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#最新影片 #夢幻廚房蔥軟餅
之前分享過各式中式餅類點心，蔥油餅、發酵蔥軟餅、東北大餅、奶香大餅的做法，一直有朋友在問，有沒有更簡單的配方？更好操作的方式？
這次試著把配方中的水量調高，整體麵糊變得比較濕黏，直接把麵糊用擠的方式，擠到鍋中來煎，全程麵糊不用沾到手，更方便！而且因為麵團的整體水份含量變高了，麵體的濕軟度真的好棒！
再把外表煎的金黃酥香，真的好吃到一口接著一口啊！
喜愛外酥內軟口感的朋友，一定要試試這個配方。
#這個配方水分高冷吃也很好吃但是當然熱熱吃更好吃😋
#巨簡單
【三秦之辣－今晚吃油潑辣子麵】
陝西的辣椒色紅個長頭尖，味道極辣，當地人叫做「線辣子」或者「尖辣子」，還出口到國外，被稱為「秦椒」。陝西人喜歡將秦椒做成油潑辣子，將秦椒以文火炕乾後搗碎，加入鹽，熱油潑入即可。每家每戶的作法或有不同，但相同的是，吃飯可以沒有菜，但不能沒有油潑辣子。
順道講一下陝西的美食，古三秦的地理範圍約在現今陝西與西安一帶，雖是十三朝古都，但特殊的泡饃、水盆羊肉、涼皮…正是地處黃土高原的陝西特色美食，此處農作物以小米、大豆、糜子（黍）等粗糧為主，多養有牛羊，因而精工細作的粗糧和牛羊肉便成為陝西－特別是陝北的飲食特色。
眾所周知的「陝西八大怪」，其中三怪指的就是陝西特有的飲食文化。其中第五怪「麵條像褲帶」除了指陝西麵條特別寬長之外，也是對陝西麵食特別做法的形象描繪，各種麵條如棍棍麵、片片麵、臊子麵、酸湯麵、漿水麵等眾多作法，讓人嘖嘖稱奇。第六怪「鍋盔像鍋蓋」，說的是一種以鍋烙出的大餅，有點像街上看到的東北大餅，但口感更為紮實，大餅面積跟鍋底相當且發得厚，大尺寸與鍋蓋沒兩樣。至於第七怪「油潑辣子一道菜」，就是文章開頭說的油潑辣子。
今晚趕稿，沒空做飯，來碗褲帶寬麵加油潑辣子，那叫一個美味飽足過癮啊（打飽嗝）！
#油潑辣子 #陝西 #美食 #油潑扯麵
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|世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法|
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|外酥內軟的東北大餅，記憶中懷念的好滋味，材料做法都超簡單！|
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