今天早上台南無風無雨,天氣晴。
惠員與執行長 蔡宗翰 到 後壁區農會 參加「後壁米 國產鴨 健康呷」活動。
這波疫情,大家都在家「自煮」管理,電商與宅配業者的業績強強滾,但國旅和沒有電商通路的農友受到很大的影響。咱ㄟ後壁是全臺稻米重要產區,在做好防疫指引下,用心的後壁區農會邀請台南囝仔邱英洋老師推出 #後壁米尬台灣鴨 的米食創意料理8道,「板煎櫻桃鴨胸附松露米飯、薑黃蘭麗米拌脆皮鴨肉鬆、彩虹鴨肉壽司捲、油封鴨腿附脆皮飯糰、鴨肉慕期米布丁、烤鴨時蔬爆炒飯、酥皮南瓜鴨蓉米濃湯、泰式鴨翅包飯」等,現場再提供食譜、鴨肉餐盒與御飯糰給鄉親。
好多鄉親這陣子沒看見惠員,紛紛跟惠員打招呼,惠員也很開心看到大家,尤其是拿到餐盒很想返家大快朵頤,拿到食譜很想試試的雀躍神情。
好東西一定要跟大家分享,後壁的米,後壁的鴨,金架好呷!
惠員繼續努力,我們台南在地好東西要讓全台灣人看見知道。
最後惠員還是提醒鄉親,璨樹颱風暴風圈逐漸進入台灣東南部及南部陸地,越晚雨勢越大,而且適逢中到大潮,沿海低窪地區可能有積淹水情況。請一定做好防颱準備,遇到災情就通報。
#後壁區農會
#後壁米金架好呷
#璨樹颱風
#做好防颱準備
#惠員關心你
📰新聞連結
自由時報 https://tinyurl.com/yenju9b8
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+開起鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:http://bit.ly/2H6YaJr 食材: 隔夜飯1碗,牛奶或鮮奶油半碗,糖20公克,蛋黃1個,松露醬或香草精少許。 ----------------------------- 🌟廚娘好食光粉絲團:http://bit...
松露米 在 Facebook 的精選貼文
上一次走進王品
大概隨著何時有傻瓜相機
沈入記憶許久
王品系列
夏慕尼算是有持續回訪的店
鴨胸炒飯總是沒讓人失望
瞧著外賣菜單
簡單選個餐盒嚐嚐
香烤豬大排法式餐盒
SET(鴨胸沙拉/松露濃湯/果汁)
嫩煎干貝
烤豬大排(豬肋條/里肌)
搭配上松露調味的米型麵
呈現加分效果
多點的嫩煎干貝
添些海味
溫沙拉過個場
健康一下
#香烤豬大排法式餐盒
#香烤豬大排
#松露米型麵
#嫩煎干貝
#王品集團
#疫情外帶食期
松露米 在 Facebook 的精選貼文
週末煮廚公休
外帶餐點計畫照舊沒變
不是不到,只是晚來一些
週末餐點這次來到「隱丹廚」
知道的人可能比較少一些 #沒有很高調
這家餐廳是由西班牙主廚 Daniel 主持
餐點路線是西班牙菜融合法式手法
某年跟三咪姐的結婚紀念日
吃過一回,整體感覺很愉悅
菜色也挺有驚喜感的~印象不錯
隔年這家店拿了“米其林餐盤推薦”
訂位難度也隨之升高....
最近因疫情關係
三咪姐特別關心也憂心
我們喜愛的餐廳營運會不會受很大影響
或甚至無法持續經營
三番兩次跟我提到「隱丹廚」
後來終於看到
他們也推出了外帶餐
二話不說,訂下去!!!
________
取餐時間相當準時
我們約莫提前5分鐘抵達
餐點已經備妥
拿上車超級熱呼呼的
取餐後隨即掉頭返家
一路被餐點的香氣攻擊
超級香!
邊開車邊討論
這香味到底是哪一道菜
飢~腸~轆~轆~
打開包裝後,如你所見
非常枯燥乏味樸實無華
嗯哼
難道這就是傳說中有錢人生活
的 Style 映射!!
