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昨天荳荳一面讀著「好餓的毛毛蟲」，當看到杯子蛋糕圖案的時候，問我，媽媽這個是什麼？
什麼～居然不認得杯子蛋糕，真是媽媽失職了！來～媽媽馬上做給你吃，荳荳開心的蹦蹦跳跳😆
杯子蛋糕需要的材料簡單，做法也快速，馬上動手開始囉！
【檸檬杯子蛋糕】＊5個
蛋白 2個
糖 30g
蛋黃 2個
油 20g
牛奶 25g
低筋麵粉 40g
檸檬皮 切屑少許
檸檬汁 2小匙
A. 蛋黃糊:
油微加熱至有油紋出現即可，加入麵粉攪拌，再加入蛋黃、油、低筋麵粉、檸檬屑和檸檬汁，混勻。
B. 打發蛋白：
蛋白打發，糖分3次加入，打至硬性發泡。
烤箱先預熱，100°C。
取1/3蛋白加入蛋黃糊，拌勻，再全部倒入打發蛋白鍋中，以拌切的方式，混合均勻，分裝入蛋糕杯中。
100°C， 20分鐘
110°C，15分鐘
120°C，15分鐘
150°C，10分鐘
烤完蛋糕，寫作業中的妮妮也聞香而來，馬上猜出是檸檬口味的，真是個好鼻師👍！
食譜參考：安安廚房
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這一期和大家分享的有：
精靈寶可夢帶貼紙的點心，有夾心蛋糕和杯子蛋糕～
還有寶可夢的軟軟的曲奇餅乾，每個獨立包裝都有不同的圖案～
最後是精靈寶可夢10月出的巧克力奇趣蛋
沒有牛排的牛排：牛排蛋糕佐蘋果薯條 —享受多汁鮮嫩的牛排佐些許的薯條，是種悠閒的享受。因此這邊要提供一道非常規的「牛排」，給牛排愛好者：牛排蛋糕！它的味道也是鮮嫩多汁，只是與肉無關。搭配果醬番茄醬的蘋果薯條，素食者也可以大快朵頤。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/steak-cake
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所需食材:
蛋糕底部分:
4 顆 蛋
220 g 糖
240 g 麵粉
110 ml 牛奶
1 湯匙 泡打粉
人造奶油
300 ml 櫻桃汁
3 湯匙 果醬
巧克力奶油糖霜部分:
500 g 糖粉
250 g 室溫奶油
1 茶匙 香草精
2-3 湯匙 可可粉
內餡部分:
300 g 紅色果醬
其它:
圓形蛋糕模具：直徑約24 cm
竹籤
蘋果切片(選擇性)
白巧克力醬(選擇性)
作法:
1.) 首先，將雞蛋分開。打發蛋白過程中慢慢加入糖，直到變成堅硬的泡沫。然後依次添加4顆蛋黃。
2.) 將泡打粉、麵粉和牛奶倒入碗裡均勻攪拌。
3.) 添加紅色果醬均勻攪拌，藉以改變麵糊的顏色。
4.) 將麵糊倒入塗有人造奶油的蛋糕模具裡，放進180°C烤箱40分鐘。
5.) 讓蛋糕冷卻一下，然後用竹籤在蛋糕上戳孔，並淋上櫻桃汁或其它紅色果汁。為獲得最佳效果，請將蛋糕放置冰箱過夜。
6.) 現在準備巧克力奶油糖霜。將奶油打成膏狀過程中慢慢加入糖粉攪拌。最後，加入可可粉和香草精。
7.) 當蛋糕烤好後，橫向切開蛋糕的頂部，並在2個杯子或2個碗的幫助下，將蛋糕切成太極的形狀。
8.) 將果醬塗在半份蛋糕上，然後放上另一塊蛋糕。現在你有一塊牛排蛋糕了。最後，在蛋糕塗上巧克力奶油糖霜。
9.) 現在拿一個熱烤箱架幫忙，將其壓在蛋糕頂部，創造出燒烤的圖案。
影片中的第二道偽西瓜蛋糕食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/watermelon-cake/
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