒有像一般飯店會把明星放在明顯位置當作「招牌」。
接著專業地問他:「請問有多少時間?」
麥克答:「四十分鐘。」
陳文敏便迅速為他準備精緻的小餐點,還細心安排一位服務生擋在前面,防止有人上前打擾。
反應機靈贏得客戶死忠。
最後,麥克準備離開時,陳文敏調皮地問他:「有沒有人告訴你,說你長得很像麥克.道格拉斯?」
麥克聽了笑著說:「有時候會有人這樣說。」
陳文敏接著道: 「不,你比他帥多了。」
惹得麥克哈哈大笑,伸出手與她握手說:「你是我在紐約見過最好的飯店人員。」然後留下五十美元鉅額小費。
當時美國五星級飯店,客人給的小費,五元已經算是相當不錯的價碼。
有了這一次體貼又愉快的用餐經驗,從此麥克到紐約都上漢斯理用餐,一定指定陳文敏為他服務。
又有一次,沒有訂位的麥克帶著太太與朋友忽然走進來, 由於已有三組客人正在吧台等待,麥克這位巨星勢必要等上許久。
陳文敏又靈機一動故意嚷嚷:「麥克先生,您怎麼晚了二十分鐘才來!您的訂位剛被取消,不過,我試著想辦法盡快幫您安排座位。」
五分鐘後,便幫麥克第一順位上桌,其他等候客人,就沒有抗議。
麥克笑著告訴她:「我看妳可以來好萊塢演戲了!」
又有一回,麥克在餐廳用餐,在另一桌的「第一波斯頓證券」﹝First Boston﹞副總裁雷納一直偷看麥克,陳文敏發現了,趁著服務生上菜時,走上前問他:「雷納先生,您的公子上回說想要麥克的簽名,對不對?」
雷納會過意高興地說:「對啊,對啊!」
就這樣,從未提出要麥克為客人簽名的陳文敏,為雷納做了這件令他永生難忘的事,並且顧全了他這種身分所不能啟齒的心願。
就在陳文敏的死忠客人越來越多時,有一天,她接到剛卸下國務卿的季辛吉秘書南茜打電話來,說季辛吉即將蒞臨飯店用餐。
當時季辛吉所到之處均引來大批媒體跟蹤,安全與隱密是最重要的事。
安排這種政治人物的位置非常講究,陳文敏本能地問: 「有多少隨從?」
陳文敏說:「一定要安排在門口的對角斜線,讓他面向大門, 背靠牆壁,左右與前面三桌均安排安全人員。」同時,用餐的花費也設身處地著想。
陳文敏說:「企業人士比較有錢,餐點可以建議較高級的,但是卸任的政治人物,要為他們設想花費。」
於是陳文敏很細心、又很體面地讓季辛吉在這家大飯店完成划算又有面子的宴會。
最重要的是,要研究知名人物的用餐習性,這就是五星級大飯店的「競爭力」。
陳文敏設法打聽出猶太裔的季辛吉的習性:「不喝酒,愛喝沛綠雅﹝Perrier﹞ 礦泉水,不吃有殼的海鮮,不吃豬肉。」
因為季辛吉愛喝沛綠雅,所以,後來紐約的上流社會都喝沛綠雅。
也因為陳文敏的用心,季辛吉後來每回一定要先確認陳文敏在,才願意進漢斯理用餐。
甚至整條華爾街的知名總裁與執行長,全都非常喜愛陳文敏,包括美國運通的執行長羅賓森、中東銀行總經理雷夫、國際投資公司總裁貝克,甚至各國駐紐約的大使們,也都成為她的好朋友。
有的客人會寧願花時間等候陳文敏來上班。
陳文敏回憶,有一次,一位女士單獨走進來,仔細一看竟然是巨星茱蒂.福斯特。
茱蒂很嚴肅,不愛講話,陳文敏一眼就判斷茱蒂是很有個性,不喜歡被煩的人。
接著,陳文敏俐落地把她引到角落,前面還有一棵植栽遮住。茱蒂吃得很清淡,不喜歡油膩,另外也喜歡紐約歌劇。
大概欣賞陳文敏的善體人意,茱蒂.福斯特後來也常來,但總是一個人。
陳文敏利用機會讓她知道自己也很喜歡歌劇,所以茱蒂有時會邀請陳文敏一齊坐下來聊一聊, 詢問紐約的歌劇近況。
