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Q: 杏鮑菇一根重量 在Facebook 的評價

健康版😉｜剝皮辣椒雞便當｜⁡日前外食吃了一個剝皮辣椒雞便當，超級好吃👍，微辣嫩口很下飯，當下就決定自己做做看。⁡自己下廚的好處是，可以任性的去掉雞皮、怕胖所以決定不勾芡，另口味也調整至家常風味，結果也很好吃，成功解鎖「 #剝皮辣椒雞便當」😆⁡與大家分享作法，大家有空也一起做看看吧！⁡【材料，多人份或常備】去骨雞腿 (4小片) 去雞皮後的重量…670g杏鮑菇(中型) 3條…180g市售剝皮辣椒 (4條) …60g青蔥 (2根) …50g紅辣椒 …8g (可沖洗掉籽，減少辣度)⁡【雞肉醃料】海鹽…1/2小匙黑胡椒…少許⁡【調味料】油…適量剝皮辣椒的醬汁 …3大匙醬油…2大匙 (依醬油品牌微調)香油…1小匙⁡【作法】➊去骨雞腿去掉雞皮後切塊，再以醃料抓拌後靜置醃10分鐘。➋杏鮑菇切滾刀塊、剝皮辣椒切小段、青蔥切段(蔥綠蔥白分開放)、紅辣椒斜切。➌熱油鍋，將醃妥的去骨雞腿、蔥白段，入鍋拌炒，炒至雞腿肉色變成熟色。➍加入杏鮑菇、剝皮辣椒，翻炒至杏鮑菇變軟。➎加入剝皮辣椒的醬汁、醬油，煮至略收汁或入味。➏加入蔥綠、紅辣椒，拌勻。➐加入香油，拌勻即完成。⁡✏️料理筆記♦️調味均隨所用的剝皮辣椒及醬油彈性調整唷，邊煮邊試味道，調配出自己最喜愛的風味。⁡♦️雞皮可不去掉，直接切塊、醃漬後入鍋炒香即可。⁡🥢便當夥伴：煎蛋絲（蛋白及蛋黃加少許鹽後分開煎，切絲）、水煮高麗菜、糙米+白米+藜麥飯。⁡健康便當 #好好吃 #便當 #今日便當 #自己煮 #健康飲食 #瘦身便當 #好吃 #LUNCHBOX #LUNCH #今天便當 #弁当 #御弁当⁡

Q: 杏鮑菇一根重量蔣龐嚴選 在Facebook 的評價

看到一篇網文，為何健康餐盒比較貴？大多數人都認為貴的原因是「食材新鮮」。我100%不認同；難道便宜炸排骨飯雞腿飯的食材就「不夠新鮮、沒那麼新鮮」？根據本人不專業的分析，確實是出於「食材問題」……但不是比較新鮮，而是「少見」於一般自助餐菜色，或者應該說食材都是自助餐單點一樣$40~80的。例如：鱸魚、鮭魚、牛肉。主菜，坦白說：都一樣「新鮮」。一樣的冷凍品：進口冷凍肉品、魚排。配菜，都是搭配時令蔬果。但健康餐特別會使用「感覺比較貴的食材」像是杏鮑菇、紅黃甜椒、馬鈴薯。以香煎鮭魚排便當為例，每塊鮭魚成本是以每公斤$350~450、重量100~120g搭配。因此主菜的成本$35~45之間，再搭配米飯、時蔬用$15~20成本、包裝成本$3~5，整個餐盒成本落在$53~60，因此售價訂在$120~150的至少5~6成獲利。但以上的成本尚未加入人力工資、水電瓦斯、設備攤提、房租、外送成本。但保守都有40%以上獲利。這些的換算都還是以普通少量零售價的進貨成本來估算，倘若是銷售量好的便當店，以每公斤雞胸的進價$95~110，賣場與市場零售價$165~200。因此……總結是，如果你認為吃那個比較健康而且是你吃得開心吃得爽甚至消費得起的，買就對了。＜ 為何健康餐盒賣破百元？＞https://yns.page.link/CAAVc#蔣龐嚴選#關於健康便當價格

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杏鮑菇一根重量在 Facebook 的最佳解答

2021-09-23 18:33:01 有 1,197 人按讚

健康版😉｜剝皮辣椒雞便當｜
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日前外食吃了一個剝皮辣椒雞便當，超級好吃👍，微辣嫩口很下飯，當下就決定自己做做看。
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自己下廚的好處是，可以任性的去掉雞皮、怕胖所以決定不勾芡，另口味也調整至家常風味，結果也很好吃，成功解鎖「 #剝皮辣椒雞便當」😆
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與大家分享作法，大家有空也一起做看看吧！
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【材料，多人份或常備】
去骨雞腿 (4小片) 去雞皮後的重量…670g
杏鮑菇(中型) 3條…180g
市售剝皮辣椒 (4條) …60g
青蔥 (2根) …50g
紅辣椒 …8g (可沖洗掉籽，減少辣度)
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【雞肉醃料】
海鹽…1/2小匙
黑胡椒…少許
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【調味料】
油…適量
剝皮辣椒的醬汁 …3大匙
醬油…2大匙 (依醬油品牌微調)
香油…1小匙
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【作法】
➊去骨雞腿去掉雞皮後切塊，再以醃料抓拌後靜置醃10分鐘。
➋杏鮑菇切滾刀塊、剝皮辣椒切小段、青蔥切段(蔥綠蔥白分開放)、紅辣椒斜切。
➌熱油鍋，將醃妥的去骨雞腿、蔥白段，入鍋拌炒，炒至雞腿肉色變成熟色。
➍加入杏鮑菇、剝皮辣椒，翻炒至杏鮑菇變軟。
➎加入剝皮辣椒的醬汁、醬油，煮至略收汁或入味。
➏加入蔥綠、紅辣椒，拌勻。
➐加入香油，拌勻即完成。
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✏️料理筆記
♦️調味均隨所用的剝皮辣椒及醬油彈性調整唷，邊煮邊試味道，調配出自己最喜愛的風味。
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♦️雞皮可不去掉，直接切塊、醃漬後入鍋炒香即可。
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🥢便當夥伴：煎蛋絲（蛋白及蛋黃加少許鹽後分開煎，切絲）、水煮高麗菜、糙米+白米+藜麥飯。
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