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林明堂素食麵 在 謝金魚 Facebook 的最佳解答
#每天為你讀一點書 S01E21 鹿港的下早時 feat. 阿愷之聲Voice of A-Kai
今天是禮拜天，但還不到可以趴趴走的時候，所以我拜託了一位在地青年來帶我們用耳朵逛鹿港。我們今天的導遊是王麒愷，土生土長的鹿港囝仔，到北部讀書後，又回到家鄉繼續為了鹿港的文化發展盡心盡力，同時，主持了一個非常有趣的全台語電台：阿愷之聲。
阿愷之聲跟其他的電台不一樣，因為全部都是純正的鹿港腔，我記得我幾年前剛認識阿愷的時候，他的台語還沒有這麼好，但現在聽他的台語，簡直是一種享受。
如果你沒有聽過我們的節目、如果你是文字派，今天這集我相信會顛覆你對podcast的想像，今天我們也特別檢附全部文字，歡迎大家點開，配一杯咖啡或者茶，閉上眼睛聽阿愷帶你走進鹿港的巷弄之間........
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📖 鹿港的下早時 📖
逐家好，歡迎收聽阿愷仔之聲鹿港放送。
現在疫情，毋知影逐家過了好無？
阿愷仔想講，咱平常時除了好好的遵守政府的政策，也就是出門喙罨罨予好，轉厝酒精噴阿足，咱是毋是會使來想一寡，予家己對未來有希望的代誌。
咱來想，若疫情了後，欲來去佗走走仔？
無，來阮鹿港好無？
鹿港上舒適的時陣，我感覺是差不多入秋，也就是舊曆的八月十五彼陣仔。
彼咧時陣，鹿港遮的海風猶未遐爾囂掰，日頭佗親像溫柔的南管，淡薄仔，淡薄仔，照佇紅磚仔的巷仔內。
汝咁相信講？佇鹿港，袂感覺著時間咧行。
今仔日佇鹿港街頂雖然已經看袂著海，但是只要行一段路，佗會使轉去古早，也就是彼咧鬧熱的港口時代。
聽眾朋友，這馬綴阿愷仔來去下早時的海岸行行仔。
出發進前，咱先來去街尾的富貴堂，頭家才拄仔閣籠床掀開，佇濛霧當中，咱看著一粒佮一粒白拋拋的菜包，這菜包有包竹筍的，佮有包高麗菜的兩種，用料實在，這菜包我是按細漢食到大漢。欸欸，小等一咧啦，這菜包當燒，莫一嘴啄落，咱會使呢行呢慢慢仔食。
頭陣仔咧講的「街尾」，是阮鹿港大街的尾段。這大街的故事是講不盡，佇百規年前的港口時代，遮就是通臺灣上出名、上鬧熱的市街「不見天」。
咱這馬佇街尾的這條巷仔叫做「新興街」，前仔是鹿港重要的傢具街，恁呢行呢會看著有規間真雅氣的樓仔厝，這攏是往過的傢俱店，佇一甲子以前，鹿港有三分之一的人口攏咧做木，會使講是一個手工藝之都。
咱這馬看著的龍山寺，便是這個手工藝之都上驕傲的所在。
龍山寺，在地人予作觀音媽宮，是鹿港的閤港廟，意思就是通鹿港的人攏會來拜拜的所在。龍山寺的建築會使講是結合了每一个時代鹿港上好的工藝，按幼木、大木、石雕、彩繪到字畫等等，我捌聽有一位藝術家講，入去龍山寺內底，就親像一隻鳥仔飛入去一片樹林內，是一片大千世界。噓，較細聲咧，後殿當咧上經。
咱轉來坐咧戲台懸頂，吹著微微仔風，心內惦惦仔佮觀音媽來講一寡話。
續落來，咱行對杉行街。
杉仔是古早起厝重要的建材，遮捌是杉仔行結市的所在。佇杉行街，有一間秀面真古典的舊厝，遮是一間予作「書集喜室」的獨立冊店。
一入來店裡，恁會先聽著淡薄仔的melody（定定是陳昇的歌），續落來就會看著一位緣頭仔桑按內底行出來打招呼，這位就是冊店的主人，也是整理這間古厝的黃先。冊店的冊有一邊新仔一邊舊仔，因為頭家翁仔某一个學歷史學、一个學人類學，所以冊店的冊，主要攏是這類的較濟，「書集喜室」捌教我熟似世界的方式，對我來講，是現在鹿港智識的港口。
逐家若有閒，會使閣佇入去內底飲茶，感受這間舊厝樸實的風采。
按杉行街一直行去，咱會經過遮的角頭廟武澤宮，佇遮，嘛會鼻著巷仔內彼間手工做香的芳味，彼味，予人心情真安定。
鹿港廟濟、巷仔濟，廟咱咧講三步一細廟，五步一大廟，每一間廟代表是每一個無仝的角頭（遮咧講的角頭是「社區」的意思），通鹿港算算仔總共有二三十個角頭，會使講正鬧熱啦，恁有閒來綴一遍暗訪，恁逐家就知囉。
角頭佮角頭之間有歸落條巷仔相通，咱這馬行的這條巷仔予作金盛巷，金盛巷是咱頭陣仔咧講的鹿港大街的後壁尾（後壁巷的意思），前仔捌有一句話講：「鹿港人，上敢死，放屎換糯米；庄腳人，上介槌，提米換大肥。」意思就是講，往過農業時代，鎮外種田的會來到大街的後壁尾擔肥，轉去做肥料，因為好額人放的，較營養啦，過節的時陣會提糯米來答謝。
金盛巷真狹，彎過來閣彎過去，親像一隻紅磚仔色的鰻。