因為表現優異,有工作狂的陳文敏在當了一年半的領班後,二十八歲便成為餐廳部門的經理,創下紀錄。
三十四歲,又進一步升為餐飲總部的總監,掌理六個餐廳,也刷新紀錄,她這位東方女性的成就,在當時紐約變成大事,她也因此成為『紐約客』雜誌 以及『紐約』雜誌的新聞人。
當陳文敏距離總經理職務只剩一步之差時,她做 了一個決定:「我要自己出來創業。」
於是一年後,她跳出來開設「WM宴會公司」,專門幫上流社會辦理宴會與 活動。
由於她掌握上流社會的名單,上流圈子都願意讓她接案子,所以營業額驚人,一開始就創下一百萬美元﹝約新台幣三千一百萬元﹞的年營業額,獲利率在四成以上。
紐約上流人物非常重視隱私,陳文敏獲得他們的信任,所以不斷增加客源,她說:「為他們辦宴會,還要簽下秘密協 定,信守不得攝影、不得錄音、不得將宴會所見所聞洩漏給第三者,否則會吃上官司。」
憑著一己之力,陳文敏在紐約不僅成為一家公司的老闆,且擁有三棟公寓、 名車及司機、傭人。
1997,應年邁的母親之命,陳文敏決定結束紐約的事業,變賣紐約的資產回台灣,當飛機飛離甘迺迪機 場時,她喃喃自語:「當我再回紐約時,我將只變成一位遊客,因為紐約的商場競爭太激烈了,我知道這麼一走,就無法競爭了。」
陳文敏回台創立「紐約國際管理顧問公司」,引進紐約上流社會新的休閒觀念,也成為「豪宅」案中有關頂級休閒俱樂部設施的主導人。
才短短幾年,她已接辦包括青山鎮、天籟、海神及寶成建設總部等的俱樂部施工、管理與服務等二十多個案子。
預估每年營業額為新台幣五千多萬元。
陳文敏以美式風格,游走在傳統產業的大老闆中,頗引人矚目。
寶成建設董事長林常榮說:「我認為陳文敏為非常傳統又逐漸走下坡的台灣營建業注入了新生命。」
陳文敏說:「我從來不為明天擔憂,專心做好今天手上的事情,明天都還沒來,怎麼知道會發生甚麼事情?」
『不要為明天憂慮.因為明天自有明天的憂慮.一天的難處一天當就夠了。
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新年快樂 – 兼巴黎廚藝界小八卦
這幾天法國冷成北極, 今天急凍, 到處都是零下. 巴黎體感溫度竟然是零下10度…
出門買個麵包, 回家變成凍麵包. 跟朋友寫Line, 她說買塊豆腐回家變凍豆腐… 好啦, 是有點誇張, 但是這幾天是真的冷得不像話.
前天預告來寫寫關於今年在米其林指南上直接從兩星變餐盤的巴黎老牌名廳Le Grand Véfour的故事, 現在就來吧.
大家記得Netflix影集”艾蜜莉在巴黎”中有一天艾蜜莉被畢曲上司要求訂位高級餐廳? 後來她帶著老闆和客戶直闖餐廳, 訂位日期弄錯而改去帥哥主廚加保利餐廳那一段? 那家高級餐廳就是名聞遐邇的Le Grand Véfour.
Le Grand Véfour開幕於1784年, 位在皇宮花園裡, 金碧輝煌的路易十六風格裝潢, 歷來無數名人在此用餐. 座位上甚至有標出當年名人的座位. 比如作家雨果, 或是歌劇名伶卡拉絲.
餐廳名字來自主廚Jean Véfour. 後來法國史上最知名的大廚之一Antonin Carême接手, 讓這家餐廳成為頂級料理的朝聖地之一. 這裡就是布爾喬亞料理的聖殿, 今日法國的名菜馬朗哥松露雞poulet Marengo à la truff至今是廚藝學校必學的經典食譜.
