關於 松阪豬 脆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#貪食酣食新竹
#一月初健康餐盒
這間無疑是近期吃到最好吃的健康餐盒了‼️
目前新竹和竹南共有5間分店 我買的是食品店
下班時段人潮絡繹不絕 還好有先以Line@點餐😎
除了一般餐盒外也有沙拉餐盒
喜歡吃肉的人還有雙主餐的選擇唷❤️
餐盒的份量很多 連男生都吃的飽👍
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🔶炙燒舒肥挪威鮭魚 $140(換紫米、花椰菜米+$60)
除了主餐外餐盒的配菜達6種 每一種菜都有味道
原本還擔心會是水煮青菜🤣沒想到還滿好吃的
青菜都非常清爽 秋葵還會牽絲
鮭魚本身調味適中 肉量也很多 可以滿足鮭魚控的味蕾
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🔷氣冷式舒肥雞(港式蔥鹽)+松阪豬 $200
舒肥雞肉超級嫩 蔥價這麼貴還給超多蔥❤️
蔥鹽的蔥味非常明顯又好吃
松阪豬嫩但沒有脆脆的口感
但雙拼吃起來就是大滿足 份量真的非常夠！
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🏡新竹食品店
🔺時間：11:00～14:00/16:00～20:00(週末公休)
🔺地址：新竹市新竹市東區食品路212號
🔺line@：@281kpfms
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🏡竹北店
🔺時間：10:30～14:00/16:30～19:30(週末公休)
🔺地址：新竹縣竹北市文義街197號
🔺line@：@399ahquh
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🏡新竹林森店
🔺時間：11:00～14:00/16:00～20:00(週末公休)
🔺地址：新竹市東區林森路158巷2號
🔺line@：@092rcbgz
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🏡竹南店
🔺時間：11:00～19:00(週末公休)
🔺地址：竹南鎮維新路50號
🔺line@：@ucd8190i
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🏡頭份店
🔺時間：11:00-14:00 / 16:30-20:00 (週末公休)
🔺地址：苗栗縣頭份市建國里建國路66-1號1樓
🔺line@：@399nreaa
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#文末抽獎
大家冰箱應該都有囤放著懶人料理吧～我說說我自己有時候懶得煮飯就會用水餃，裡面有肉有菜也算是均衡營養，海苔也很喜歡吃，也因為方便自己囤了好多水餃在冷凍庫，這次收到了廠商的邀請，吃了有別以往的口味，最令我印象深刻的是流金特調水餃🥟是利用鹹蛋黃調製，口味很特別也不死鹹，是大眾都能接受的味道‼
✔️招牌特調水餃餃皮使用天然紅蘿蔔汁製成顏色更討喜
✔️濃蝦特調水餃嚴選新鮮遠洋白蝦，手工去殼去腸泥，再加入太白粉清洗，使每隻蝦仁吃起來Q彈又清甜
✔️ 干貝韭黃水餃:
- 使用澎湖日曬風乾製成的新鮮珠貝，再加入山東大白菜、韭黃，我自己本身不敢吃韭黃但這味道是我能接受的，淡淡的甜味很順口，每顆都海味滿滿鮮甜可，水餃皮使用天然墨魚汁製成
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還有一些方便菜必須入手，只有解凍後就能吃，連煮都不用煮，當下酒菜也超適合，松阪豬好脆好彈好好吃😋
ATCHILL使用
『安心』: 天然食材、SGS檢驗、用心手工包製
『便利』: 小包裝好保存好食用、多種加熱方式、低溫宅配到家
『獨特』: 特殊又味、包裝特別、吃到會笑
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喜歡懶人料理、租屋族、沒時間下廚的朋友們都非常適合喲週年慶一起囤起來🙌🏻

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常小到大～最喜歡逛夜市了～
下課可以逛、下班也有體力逛😂
而且夜市也是台灣的特色之一～
吃喝玩樂全都有～
每個夜市也都有收藏的口袋名單！
宜蘭羅東夜市有阿灶伯～
寧夏夜市有劉芋仔～
永和樂華夜市有鐘點棧 當歸鴨
但不同的是「鐘點棧 當歸鴨」在中午時就可以吃到啦🤤
以前住家裡時，老是想吃外面！
現在住外縣市後，反倒一直在找家的味道！
今天來到鐘點棧 當歸鴨也是點了簡簡單單的菜色～卻有大大的滿足🥰

✨鴨肉飯（小碗） $35
從視覺就能看到這碗鴨肉飯沒有令人害怕的油亮光澤！
雖然油油亮亮能讓視覺觀感加分！看起來比較好吃！
但難免會因為油膩而膩口！（尤其是像現在熱的要死的夏日）
鐘點棧 當歸鴨的鴨油是淋在飯上，淋的份量抓的剛剛好～
讓飯既有鴨香味，又不會過於油膩跟濕潤！
一口鴨肉在配一口鴨香味的白飯～超美味😋
✨紅燒肉 $50
我們家拜拜一定會有這道紅燒肉😆
外皮酥脆，而且都是瘦肉！
不愛吃肥肉的人可以點這道唷👍
✨燙大陸妹 $30
餐餐都吃肉，所以一定要點道菜～
補充一下膳食纖維😝
而且以30元的價錢來講，這份量算多！很划算！
✨當歸鴨肉湯 $60
鴨肉很多～湯頭又清甜～
而且店內用餐還能再續湯！
太佛心了吧！默默的就又續了兩碗～
很好喝，不會有令人討厭的中藥味！
✨當歸松阪豬肉湯 $70
松阪豬肉真的很多～
感覺每一口都有吃到肉xddd
雖然鐘點棧 當歸鴨主打鴨肉，但豬肉也很好吃！老闆很會選！肉質很Q嫩～
偶爾想換一下口味就可以點豬肉喔～

整體用餐環境乾淨整潔～
價格漂亮，份量多又好吃～
每每來永和都要吃到才離開哈哈

鐘點棧 當歸鴨.鴨肉飯 專賣店
📌 新北市永和區保平路18巷8號
☎️02 2920 2205
營業時間：11:30～00:30

每週一、三、六的晚上6點發片
《5000元吃海鮮火鍋》: https://www.youtube.com/watch?v=eUZRnart-JY&t=2s
《生日土豪的一天》: https://www.youtube.com/watch?v=m2yD7lYVPfs
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#楊桃美食網

1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。

2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。

3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。

4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。


5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)

6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。

7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。

8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。

9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可

10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.

〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。



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《第一和第二天》: https://www.youtube.com/watch?v=fdNGyJ7yTPs
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