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前陣子清潔廚房掉了不少東西🧹，窩居太小真的放不下太多煲和廚具，好彩我有Rasonic「細味廚」智能煲，一煲多功能，細細個啱哂小家庭🛋使用！
最近天氣凍，我就用咗「細味廚」煲糖水🍠，我整左椰汁香芋西米露💜，準備好材料後就放哂入煲內，選合適的設定程式，按一個掣就完成我愛的糖水啦！唔洗睇火，唔驚煲瀉，超級方便👏🏻！
✴️「細味廚」功能及優點：
✅ 9種煮食功能 : 煮飯、豆類蹄筋、牛羊肉類、家禽排骨、慢燉、粗糧、粥、湯及嬰兒粥，一煲多用，慳返買煲錢啦！
✅ 密封加熱，省時慳電，鎖住食物營養～
✅ 開蓋收汁功能，提升食物味道，炆肉、燉肉最方便。
✅ 自動/手動排壓，靈活選擇開蓋時間
✅ 拉升旋轉雙重安全解鎖結構、浮子閥升降，清晰排壓提示，令煮食變得更安全。
✅ 12小時預約功能，最長24小時保温，隨心按時烹調，哂哂都巿人效率生活。
「細味廚」簡直是媽媽恩物，等我整多Ｄ唔同嘅菜色讓家人享口福啦😋！
@rasonic.hk
https://www.facebook.com/rasonic.hk/
#Rasonic #細味廚智能煲 #9種煮食功能 #外形小巧 #智能煲 #Rasonic快樂煮意
謝謝《商業周刊》的露出！從蘋果日報記者，到臉書產品經理...別人不敢做的傻事，都成了她的求職祕技
金融風暴這種全球性的大蕭條，正好被我遇上了。2008年雷曼兄弟等華爾街公司垮台，美國大部分企業都在裁員，失業率超過10%，而我剛好從台灣到美國芝加哥的西北大學念行銷碩士，正準備畢業。我第一次去美國、在那也沒人脈、英文差、揹著一屁股學貸，可以說是前途堪慮。
為了得到面試機會，我除了海投500封履歷和求職信，每一份都根據職缺說明修改，甚至一度到畢業生人數是我們系的10倍多的企管系「等門」，只求能夠攔截到一個機會。我跟以前在台灣當記者一樣，站在系館外一等就是幾小時，輪流面試的同學們一離開，面試官走出來，我就拿履歷上前毛遂自薦：「我是隔壁行銷傳播系的學生，我沒有拿到跟您的面試，但這是我的履歷，請您考慮！」
但，我不出色的履歷幾乎沒有讓我拿到面試機會。
聽人家說，找工作要靠人脈，但我去美國念碩士前不認識半個人，哪有人脈？不過，山不轉路轉，我念頭一轉：誰說沒人脈？學校這麼多老師，我是西北大學的學生，找老師，老師不會拒絕見我吧！我先拜訪了系主任Tom Collinger，他看著一臉愁苦的我說：「我相信每個學生的潛力！」接著建議我多跟其他老師聊聊，但系上老師早就被畢業在即的同學圍繞，我乾脆大膽地到其他科系的老師辦公室一一敲門！
拜訪之前我會搜尋好老師的背景，看老師在專業社群媒體領英（Linkedin）有認識哪些人，那些人服務的公司有哪些我有興趣的職位，而且會先寫信給老師。當老師說：「我不知道有誰可以介紹給你。」我就說：「你可以介紹我某某某，他是你之前在這家公司的同事！」當老師說：「那妳再寄妳的履歷給我。」我就可以說：「有，今天早上寄出了！」當老師再說：「那妳寫信跟我說希望我怎麼介紹。」我就會說：「有，你介紹我的信我也幫你寫好了，你剪下貼上就可以了！」
有一天，我拜訪了教授Abe Peck，老師是個5、60的活潑老先生，他說他大半時間住在加州聖塔芭芭拉，那兒陽光普照還有海灘，跟下雪的芝加哥不像，接著說：「我也不認識妳，一時也想不出要介紹誰。但我明天有辦一場演講，妳可以來聽！」
去之前，我上網搜尋了所有講者的資料，一一聯繫講者，向他們自我介紹，你如果曾經試著在網路上搜尋人，你會驚訝發現不難找到他們的email。其中有個講者叫做Peggy Walker，是美國一家小雜誌社「凡斯媒體」的執行長。
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演講當天，我用事先背好的英文，上前和Peggy表達來意：「Hello! I am Anya. Good Luck!」（你好！我是阿雅。祝你好運！）Peggy說她有收到我事前寄的信，我開心了一下，心想：肯定有好印象！演講結束，我幾乎沒聽懂Peggy在說什麼，但我又拿著事先背好的英文說：「Good job！Can I get your card？」（妳講得真好，可以跟妳要張名片嗎？）email聯繫後，Peggy說他們沒有在徵才，不過願意請人力資源長Loreen Muzik安排我跟他們的數位團隊見面聊聊。面談後我覺得這個公司實在太適合我了！這家媒體公司有在考慮提供廣告主數位行銷服務。我心想：「數位、行銷、媒體。太幸運了，我註定要到這家公司工作！」
幾個禮拜過去了，我沒有收到任何聯繫。我打手機給Loreen，她接起電話：「喔！我已經被裁員了，不在那家公司工作了！對了，妳可以幫我介紹工作嗎？」當時的環境真的就是那麼差！我心想，雖然她不能幫我安排面試，但總可以告訴我一些公司的訊息吧！我約她喝咖啡，在芝加哥郊區鐵道旁的一家星巴克裡，我們談話每過20分鐘就要暫停，等火車轟隆轟隆的噪音結束才能繼續。她因為已經不在公司服務，一五一十告訴了我公司的狀況。我還記得，結帳時我們兩搶著付錢，畫面看起來挺有趣的，兩個人都失業，同是天涯淪落人，彼此惺惺相惜吧！
芝加哥找工作沒著落，我就想不如到大城市機會應該比較多吧！媒體公司最多的城市是在紐約和洛杉磯（多年後我才知道洛杉磯的媒體是指電影業，根本跟我的背景沒有相關），我於是決定花兩個月在這兩個城市找工作、拜訪業界人士。但，我一個人也不認識，要拜訪誰呢？
出發前，我拜訪了學校的老師們，牆上貼著他參加奧運幫忙傳遞聖火、上電視評論節目的照片，教授Clarke Caywood天生就適合上鏡頭，他先是一一跟我介紹他牆上的照片，但接著說，他的學生太多，每個人都要介紹，所以他不能幫我介紹什麼人。我正感到失望，老師一邊搖搖手，一邊拆開剛收到的包裹，我發現包裹裡是傳播專家產業公會的通訊錄。老師見我似乎不太願意離開，他說：「這樣吧！這通訊錄上面的人其實我大多不認識，但我們所屬同一個公會，要不妳去看看哪些人可以聯繫，借妳15分鐘，妳翻一翻，再拿來還我！」
我打開通訊錄，發現都是傳播領域知名公司的一級主管，我發現撿到寶，連聲謝謝老師，飛奔到系學會上的影印機，那15分鐘，我沒看，倒是一頁一頁全部印下來。同時，我也找出學院過去十五年的校友名冊。靠著這兩份資料，裡頭有上千位行銷傳播類專家，我逐一列出住在紐約和洛杉磯的人，一個個寫信跟他們聯繫。
我寫信問這些陌生人：「可不可以請你給我15分鐘？」我想，15分鐘很短，大家可能比較願意會接受，但現場見面通常會有半個小時的時間。
在一個大雪紛飛的早上，我剛見完一個校友，聊得很開心，但就像其他校友說的，他們公司在裁員，不但沒招人，連自己的飯碗都快不保。我狼狽地找了一家咖啡店，一邊翻著公會通訊錄，看到有美國最大電信業者Verizon的傳播長Peter Thonis，當時智慧型手機剛起飛，電信業者是影響社會動態的當紅角色，我猶豫了一下，我想，以他這樣權高位重的人，不可能回我；但我又想：「最糟會怎樣？」大不了就是他不回我啊！於是硬著頭皮寄了email給他。
幾分鐘後，對，就在幾分鐘後，他回覆我了！當天下午在紐約一個飯店開會，5點鐘我可以在一樓咖啡廳等他，對！當天！我看著email，不敢置信，心想是不是我英文很差看錯內容，但左看右看，他確實答應見我。
當天我戰戰兢兢地到了飯店，雖然通訊錄有照片，但我不確定是現場是哪個人，左右打量，「Are you Anya?」一個中年男子帶著大大的微笑跟我握手，我驚魂未定，他問我：「妳知道我為什麼見妳嗎？」我搖搖頭，根本緊張到沒辦法思考，他說：「像妳這麼有膽，敢直接約我見面的人不多！」
就這樣，我陸續見到了很多業界大佬。我在紐約時報的報紙上找到了執行長的名字，試著在網路上找他的email，寫信後，他還真的答應見我！我在紐約和洛杉磯見到了上百位業界人士，每個人都說：「我很欣賞妳，但我們公司在裁員。」有一次在紐約，我穿著如今回頭看覺得很「俗」的白襯衫、黑套裝，結束跟VOGUE和GQ雜誌員工的面談，對方又對著我搖搖頭說：「我們在裁員，但是祝妳好運！」我踩著很不舒服的高跟鞋，走在垃圾發臭的紐約街頭，看到一家中餐館，坐下來點了一盤排骨飯，飯來的那一刻，我突然好想家，覺得自己好失敗，我想：「原本我在台灣，是走路有風的大報記者，怎麼會落魄到美國遇到金融風暴，到處求人，一個工作也沒有？！」那時候沒有LINE等通訊軟體，國際電話卡又不便宜，我撥了電話給芝加哥的政大校友會資深學姊Grace，眼淚不爭氣流了下來，滴到排骨飯上。