不過19世紀下半逐漸失去光環, 1905年名字中的”Grand”被拿掉, 只剩Le Véfour. 二戰之後, 屬於同一業主的美心餐廳Maxime’s將Le Véfour轉讓給大廚Oliver Raymond才重新拾回這家百年名廳的光環, 並把餐廳重新命名為今天舉世知名的Le Grand Véfour.
O. Raymond在1953拿下三星, 直到1983餐廳慶祝200周年之前因恐攻事件, 他隔年退休, 三星丟失. 餐廳被香檳集團Tattinger接手(同時擁有巴黎Crillon, Letetia, 坎城Martinez等高級飯店). 經過大手筆翻修整修後, 請來Guy Martin為主廚(八卦一下: 他當時和全法國影響力最重要的餐飲公關公司Pascale Venot在一起).
(再八卦一下: Pascale Venot瘦得像竹竿, 聽說完全不喫東西只喫糖. 以她為名的公關公司旗下都是年輕女性, 直到近年才招募2-3個男性當公關. 她的影響力之大, 簡直是喊水會結凍. 幾乎所有高級旅館的內部公關都出身自這家公關公司. 後來才出現另一家公關公司Melchior跟她競爭)
(再八卦一下: Melchior公關也是女老闆, Clarisse Ferrere-Fréchon, 不是別人, 正是三星主廚Eric Fréchon夫人. 也因為先生的人脈關係讓她成立公關公司時有充沛的資源)
G. M 1993年接手掌廚, 2000年拿下三星, 可是2005後餐廳面臨一連串的變化: 先是香檳集團轉賣給Starwood飯店集團, 後來又被中國的錦江國際酒店買下. 2008年丟失三星.
可能是在這種激烈變化與不穩定的情況下, G. M. 決定將餐廳買下自己當家, 2011年他成為自己的老闆. 不過他再也沒拿回三星, 2018年餐廳再度轉賣給一家泰國集團.
G. M. 不僅是個廚師, 更是個頗受爭議的人物. 他曾經拿下巴黎阿拉伯文化中心裡面三家餐廳的合約, 但是沒多久就讓餐廳倒閉. 餐廳員工甚至給他一個”一陣風主廚chef courant d’air”的惡名.
同樣的情節也在其他餐廳上演: 他曾接手以水晶餐具出名的Baccarat旗下餐廳 Cristal Room (名設計師Philippe Starck的作品), 但是也很快就離開了.
但是他擴展自己版圖的野心從未熄滅. 去年底他買下Pasco, 小酒館Augustin, 和我很喜歡的A Noste. 他同時也在義大利南部和西班牙各有其他計畫. 今年一月他宣稱Le Grand Véfour將會有徹底的改變, 不僅將提供較簡單價格親民的菜色, 且供餐時間也將拉長, 從早餐供到晚餐(是自助餐了嗎?).
Le Grand Véfour經歷過兩百多年的, 始終屹立不搖. 但是再被拿掉兩星之前, 就傳出主廚G. M. 被一位食材供應商指控性侵, 官司纏身, 今年米其林直接將他從兩星換成餐盤, 失去兩星是雪上加霜.
少了國際觀光客的疫情世界, 如果餐廳可以開幕, 沒了星星的光芒他還能吸引巴黎本地的客人嗎?
