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一年一度的「鮨岡心 忘年會」

謝謝阿東師傅對愛吃鬼的愛❤️

集結了這個季節所有的精選食材

加上阿東師傅跟其團隊的精湛表現

每個人都點頭如搗蒜的讚揚👏

又是一個超幸福的夜晚！

謝謝好心人幫忙整理當天的菜色，如下

1.屋久島一本釣り 天然島鰺，お造り 肝ソースにつける
2.北海道苫小牧 北寄貝，お造り 太白胡麻油仕上
3.北海道古平港 牡丹海老、浜中水雲丹，このわた漬 味噌和え
4.北海道野付 扇貝、鳥取県境港 唐墨 ，ほたて と からすみに乗せのりで包む
5.富山県富山湾 黑鯥、愛媛県西条 長ネギ，串焼き
6.山口県下関 白子、愛知県祖父江 ぎんなん，塩焼き
7.富山県氷見 寒鰤 ，お造り 煮い出汁餡掛け
8.北海道噴火湾毛蟹、北海道根室 赤海胆，蟹肉と雲丹乗せ ジュレ和え 花穗仕上
9.北海道函館 あん肝，旨煮い
10.島根県浜田沖 迷い鰹，藁焼き ネギおろし仕上
11.高知県土佐 マグロ 砂ずり、丸広 競り8番 白海胆，蒲焼き 海胆乗せ 生海苔仕上
12.千葉県外房 釣り 金目鯛寿司
13.高知県土佐 中腹寿司
14北海道根室 馬糞海胆寿司
15.高知県土佐 赤身寿司
16.高知県土佐 蛇腹寿司
17北海道津軽海峡 海胆競り 羽立のSP1番箱寿司
18東京湾 鯖棒寿司
19.高知県土佐 霜降 炭焼き寿司
20.青森県大間 白海胆 北海道釧路 筋子寿司
北海道留萌 小柱 ちらし寿司
21.長崎県対馬海峡 穴子寿司
22.岡心の玉
23.吸物
24.炊き込みご飯
25.雲林口湖 うなぎ 鰻の素焼き
26.甘い物

#一年一次
#絕對是全台北最狂
#不服明年一起來試試

四年一度的總統大選順利落幕了，不論大家心中的理想人選是否順利當選，重點的是盡自己義務投下這神聖一票的國民數創下的歷史新高， 我們可以很驕傲的說，台灣的領導人和立委們都是由我們人民決定出來的，也期許當選者能盡所能讓台灣的未來更加美好，大家一起加油。

慶祝這美好的一刻，那當然要提一下每年尾聲都相當期待的鮨岡心忘年會啦!!! 非常開心今年還是有機會參與到，感謝好心人們一直以來的照顧。 年中重新裝潢好的鮨岡心，不管是用餐氛圍或是阿東師的手藝又更為精進了，這次用的食材也比去年更為猛烈，絕大部分都是阿東師親自去豐洲市場挑選回來的。酒的部份也比前一年更為豐盛且強力，好酒美食以及和好食友們一塊慶祝忘年會，還有甚麼能比這樣更美好呢? 新的一年也祝大家事事都順心，美食吃不完，旅遊跑透透還有拍照都出大景啦!!! 期待下次再相會。

最後附上這次忘年會的菜色和大家分享:

上半場的酒餚:

1.屋久島一本釣り 天然島鰺
お造り 肝ソースにつける
2.北海道苫小牧 北寄貝
お造り 太白胡麻油仕上
3.北海道古平港 牡丹海老 浜中水雲丹
このわた漬 味噌和え
4.北海道野付 扇貝 鳥取県境港 唐墨
ほたて と からすみに乗せのりで包む
5.富山県富山湾 黑鯥 愛媛県西条 長ネギ
串焼き
6.山口県下関 白子 愛知県祖父江 ぎんなん
塩焼き
7.富山県氷見 寒鰤
お造り 煮い出汁餡掛け
8.北海道噴火湾 毛蟹 北海道根室 赤海胆
蟹肉と雲丹乗せ ジュレ和え 花穗仕上
9.北海道函館 あん肝
旨煮い
10.島根県浜田沖 迷い鰹
藁焼き ネギおろし仕上
11.高知県土佐 マグロ 砂ずり 丸広 競り8番 白海胆
蒲焼き 海胆乗せ 生海苔仕上

下半場的壽司和釜飯 白燒鰻等:

1.千葉県外房 釣り 金目
2.高知県土佐 中腹
3.北海道根室 馬糞海胆
4.高知県土佐 赤身
5.高知県土佐 蛇腹
6.北海道津軽海峡 海胆競り 羽立のSP1番箱
7.東京湾 鯖棒
8.高知県土佐 霜降 炭焼き
9.青森県大間 白海胆 北海道釧路 筋子
北海道留萌 小柱 ちらし寿司
10.長崎県対馬海峡 穴子
11.岡心の玉
12.吸物
13.炊き込みご飯
14.雲林口湖 うなぎ 鰻の素焼き