我落寞地回到芝加哥，同期畢業的同學差不多都走光了，大家都說美國沒工作，不如趕快回亞洲卡位比較好，我看著拜訪各校友的筆記，雖然真的一個面試都沒有，但我在準備面談的過程中學到了不少東西，我了解這些各式各樣的媒體公司現在的專案、還有產業的趨勢。我想，要不我回頭跟幾個月前演講認識的凡斯媒體Peggy聯繫吧，或許這些資料對她會有幫助。
我寫信給Peggy：「我在紐約和洛杉磯，見到了很多妳的同業和競爭對手，妳想不想知道他們在做些什麼？可以給我15分鐘嗎？」Peggy答應了！
去之前，我做了一本商業計劃，整理了當初人資長Loreen告訴我的資料，像是凡斯的現況和困境，凡斯的其中一本雜誌讀者是美容院老闆，於是我到了美容院採訪一些讀者，也聯繫上幾個廣告主。接著整理產業趨勢和其他公司在做的專案，選出我認為凡斯最適合的幾個項目。我舉了一個例子，企劃了一個手機網站，列出其中的功能和內容。我也列出，如果要做這些專案，他們需要什麼樣專長的人，當然，我「剛好」符合大部分的條件！
凡斯的辦公室其實很老舊，有兩層樓，一樓中間有個木製的傳統櫃檯，中間還有著創辦人的照片，Peggy的辦公室在一樓的最底端，見到Peggy，我深呼一口氣，開始簡報。我建議他們創立一個數位服務部門，用原本公司做網站的人力，為廣告主做電子報、架網站等。15分鐘後，簡報完畢，我看著Peggy，她沒有說話。我想死定了，她肯定覺得我是來搞笑的！她說：「妳願意當contractor嗎？」我當時其實不知道那是什麼意思，我只問她是不是全職、有沒有支薪，接著一口答應！回家查才知道其實contractor是約聘雇的意思，但在英文裡，也是那些水電工、土木工等臨時工的意思，我還差點以為她要我去當水電工！
就這樣，當時，我的專長或許還是不是數位行銷或做app，但我靠著我的記者經驗，找人、採訪、創了我的第一份數位行銷工作，這工作也奠定了我日後做電商app、成長駭客和大數據行銷的基礎。我當時其實並沒有覺得我一定要在美國工作，我只是覺得，如果我失敗，我希望是因為我盡了全力還不夠好，而不是我沒有盡全力，因此沒有獲得機會。
最糟的時代，我沒有找到工作，但我創了在美國的第一份工作。
書摘選自：矽谷阿雅《追不到夢想就創一個！》從台灣記者到臉書電商產品經理的顛覆筆記
作者簡介：矽谷阿雅
台灣人，現居美國矽谷。原為台灣蘋果日報記者，毅然辭掉工作赴美讀書，一路到矽谷科技公司擔任電子商務app產品長。榮獲十多項美國數位大獎、美國Min雜誌年度最佳行銷人獎提名、Girls in Tech 40歲以下女性科技精英榜、台灣十大傑出青年提名。
阿雅在美國的十幾年工作經驗，讓她有了很多新的視野，經常在臉書「矽谷阿雅」粉專分享在美國的職涯故事、海外求職秘訣、矽谷最新產品管理與行銷知識。在美國西北大學、聖荷西州立大學、喬治亞大學擔任客座講師，受邀在成長行銷座談會、數位分析座談會、手機創新座談會、矽谷頂級新創 加速器Plug & Play等美國大型座談會演講，也擔任人工智慧新創公司顧問。在TEDx Talk主講【慌世代－拓荒世代】，吸引台灣各大媒體驚艷報導，並在全台超過20間大專院校與企業巡迴演講。
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彭博商業周刊 / 中文版 @ [1661021360858244:69:對商業周刊（http://xn--zsrzt.com/） 說讚的朋友]
https://www.businessweekly.com.tw/careers/blog/3002616
剛剛叫排骨精幫我拍一下
我新的包包
（之後要開團給大家的！請期待）
她才拍沒幾下喔！
就一直問我說
好了嗎
快點給我背看看😅😅
我們進去家裡看一下能裝多少東西
然後就先給她拿去背看看了
#品城記 #探店 #東莞#宵夜#大排檔
小本經營，以熟客為主，自然不想做什麼網紅啦！
前段時間，廣東衛視推出了一檔節目叫做《尋味東莞》，裡面介紹了不少東莞當地有特色的餐廳，而我們也被其中一些餐廳種草了。今天，嘉升就要去吃其中一家。這家店看起來並不是什麼高大上的地方，吃的東西也極其簡單，就是一般宵夜大排檔的感覺。另外，我們翻查了一下這家店的評論，發現很多人都在抱怨說這裡的服務不好，上菜速度非常慢！其貌不揚、吃的東西也不算特別，而且服務態度還不好，這家店到底是憑藉什麼上到廣東衛視的呢？為什麼能在當地一開十幾年屹立不倒呢？
bgm
1.Bare Rock - Harry Gregson-Williams
2.黎允文 - 小灰狼
3.栗コーダーカルテット - 帝國のマーチ(ダース・ベイダーのテーマ)
店鋪名稱：肥婆菜館
地址：東莞市萬江莫屋致富路2號
營業時間：週一至週日 17:30-24:00
人均：56
賬單
炒花甲x2——90元
焗花甲x2——90元
芥末生菜——25元
排骨蒸陳村粉——25元
鹵水——50元
總計消費：280元
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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城市裏，樓與樓之間的夾縫，是又窄又長的小巷，暗濕灰濁，人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子，是芸芸巷弄之一，本來寂寂無聞，卻有識途之人不斷竄進，擠滿窄巷。
有一凍肉店置身巷中，吃貨之人專程來買靚扒、海產，店名成興隆。三十年前，一對夫妻經營凍肉生意，只做批發，懶理糟塌，落戶後巷。二人披星戴月後巷打拼，性格勤懇正直，跨過種種難關，一直在食肆背後默默耕耘，偏安小小社區。
安穩知足的夫婦，從沒想過兒子回巢後，堅持轉型零售，雄心大展拳腳。父親的保守，兒子的執着，擦出火花連連。父與子，樂與怒，吵過後，究竟還是一條心，彷彿溫情熱透了小巷的凍肉，融化後，絲絲縷縷都是血脈相通的父子情。
小巷記趣
要找成興隆不難，心知在小巷處，繞一圈青棉徑，在菜檔的旁邊，便發現入口，反而猜不到的是，深巷深處，出奇地光鮮潔淨，連地磚的邊緣也無污穢，與一般小街無異。這裏明顯有人粉刷過，當看見成興隆簇新裝修，潔白無瑕的鏡字招牌，大抵猜到店主下了不少功夫。
成興隆是小巷大戶，坐擁四鋪，其中兩鋪作倉，專做批發；有趣的是後兩鋪作零售，其中之一鋪置放了七個逾兩米的雪櫃，一字排開，儼如高檔超市，近二百款肉類海產排列有序，客人隔住落地玻璃看貨，一目了然。甫進店，首先迎來的不是凍肉，而是小鮮肉的燦爛笑臉。他是店主的幼子Ray，三十歲，貌似二十頭，口齒伶俐，說話時總帶着甜美笑容，笑得連眼睛也成彎月，加上熱情對客，店內笑聲四溢，將冷冰的凍肉店，一下子炒熱起來。
「法國春雞無抗生素、無激素，不過唔知係咪真，佢係咁寫嘅。」Ray介紹給客人時，說得圓滑風趣，并十分熟書，產品隨手一執，資料瑯瑯上口，「這隻印度虎蝦，蝦味較濃，越南的較爽身，帶點海水味。」客人見他說得肯定有自信，自然受落。
無他，因為每件產品都經他嘗過才入貨，包括黑毛安格斯特級牛扒、西班牙豬肋骨、原條巴西豬扒、急凍蝦、即食生蠔、芒果千層蛋糕等。他也樂於與客討論煮食心得，一一講解食物特色，「春雞都可以用來煲湯，雞味濃，夠滑夠腍，兩人分量剛好。牛扒解凍後應該是紅色的，偏黑的代表翻雪過，不新鮮。」就算產品上的介紹，怎及得他說得親切仔細？
終日笑臉對人，其實背後有一份不可言喻的壓力。那天他病了，發高燒四肢無力，依然堅持工作，忙得只吃了一份三文治充飢，累得只能蹲在店前地上稍歇，不願回家休息，他還是笑着說：「唔休呀，當年批發生意愈來愈差，係我同阿爸爭取開門市，做咗就唔可以停。」個子小小的他，臉上帶點稚氣，言語間，卻流露着不屈的氣魄。
拼搏記傲
這名倔強少東是店中的靈魂人物，主責對客和宣傳，還有大哥負責管貨，繁忙時父母也坐鎮店中，與數名夥計同心合力應付魚貫的人潮。現時主力凍肉零售，原來兩年前，成興隆只做批發，由Ray的父親林春龍掌店。
林父祖籍潮州，在香港出世，十一兄弟姐妹中排尾二，雖是孻仔，可是年少喪父，一家生活刻苦。蹓躂於屯門，天生天養，林父說：「哪有人管，只係讀過兩年書，十一二歲出來跟人送凍肉。」跟車送貨，看盡行內陋習。昔日批發商普遍私下給廚子回佣，提供次貨或將凍肉發水，增加重量，以便向餐廳老闆收取更高價錢。「好多老闆都知道，所以成日唔出糧畀廚師，話佢哋已經收咗回佣，搞到好嘈好亂。」
至十八、九歲，自覺工字沒出頭，與剛結婚的老婆頂手街市凍肉檔位做零售，租倉兼做批發。前車可鑑，到林春龍話事，一心剔除批發行業的陋習，堅拒向廚子提供回佣，亦與他們保持距離，以免瓜田李下，「我哋好硬頸，過年一封利是都唔會派畀廚師，送貨時都唔同佢地傾偈，費事老闆以為我同廚子打籠通。」心存風骨，無論起初生意如何差勁，也不向現實低頭，「會比人拉㗎，兩個人做搵兩個人食就夠。」