讓我們繼續看下去吧…
最後, 除夕夜祝大家牛年快樂, 平安健康! 今年好酒好菜, 喫好喝滿~
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🧡NARA Thai Cuisine 🧡
🌟🧡米其林推薦泰式料理🧡⭐️
NARA正宗道地泰式料理連續12年都獲得「Thailand Tatler 」雜誌讀者票選最佳泰國餐廳👍👍
獨特的泰式亭閣與紫色貴氣的布簾空間彷彿讓人有置身於泰國皇宮用餐一般的尊爵感受濃濃東南亞獨有的特色「發呆亭」,營造出度假的氛圍,令人不用出國,也能感受到異國風情。
我喜歡小圓桌,吃泰式料理就是要人多一起吃才過癮
有許多套餐可以選擇這次選擇單點的方式
因為許多必吃餐點有好多,忍不住點了很多~😙
吃泰式料理不能沒有泰國米飯跟綠咖哩及打拋牛下飯的超好搭配,軟嫩的牛肉真的很好吃,牛肉也吸滿醬汁濃郁飽滿的滋味
白飯無限供應40人
推薦必點菜色之一。
⭐️金錢蝦餅
蝦餅炸至金黃酥脆的模樣,搭配上特調梅子醬,外酥內蓬鬆蝦肉彈牙脆口
⭐️什錦時蔬
看似簡單卻不簡單的泰國炒蔬菜,在泰國比蝦醬空心菜還知名,在泰國人心中是最愛的蔬菜炒法第一名
⭐️嫩烤松阪豬
頂級松阪豬肉,烤到嫩中帶脆,搭配的沾醬,有辛香料及蔥蒜,旁邊還有一盤青木瓜絲,搭配辣醬一起吃超對味
⭐️檸檬魚
新鮮的鱸魚魚超級新鮮又大尾以檸檬蒜泥香菜 口口滿足
⭐️椰奶雞湯
味道與泰國口味一樣,以突出椰奶的香氣為主,微酸微辣的口感帶出雞肉的軟嫩,但我個人覺得的酸辣的程度我沒法接受啦~但是愛吃酸的可以試試🤣🤣
美味道地的泰國菜,以泰國家常菜為出發點,展現泰式正宗傳統料理的同時,也不斷地變化出精緻泰式菜色,愛泰國菜的人可以來嘗試看看。
🎈 NARA Thai Cuisine
sogo店 106台北市大安區忠孝東路四段45號11樓
📞 02 2771 8939
🌟用餐時間90分鐘(以訂位時間算)
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餐廳名稱:林皇宮LV森林百匯地址:高雄市鼓山區博愛二路99號電話:07 5551111 / 0975555914 營業時間:1130-1400(午餐) / 1430-1630(假日下午茶)/1730-2130(晚餐) 價位 ... ... <看更多>
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餐廳名稱:林皇宮-LV 森林百匯
消費時間:2018年/05月
地址:博愛二路99號
電話:07 555 1111
營業時間:07 555 1111
每人平均價位:$990-1190
可否刷卡:可
有無包廂:有
完整圖文介紹: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/347558570
林皇宮-LV 森林百匯 | 博愛二路99號
07 555 1111 | 11:00–14:00 / 17:30–21:30
來自台中的林皇宮2017年中在凹子底公園附近開幕
在博愛路精華地段路過的人很難不注意
可以說是高雄最有氣派的婚宴獨棟會館也不過為
同時也帶來了高雄全新大型自助餐-LV百匯
另外還有港式飲茶
▲從凹子底捷運站出來走2分鐘就可以到達
林皇宮從開幕到現在其實蠻有爭議
也是我在高雄看過批評火力數一數二的新餐廳XD
從剛開始的混亂服務(有幫親友訂過其實也是傻眼)
還有人跟我說初期來到這裡吃喜宴廁所竟然還在施工
自己也是因為種種負面因素一直沒有興趣來這裡用餐
直到今年初有機會來這裡吃喜宴
整體的感受說真的還不錯
並沒有什麼不好的感覺
