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羅爸新店工作室課程
過年想吃糖不用出去買了,自己在家做、基本不會失敗❤️🔥每年開課都滿班的糖果課還沒報名的趕緊喔🔥🔥🔥
10/1（五）上午9:30-12:30
綜合水果牛軋糖+堅果塔/杏仁船餅
內容特色：滿滿果乾～酸甜滋味～吃了回不去❣️
堅果塔滿口酥香🥰把香甜可口的作法教大家❣️
10/2（六）上午9:30-12:30
海鹽太妃糖+抹茶牛軋糖/芝麻糖
⭕️不黏牙、不甜膩
香濃、有嚼勁、入口即化的焦糖海鹽太妃糖無論在什麼節日裡，都是最容易在家自製有鹽有味的糖果小禮物🍬
免烤箱輕鬆做
貴婦雪花餅4種口味
10/2（六）13:30-17:00
內容特色：容易上手、真材實料、大人小孩都愛❣️
互動式實作項目：貴婦草莓雪花餅
示範項目：➰靜岡抹茶雪花餅➰法芙娜雪花餅
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林銀杏*好物市集 https://www.intw.com.tw/prod31145.html
完整訪談影片 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/1055790615162628
以下為黃靜宜營養師提供的杏仁燕麥餅製作方式
材料:
即食燕麥 100 公克
低筋麵粉 45 公克
糖 30 公克
鹽巴 5 公克
牛奶 40CC
原味杏仁粉 100 公克
橄欖油 25CC
果乾、或是其它堅果隨意
作法:以上材料混合均勻，揉成適當的粉團壓平，平底鍋預熱，放盤紙，稍微有
間距置放讓壓扁的粉團，雙面輪流烘烤到變成金黃色即可熄火，放涼後口感較酥
脆，可以放在保鮮盒，搭配茶或咖啡皆可口。
備註: 烤箱 180 度預熱，每烤十五分鐘觀察一次，兩面烤至金黃色即可
創藝健康屋 黃靜宜製作
◎9/23王瑞瑤的超級美食家
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有人敲碗過的起司乳酪通心粉（Mac & cheese)
新發現這超簡單作法
結果超級好吃
我使用低卡無糖杏仁奶和低脂起司取代傳統的高熱量乳製品
熱量少了但美味不減🔥
味道就是美味的Mac & cheese啊
趕快學起來
也超適合任何時候
例如學生在宿舍突然肚子餓
或下午嘴饞時
快手懶人的小點心啊！
當正餐也可以❤️
我超喜歡～～～
食譜：
50克通心粉
100ml杏仁奶
海鹽適量
黑胡椒適量
一片起司片
巴西里適量（看個人添加）
作法：
一片起士片對折再對折
切成四等份
放到中間疊成柱狀
倒入五十克通心粉
100ml杏仁奶
撒上海鹽和黑胡椒
再擺上瑪茲瑞拉起司
放進氣炸烤箱160度30分鐘
就完成拉！
用叉子把酥脆的馬茲瑞拉起司
和起司通心粉攪拌均勻
再撒上一點巴西里
就可以享用囉！
🐰
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🐰
Ingredients:
100ml unsweetened almond milk
50g macaroni
Sea salt
Black pepper
Parsley 🌿
1 slice of cheese
.
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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旋風氣炸烤箱：https://sansui1994.1shop.tw/yd6s20
超簡單！低脂版烤乳酪通心粉🧀ONE-POT BAKED MAC AND CHEESE 🧀 SUPER EASY AND YUMMY! 329kcal/37C/12F/17P
食譜：
50克通心粉
100ml杏仁奶
海鹽適量
黑胡椒適量
一片起司片
巴西里適量（看個人添加）
30g mozzarella cheese
作法：
一片起士片對折再對折
切成四等份
放到中間疊成柱狀
倒入五十克通心粉
100ml杏仁奶
撒上海鹽和黑胡椒
再擺上瑪茲瑞拉起司
放進氣炸烤箱160度30分鐘
就完成拉！
用叉子把酥脆的馬茲瑞拉起司
和起司通心粉攪拌均勻
再撒上一點巴西里
就可以享用囉！
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Ingredients:
100ml unsweetened almond milk
50g macaroni
Sea salt
Black pepper
Parsley 🌿
1 slice of cheese
30g mozzarella cheese
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#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
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免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY
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