寧願靠品質贏得客人信任，「跟好啲，唔會發水之餘，一磅排骨，盡量切到八成都用到，等餐廳好用啲，然後介紹畀其他人。」客，逐個儲回來，始終守得雲開見月明，「行家新年唔開，我哋初一至三都開，一年三百六十五日都開，慢慢就轉用我哋。」夫妻同心，甘做孺子牛，日做十六小時，從不言累。就算妻子懷孕，直至臨盆前一晚還開工，坐月四周便回鋪。
守着一份堅持十多年，生意上軌，也置了鋪樓，生活安定。以前兩口子只為餬糊口，隨兩名兒子漸長，父母總想給下一代豐裕生活。九七年，本打算買一間大樓單位自住，「有人帶住買，點知買多咗兩間，那時人人買都賺。」林太無奈地笑說。語畢，忽然靜默，空氣凝住了，因為接下來的金融風暴，他們的物業全變負資產，所有心血毀於一旦。林太倒抽一口氣說：「問親戚朋友借錢，最後才不用破產。」結果由大屋搬細屋，細屋搬到貨倉閣樓。一切歸零，重新出發。林春龍說：「能減得到人手嘅盡量減，兩三噸貨一個人落，那時貨車還未有尾板。」
財來財散，焉知非福。林春龍的艱苦辛酸，兩兒子早已看在眼裏。兄弟自小見父母早出晚歸，也經歷家道中落，性格多了一份持重。長子中學畢業後回鋪幫手，減輕父母負擔，十分生性。幼子Ray則在時裝店任職銷售員，腳踏實地工作，然而，有一晚回家，他驚覺父親年老色衰，Ray說：「都唔係好耐無見啫，點解頭髮突然白晒，連鬚都白埋，唔好睇佢而家咁精神，佢以前個樣老好多。」至今記得這一幕，那時才廿歲，決定回巢。
父子記犟
這年輕人甘於放棄外面的花花世界，回巷守業。本着一片孝心，打算聘人手減少父親工作量，可是捱慣的老父不願增加開支，斷言拒絕，Ray的熱情迅即遭澆熄一半，他說：「咁老竇叫乜咪做乜囉，切嘢就切，送貨就送，粗重嘢由我做，都叫幫輕老竇。」四口子家庭式經營，偏安屯門一角，無風無浪過了七八年。
只是時代變遷，隨着餐廳的經營成本上升，租金人工大增，餐廳老闆棄用優質食材，一切只求便宜，成興隆堅持提供靚貨的宗旨，漸漸不為世所接收。「行家派報價單畀餐廳，佢哋豬扒平兩成，有啲老闆覺得最緊要平，靠廚子煮好啲就得。」舊客離多，新客來少。社會進步之時，人們對食物的要求反而倒退，Ray感到無可奈何。
舊日時光難再，改變是唯一出路，Ray心裏仍有團火，誓發展家業。其時小巷入口開了菜檔，他留意到街坊聚集，靈機一觸，何不兼做零售？隨即在貨倉置了雪櫃，將凍肉散賣，在菜檔招街坊入巷選購。「逐個街坊打招呼，入邊有凍肉賣喎…」反正經營成本低，林父也不反對。
置一個二手雪櫃，凍肉價廉物美，送一個燦爛笑容，漸漸聚了一群熟客。不久，Ray食髓知味，心雄買鋪做門市。「我計過條數，條巷咁舊，買鋪都平，用零售賺到嘅錢應該足夠供鋪。」不料林父得知後反應激動，又吵又鬧，林父說：「批發又唔係無生意，做零售好搏。」心底裏，他怕兒子做事三分鐘熱度，往後要做善後工作，八十歲還不能退休。這邊廂林父憂，那邊廂兒子呻，「阿爸遇過挫折，所以唔敢再發展，但批發生意不斷萎縮。」
兩父子也倔強。Ray不斷游說，甚至相中了同巷的的丁方小鋪，有意買下，逼父就範。有一晚，林父帶點醉意，Ray又提起買鋪，父親再次激動起來，動起手腳，Ray尷尬說：「有啲肢體碰撞啦，大家鬧得好緊要，話我係咪畀經紀嗌我買間鋪返嚟做。」當年林父便是被經紀游說買樓，才弄致幾乎破產，見過鬼怕黑。
但說到底，林春龍是嚴父，也是慈父。見兒子如此堅持，思前想後，終於首肯買鋪。但買的并非兒子提議那間小店，而是貴了一倍多的大鋪。即使按盡資產，在所不計。林父說：「既然要做，就做得好睇啲。」
Ray如願以償，理應開心，怎料開始害怕。「本來諗住買間細，置兩個雪櫃，簡單裝修下，點知全家人將所有錢放落間鋪度，連埋全新裝修，花咗幾百萬。」事到如今，只有硬着頭皮上馬，壓力巨大，「裝修開始驚，到開鋪都好驚。」終日提心跳膽，更要返教會告解。」
心裏顫抖，想法卻清晰。深知成興隆做零售，款式一定要多，遂借鏡大超市，搜羅世界各地的佳品；地點隱蔽的短處，則靠臉書宣傳，將食材來源、特色、煮法，用有趣的文字包裝，字字刻畫，看得出用心經營，「我讀到中五咋，每次嘔百幾字出來，要用幾個鐘寫，寫到凌晨，有時仲會抄《飲食男女》既文章。」不敢辜負家族招牌，每日做十多小時，一如父親昔日般拼搏。
父子相，也傳承了林父的宗旨，對客忠誠老實，「巴西貨就巴西貨，唔會攞平貨代替，價錢要定得公道啲，畀出邊超市平至少兩成。」一有空便逛超市，多問不同供應商，連拍拖節目也是找凍肉鋪看，建立穩固的知識，加上有父親背作支援，例如有次買南澳鮑魚，供應商卻錯送西澳鮑，兩者價錢相差甚遠，林父一眼看出，「南澳嘅裙邊深綠啲，草綠啲。」
雪藏技術也由父親傳授，例如雪糕櫃的冰格，產品不能叠太高，因為雪櫃門趟得多，表面溫度下降，一冷一熱，變相翻雪。雪藏蝦最明顯，融雪後蝦頭容易變黑，「別以為只係買個雪櫃就得，要控制流量、溫度要管理得好、定期清雪。」
當初父親孤注一擲令兒子長進，如今Ray獨當一面，生意也站穩了陣腳。門市開業一年多，感觸良多，「其實好多謝父親支持，因為開鋪，我哋傾得多咗偈，而家知佢以前辛苦，每日時間都唔夠用，今次你嚟訪問，我先知父母以前點捱落嚟。」Ray說完，林春龍莞爾一笑，沒有說話。其實盡在不言中，話說相約訪問前，林父催促兒子再三確定是否真的來訪，Ray 說：「唔好睇佢唔出聲，佢心裏很開心。」
成興隆
地址：屯門青棉徑6號好發大廈地下34-37號鋪
電話：24521052
營業時間：9am-8pm
阿倫上週回台灣，終於去了朝思暮想的夜市啦！
打算要把所有想吃的東西都吃一輪的阿倫，
已經一年沒有回台灣，對台灣食物所累積的怨念，
到底有多強呢？
到底有沒有辦法吃完所有想吃的東西呢？
我們一起來見證台灣奇蹟吧…
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東一排骨少東 在 [心得] 東一排骨(總店) - 精華區Food 的美食出口停車場
這家原來在開封街巷內
現在地址為 北市延平南路61號2樓 (中山堂警察局斜對面)
tel:2381-1487 2381-9434
2381-2389 2371-1869
fax:2331-3529
電話超多 可見生意做的很大"^^
這家算是很老的排骨店囉 我小時後就常常去吃
別以為只是個平凡的便當店 它裡面的裝潢可是很氣派咧
面積大 有disco舞廳感覺 還有舞台和鋼琴 中間是個環行水族箱 裡面有超大觀賞魚
我前陣子有去過一次 不過太早了(上午十點多吧) 所以不清楚現在還有沒有表演節目
不過重點是那邊的排骨飯真的很好吃 排骨一大塊用碟子裝 飯是一大碗淋上滷肉醬
還有普通的配菜 忘了幾樣 不過分量都夠而且口味不錯 可以吃的很滿足
如果不在意一份排骨飯價位是$110的話 推薦大家去吃吃看喔
其他菜色還有雞腿 魚排 牛腩 麻油雞 咖哩...等等
價位不低 但也只比普通便當貴一點而已 我個人覺得雞腿普普 所以強力推薦排骨飯
因為他的店名就叫東一排骨嘛 ^_^
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作者: churky (萬法皆空自由自在) 看板: Food
標題: Re: [心得] 東一排骨 (總店)
時間: Tue Aug 26 10:55:50 2003
如果是這家的話
那我可以跟大家分享一下
這家我可是從小吃到大喔
先說說地址吧
並不是原來在開封街後來在延平南路
而是延平南路的是總店
而且已經開了十幾年了喔
小時候
總愛纏著爸媽帶我們去那邊吃飯
因為有一點高級的感覺吧
在那個時候一客一百多的排骨飯可是不多見
不過過去和現在感覺差很多了
以前的東一裡面是很有氣氛的喔
暗暗的燈光
美美又年輕的服務生
感覺就很高級的樣子
不像現在
燈光變得很亮
當年的服務生也都老了
讓人感覺到歷史的悠久啊
不過
他的餐點還是沒變
一樣那麼好吃
我去的話不是點排骨就是點雞腿
排骨是因為是招牌啊
雞腿是因為現在很難吃到那種炸得酥脆的中式雞腿飯了
而且他的飯上面都會灑一種東西
有點像日本的一種香鬆
味道很香
如果要吃的話
我建議直接在店裡用餐
因為可以吃到現炸的東西
外帶的話
因為蒸汽的原因
排骨或雞腿會變得軟軟的
比較沒有那種感覺
價格我是覺得還好啦
畢竟是老店啊
而且東西真的很不錯
以目前的價格來看
我可以接受啦
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◆ From: 140.92.12.163
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作者: afulo (阿福柔) 看板: Food
標題: 西門町附近的東一排骨
時間: Wed Aug 27 22:52:35 2003
看精華區內好像沒人討論過阿~
西門町附近有一家東一排骨...