我進前攏佇遮咧學騎打速仔車，欸，autobike愈騎緊無難，騎慢騎穩，才是功夫。佇遮autobike打一速，khu-lá-tsih
（離合器）逐逐仔放開，引擎的聲佇巷仔內有夠結實的，穩穩仔，穩穩仔，直線七秒根本正簡單。
佇金盛巷逐欲倚菜市仔，會經過一間「力野茶陶所」。這間店真趣味，是兩位少女（阿思/米特）共同經營的空間，伊的專業是作瓷仔，有時陣閣會開課。這間店主要賣瓷仔兼賣茶，閣有一寡茶配，遮物件攏用伊做的瓷仔來裝，恁看著絕對會忍未條想欲翕相打卡。「力野茶陶所」也是一間古厝落去整理，經過阿斯佮米特用心佈置了後，整格氣氛雅氣，阿，熱天到啊，遮閣有涼仔通飲！
來到菜市仔，先𤆬恁來去一个秘密的所在。
這個所在的角頭名予做車埕，車埕前仔是南北二路來到鹿港街頂的停車場（這邊的車是牛車/馬車），所以這廓圍仔有真濟咧打鐵的工廠，咱這馬若去大賣場，停車場攏有一寡咧保養車的，意思是仝款的。
車埕的角頭廟玉渠宮，主神拜的是田都元帥，遮的人慣習稱呼秀公爺。秀公爺因為嘛是一個精通音樂戲曲的才子，所以真濟佇電視頂搬戲的演員、演奏音樂的樂手攏會來遮拜拜。現在咱所看著這間金光閃閃的玉渠宮差不多佇十年前翻修，會使講將秀工爺的故事，佮車埕的歷史攏囥入底廟宇的設計內底。欸，恁有發現廟門邊仔竟然毋是一對石獅，是一隻雞佮一隻狗，這是為啥咧？答案就予恁家己來揣。
鹿港菜市仔，也就是地方的第一菜市場，遮的歷史嘛真久囉。
這个早市除了買菜，遮規工攏有物件通食，是鹿港人的灶跤。
佇早市，有一攤咧排列的予做阿婆麻糬。這攤的麻糬真古早味，食起來Q軟閣續嘴，恁會當買做等路。
阿，行咧講咧嘛欲倚晝囉。恁腹肚枵未？
緊咧，咱行後車路斡中山路，來去阿愷仔心目中素食界的Michelin（米其林）三粒星的這間「林明堂素食麵」。恁看，中晝時攤頭已經排列閣按呢，來遮，就一定愛食一碗乾麵佮一碗豆包湯，內行仔講按呢予作「一組」。
這乾麵用料非常簡單，懸頂淋一寡滷了有夠芳的豆輪，最後閣摻一寡芹菜珠仔，阿，按呢佗有夠讚。喔，上厲害的佗愛食伊的豆包，遮豆包是逐工手工包欸，內底有包高麗菜、紅菜頭、香菇頭。豆包湯的湯頭咧，是用豆芽閣甘蔗頭落去炕，只有是甘甜美麗啦！
阿，食飽，欲啉涼仔無？
這咧時陣，咱轉來去菜市仔，彼攤阿愷仔自細漢到大漢啉的木瓜牛奶嘛開始絞囉。緊咧，絞一杯，大力欶落去，遮是全台灣上有誠意的木瓜牛奶，阿不過毋通囥相久，無會苦去。
聽眾朋友，毋知影恁有感受著鹿港的聲音佮氣味無？
上早時的鹿港，按清幽的街尾，到鬧熱的菜市仔，其實鹿港的一工千變萬化，親像海洋，袂堪得按算。
這段時間，逐家就愛保重。
阿愷仔之聲佇遮講鹿港予恁逐家聽。
疫情期間，咱空中相會。
疫情了後，咱鹿港面會。
感謝汝的收聽，勞力！
＊店家連結（按登場順序排列）：
富貴堂 菜包 https://www.facebook.com/lukangbuns
書集喜室 https://www.facebook.com/xishibookandtea
力野茶陶所 https://www.facebook.com/liiyaceramicteashop/
鹿港玉渠宮 田都元帥 https://www.facebook.com/yuchu7761120
阿婆麻糬舖 彰化縣鹿港鎮大明路9號
林明堂素食麵 彰化縣鹿港鎮介壽路三段66號
金龍木瓜牛奶
https://www.facebook.com/%E9%87%91%E9%BE%8D%E6%9C%A8%E7%93%9C%E7%89%9B%E5%A5%B6-191011070948466
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林明堂素食麵 在 部落客愛美食 Facebook 的精選貼文
這價位真的太可愛了！十足展現南部人的親切熱情😂
這家素食麵豆包湯＋乾麵只要38元！google一千五百多則評價拿下4.5顆星有夠厲害的啦，吃過都說讚🔥
林明堂素食麵 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
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#彰化 #素食 #老店
👇店家資訊👇
▉三民素食
☑40年歷史 ☑必試自製辣椒 ☑推薦清甜什錦湯
10:00~21:00(週三公休)
彰化市中正路一段94號
04-7273-726
▉彰化素食
☑50年歷史 ☑口味偏重偏甜 ☑葷食者超愛老店
07:45~20:30(週二公休)
彰化市長安街117號
04-7236-427
▉林家素食
