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｜用甜點認識世界～巴斯克乳酪蛋糕｜
★詳細教學：https://bit.ly/3bMLTsf
不能出國沒關係！我們可以親手試試看這道美妙的西班牙甜點～烘烤時廚房飄散著滿滿焦糖香味，也可以試試將雪莉酒淋在切片蛋糕上搭配著一塊品嘗，享受微醺的甜蜜時光～
#西班牙 #乳酪蛋糕 #下午茶 #甜點 #新手烘焙
幸福文化＊影片授權＊
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無麩質生酮朱古力杏仁蛋糕
朱古力 200克
蛋黃 4隻
蛋白 4隻
杏仁粉 50克 (原配方沒有)
做法 :
*烤模掃油
1)朱古力隔水座溶
2)加入蛋黃和杏仁粉拌勻
3)打發蛋白
4)加入蛋白霜拌匀
5)放入170度已預熱烤箱焗約28-30分鐘即可
食譜出自
@carol自在生活
Carol老師
https://www.youtube.com/watch?v=fB5yPquSNdo
巧克力布朗尼又稱之為布朗尼、波士頓布朗尼（Chocolate Brownie）布朗尼是一種在美國當地非常受歡迎的巧克力小蛋糕，據說，這是一種源自於百年以前發明的小蛋糕，而當時的布朗尼並沒有加入巧克力，就只有可可粉作為主調，做出來的布朗尼呈現非常醇厚的棕色，因而以Brown命名。
布朗尼最早出現於1897年Sears and Roebuck。據說是 一個黑人婦人在製作蛋糕時忘了先打發奶油，口感卻意外濕潤綿密，因而流傳下來，傳承百年以後，如同源自南法的經典法式巧克力杏仁蛋糕，成了我們今天所見的美國家庭最具代表性的經典巧克力蛋糕 布朗尼 Chocolate Brownie
朱古力布朗尼
Size :(方形焗盤 18 x 18 x 5cm)
食譜參考自Carol自在生活
材料:
無鹽牛油 140g
砂糖 40g
雞蛋 2個
黑朱古力 200g
鮮奶 35g
低筋麵粉 75g
無糖可可粉 15g
鹽 1/8茶匙
核桃 100g
防潮糖霜 適量
事前工作:
1.所有材料量秤好
2.牛奶朱古力切碎
3.無鹽牛油回復室溫,切成小塊
4.雞蛋打散
5.低筋麵粉+無糖可可粉混合均勻後過篩
6.烤模鋪上一張防沾烤焙紙
7.核桃切碎放入已經預熱至150°c焗7-8分鐘至香脆
8.焗爐預熱160°c
做法:
1)預備50°c熱水倒入大盤中
2)朱古力碎放入細鋼盆中，然後座在大盤中輕輕攪拌，直至朱古力溶化至順滑
3)牛油用打蛋器打至發白
4)加入細砂糖及鹽用打蛋器打至發白尾端挺立的狀態(約2-3分鐘)
5)蛋漿分5-6次加入，必需要拌勻才能再加，避免油脂分離
6)分2次加入鮮奶
7)加入朱古力漿拌勻
8)分2次加入粉類拌勻至沒有粉粒
9)最後加入核桃碎混合均勻
10)麵糊倒入焗盤中，抹平表面
11)放入已經預熱到160°C的爐內焗30分鐘 (用竹籤插入中心沒有沾黏就可以出爐,若有沾黏再多焗3-5分鐘)
12)蛋糕脫模後放涼架放涼後篩上防潮糖霜即成
巧克力杏仁蛋糕- 實作影片http://caroleasylife.blogspot.com/2013/12/blog-post_23.html#more. ... <看更多>
杏仁蛋糕carol 在 Carol 自在生活: 杏仁巧克力蛋糕。無筋性甜點gluten-free 的美食出口停車場
杏仁 巧克力蛋糕(14.5x14.5cm方形烤模) 約5-6人份材料: a.巧克力蛋黃糊: 無鹽奶油100g 細砂糖20g 鹽1/4茶匙蛋黃3個威士忌(scotch) 10g 苦甜巧克力磚100g 牛奶15g 杏仁粉125g ... ... <看更多>