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【職人專訪】
弘光科技大學近期宣布禮聘米其林二星主廚黃以倫(Alain Huang)、田原諒悟 (Ryogo Tahara)、林恬耀(Jimmy Lim)從餐廳走進教室，將長年累積的料理技術與餐廳經營哲學傳承給下一代。三人也在開幕記者會與大家分享各自的授課理念與方向....
➡Saint Laurent春夏 向畢卡索女兒致敬
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#雜誌嚴選 #職人專訪 #工商書房
「風格故事—乾隆年製琺瑯彩瓷」圖錄
主編：余佩瑾
執行編輯：謝鎮鴻、陳若姍
文字撰述：余佩瑾
攝影：王鉅元、林恬伶、陳守昱、賴曉萱
翻譯：梁晏齊、王韻寧
ISBN：9789575628475
定價：1,100元
裝訂：平裝
琺瑯彩瓷從清康熙朝（1662-1722）創燒以來，歷經雍正朝（1723-1735）的轉變，到乾隆朝（1736-1795）延續發展，此時期的特色，透過皇帝和宮廷技師及督陶官之間的對話，而能明白是以「新」為創作取向。在這個前提下，相較於前朝的色澤與紋樣，乾隆朝製器，可以從雙彩聯乘、集錦新樣和收納典藏三個面向理解。
更多資訊 前往 故宮官網
https://www.npm.gov.tw/Publications-List.aspx?sno=03000088&l=1
【台中唯一 #米其林二星 餐廳】
2021台北台中米其林指南出爐，去年一入榜就榮登二星的 JL studio，今年二連霸，同時也是台中市唯一摘下二星的餐廳。主廚 #林恬耀 去年接受專訪時，曾談到自己是如何將台灣與新加坡傳統的文化內涵融合，打造新型態的精緻料理！
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弘光科技大學禮聘米其林二星主廚黃以倫（Alain Huang）、田原諒悟（Ryogo Tahara）、林恬耀（Jimmy Lim）為餐旅系教授
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林恬 在 林恬的個人檔案 - Facebook 的美食出口停車場
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