#包裝真的很樸實 #簡約
#垃圾量很少 #也是好事
整體份量感覺不到澎湃
反而修誇覺得“太精緻”
#白話文是有點少ㄝ
整理餐盒邊想著
要怎麼吃,才能重現餐廳
LOOK & FEEL
別說很麻煩
這細節其實非常重要的!
感覺靠營造,視覺靠擺盤
女人靠化妝(誤)
男人靠錢包(大誤)
總之~不要把一份美味的餐點
弄的像是在吃.......噴
#這點我絕不妥協
覆熱處理過程中,香氣直撲而來
綿延不絕,好似有隻無形的食指
抹著香氣一直往鼻孔裡鑽...
忍不住挖了一口往嘴送
隨即 又挖了一小口
往三咪姐嘴裡送!!
買尬!#揪三咪姐同步感受
這米型麵味道也太濃郁
太好吃了吧!真的有夠好吃
微微溫的狀態
還能表現如此出色
實在威猛,相當厲害
我們點的是
A.阿嬤慢燉牛肉+松露米型麵
B.1/2西班牙烤乳豬腿+牛肝箘燉飯
兩個主餐都很美味
慢燉牛肉非常受三咪姐的鵝肋
一餐吃下來說了好幾次,這豪好吃!
入口即化,香氣濃郁
西班牙烤乳豬腿
部分豬皮跟邊角非常酥脆
肉的部分口感很軟嫩,味道極好
若能現場享用,一定更加無敵啊!
#覆熱烤箱溫度盡量高
#豬皮才有回覆酥脆的可能
#外帶過程悶著水氣太多...很難回的去
特別推薦「松露米型麵」
味道跟口感在覆熱之後依舊美好
即滑潤又Q彈,咀嚼感很享受
相較之下燉飯就黯然失色許多
覆熱過後,米粒口感鬆散有點粉感
美味程度大打折扣~物理性的硬傷
攤手 應該是無解 q.q
完食。感覺是滿足的
不會因為份量看起來沒很多
而感到空虛
當然佐餐酒 - 粉紅酒
也有幫上一些忙(燦笑)
________
每次朋友看我分享外帶餐盒
多少都會問
“你每次外帶都這樣拍?幹嘛不熱一熱直接吃”
“一直假掰,不累嗎?”
其實『我是在做功德』
#推眼鏡 #看不出來嗎
我跟三咪姐花時間找餐廳、看餐點
千里迢迢進城,親自取餐
帶回家後還是相機先吃.....
忍著肚子飢腸轆轆、拍照
為了『看起來很美味、視吃有感』
都是為了吸引你們&身邊的朋友
也能去消費~
我們用這樣的方式支持餐廳
希望大家都能挺過疫情
靠新台幣,出一張嘴
還有拍照寫文支持 #通通無償
這是我們能幫忙出力的地方
只要疫情不和緩
我跟三咪姐就會繼續吃下去
#捏著身上的三層肉哭泣
#用肉身挺餐廳
#你們也做得到
________
Hidden by DN 隱丹廚
他們的菜單一直限量推陳出新
詳細菜單請見粉絲專頁~
歡迎大家挺起來!
PS.遇到無法推薦,我們就默默吃掉
PPS.希望我們喜歡的,也合你們的口味
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#法式 #米布丁 #甜點
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蜜兒這次其實是應邀遠赴意大利??出席意大利尋找松露之旅的活動,實行飲飽食醉,想知我哩次旅程幾咁精彩。☺記得留意之後的《跟蜜兒食遊世界》意大利篇喇!
片中重點旅程出現過的地點:
02:01 國際阿爾巴白松露博覽會 (Alba International White Truffle Fair)
▷ https://www.fieradeltartufo.org/en/
11:23 格林紮納城堡品嚐一星米芝蓮白松露午宴
Ristorante Marc Lanteri al Castello
▷ Via del Castello 5, Grinzane Cavour, Italy
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