☑100年歷史 ☑營業時間超長 ☑推薦藥膳湯頭
06:30~02:00(無公休)
彰化縣彰化市永樂街147號
04-7268-655
▉真好素食館
☑30年歷史 ☑湯品只要$10 ☑推薦Q彈粿仔條
05:30~13:00(週一公休)
彰化縣鹿港鎮復興路243號
04-7765-971
▉林明堂素食麵
☑40年歷史 ☑彰化最好吃豆包 ☑用餐時間需排隊
10:30~18:30(週一公休)
彰化縣鹿港鎮介壽路三段66號
04-7785-571
▉員林第一素食
☑30年歷史 ☑推米糕+綜合湯 ☑樸實簡單好味道
17:00~00:00(無公休)
彰化縣員林市民生路95號
04-8330-368
▉福成素食
☑60年歷史 ☑豆輪滷的超入味 ☑推薦料超多冬粉
16:00–20:30(無公休)
彰化縣彰化市太平街3號
04-7266-800
▉員林媽祖廟前素食麵
☑60年歷史 ☑環境特殊有氣氛 ☑必點超脆豆皮酥
05:30~13:00(無公休)
彰化縣員林市中山路二段26號
無電話
▉員農素食麵
☑28年歷史 ☑梅干菜必搭乾麵 ☑必點人氣滷豆腐
06:00–13:00(週二、三公休)
彰化縣員林市大同路一段24號
無電話
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林明堂素食麵 在 夫夫之道 FuFuKnows Youtube 的最佳解答
美好的鹿港，
擁有豐富的人文，
多元的宗教信仰，
更擁有無可取代的美食。
從主食到甜點、小吃到市場內美食，
還有遊子歸來紮根的情感。
市場內的麻糬、麵線糊、水晶餃、筒仔米糕、
還有濃郁的木瓜牛奶與粉粿冰。
一碗接著一碗的爌肉飯和佛心價格的素食麵。
漫遊了一整天，在放鬆的酒吧品味一整天的美好。
你有心目中鹿港的口袋名單嗎？
這篇收藏起來，有機會就來品嘗鹿港美食吧！
🍚美食的精彩回顧
型男演員帶你吃桃園
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台南鍋燒意麵特輯
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林明堂素食麵 在 [食記] 鹿港林明堂素食麵在地飄香40年便宜好吃- 看板ChangHua 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SJLj5YJ ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: Food
標題: [食記] 鹿港 林明堂素食麵 在地飄香40年便宜好吃
時間: Sun Jan 27 15:18:25 2019
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店名：林明堂素食麵
地址：彰化縣鹿港鎮介壽路三段66號
電話：04-7785571
營業時間：10:30-19:00
消費時間：108.01
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圖文網誌版：https://feedpig.tw/2019-01-27-253/
應該是鹿港最有名的素食麵了
會知道這家店最早是因為
外地同事託鹿港人同事幫買盒裝豆包
那時候還想說 阿不就豆包?
牆面貼滿在地廟宇活動海報
喜氣的題字、紅春聯也不少
店面在巷子裡的民宅中
氣息跟天后宮商圈、老街很不同
現在是第二代接手
下午三四點依舊不少人用餐及外帶
當天現包現炸的豆包
店內的所有豆製品、豆芽菜
都是選用無添加漂白劑的
所有的品項都是銅板價
最被推薦的是乾麵+豆包湯 35元
桌上調味有醬油膏、辣豆瓣、胡椒粉
乾麵
拌點滷汁 上頭有豆輪
鹹香鹹香
很簡單的味道
豆包湯
會有一塊油豆腐一條豆包
湯麵
湯頭清淡 整體味道微微甘
之前看過報導有用甘蔗及黃豆芽熬煮
另外有撈到八角
招牌豆包內有紅蘿蔔跟高麗菜
在豆製品中 咬起來略有口感
彰化素食麵獨樹一格
各家味道各有特色
這家便宜、好吃、味道清爽
是樸實款不是驚艷款
若是去鹿港玩或拜拜可以試試～
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※ 轉錄者: gochi2100 (1.170.7.62), 01/27/2019 15:18:59
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