加上5月平日優惠還滿多
所以就趁著我爸來高雄的時候找親友一起來踩雷XD
▲以前第一次走進來覺得內部裝潢有點俗
不過再看一次好像也還好哈哈
根據我過去接觸到石材行業的經驗
林皇宮裝潢用的石材絕對不便宜
我猜應該是中東那邊進口
只是來到台灣的設計師搭配的質感沒有非常好就是了
▲LV 森林百匯用餐報到過程會稍微麻煩
如果有訂位的話需要先劃位
跟一開始的盛況不同現在平日來沒什麼人
劃位的動作同時需要付款
需要確定人數付錢
付了人不來是不會退的
我們今天使用官網預付七五折優惠
所以現場只要確定給飯店扣款就可以
林皇宮的線上付款系統做得還算不錯
而且用美國信用卡也刷的過算是蠻開放的
不過訂位就蠻兩光
本來是想要使用現場打卡第二位五折優惠
打了三天電話都打不通
吃飯前一天發現有Line客服
結果當天一整天他都沒有回覆我的查詢
最後晚上忍不住乾脆網路訂一訂多10幾塊而已
這部分讓我對林皇宮的第一次親自消費
的確是留下有點負面的印象
▲交完錢之後不能直接進場
要去出納櫃檯換發票
沒有排隊的情況下我覺得還好只是有點麻煩
出納最後會在這張入場卷蓋章
拿這張去門口人員就會幫忙帶位
▲網路訂位是開放比較晚的7:30時段
所以坐下來直接就去拍照拿東西
還沒有吃東西之前對於餐廳的用餐空間其實有留下不錯印象
走道空間規劃的非常廣闊
平日用餐大約3分之二的桌子坐滿
可能是取餐區域大不會有搶食的感覺還蠻自在
大八自助餐雖然覺得東西還不錯
不過取餐的空間真的規劃的太緊密
只要人多非常的沒有品質
林皇宮在這部分真的做得非常ok
▲有紅白酒跟啤酒的暢飲
紅白酒的保存上也有花了一點心思
啤酒的機器是日本進口的全自動啤酒機
可以自動打出漂亮的泡沫
*飲酒請勿開車
▲碳酸飲料跟一般的茶類都是採用罐裝
一般的自助餐使用的飲料機用罐裝的口感會更好
▲另外有提供現打果汁不過口感普通
這部分我覺得國賓做得比較好
▲麵包區域擺設倒是蠻有心思
不過來吃這種百匯式自助餐麵包應該不會是選項哈哈
提供的火腿是原塊現切
總共有三種選擇
勳鮭魚的品質不錯
▲莎拉吧的部分提供基本款
不過也真的是蠻基本的
如果是西方飲食習慣的人可能會覺得太少
▲非常完整的素食區XD
開胃菜的部分其中一個是九孔
▲螃蟹提供兩種分別是花蟹跟旭蟹
現在不是季節這兩個都蠻不行
小到不會有拿的慾望
我覺得這種海鮮海港還是有優勢
林皇宮贏在有生蠔, 天使紅蝦跟波士頓龍蝦
螃蟹蝦子這兩個基本盤的新鮮度跟口味普通
▲帶殼干貝還不錯
淡菜有調味而且有點過重
▲接下來就是熟食的部分
稍微拍一下環境照給大家參考
▲日本料理除了壽司之外也有沒拍到的生魚片
種類有六種
另外炸的部分選擇也蠻多
炸蝦每次出來都會被掃光
不過到晚上九點出來拿還是拿得到
算有誠意了
▲這一區的重點
龍蝦湯還有天使紅蝦
今天這種人潮還蠻快的幾乎等了幾分鐘就有
喝個兩三碗其實也還好
而且說真的服務人員蠻努力的在煮
也沒有看起來是在拖延的感覺
上次吃國賓看到廚師煎牛排的速度
還真的看到蠻生氣
所以說其實客人還是可以很感覺得到
到底只是在故意慢慢弄還是人潮太多消化不了?
▲這個被很多人嘲笑廉價的綠色椅子其實大有來頭
他是比利時設計師Maarten Van Severen 設計的彈性椅
Vitra .03 Stacking
平凡的外表有著超強的彈性塑膠
塑膠的裡面還有減震彈簧
20年來幾乎沒什麼改變的設計
看似簡單卻有細心的人體工學
長時間的坐也不會腰酸背痛
很多國外的學校會議廳都會採購
林皇宮並沒有特別強調使用椅子的品牌
不過我相信這種吃到飽餐廳
很少會用到一張$18,000的椅子吧哈哈
我看過有些評論說林皇宮收1000多用這種美食街塑膠椅
不知道我這樣講出來覺得他太廉價的人
心裡會不會比較舒服呢XD?
