【美食小知識】明石燒
這次到關西一遊，跟著拉麵公子一起尋找好吃的明石燒，結果不知道是不是颱風還是假日的關係，好幾家店都沒開。只好買了好市多的明石燒怒吃六顆......
那麼，什麼是明石燒呢？裡面包的也是章魚，那麼跟章魚燒有什麼不同呢？
這裏就來說說明石燒跟章魚燒的差異，還有推薦大家三家明石燒的店。
首先，明石燒據說是章魚燒的起源，因為日本的章魚多數產自明石附近的瀨戶內海。兩者都是麵糊、蛋汁與章魚腳切丁為主，然後利用洞洞鐵盤煎烤而成。
然而明石燒會加高湯一起做，而章魚燒則是著重於醬汁，明石燒以原味呈現。再來明石燒不放柴魚片也不放柴魚粉，而章魚燒卻會放海苔粉、七味粉或柴魚粉，不過明石燒有湯汁，並且有香菜可以加。
還有，明石燒會附上溫溫的湯，吃法是將明石燒放在溫溫的湯裡面配著吃。剛剛做好的明石燒很燙，內裡熱呼呼的，配著溫湯比較不會燙到嘴巴。放涼之後不配湯吃，又是另一種風味喔！
最後，明石燒的外皮軟嫩，而章魚燒則是微焦略酥。而明石燒一次10到20顆為主，可作為正餐，相反地章魚燒大多以點心的方式呈現。由於明石燒外皮軟嫩需要小心處理，等待的時間也比章魚燒要多上一些，想吃的朋友要有耐心喔！
最後，好市多的明石燒十分難吃，不要被某些部落客騙了，千萬不要買！！要吃好吃的明石燒，請來店裡面吃吧！以下這三家推薦給您：
如果你在東京
店名：天王寺 はち八
地址：東京都豐島區南大塚 3-53-3
營業時間：11：30～22：30
如果你在神戶
店名：たちばな
地址：兵庫縣神戶市中央區三宮町 3-9-4
營業時間：11:00～19:30
如果你真的跑到明石
店名：玉子焼専門店 松竹
地址：兵庫県 明石市 大明石町 1-6-1 パピオスあかし 1F
營業時間：11:00～20:00
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