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《佐渡島不能錯過的奇岩海岸～尖閣灣#29》
列入「佐渡弥彦米山国定公園」的「尖閣灣」，3公里的海岸線上共有5個海灣，海岸邊連綿著30公尺高的斷崖，有天下絕景的美譽，也是日本海岸百選之一。想看到完整的尖閣灣美景，可以買門票進入尖閣灣揚島遊園，遊園區裡面還有一個狹小破舊的水族館，卻是凱姐的最愛。
想想佐渡島已經介紹了29個地方還介紹不完，最近這幾天粉專的觸及低到爆，然後又都是一堆廣告，看得超煩的不想寫了啦。
我現在人在日本三大藥湯之一的新潟縣十日町市松之山溫泉，我要去泡第五次湯了（爽），泡完回來看讚數再決定要不要繼續跟大家說佐渡島。
#新潟佐渡
#佐渡旅遊
#佐渡島系列#29
#尖閣灣
【讓五感去了一趟十日町｜川霧食卓】日本好好吃～
一月凜冽的午後放晴，窗外斜灑溫暖的陽光，空氣被閃耀的飾帘映耀得繽紛，桌上精心羅列了十日町的地景，中間緩緩流過信濃川，據說冬季時的新潟十日町是會被雪藏住的，到了七、八月時，有三年一次的〈越後妻有大地藝術祭〉（今年表示：），不過人在台灣的我們，想像進入一場十日町雪地裡的午餐。
遠在日本的十日町邀請食物設計師陳小曼合作，舉辦了一場「川霧食卓Tokamachi Taipei Tablescape」餐宴，打造餐桌上的地景，讓我們透過一場美好的饗宴拉近與2000公里之遠的十日町距離，一解思日之愁。
前菜「雪地蔬菜凍」想法來自北方雪國過去家中，用稻草上覆雪做成天然冰箱來儲存食物，到夏季仍可食用與販售。清爽可口色味俱全。（當季蔬果、山藥、圓茄，醬油、味醂清酒）。
前菜「越後海藻千層麵」呈現的是如曬布般的地方風情畫，呼應新潟當地的高級亞麻織物「越後布」與「越後縮」，在春日晴朗的雪地上特別適合以「雪曬」方式的製程。食物設計將原本織布用的海藻加入蕎麥麵亦為飲食文化一環。特殊海藻風味搭配濃郁的帕瑪森起士、蛋黃與碎粒培根，軟硬口感與濃淡風味和諧奏鳴。
接著，小曼搬出了瀰漫著霧（乾）氣（冰）的一艘船，滿載魚沼越光米製成的米麵包（很大），稱為「川霧米麵包」。「川霧」指河川上的霧氣，這木船特別處是船緣有擺放船舵的「船枻」，用心呼應當地屋簷也採該結構來支撐屋頂，以抵擋多雪的氣候環境。此時一旁的johnnp搭配黃味噌奶油吃完了一整顆，距離主菜還有兩站。
這時，桌上枯樹懸掛的「味（粽）噌（子）球」和剛剛的「木（龍）船（舟）」沒有相關；主要是將竹葉包裹的味噌球丟進剛吃了一半的鮭魚盤，加入高湯後溶解成「空中的味噌湯」。這道要品嚐的是當地採大豆麴以「杉樽蔵」製法製作出「高長赤味噌」，風味相較米麴釀製味噌的更為豐厚濃郁。
主菜「米麴醃漬豬肉山」搭建出清津峽溪谷的自然景致。清津峽溪谷隧道因MAD ARCHITECTS在2018年打造出絕美的水面鏡射景色而聲名大噪。小曼用玻璃球罩呼應了圓弧的曲線，用美味鏡射山谷錯落的美景。（紅酒燉豬頰、煙燻舞菇、杏鮑菇、醃漬蓮藕）
「丟丈夫」是十日町松之山溫泉當地很多太太喜歡的傳統習俗（？），在新年15日把娶走當地的姑娘的夫婿往山下扔！（效法小蓮）告誡要「乖乖」並善待妻子。除了丟丈夫之外也丟橘子（是多愛練臂力？），此時已經來到了第一道甜點，在挖空的橘子裡填入煙燻橘汁冰沙、抹茶凍，覆以優格泡沫，甜酸爽口。
第二道甜點「健忘的農夫」。係因蘿蔔農忘了採蘿蔔，等到冬季雪融後才一起收成，成為雪中胡蘿蔔。也因在高海拔種植，高溫差讓蔬果積聚了呼吸時會消耗的營養素，吃來更甜。這個食材在現場成為藏在桌上地景的香料胡蘿蔔蛋糕，還有山蘿蔔葉冰淇淋與貝比紅蘿蔔。處處是にんじん（人參）。
在肚子爆炸前的最後一道是「艾草糰子調酒」，將新潟的和果子艾草糰子昇華成另種風貌，搭配能表現當地米、水特色的辛口清酒。以浸泡過艾草的清酒、調和紅豆茶，蓋上黑糖泡沫成為可以喝的甜點。大家就在沒有認真聽解說的情況下開心不已地乾杯一飲而盡（完）。（魚沼酒造以雪融的軟水釀造天神囃子清酒）
