#菓芯蔬食餐酒館
#零工坊 Zero Vegan Bakery 純素月餅
前一陣子到台中拍攝,主題是「疫情期間開的蔬食餐廳」,其中有一間是阿Q師傅開的Quisine 菓芯 蔬食餐酒館,去年年底錄#亞里愛Cooking 和阿Q師傅同台,當時他的大女兒快要出生,大家開玩笑說,餐廳是他的小女兒,但小女兒有點生不逢時,剛開3個月就遇上今年5月的這波疫情⋯
餐廳在疫情之前生意很不錯,但疫情這3個月剛好遇上阿Q師傅家裡有些事,也因此停業了2個月,停業期間的固定成本還是很高的,最近在拍蔬食餐廳振興系列,跟好多老闆聊天,老闆們在疫情中夜不能寐的比比皆是,問到阿Q師傅這個問題,他的回答超級可愛,他說:「已經快撐不下去了,現在來的每個客人他都忍不住要抱著客人感謝他們😆😆😆。」
他就是這樣一個活潑熱情的人,跟他的菜一樣,好推薦「香炸花椰佐芥末醬」,是我吃過最好吃的炸花椰前菜,麵衣薄薄的貼在花椰菜的表面,薄的像是用油刷刷上去一樣,經過油的溫度炸過之後,吃進嘴裡卡滋卡滋的口感會讓你感動得快哭了⋯🤣🤣
燉飯也很厲害,我吃了青醬燉飯跟野菇松露燉飯,第一口吃下去,會被一股迷人的香氣吸引,味道的濃郁感會讓人感覺滿足,最後收尾的感受是溫和的,就像阿Q師傅,活潑好客的個性,但其實內在是一個很溫和的人,珍珠奶茶被從螞蟻國來的攝影師喝完了,他說很好喝,大多時候看起來像別人欠他好幾百萬的臉,喝完珍奶有露出微笑🙂️🤣😆
很推薦大家來,環境很舒服,東西好吃,很療癒呀!
今年在菓芯也買得到零工坊 Zero Vegan Bakery 的純素月餅喔!內容物有三種不同的月餅,紅豆素旦酥、綠豆鹹凸和提漿伍仁月餅,素旦不知道怎麼做的,真的很像鹹蛋黃的味道,餅皮的香氣很持久,是整口吃完嘴巴裡還會記著的感受,口感是乾淨細膩的,餅皮香、紅豆餡的甜剛剛好,素旦非常有存在感⋯綠豆鹹凸是大家的最愛,粗粗曠曠的鹹甜口感,被餅皮的麵香包裹著,會忍不住一口接一口的那種,提漿伍仁月餅我第一次吃到,本來以為是港式月餅那種軟嫩外皮,但其實吃起來是比較偏餅乾的口感,內餡有不同的果仁像是葵瓜子、腰果、黑芝麻、搭上果乾的香氣⋯,有點西式的味道,是這盒月餅的驚喜!
Zero Vegan Bakery 零工坊/純素烘焙/素食麵包/無蛋蛋糕/純素點心/有機麵包/健康麵包/全麥麵包/無麩質麵包/素食料理/西點餐點教學
松露之家停業 在 心燒食堂 Facebook 的最讚貼文
心燒外賣自取/速遞服務18/12開展
自從六點後無堂食,心燒便無奈停業,但長此落去定必影響同事生計,所以我們的起心肝做外賣了!
細佬初做,唔想各位老細頭痛,所以諗定兩個套餐畀大家,當然大家都可以額外添加,或者自選心目中滿意嘅組合。
除咗外賣自取之外,我們更希望可以做到跨區送貨,但為確保食物質素及物流流程,【我在此懇請和各大地區的團購平台Admin聯絡🙇🏻♂️】,由Admin集合該區訂單,直接和我們聯絡。咁嘅做法除咗方便訂購及物流成本,更可以集合該區對服務嘅意見,集中向我們反映。
大家可以利用此fans page message和我們聯絡。
在此代表心燒食堂全體員工感謝大家支持🙇🏻♂️
【心燒2人套餐A】
涼拌山葵牛脷 $45
燒豬頸肉拌柚子汁 $48
鹽燒雞翼 $40
燒墨魚腸 $32
燒秋葵 $40
燒甜番薯🍠 $38
南蠻炸雞 $78
汁煮蘿蔔牛筋腩 $78
黑松露蟹肉炒飯 $108
燒菠蘿🍍 $38
*原價545
*外購價85折 $463
【心燒2人套餐B】
汁煮東風螺 $68
心燒免治雞肉棒 $48
汁燒牛仔骨 $88
燒秋葵 $38
燒日本大蔥 $24
燒甜番薯🍠 $38
脆炸芝麻雞翼 $58
炒雜菇 $68
Omnipork美極汁炒飯 $88
燒菠蘿 $38
*原價 $556
*外購價85折 $473
其他附加或單點項目如下:
【前菜】
磯煮鮑魚 $168
帶子刺身 $88
川辣拍青瓜 $52
枝豆 $45