▲另外有這種可以容納20人的半開放式包廂
空間還真的蠻不錯
▲來講講今天拿的食物
生魚片的部分其實還蠻不錯
可以自己夾
相比一些需要服務人員幫忙的愛拿多少就拿多少
而且新鮮度也不差
百匯自助餐個人對生魚片比較注重
林皇宮算是有過哈哈
▲接下來就是很少有供應的生蠔
林皇宮提供的生蠔很大隻
而且是現場慢慢的開
相比有些自助餐一堆開好放在那邊
新鮮度是非常不錯
不過我覺得挑選的品種太過肥美XD
用來生吃的話其實吃一顆到兩顆就會有點噁心感
所以提醒要酌量使用
▲港式的部分燒鴨意外的好吃
還讓我真的拿了不少
從文章上面的圖片
也可以看到港式點心的種類也很多
▲現在蠻流行會提供現沖牛肉湯
牛肉品質不錯不過湯底不夠甜
黑胡椒放太多了
▲很多人來這裡的重點-龍蝦
不過還是要講清楚其實林皇宮是提供龍蝦湯
所以一次是會拿一個砂鍋有魚丸跟青菜
我對這樣的搭配其實沒什麼大意見
波士頓龍蝦本身味道其實還不錯
一次會給半隻身體
可是湯底卻沒有那種龍蝦熬煮的鮮甜
之前吃過幾次龍蝦火鍋的湯底
真的是喝到痛風都甘願XD
林皇宮這款就沒有很突出
所以才會有人覺得這根本就是多餘的
我是覺得不然就提升湯底品質
不然就乾脆龍蝦分開供應吃到爽
評價一定會回來
▲之前上過新聞的天使紅蝦
我們吃到的沙腸都有清乾淨
相比起龍蝦更喜歡這道
因為不用強迫搭配湯品
而且肉質其實也非常不錯
▲這是我的第二次冷盤
只是要強調不知道為什麼這次拿到的生魚片好像又更好哈哈
另外真的要幫林皇宮的服務人員平反一下
這次來用餐幾乎盤子空了出去拿東西前都會收掉
而且動作之前都會詢問我覺得非常有禮貌
而且人手蠻充足的
不會有服務不足的情況
反而之前幾次海港經驗尤其是建教生操到爆的時候
真的會蠻多收盤子手直接伸過來和踢到客人椅子也沒反應
我覺得那才叫慘到懷疑服務費到底是幹嘛XD
▲熟食兩大亮點
烤豬肋排-牛肋排
豬肋排的品質會更突出
稍微有點酸酸的醬料很好吃又入味
牛排是會直接厚切還蠻大方的
只能說完勝海港小贏國賓XD
▲甜點的部分中規中矩
跟漢來海港饗食天堂差不多
沒有國賓那麼精緻就是了
▲冰淇淋提供甜筒哈根達斯
很安全的安全牌
口味有七種選擇蠻豐富
之前有看別人的文章好像要服務人員幫忙
現在的話是自己弄
另外一種冰是霜淇淋
▲雖然說甜點中規中矩
不過烤布蕾大概是高雄自助餐最好吃的哈哈
▲直接來講個結論
我覺得林皇宮LV森林百匯的優點
場地的桌椅控制比例非常優秀走道位子空間充足
當天服務人員真的很不錯
生魚片跟熟食不錯沒有什麼充場面的食物
缺點的部分是服務電話太難打-
LINE服務也不是使用專業的LINE@
初次印象的確不好
而且當初廣告打太大,
有些人會期待真的很多東西
我覺得整體看下來跟漢來本館差不多
我個人不會覺得說東西很少
不過當初講的真的太滿
另外報到的程序也會比較麻煩
相信假日一定會比較亂
綜合我們今天每個人用餐的感覺
我們家的親戚吃最多的就是漢來
剛好也是林皇宮最大的競爭對手
從他們雄霸一方的十幾年前就開始吃
大家一致認為覺得下次還是會想吃林皇宮
主要原因是今天折扣 $841/人 跟海港的餐卷差不多
在價位幾乎差不多的情況下
大家覺得這裡的用餐環境, 熟食新鮮度
服務人員服務態度還有擁擠度來講
林皇宮還是會獲勝
當然這是我們看我們自己在意食材的情況下
如果真的很注重海鮮 我
還是會客觀說漢來還是會比較好
大八環境就輸滿多不過還是有差價
所以就看大家在意的點是什麼
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※ 轉錄者: vhygdih (114.39.209.195), 05/12/2018 01:48:42
辦公室人員用, 這個品牌的辦公椅本來就很有名蘋果也是用這個品牌,會特別提出
來是因為之前很多文章都有說這個椅子, 現場有確認之後只是希望順道說明一下而已,V
itra 的辦公椅我坐過很多年,我個人是真的很欣賞他的人體工學, 當然也希望剛好有
去吃飯的人也可以感受一下, 無關林皇宮我也覺得他們用這個顏色有降低椅子價值感
我覺得有欣葉日本料理的水準也比海港好不過真的出的比較慢
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