韓国料理で有名な韓国グルメデジクッパ通りのデジクッパを食べてきました
松亭３代クッパ
ソンジョンサムデクッパッ / 송정3대국밥
絶品スープと柔らか豚肉！釜山「テジクッパ通り」の人気店
テジクッパ(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)のご当地グルメです
市内中心の西面(ソミョン)には、テジクッパの店が集まった「テジクッパ通り」があります。
デジクッパ通りの中でナンバーワンを争う有名店「松亭(ソンジョン)３代クッパ」は1946年オープンだそうです
半世紀を超えて営業を続けてるんですね
「何店か食べ比べてもここが美味い」というファンも多いらしく連日大勢の客で賑わってるようです
24時間営業だそうです
味の決め手は豚の部位のみを１日以上煮込んだスープです
具の肉も驚くほど柔らかですよ
具は豚肉以外に、豚内臓(ネジャン)・豚の腸詰め(スンデ)がありミックスしての注文も可能です
これら３種が盛りつけられた茹で豚肉(スユッ)は人気おつまみだそうです
人気メニューは
豚肉スープご飯(テジクッパ) 7,000ウォン
注文するとほどなく出てくるテジクッパ。タデギ(唐辛子入りの薬味)とネギが盛りつけられ、スープの中にはたっぷりの豚肉とご飯が入っています。
釜山広域市 釜山鎮区 釜田洞 255-15
(부산광역시 부산진구 부전동 255-15)
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