【下酒菜】
炸雞軟骨 $78
炸七味魷魚鬚 $78
燒味醂魚乾 $68
汁煮東風螺 $68
芥末魷魚 $68
燒鱈魚乾 $52
涼拌山葵牛脷 $45
【炸物】
脆炸廣島蠔/4件 $98
南蠻炸雞 $78
脆炸芝麻雞翼/3件 $58
【煮物】
牛油炒蘆筍 $78
日式金菇肥牛卷 $88
汁煮蘿蔔牛筋腩 $78
日式醬油炒雜菜 $78
牛油炒雜菇 $68
【串燒/燒物】
燒牛仔骨 $88
燒豬頸肉拌柚子汁 $48
燒豚肉蘆筍卷 $48
燒櫻花蝦芥末腸 $32
燒墨魚腸 $32
燒四川麻辣腸 $32
燒午餐肉 $28
心燒免治雞肉棒 $48
心燒雞翼 $40
燒大蒽雞柳 $35
燒雞軟骨 $35
燒魷魚筒 $98
燒白鱔 $88
Omnipork新豬肉棒 $48
燒油麥菜 $48
燒秋葵 $40
燒甜番薯🍠 $38
燒日本南瓜🎃 $38
燒日本青椒仔 $38
燒冬菇 $26
燒日本大蔥 $24
燒菠蘿🍍 $38
【主食】
黑松露蟹肉炒飯 $108
心燒炒麵(牛肉及墨魚)$108
Omnipork美極汁炒飯 $88
溫泉蛋香蔥拌飯 $38
松露之家停業 在 新聞人事全面睇 Facebook 的最讚貼文
去這裡品嚐懷舊點心及小菜,要預備花多些錢。
2019.9.27 U Magazine Local Gourmet
我十分喜歡懷舊菜,呢間一聽個名,再加埋佢嘅來頭,啱晒心水!
《在鷹巢孵化懷舊菜》
雖然很多同學也不願多提,但不能否認的是,現今資訊太發達,按幾個掣便知道我的大學畢業年份,距今原來已經20年,時間流逝速度比哈囉喂更恐怖。
母校中文大學新聞與傳播學院的安排是非常貼心的,數月前特地邀請齊頭畢業年數的校友共聚晚宴。與同學們聚會當然是出席的推動力,但餐廳的位置及名稱也非常吸睛,就是位於旺角希爾頓花園酒店的「 鷹巢 - Hilton Garden Inn Hong Kong 」。在下孤陋寡聞,一是不知道旺角有我出遊時經常下塌的希爾頓酒店,二是未聽過「鷹巢」。這個有趣的餐廳名字驅使我上網搜尋其歷史,原來大有來頭。中環長江中心的前身,正是希爾頓酒店,裡面的「鷹巢廳」更是達官貴人飯局跳舞的首選,當中包括為人熟悉的趙世曾先生。該酒店20多年前停業。2016年「鷹巢」隨新酒店重臨。
當晚校友共聚,主要吃私房菜,但我聽聞餐廳從前多款招牌菜式,並無因時代巨輪消失,反而經主廚改良後推陳出新,因此我決定再來一趟尋味。不能不試是這裡的「叉燒皇」,因為他們自設燒味工場,選用肥瘦均勻的梅頭肉做材料。叉燒非常厚切,一塊等如外面的3至4片。我喜歡它的焦香油潤,更愛容易被人忽略的伴碟秘製蜜餞豆,先蒸後加蜜糖麥芽糖炮製共6小時,入口煙韌,有食客吃個不停口要求追加。
這裏的「紅燒BB鴿」亦與別不同,選用幼鴿即叫即炸,看起來比市面的小只,不過吃落鴿皮香脆不膩,肉質鮮嫩肉汁豐盈,不會乾身如柴皮。
如果喜愛一盅兩件,鷹巢也有精美之選。我首推「和牛千絲酥」,賣相深得女士歡心,因為它的造型酷似「M」字頭的迷你名牌手袋,「袋身」成縐褶的千層酥。我很欣賞它的堅挺,夾起來不易碎,但吃時非常鬆化。內裡的A4和牛味道香濃,色香味俱全。
蝦子腐皮卷是惹味之選,特選腐皮以油炸至酥脆,內餡充滿蝦仁,再於腐皮卷上灑上蝦子,雙重蝦的鮮味。黑松露素菜餃則是清新之選,濃香黑松露醬加蔬菜及素菇,皮薄餡靚,是愛健康一族的滋味首選。
「鷹巢」從前以跳舞聞名,所以這裏秉承傳統,不時舉辦現場樂隊伴奏的金曲夜,據聞一些大家熟悉的前藝人都會出席,讓食客邊跳邊吃,實行近距離《流行經典50年》。喜愛懷舊的朋友,不妨考慮一下。
松露之家停業 在 台北松露之家 的美食出口停車場
法式松露料理餐廳營業時間午餐:11:30~14:00 晚餐:18:00~21:00 台北市敦化南路 ... 「松露之家」台北店傳承巴黎一貫的百年傳統,以傳統法菜為基調,強調和發揮不同松露 ... ... <看更多>