⭐️⭐️⭐️No. 7️⃣〜9️⃣⭐️⭐️⭐️
👚🌹食と文化の滞在交流企画🌷👗

第90期生　異文化交流生　宇井瑞季さん😺

先日無事に、2ヶ月の兄貴邸滞在を卒業し
沢山の応援とご縁に恵まれながら
新たなスタートを爽やかに切った瑞季さん✨

滞在中は
学ぶ事の多かった毎日を蔑ろにせず
「兄貴に教えて頂いた事を毎日FBに投稿する」
と自分で決めた約束事を
時には白目👀を剥きながらも😂
見事に守り抜いてくれました🥰👏🏻👏🏻✨✨✨

皆さまにも是非
いくつかにまとめて
シェアさせて頂きたいと思います。

当企画は20代の独身女性が対象ですが
ご縁を感じてくださる方々皆様にも
ふとした共感と、
大切な気付きが届きますように😌🙏🏻🎁

🌼😺🌼😸🌼🙀🌼😻🌼😼🌼😽🌼

〜 アニキと過ごして学んだこと⑦ 〜

南海の夏みかん こと
宇井瑞季です(^^)

私 「すぐに調子乗ってしまうんですけど
どうやったらやめれますか？」

兄貴「それは自主的にはやめられない。
調子乗りすぎた時
誰かが叱ってくれてコソ
そんな人がいてコソやっと気付く。」

こんな質問をした数日後に
私は調子に乗ってしまい
兄貴、ひろさん、まなみさん
兄貴のご友人の方々を
失望させてしまいました。

自分の欲望のままに
自分への甘えが出ていました。

兄貴のところに来て1ヶ月ちょっと
毎日、兄貴がおっしゃられている
人の立場に立って物事を考えること
真心を持って尽くすこと
常に人に対する感謝の気持ちを忘れず
当たり前の事は世の中に一つも無い
ということ。
今の今まで
わかっているつもり、出来ているつもりで
終わっていて何も出来ていませんでした。

こんな私に対して
兄貴、ひろさん、まなみさんは
しっかりと叱って下さり、
何がいけなかったかを
説明して下さります。

また兄貴は最後に
「だっさ」、「どんくさっ」っと
笑いながら言って下さりました。

自分がどれだけ恵まれた環境にいてるか
何の目的で兄貴に会いに来たのかを
もう一度考え直し頑張ります(^-^)

今日の晩御飯は
スプアレス(バナナの茎スープ)です。
便秘気味の私のために
便秘によく効く
バナナの茎を使用した
スープをご用意して下さりました。
ここでもまた兄貴が
常に人のことを考えていることを
兄貴の愛情を感じました。

兄貴との約束
難無く人の為に過ごせる様に
いい母親になれるように
しっかり成長していきます。

●今日の雑学
バナナについてです。
インドネシア語ではPisang(ピサン)。
バナナの茎は味があまりしないです。
食物繊維やカリウムが豊富で
便秘にとても効果があります。

バナナは果物ではなく
分類上は「草」であり野菜。
「果物」と呼ばれる定義は
本来は木になる果実のこと。

バナナの木のように見える部分は
「仮茎」と呼ばれる柔らかい草が
いくつも重なり合って木に見えています。
バナナは木からなる果物ではなく
「草からとれる実」でした！！！

〜 アニキと過ごして学んだこと⑧ 〜

南海の夏みかん こと
宇井瑞季です(^^)

お金を増やすには…

《 時間を有効活用すべき 》

ギャンブルなどの
お金が減る可能性があることはせず
お金が増えることのみを考える。

「自分の時間を
収入につながることをする。」
何個も掛け持ちでアルバイトをする
すでに定職があっても副業をする
夫婦ならば共稼ぎ…
自分の時間を作るためには
睡眠時間を削る！！！

「毎日、物事を続けることで
収入に繋がる可能性が増える」
毎日、日記を付けてる人は
将来、小説家になれるかも☆

「いつも友達を大切にする」
友達を大切にすることで
周りから応援してもらえる人になれる。

お金を増やすためには
限られた時間を工夫することで
可能性がどんどん増えていくと知りました。

●今日の雑学
イワシ(Ikan Kucing イカン クチン)について

魚にも右利き左利きがあり
それぞれで回る方向が
異なっているようです。
3分の2が右回り
3分の1が左回りに泳ぐそうです。
右回りのイワシは常に右回りに泳ぎます。
さらに、イワシを焼くと
右回りのイワシは右側に反り
左回りのイワシは左側に反るようです。