我感受到味覺雲遊了一趟新潟十日町，謝謝十日町與創意爆發的小曼團隊熱情邀請，下次再見（咦）！大家想吃哪一道也可以在下方留言，可能哪一天小曼說不定心花怒放幫大家準備。（攝影與字幕 by me）
#想來一首輕津海峽冬景色（誤） #十日町 #食物設計 #陳小曼 #本週要教學生成績 #很喜歡曬棉被那道
昨日受邀到梁實秋故居 參加日本新潟十日町市觀光協會網路線上觀光和大地藝術祭說明會
席間大多是我不認識的旅行社業者，幸好有傳說中的旅型男F4與小不點，還有wifi機最大業者、我唯一合作且熟識的 JetFi 行動網路分享機 在場，我才沒有躲在旁邊玩沙(笑)
十日町市観光協会大津局長、観光交流課樋口課長，在線上解說十日町觀光資訊、2021年大地藝術季的相關資訊。
大地藝術祭從2000年開始舉辦、每3年一次，2021年7-9月正好是第八季，但明年的情況不明、可能只能遙望了。
看著介紹，想起去年三月到新潟十日町的旅行。
說好的旅行被放鳥，一人前往雪國其實也滿不錯的！
還好有富山在地妹子相陪，讓我完成拍攝雪花火的願望🙏🏻
現場說明的大地藝術祭、雪花火、松之山溫泉、清津峽、就連星峠我通通去過，連魚沼產的越光米也吃了好幾碗呢！
現在想想，那時任性買機票一人出發，真的很正確啊！
#日本人真的好認真辦活動 #這些都是我拍的照片
#新潟大地藝術祭 #十日町市
#松之山溫泉 #松之山溫泉有間很厲害的豬排飯
Tokamachi Tourist Association 十日町市
#全部私撮った写真
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雪花火 : https://reurl.cc/Oqy6GA
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2018 年，台日合拍電影「盛情款待」，2 年之後的故事…
在台灣經營旅館的柏豪，過著繁忙的日常，一邊回憶起在日本的種種美好。
2 年前，為了學習日本旅館的待客之道來到了神祕的地方「新潟縣十日町」，在那裏遇到了望（Madoka），一起度過了美好時光。
「不願淡忘這美好的回憶，期盼能早日與你重逢」
「距離・思念・對未來的期望」此短片獻給此時無法與重要的人相見的所有人。
因為新冠肺炎的影響，台灣攝影團隊無法來到日本，所以此次是在新潟十日町及台灣分別拍攝製作完成。正是在這個特殊的情況下，才有的拍攝手法，描述著「距離・思念・對未來的期望」的故事，可說是這個時代下的產物。
#新潟 #松之山 #盛情款待
十日的日子製作委員會
成員：株式會社 ICO、株式會社新潟放送、天大影業股份有限公司
想要知道更多資訊請往這邊👇
https://event.tripmoment.com/trip-matsunoyama-onsen/
日本三大薬湯のひとつとされる松之山温泉。その中の源泉のひとつ鏡の湯をこの旅館さんでは入って来ました。登録有形文化財に指定された木造三階建の宿。昭和初期のレトロな雰囲気のお宿も素敵でした。
松之山温泉 凌雲閣
http://www.ryounkaku.net
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瓢湖
地址：新潟縣阿賀野市水原313-1
今代司酒造
地址：新潟市中央區鏡が岡 1-1
ぽんしゅ館 新潟車站店
地址：新潟市中央区花園1-96-47
旅行時期：2019年11月13-16日
拍攝器材：SONY RX100M7＋GOPRO7
剪片軟件：Adobe Premiere Pro
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