大概我還沒出生就開始營業了吧...(至少超過21年)
看起來蠻高檔的...
我覺得他的排骨飯很好吃!!
尤其他的排骨炸的很香~真的很香，有一種特別的滋味...
排骨是另外一個小盤子裝起來的...
排骨下面還有一些辣蘿蔔跟醃小黃瓜...
白飯的話，份量都很夠，澆在飯上的滷肉汁很香~
另外配菜也很足，通常會有三樣...
還加上一碗湯，價錢是110元一套...
基本上我覺得吃完後會很飽，而且他的服務態度很優~
餐廳整個空間都很乾淨清新~
不會有地板黏黏的或是油煙味的感覺...
以前生意真的很好...
現在還好，但我覺得懷念的味道還是沒變...
現在還兼做便當服務吧...
也有排骨麵、雞腿麵等等~
推薦大家去看看...
在西門町對面警察局旁邊巷子裡...
招牌很大，很容易找到的...
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作者: lariat (移局重擺棋) 看板: Food
標題: 好店不寂寞--東一排骨
時間: Sun Feb 1 14:59:15 2004
地址：台北市延平南路61號2樓
電話：2381-1487 2381-9434 2381-2389 2371-1869
這家店我小時候就和父母去吃過了（現在21歲），
裝潢很特別，像是老上海的舞廳^^
而且還有一大堆的服務人員，是現在台北很難見到的場景
餐廳的氣氛很好，有淡淡的香味，環境也相當的清潔
有一種高級餐廳的感覺
也有一些商務人士會在那兒吃飯聊天
最推薦的當然就是排骨飯啦
他的排骨真的有特色，是我最喜歡的排骨口味，讚！
排骨飯的價格是110元，
附一碗料好實在的湯（我去吃時是蘿蔔排骨湯，真的有肉）
據我估價這碗湯市價應該在30元左右
白飯頗多，上面澆上滷肉飯的醬汁
旁邊在圍繞著不錯吃的附菜
排骨單獨裝盤，下面有辣蘿蔔和小黃瓜，很開胃
昨天帶朋友去時
都覺得這家餐廳真的很特別，值得推薦^^
他們現在還有在賣餐卷
1100元的面值，賣1000元
也就是排骨飯變100元一客
大家有空可以去嚐嚐看，不會後悔的:)
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作者: adalilin (Adali) 看板: Food
標題: [食記] Adali。Lin的少年「吃」狂記 東一排骨_排骨便當
時間: Thu Apr 27 16:40:58 2006
圖文版
https://www.wretch.cc/blog/adalilin&article_id=5775882
東一排骨總店
地址：台北市延平南路61號2樓
電話：(02)2381-1487；(02)2381-9434
東一排骨，好像可以算是很有名的便當店
因為從我大學畢業後，不管在哪個公司工作
都曾在便當時間，見過它的蹤跡
他們的便當盒，蠻有趣的
因為上面有「中正第一分局」的廣告...
這是第一次看到警局跟便當連結的....
不過，他們從以前，就是這樣了...
很久前，第一次拿到這便當時，看到盒子上的字，令我發噱！呵呵
不過，它們的便當盒設計的不錯，是可以整個蓋子掀開
我覺得，這樣比較方便
不像有些紙盒，是有連在一起的
我覺得那種便當盒，用起來很煩
不過，便當最大的功用，當然是用來填飽肚子
所以，以上等於都是廢話啦
現在來談談它的菜色
它既然叫東一排骨，所以最有名的是排骨飯(也是最便宜的便當了，要價100元)
※不過我個人更偏好它的雞腿飯...
※其實排骨便當，應該是110元的，只是我們請他幫我們弄成100元的菜色
整個便當的菜色，是相當豐富的
主菜：排骨，它的排骨真的很有品質，一律是當天現醃的豬肉(不會是隔夜貨)
再搭配上薄粉，下鍋油炸過，肉質鮮美，汁也保留在裡面，真的很讚的啦！
現在，把這種台式炸排骨做的這麼好的店，真的沒剩幾間了
(不過.....人家更愛它的雞腿...嗚嗚~~~~)
配菜：其實，每次都不太一樣，不過一定有一個滷蛋
其它的部份就是三個菜(今天是高麗菜、豆干炒黃韭、青菜(我不知它的名字))
還有漬物(今天是麵筋和大頭菜，但我比較愛小黃瓜...呵...)
他們的菜，其實炒的也還不錯，但就是重口味一點
(大概是要搭配排骨吧，因為排骨也稍重口味)
它們的飯，也算是品質不錯，不會軟軟爛爛的，而飯上面加的肉躁滷汁，也很香
甚至比一些賣滷肉飯的滷汁都好吃........
至於湯的部份，每碗湯都是料多實在，且很香！是有認真去煮的湯
不像別處...因為湯是不用錢可以提供給客戶一直喝！就亂煮一通！
不過，我覺得，它有幾個缺點
1.太油！打開便當蓋，可以發現上蓋沾了好厚一層油
當把便當吃完後，那個油量，也足夠再炒一次菜了，挺嚇人的！
不過....套句老話，好吃的東西，是值得為它胖啦！
2.由於便當是「悶」住的...所以難免會受到水氣影響
排骨就不如在店裡吃的酥了....但還是不錯吃啦....
3.店家，很不會配菜色....整個便當，看起來很不具賣相
那個顏色，看起來就讓人無力....至少今天還有綠色的
我曾經吃過，便當裡，只有滷肉色和白色(所有的菜都是白的...)，真的有夠醜...
要不是吃過，第一眼的感覺會是「我可不可以不要吃」！呵~~~~
4.湯，每次都很油，打開後，蓋子會浮一層油，手也會沾到油
(油的程度，看到照片，應該大家都能有所感受...)
接著因為它沒附湯匙，所以保証喝的滿嘴油
但，也因為這樣，它有一個優點，呵呵....
因為上面浮一層油，所以就算吃完便當才喝湯，湯還是可以保持著它的熱度
由於，有人吃素，所以我們也請東一提供素便當
至於是他們去外面買的，或是他們自行提供.....我就不得而知了
因為沒有吃過東一的「素便當」(去東一就是為了它的排骨或雞腿嘛)
不過，素便當的配色，明顯豐富多了，所以我猜，應該是外面買的...
因為...這不是東一的風格！哈哈哈！(而且盒子也不一樣)
我的結論是
1.怕油膩的話，或天氣太熱，或是口味比較清淡...不要吃東一(它的調味比較重)
2.雖然它很貴，看起來又跟50元的排骨便當沒什麼不同，而且它的賣相還比50元便當醜
不過它的排骨真的讚！如果有經費，又愛吃排骨，真的可以嚐試..