水族館でイワシの群れを見て
ただ、すごーいっと思っていたけど
今度、水族館に行ったら
反対向きに回っているイワシはいないか
探してみます！！！
以下の水族館で
イワシの群れが見れるようです。
皆さんも行ってみて下さい♫

北海道 登別マリンパークニクス
福島県 アクアマリンふくしま
茨城県 アクアワールド茨城県大洗水族館
東京都 葛西臨海水族園
神奈川県 八景島シーパラダイス
神奈川県 新江ノ島水族館
石川県 のとじま水族館
大阪府 海遊館
福岡県 マリンワールド海の中道
長崎県 海きらら

イワシを天日干しする
まなみさん、ゆいちゃん💕

〜 アニキと過ごして学んだこと⑨ 〜

南海の夏みかん こと
宇井瑞季です(^^)

私 『悩み事を複数の人に相談した時に
全く別の意見を言われた場合は
どういう答えを
信じたらいいですか？』

兄貴 「全てや！
いただいたアドバイスの良いところ
全てを受け入れるんや。」

私 『全てですか！？』

兄貴 「そうや。
人によって経験が多い人
経験が少ない人がいてる。
だから色々なアドバイスがあるが
全てのアドバイスを真摯に受け入れ
継続することが大切！！」

私 『全部を継続するんですか？』

兄貴 「時間は限られてるから
継続出来ないことも出てくる
全てを受け入れ継続していく中で
自分に合っている方法だけが
自然と残る。」

私 『自分にあったアドバイスを
多くの中から選択出来るように
全てを受け入れたらいいんですか？』

兄貴 「そうや。
他のアドバイスも、その時は
自分に合っていないと思っても
10年後に役立つこともある。
自分が今出来ることから
実践すればいい。」

私はいただいたアドバイスの中から
1つだけを選ばなきゃ！
と、考えていました…

わざわざ選ぶ必要なんて
なかったんですね！！
この時に、以前
兄貴がおっしゃっていた
「長い目で物事を考えること」
という言葉が思い浮かびました(°▽°)
私は今まで目先の問題ばかり考え
解決しなきゃと
思ってばかりいました…
5年後、10年後、その先のための
アドバイスと捉えれば良かったんですね♫

●今日の雑学
バリ島でよく食べられている
ニンニクについてです。

※ニンニク(Bawang putih バワン プティ)
Bawang bombai 玉ねぎ、Putih 白

ニンニクを大量にスライスしていた時に
ひろさんと私の指先に異変が…
なんかヒリヒリする、痛い！！！
作業が終わり、手を洗いましたが
全く痛みが取れない(>_<)

そんな時に現地スタッフの子が
氷水につければいいよ！
と、教えてくれました♫
しばらく氷水につけていると
どんどん痛みがやわらぎました！！

調べてみると
この症状は「接触皮膚炎」というもの。
ニンニクを切断し細胞が傷つくと
非常に強い殺菌力がある
「アリシン」という成分が生成され
皮膚の潤いを保つ
アミノ酸を破壊してしまいます。
アミノ酸を失うと、皮膚の細胞も壊れ
火傷と同じような症状を
起こしてしまうようです。

この「アリシン」の弱点が
水(インドネシア語:Air アイル)でした！！！
「アリシン」はすぐ水に溶け
その効果を失うため
ニンニクを多く切るときは
こまめに手洗いすることを
おすすめします☆

このように、生活の知恵が
若い世代にも
しっかりと受け継がれているバリは
兄貴が普段からよくおっしゃっている
昔の日本の様だというこ事を
今回、身をもって実感しました。

兄貴は大量のニンニクで
ニンニクのオリーブオイル炒めを
作って下さいました！
とってもホクホクしてて
おいしかったです！！
元気MAX ψ(｀∇´)ψ

🌼😸🌼🙀🌼😺🌼😻🌼😽🌼😼🌼

⚠️⚠️異文化交流生急募のお知らせ⚠️⚠️

旅費滞在費無料‼️👏🏻👏🏻

兄貴邸では、今月または来月から
25日以上〜60日未満で
食と文化の滞在交流企画に
ご参加頂ける方を
急募しております‼️🙇🏻‍♀️

応募方法などの詳細は
こちらのウェブサイト⬇️

http://www.dekasego.com/news/index.html#box_women

または、
兄貴秘書　ひろ和僑
面会旅客予約担当　まなみ和僑　まで
メッセンジャーくださいませ😊🙏🏻

沢山のご縁をお待ちしております🌴✨✨✨

#大食い #ラーメン #横浜家系

また好みの家系発見😎✨

〔横浜家系ラーメン 中野家 東長崎店〕さん
東京都豊島区南長崎5-25-14
食べログ　https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13245327/


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