50元便當的排骨，是絕絕對對不可能比的上的
3.如果想吃東一，去店裡吃，真的會比便當讚！除了現炸現吃，不會被悶住外
它的裝簧，更是一絕.....在舞廳裡吃排骨飯的感覺.....酷！值得去體驗一下！
還有一堆媽媽桑...呃...是歐巴桑啦....熱情親切的服務沒話說！
不過去那吃飯，要有心理準備，他們的電視是用音響播出，很吵，真的很吵...
會被吵到想殺人！
排骨飯110元
雞腿飯110元
魚排飯110元
牛腩飯120元
炸豆腐 30元
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◆ From: 61.224.65.93
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作者: mosquito1119 (我要做麵包~) 看板: Food
標題: [食記] 東一排骨總店
時間: Sun May 13 21:01:55 2007
餐廳名稱：東一排骨
地址：台北市延平南路61號
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：約110元
有圖真相版:https://www.wretch.cc/blog/bbmosquito&article_id=9117214
東一排骨應該很多人知道吧~
他的裝潢超特別的 全台北市可能只有這間充滿舞廳風格的排骨店
有馬賽克拼貼的燈罩 播放著不知道幾零年代的老歌
我看店裡每桌客人都最少有一位頭髮是斑白的
可能這是他們記憶裡的味道吧
我和把拔都是點雞腿飯(110元)
馬麻點排骨飯 忘記照相了>"<
她的排骨看起來又大又好吃
而我的雞腿真的是"又香又油又好吃"
沒有裹粉 外皮炸的焦焦脆脆
肉很鮮嫩 輕輕用筷子就可以把肉分離下來
旁邊附的小黃瓜和辣蘿蔔也都很搭 有解膩的感覺
飯是另外裝的 有三樣青菜:芥藍菜.高麗菜和筍子
白飯上淋了油油亮亮的肉燥
要是不顧忌熱量的話真的是可以讓人大口大口的扒飯
不過我還是沒敢多吃 呵呵呵
好久沒來了 今天的感覺蠻不錯的
下次馬麻再想來我應該不會投反對票吧XD
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◆ From: 61.228.45.205
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作者: weihsi (WeihSi bLog) 看板: Food
標題: [食記] 台北延平南路東一排骨
時間: Mon May 19 22:56:48 2008
餐廳名稱：東一排骨
地址：台北市延平南路 61 號 2 樓
部落格圖文版 / https://whclive.blogspot.com/2008/05/dong-i-restaurant.html
東一排骨位於延平南路上，我發覺這個位置有點特別，雖然喧鬧的博
漢區和中華路就在附近，但是餐廳的地點卻意外地避開吵鬧，而坐落
兩個鬧區之間。餐廳的入口位於建築物的二樓，外觀有著簡單的佈置
和明顯的綠色招牌，顯得隱密卻又容易尋找。
東一排骨的裝潢非常特別，有七彩水晶球閃爍著，室內的容客空間非
常大，最內側還有吧台，彷彿早期夜總會那般的氣氛。引人注目的是
各角落裝置大呎吋的液晶電視播放著節目，以及柱子中間那水族箱裡
頭閃著非長期換顏色的照明燈。
這裡的服務生很多，也很有特色，一進入口，一整排歐巴桑服務生在
櫃台排隊，並等候客人進門點菜，直接在門口點選菜色，隨後歐巴桑
說：「裡面的位置隨便坐！」我心想，不用告知桌號嗎？但隨一轉念，
即明白大概是由其中一為服務生記得我們的位置吧。
我們所點選的餐點除了招牌的排骨飯外，還有炸雞腿飯。價位各為120元。
相對於普通的排骨飯算偏貴的價位，但是尚在合理的範圍中。餐點的
組合是主餐排骨或雞腿，加上一盤淋上滷肉的白飯與時令青菜，最後
是一碗配湯。
如果單就套餐的價碼而言，這樣的套餐和價位是有點落差的，並非口
味錯誤或食材的問題，這樣的價位可以在精緻一點，例如配菜或主食
方面，可以再改進一下。例如配菜方面可以在精緻一點，我覺得如此
消費者才願意接受這個價格。
當然，我是以「單就套餐而言」，如果在計算入場地的費用或者服務
人員等成本，我是覺得這樣價位是合理的。(但如果是外帶便當的話，
即反面推論)
招牌的排骨醃漬口味的確有獨到之處，皮酥肉嫩，上薄粉下鍋炸過，
剖面完整。雞腿也相當推薦，肉質完整，一咬即爛，我猜想這樣的做
法應該是先魯製雞腿讓肉質爛透，最後將外皮炸得酥脆，口感和肉的
鮮美都顧慮到了。主餐都有副上酸得小黃瓜和辣蘿蔔。
附湯有薑絲和竹筍，以及類似木耳的食材，相當特別。
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◆ From: 118.160.151.2
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作者: src (sleepless in lab) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東一排骨
時間: Thu May 22 23:11:47 2008
台北 東一排骨
地址：台北市延平南路61號2樓
電話：02-23811487
圖文網誌：https://bninov.blogspot.com/2008/05/blog-post_22.html
這是一家老店，有多老，我只知道將近20年前，我小學N年級的時候，就有去吃過了＠＠
那時候的印象就是，裝潢好俗氣，好像舞廳，然後價格非常貴，但是卻又會吃不飽＠＠
就算是到了今日，餐廳的裝潢還是差不多，風格依舊。一進去，先到右手邊的櫃臺點餐跟
結帳，然後會有服務人員穿著白襯衫黑褲子，端著盤子，領著客人到空的座位上去，那感
覺很像是舊時代的舞廳，不知道有沒有大班咧：XD
我點的是老梗排骨飯，主要分成三個部分：湯、飯跟排骨。排骨還是原原本本的老味道！
炸好之後的排骨，灑上了一些胡椒粉，挾一塊起來吃，口感有點像是新竹的3Q脆皮雞排，
不過炸起來的顏色不太一樣，但是麵衣挺薄的，咬一口，不會滿口都是油膩膩的，肉質還
是很鮮嫩，只是，排骨肉小塊了點也薄了點。
以前的配菜是長什麼樣子，過了那麼久我實在是記不得了！不過，米飯煮得相當地好吃，
咀嚼起來粒粒分明，卻帶有著些黏度，好像是可以清楚地咬到每一顆米粒，然後下顎需要
用點力氣，把被米粒黏住的上下排牙齒拉開。經過一陣細嚼慢嚥之後，光是單吃米飯，就
覺得亂幸福一把的啦！如果混著其他放在米飯上的配菜一起吃，可以產生了一種新的風味
，不再只有米飯的甜味跟香味，更融入了其他配菜的味道。
而我很久沒有喝過東一的湯了，不像是一般餐廳附的公司湯，很一般且普通，這湯真的是
太好喝了！雖然只是簡單的蕃茄蛋花湯， 恰到好處的調味跟濃稠度，不僅是聞起來香，
喝起來也很酥服：XD尤其我最喜歡湯裡面蛋白滑溜溜的感覺，真的超好喝的，讚！
朋友點的是排骨麵，麵看起來是普通了點，聽朋友說，麵煮得挺有彈性，不會軟軟粉粉地
，雖然麵的份量少了點，不過因為湯頭不會太油也不會太鹹，把整碗湯喝玩得話，應該也
是會飽啦！
不負責任分析
* 服務：如果有什麼疑問的話，跟服務人員說，他們算是挺親切的，應該可以幫的上
忙：P
* 價格：我的印象中，東一排骨就是貴！現在好像也是要一百一還是一百二的樣子，
真的是不便宜，但是東西算是不錯吃。
* 菜色：這一次我最滿意的就是他的湯了，好好喝喔～～～飯也是不錯吃，炸排骨的
話，不知道是不是長大出外唸書，吃太多好吃的鹹酥雞跟雞排，感覺東一的
排骨跟一些知名的鹹酥雞或雞排店比起來，只能算是中上而已。ps.覺得新
竹金芝園或是台中中興大學男宿旁邊的旺旺的排骨也不會比較差說！
* 環境：服務的方式跟環境就很像是舞廳吧！從以前用內投影的電視撥新聞，到現在
用薄型電視撥新聞台，幾乎都是一邊吃飯一邊看電視吧。小時候我印象最深
刻的就是，幾乎不論坐在什麼位子，都可以看到電視，超讚的啦！環境的清
潔我也覺得做的很不賴，好像什麼時候去，都是差不多的樣子，也都整理打
掃得很乾淨，不像是一般人心目中賣排骨飯的店家所有的刻板印象。但是，
他們的廁所真的是需要改進啦，雖然是沒有擴充的空間，但是，有機會的話
還是擴充一下吧，不然每次客人一多，不論男女都要排好久的隊伍說～～～
感覺就差了很多！
* 交通：鄰近中山堂的地下停車場，比較近的捷運站應該是西門站。
* 結論：CP值太低，適合有錢人，等我很有錢，或是過了很長的一段時間，我想念他
了，或是不小心經過且肚子餓了，我還是會來低！！
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◆ From: 61.216.38.61
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作者: girogiro (girogirogirogirogiro) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東一排骨飯
時間: Thu Dec 25 22:53:06 2008
餐廳名稱：東一排骨飯
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市延平南路61號2樓
電話：02-23811487
營業時間：am10~pm10
價位範圍(每人)：排骨飯130元
可刷卡（可/不可）：未調查
有無包廂：無
推薦菜色：當然是排骨飯啦!!
官網：無
網誌彩色圖文版~~
https://www.wretch.cc/blog/stellamistar/29985192
裝潢豪華平價 東一排骨飯
這家店太有特色了，實在讓人不得不介紹它。
重點是裡面的裝潢還有服務生。
大家可以先想像一下～～
走到騎樓下還要走上樓去才是店裡面哦！
一進門，被店裡的裝潢嚇到~~會不會太華麗阿！只是排骨飯店ㄟ～
服務生都是歐吉桑＆歐巴桑級的高齡服務員，重點是歐巴桑還化妝哦！
讓一群高齡服務員服務挺不習慣，感覺就像我爺爺、奶奶侍奉我吃飯，真的不好意思～～
等到點菜後，找位置座好，就等餐點送到了。
我點了我最愛的排骨飯，我心目中最愛的是君悅的排骨飯，
所以我是拿著君悅排骨飯的標準＆價位來吃這家。
評語：有沒有發現排骨飯的配菜一點都不馬虎，有三樣菜哦！
還附上一碗湯，如果你以為湯只是清湯，那就真的大錯特錯。
你看看～～滿滿的花椰菜阿！
跟君悅相比
勝 1.配菜非常有誠意
2.湯也料超多
3.裝潢太特別了
4.價格便宜幾十元
不過，硬要比～肉的軟嫩方面還是君悅比較多汁。
整體而言，東一排骨非常推薦哦！
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◆ From: 61.20.167.158
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作者: konois (努力以赴微笑無敵！) 看板: Food
標題: [食記] 很推的台北延平南路東一排骨總店!
時間: Wed Jun 3 01:44:48 2009
我在懷念的Disco大舞廳吃飯？古早華麗風的東一排骨總店！
圖文版：https://www.konois.idv.tw/myblog/?p=450
上次介紹武昌街的浙江好味道排骨大王後，收到不少迴響，有網友推薦了另一家位在武昌
街附近的排骨便當店，上週端午節回南部一趟，利用提前回台北的星期天，偷閒跟橘子去
拜訪了這家聽說相當有特色的店。
這家店就位於武昌街底與延平南路的交叉口，其實招牌還算顯眼，但並不會十分令人注意
，又因為它位於二樓，剛走到騎樓下時，我跟橘子都以為他沒有開門。剛踏上這段樓梯時
，我們就開始感受到一種「老街巷弄」的感覺，隱約看到位於二樓散發出的那種「閃亮亮
」的感覺。沒錯！東一排骨到了！究竟是什麼樣的排骨店，竟然帶著古早的華麗風呢？
站在東一排骨總店前，你會以為自己回到了民國六零年代的Disco大舞廳，那是我們父母
親歷經過的時空，可是才站在這裡我就有這種感覺，雖然真的不十分瞭解。不過帶著華麗
又古早味交錯的裝潢，炫麗的色彩反映出與我們認知不同的排骨便當店風格。
其實為店內都是昏黃光源，照出來的照片都會接近上面四張圖，實際眼睛看到的佈置大概
是如此。比起浙江好味道排骨大王來說，這裡的用餐環境還真的是高檔、舒適太多了，而
且一進門就會看到左邊櫃檯站著一排「阿姨級」的服務生在Stand by……，是真的站在那
邊待命，那些媽媽服務生會帶顧客入座、點菜，東一排骨是採先點餐結帳的方式，只要把
結帳金額與點菜項目交給這些服務生來處理就可以了，還真的是一家高檔的排骨飯店啊！
店內的坐位非常多，用餐空間十分寬廣，而且還有二樓(應該是三樓才對)，所以也不會有
擁擠的感覺。基本上，東一排骨的價位可能因為人事費用的關係(笑)，所以比較高一些，
大致上是120左右，若要加上飲料的話，價格就相較於中低價位的簡餐店了，所以我跟橘
子都認為這裡應該不能算是像好味道排骨大王那樣的便當店，應該用「平價高檔簡餐店」
的角度看它！(笑)
上菜的速度很快，也是由服務生阿姨直接送上桌，份量與好味道排骨大王也相距不遠，但
是有附湯，一整套上來還真是香氣瀰漫啊！一聞就知道應該是重口味的！服務生大概是看
我們第一次來，還不是很熟悉的樣子，親切的提醒我們筷子在桌子下方的抽屜裡；我們還
注意到桌上的濕巾，竟然是「濕毛巾」吶！
還真的有古早味的感覺！雖然現代人可能對這樣「真實的濕毛巾」的衛生方面會有所顧慮
，但換句話說也比較環保一點，這應該是拿來擦手而不是擦口的。我跟橘子當天可是樂壞
了，我們都很喜歡這種帶有復古味調性的餐廳！
東一排骨店的配菜很不錯，空心菜與青江菜配上滷豆腐，豐富度也勝過好味道排骨大王。
肉燥淋上飯後的味道也是剛剛好，北部的肉燥通常比較鹹一點，但這裡的肉燥並沒有那麼
鹹，但應該也與好味道排骨大王一樣參著肉鬆，口感溫潤，我印象中南部這樣的肉燥真的
不是很多，南部的肉燥是瘦肉粒與肥肉粒粒分明的感覺，口感不同。
配菜的口感也是溫潤的，這其實不盡然是優點，因為另一個說法是比較偏油，所以來這邊
吃東西，我想我會帶上一杯茶類飲料，重口味與溫潤口感的飯雖然好吃，但如果又茶飲輔
助的話，那種享受程度就又會升高了。
再來就是主菜的部分啦！先來說說小弟最愛的雞腿了，這裡的雞腿與好味道排骨大王可以
說是不分軒輊，口感與味道都類似，但是比較不如好味道排骨大王那樣偏乾，好味道排骨
大王的雞腿是沒有裹粉的，醃製的味道很夠；東一排骨的雞腿比較沒有那麼深厚的入味，
但是胡椒鹽與炸到恰好的雞腿搭配，口味也是很足夠的，兩邊算是平手吧！都很好吃！
排骨的部分，東一排骨有裹粉，但是不會搶走整體的嚼感，東一的排骨甚至帶有種Q勁，
並不會鬆垮垮的感覺，還蠻特別的，至少我很喜歡；在肉的厚度上，雖然並不十分厚，但
份量已經蠻夠了。
附湯上，本來我與橘子都沒有特別期待，可是湯匙一撈下去，才發現內料怎麼那麼多？當
天喝的是竹筍木耳湯，湯的味道很夠，還帶有竹筍的鮮味，實在蠻好喝的，吃到這裡，突
然就覺得雖然東一排骨稍微貴了點，但貴得還蠻值得的。
不過在飲料上，東一就沒有給我們超值的感覺了。這一杯冰紅茶要價50元，但是份量似乎
不是很夠，雖然加上了一顆綠色的醃櫻桃……
東一冰紅茶究竟好不好喝呢？就讓資深美少女橘子來示範好了！其實還好這冰紅茶不是我
一開始所想像的─跟一般便當店提供的那種便宜的紅茶一樣，它是真的有茶味的！不過東
一還真的都是偏重口味的，紅茶也是偏甜一些；整體上來說還是蠻好喝的，但真的太貴了
(我想理想價位大概是三十五元左右)，東一店內有水果飲茶櫃檯，所以也有提供水果盤與
先榨水果汁等可選擇，都很貴就是了。
東一排骨的食記我寫了很久，因為第一次前去的感覺相當新奇，無論是用餐環境還是餐點
都蠻好的，算是近期吃吃喝喝的足跡中，令人印象最深刻的。雖然他不是什麼很顯著的名
店，但是表現出來的感覺令我們感動，加上排骨與雞腿都很好吃，這個價位裡實在沒甚麼
好挑剔了，這篇文章我打了快三天，整理大約六十張左右的照片，大概就知道我是多麼喜
歡這家店了，那是一種感覺置身於古老台灣舞廳或是歷史故事館的感覺，門口的七彩霓虹
燈與鋼琴，還有透過音響放送的老英文歌，真的是很奇妙啊！
只是記得去之前，記得在轉角買杯飲料，會更為划算！推薦給大家啦！
地址:台北市延平南路61號2樓(中山堂警察局對面)
電話:02-23811487
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◆ From: 220.134.52.212
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作者: svaoipoo (svaoipoo) 看板: Food
標題: [抱怨] 不推 台北延平南路東一排骨外送
時間: Sat Aug 22 22:39:29 2009
餐廳名稱：東一排骨便當
地址：台北市延平南路61號
電話：
事發經過：
有聽過朋友去東一排骨店內吃過，說服務態度很好，可能是今天例外吧，
今天學校開會和上課訂東一排骨外送，每一個便當要價一百元，星期四就
已打電話去訂，今天卻沒有送到，打第二通去確認，還是說沒有，我想不
是我們記錯，因為我們手上有他們店裡星期四開的發票。
因為東一排骨忘記星期四我們有訂便當，早上打去卻又沒幫我們確認，
好言好氣請問貴店是否可幫忙確認，卻請我別管...結果中午便當少了
十三個，好...這就算了，我自認倒楣在打電話去加訂，結果接電話的
中年婦女聽到又是我，口氣也是不耐煩，我想是中午店裡很多人吧，所以
口氣比較差就算了。
加訂後送來，沒有零錢找，也沒有給我發票，承諾下午四點前送來，
但是快四點尚未看到貴店的人送發票，再打電話去東一排骨要發票，
"說要送來的發票呢?"，接電話的人仍然是中年婦人，不耐煩的回我說
好，到五點我要回家時，還是沒送來，東一排骨不過離我們這"五分鐘"的
"走路"距離，送了一個小時，而且時間是下午四點，我想應該不是
尖峰時間吧....
也許東一排骨的便當好吃，也許店裡的服務態度超好，氣氛超好，
可是我想我會建議以後上課或開會"絕對"、"絕對""不要"訂東一排骨。
(每天逛美食版，第一次抱怨獻給了東一排骨，雖然我同學說東一排骨沒
有我們訂外送，生意也沒差，我只是覺得吃過那麼多家餐廳，路邊攤10元
串燒的的服務都比東一排骨好....)
哀...明天還要特地跑去東一排骨要發票....Orz....
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※ 編輯: svaoipoo 來自: 118.168.25.95 (08/22 22:40)
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作者: bigfang (大方) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東一排骨 @ 好吃流口水的 炸雞腿、排骨 套餐
時間: Tue Aug 25 14:26:08 2009
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東一排骨
地址：台北市延平南路61號2樓
電話：2381-1487
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圖文網誌版：https://lohas.pixnet.net/blog/post/23871970
看到照片，還以為來到 那卡西 餐廳 .....呵呵
今天要介紹的是 東一排骨 不是 那卡西 啦
東一排骨算是作便當起家的，只是他們家的便當比較貴了
點我最愛點的 炸雞腿飯$120
這支炸成金黃色的雞腿，外酥肉多汁，雞腿又蠻大支的，好吃到不行啦~~~
這是招牌 排骨飯$120 ，排骨處理的也很棒，可以吃得到肥美的肉汁，口感很棒
不管你點什麼餐，另外都會附上一碗飯
這碗飯，有小菜，並淋上魯肉汁，說實在的，光這碗就很好吃了，可以不用點雞腿或排骨啦，呵呵
東一排骨附的例湯也很棒，湯濃料多，每次附的都不一樣，今天是好喝的荀湯~~
我通常會再加點 辣辣又開胃 的 油豆腐
東一排骨算是老店了，但東西實在是很好吃
如果你有逛到博漢區或西門町附近，可以繞過來吃個便餐唷
圖文網誌版：https://lohas.pixnet.net/blog/post/23871970
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◆ From: 114.32.126.54
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作者: limucaho (奶姬) 看板: Food
標題: [食記] 讓你彷佛置身於舞廳裡吃便當的 東一排骨
時間: Mon Dec 7 22:51:00 2009
餐廳名稱：東一排骨
地址：台北市延平南路61號2樓
電話：2381-1487
營業時間：09:30 – 20:30
每人平均價位：120
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色 :排骨飯
圖文源於:https://www.wretch.cc/blog/spj123tw/32316327
東一排骨位於延平南路，如果不是有人推薦我想我大概一輩子都不知道這一間排骨店
心想不過就是賣排骨的有必要抗棒那麼大一個嗎，而且還綠的發亮
旁邊幾乎都是住宅沒有店家，只有這一間東一排骨開在這裡
排骨店有賣咖啡．冷飲．便當．聚餐 我是還能夠理解，但是旅行是怎樣
有一個旅行也排在中間，是說 東一排骨 不只賣便當賣排骨
還可以帶你旅行就是了，還是說吃了排骨咬一口就像
賣火柴的小女孩一樣，讓你夢想成真呢，真喜感!!!
我要許願～我要出國玩 我要去泰國，去日本．．．
東一 每週一晚餐公休呀！！！！
所以星期一不要來吃唷，要注意，本人笨笨的沒有查好
結果星期一要跑來吃 結果沒開 冏～～～
門口看起來一點都不像是賣排骨的店
排骨店裡空間很大，感覺很舒服而且很乾淨
服務阿姨們站在櫃台旁排隊，只要有客人進來 就輪流為客人服務
看到阿姨們站在櫃台前排隊等著客人 覺得好可愛唷
真的是一個人服務一桌耶！！！點完餐之後又跑去隊伍後面排隊''
整間店?敞乾淨，椅子也排得很整齊，在這裡用餐的客人
每一個也都很有氣質，沒有學生在那裡大呼小叫
大家都靜靜的吃飯看電視 或小小聲的交談
餐廳的中間還有一個水族箱 裡面有超大支的魚
好可愛唷！！！
在桌面上看不到任何的醬料牙籤筷子，原來是擺在桌子底下
超妙的，設計的真好難怪我覺得整個整齊又乾淨
原來是桌面上的東西很少
排骨飯 NT.120
不要小看這碗飯，雖然他看起來豪不起眼
但是真的很好吃，你問我有多好吃，我只能說
噓 ！！我在吃這碗飯時 你不要吵我
我不想講話，我想一口接著一口一直吃
簡單的配菜及飯上面淋上一點肉醬，還沒吃到主餐排骨我就已經很滿足了
排骨表面炸得金黃 賣像不錯
外酥肉軟 粉也沒有太厚
但是 但是 但是 好薄唷 不夠吃啦 嗚～～～
附餐的湯 豪不馬虎 簡單的豆腐湯也能煮得那麼好喝
重點在於他有僵絲 很提味
通常這種附餐湯 除了玉米濃湯之後 其他的湯我是不喝的
但東一的附湯真的沒話說 果然是老店夠大器
其實應該也是貴～所以連湯都很有誠意的料很多
東一排骨雖然價格不便宜，但貴是有貴的道理
不難吃！有空來試試這種老店，吃的不是口味 而是他復古的感覺
讓你回到光陰的故事那個年代
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◆ From: 218.169.83.139
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作者: thudadai (峰) 看板: Food
標題: [吃漢食記] 台北中正 好吃炸排骨－東一排骨總店
時間: Mon Jun 14 01:11:09 2010
餐廳名稱：東一排骨總店
地址：台北市中正區延平南路61號
營業時間：AM9:30~PM8:30
推薦菜色：排骨飯
好讀圖文網誌版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/8239064
這家東一排骨總店我很久以前就聽過它的大名了，好不容易終於在今天逮到機會過去
看看這傳說中的那卡西餐廳到底有什麼吸引人的地方，結果又是個雨天
自從在西門町吃過玉林雞腿大王以後，也已經好一陣子沒去吃這種賣炸雞腿、排骨的
傳統便當老店，實在是讓人期待，就算下著大雨也無法阻止我的熱情啊！
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這邊真的如同網友所說，一踏入進門前的樓梯就彷彿回到過去一般。
有著阿姨叔叔年紀的服務生，親切的感覺讓人完全可以放鬆心情，而店內的
裝潢確實讓人會不經意的到處觀望。
中間的水族箱裡頭還有著很大隻不知名的魚，哈哈～
排骨飯、雞腿飯、魚排飯、咖哩飯都是120元，另外還有賣貢丸湯、魚丸湯等等都是30元
今天點了排骨飯、雞腿飯，還有一份蝦捲NT$50，點一份餐都有附湯，另外還有這個
有著三樣配菜的肉燥飯。
這個排骨頗大一塊，油瀝得很乾淨讓人看了就是開心，隨然很多老店都是採用
這種裹漿軟炸的手法，但是東一排骨吃起來硬是比其他許多老店好吃太多，不論是醃製
還是油炸功力的水準都很高，也明顯比玉林的排骨好吃。
咬下去的瞬間發出"喀哧"一聲，接著柔軟黏滑的炸皮內層與厚實的肉塊
在口中融為一體，咀嚼中漸漸散發肉汁的甘甜以及酒香、微微黑胡椒等香料香味，最後的那
塊骨頭更是讓人啃得回味無窮，簡單幾個字："五體不滿足"，我要吃十個啊啊啊啊~~
炸雞腿則是沒有裹粉，也是古早味的作法，雖然也是好吃，但我較偏好酥脆的外皮，類似
玉林雞腿大王的那種，所以雞腿方面就讓我覺得還不錯而已，表皮也是香香脆脆，裡頭
肉汁很多，但也偏油。
接下來是炸蝦捲，很大方的給了三大條，蝦捲並不類似周氏蝦捲那種酥脆的外皮
，炸出來是比較偏軟的。
裡頭依然是真材實料，甜甜脆脆，沾上旁邊的黃芥茉醬也是好吃。
附湯一樣讓人吃驚，簡單的紫菜湯卻是這樣好喝，看似清淡味道卻很濃郁，東一排骨
總店果然沒有讓我失望，下次經過的話一定要再來品嘗，滿足度100~
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◆ From: 220.136.47.134
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作者: suz (生命之水) 站內: Food
標題: [食記] 台北 東一排骨～唯一讓我久沒吃就會想念的排骨飯
時間: Mon Jul 5 17:07:14 2010
餐廳名稱：東一排骨
地址：北市延平南路61號2樓
電話：02-2381-1487
每人平均價位：120元
推薦菜色：排骨飯
網誌圖文版：https://tpelady.pixnet.net/blog/post/30883212
到處都有人在賣排骨便當，
但「東一排骨」是唯一讓我久沒吃就會想念的一家店。
復古的裝潢，有六零年代的味道，
彷彿撤掉桌椅，關上電燈，
就會不由自主開始跳起阿哥哥；
好大的魚兒就養在餐廳中間走道的柱子裡，
好多七零年代的有錢人家也這麼作，只是裡面養的是紅龍；
就連服務人員也很復古，清一色都是婆婆媽媽，
排著隊等著幫客人端飯、收拾，
好軍事化的管理，就連軍隊都不一定這麼有紀律哩！
我每年都會來這裡吃個兩三次排骨飯，
十幾年來隨著物價上漲，排骨飯的價格也越墊越高；
除了排骨，也有其它主菜可以選擇，
但人家招牌都以「排骨」命名了，當然是點最招牌的東西吃嚕！
我是從來沒點過排骨飯以外的東西，不知道好不好吃就是了
這是我第一次仔細看MENU，
原來東一排骨還有賣飲料、水果、冰淇淋呀！
配上這裝潢，嗯嗯.... 有像電視劇裡的紅包場.....
排骨飯 120元
一大碗的菜飯，飯上淋著香噴噴的滷肉汁，加上三道配菜，
讓不愛吃白米飯的我，每次都能把這碗飯扒個乾乾淨淨
其實吃完這一碗就足夠我一餐的份量了
排骨和菜飯分開擺盤，醃到入味的排骨炸成金黃色澤，
排骨外酥內嫩，厚度、大小也夠，上頭還灑點黑胡椒提味，
即使現在一客排骨飯要價120元，我還是掏錢掏得很甘願
排骨下方還有醃蘿蔔和小黃瓜，
去油解膩，越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴
點飯還有附湯，湯裡的蔬菜常有變化，
每次都能撈到一堆料，
吃完整客排骨飯，超滿足～
來「東一排骨」吃飯，一定要在現場吃，別打包帶走，
這樣才有『復古』的FU呀！
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◆ From: 123.192.214.40
※ 編輯: suz 來自: 123.192.214.40 (07/05 17:13)
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作者: uwxuwx (P幣能買美食嗎?!) 看板: Food
標題: [食記]台北西門町-東一排骨總店 老闆可能是「燈泡控」
時間: Fri Sep 24 11:22:12 2010
圖文網誌版：https://blog.yam.com/uwxuwx/article/30281718
東一排骨總店
地址：台北市延平南路61號2樓(中山堂警察局斜對面)
電話：02-23811487
備註：週一店休
消費時間：2010.08
很久之前，我就對東一排骨特別銘記，倒不是排骨做得多好吃引起我的注意，而是店內裝
潢~被評為「像在復古歌廳、那卡西用餐」。
哇，這麼妙的特色餐廳，不走一遭，親眼瞧瞧怎行~~~
夜晚的延平南路，不同西門町鬧區的紛擾，格外幽靜。
正在擔心找不到東一排骨，眼前就出現一塊綠底白字，四週圍著一圈燈炮的"扛棒"，上頭
大大寫著「東一排骨總店」，噗，為什麼我覺得這扛棒很眼熟…就像早年夜總會置於門口
的"電氣版花牌"。
走上樓梯，初眼印象~還好，如同一般餐廳；再細看，咦~現在是夏天，離冬日聖誕節還早
呢，店外盆裁怎麼就懸掛起燈泡?!自動門框也是一排燈泡。
店內更妙了~以燈泡做主線，支起整個空間…我對抹茶有偏愛，是抹茶控，那難道東一老
闆是燈炮控?!
就是這極妙的燈光安排，還有白衣黑褲的服務人員(←男的梳油頭)，才會被人評為有在歌
廳、那卡西用餐的fu。
販售商品倒是普見~主食、小菜、湯品、茶、果汁、罐裝飲料、冰淇淋，最為獨特就屬「
水果盤」。
東一有專屬的果汁點心製作吧台，我看到有人點綜合水果盤，呈盤起來的氣勢~頗為華麗
，讓我想起小時候去KTV唱歌，最愛點就是水果盤，雖然要價不俗，但雕花巧心看了就開
心。
我與友人最終決定點：排骨飯(NT.120)、雞腿飯(NT.120)，先到櫃檯買單，再入座看電視
等待(←這裡電視很多台)。
飯跟主菜是分開來裝呈，白飯淋上滷肉汁，可視為滷肉飯，有三樣配菜，這天我吃的有：
高麗菜、花椰菜、豆干，味道中規中矩。
主食-排骨，灑點黑糊椒幫助提味，醃得夠入味，肉質鮮嫩中嚼勁，吃起來沒有油膩感。
東一排骨比金園的更合我味。
主食-雞腿，炸起來多汁柔嫩，算是不錯，但本人還是偏愛"香貢貢"的烤雞腿。東一雞腿
有點普通，還是招牌排骨比較優。
今日附湯為木耳肉絲湯，味道鮮美，用料實在，非常得我心，一整個覺得店家很有誠意!
跟百貨地下美食街相較，一份120元的排骨飯，含主食、滷肉飯、三樣配菜、附湯，真的
不算貴耶，加上用餐環境舒適，有人將餐點端到你面前...可知道，我家附近的排骨飯現
在都要80元，所以東一排骨飯，我喜歡，值得推薦。
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◆ From: 114.32.140.171
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作者: Chrysie (追求美保風~~^^) 看板: Food
標題: [食記]台北 超好吃排骨飯~東一排骨飯
時間: Mon Oct 4 00:38:09 2010
餐廳名稱：東一排骨飯總店
消費時間：2010年/8月
地址：台北市延平南路61號2樓
電話：02-23811487
每人平均價位：120~
推薦菜色：菜飯&湯
圖文網誌版: https://www.wretch.cc/blog/chrysie/21661469
東一排骨飯 真的超級好吃啦!!!
非常的推薦大家快點去吃!!!
這家店在中山堂警察局對面附近
我們是晚上大概八點去的 外觀的霓紅燈招牌 超有夜總會的氣勢啊
晚上延平南路上 有這種老式霓虹燈真的有點軌異哈哈
要不是有看介紹真的完全不想進去啦
走上像舞廳外面的樓梯到二樓
店裡面超多人的啊!!!
整個店都金光閃閃的!!! 這是哪門子的排骨店啦 超酷的喔!!
重點是 裡面的服務生都是五十歲以上的阿北跟阿姨
他們都超級親切 而且服務速度都超級快
可是感覺好奇怪啊哈哈
感覺好像是在艋岬裡面的場景吃飯
我們隔壁坐的是一張大理石桌子 上面放了木雕
服務生阿姨說那是老闆的辦公桌 超有趣
結果立刻有個先生跑去跟在泡茶的老闆禮貌性的閒聊起來
: ㄟ~頭家~~哩厚哩厚~~(握手)
不自覺的就自以為隔壁吃飯的北北是Geta大哥 哈哈!!
我們點了排骨飯跟牛腩繪飯
要推薦的不是排骨 是湯跟菜飯!!!哈
他的滷肉汁 真的好好吃!!!好好吃喔!!
肥而不膩的滷肉 加在白飯上 我跟男友都覺得吃不夠啊!!!
(看了其他人的網誌 我才發現原來是我們真的太會吃 還一直誤會他飯給很少哈哈)
之後我們每次去吃東一 都是為了他的滷汁!!!
配菜也很好吃喔 他的高麗菜是蝦醬高麗菜 就排骨飯來說很特別啊
另外要推薦的是他的附湯
真的很好喝!!!
而且一整碗滿滿的都是料!!!
海帶 + 豆腐 + 蛋花 有薑絲的香味~~oh oh oh~~真的好好喝唷~~~
真的覺得單賣菜飯跟湯就會超熱門啦!!! 不過湯是會換的 去了三次 每次的都好好喝唷
主菜的部份排骨 反而我覺得就是中規中矩 肉很厚 炸的滿酥脆的
因為菜飯和湯太深得我心了 所以排骨相對就好像沒那麼出色
但是配上旁邊的醃小黃瓜
一起吃的話 味道還不錯
再來就是牛腩繪飯 看起來賣相很不錯 $130
但果真就是跟想像中的味道一樣
味道還算濃郁 牛肉很多塊 煮的很入味 有一點點淡淡的辣味
我完全不吃辣 有點覺得後味太辣
主要讓我念念不忘的還是菜飯跟附湯
一個月裡我們又去了兩次 還點了雞腿跟魚排
只能說 他的菜飯跟湯每一次都沒讓我們失望啦!!!
主菜部份好像都變配角了!!
總之 這家已經是我們的口袋餐廳啦!!
大家快點去吃吃看唷!!!
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◆ From: 218.35.11.33
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