【高雄美食】咖啡這件事Coffee&Things•周末來杯單品咖啡加甜點吧...🉐🉐🉐
咖啡這件事Coffee&Things•是在華夏路上單品咖啡館,會依據咖啡豆產季推出十幾種單品咖啡,讓人品味一下,當然他們家蠻多客人會去買他們的咖啡豆與耳掛咖啡,喜歡單品咖啡的你可以去細細品味一下...☕️
而且他們家甜點蛋糕都算是挺合我胃口的,特別是肉桂飄香又不會太甜膩的肉桂捲,覺得這種肉桂捲很剛好,多吃一點也不覺得負擔很重,想吃也不用專程跑南高雄去...👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
還有他們的地中海檸檬杏仁蛋糕,超級深得我心,地中海健康低醣飲食,用杏仁粉取代麵粉,想說點看看,結果口感也很紮實帶點綿密,甜度也十分適合,配著他們的單品咖啡超合搭的...💯💯💯💯
巴斯克乳酪蛋糕也是濃郁的奶香味,入口即化的口感,不得不說會讓人想一口接著一口...💕💕💕
咖啡這件事,他們店算是走輕奢歐式風格,樓上還有特別的會議空間,覺得超適合約朋友來這坐坐,一杯單品咖啡,一份甜點,坐在裡面超放鬆的...💕💕💕💕
1️⃣巴斯克乳酪蛋糕 NTD 120
2️⃣地中海檸檬杏仁蛋糕 NTD 120
3️⃣肉桂卷 NTD 120
4️⃣伯爵鮮奶茶 NTD 120
5️⃣古吉Wush Wush NTD 180
📍高雄市左營區華夏路262號
⏰原營業時間是11:00-23:00 防疫期間為14:00-22:00
☎️07-5550076
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅*:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI,也在其Youtube影片中提到,文字版食譜|https://goo.gl/DDSw1P 關於哪些工具必需?烤箱為何需要預熱?麵粉奶油或雞蛋在甜點製作中扮演的角色?是否可以用其他材料替代等等,接觸烘焙不久的朋友總是有很多疑問,雖然網路搜尋也能找到一些答案,如果有彙整這類Q&A的書籍在手邊,查找翻閱上的確會輕鬆許多~ 《成功 v....
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0⃣️失敗一次成功!減糖低碳迷你巴斯克乳酪蛋糕🧀️超美味🤤(七夕情人節蛋糕的好選擇🌝Keto mini Basque cheese cake recipe *super easy and delicious!* 🌟熱量營養MACROS:150kcal/6C/10F/6P
🧀️Tag需要的他
🧀️IG: https://www.instagram.com/chelsea.chiang/
🧀️訂閱更多 #雀兒食譜chelsearecipes
明天就是七夕情人節了!
上次限動問大家許願想看的食譜
很多人都寫巴斯克乳酪蛋糕
今天就趁著情人節
來分享這個低碳減糖的巴斯克乳酪蛋糕食譜~
吃起來就跟一般的起司蛋糕一模一樣啊!
選用了低脂奶油乳酪
和杏仁粉取代麵粉
减少了脂肪與碳水
熱量也少了很多!
能夠享受乳酪蛋糕的美味
做法又超快速
做成迷你版的可愛
也好控制熱量
一次一個不暴衝
重點是做法超簡單
新手友善,真的超快速!
零失敗攪一攪就行!
要做生日蛋糕或情人節蛋糕的
就放到模具裡面
但是材料要多一倍才夠放滿六寸喔!
趕快來做做看吧~
材料:
130克軟化過的低脂奶油乳酪
70克打發淡奶油
兩顆蛋
25克(零卡代糖)阿洛酮糖或赤藻糖醇
6公克的杏仁粉
加四分之一顆檸檬汁更棒
作法:
1⃣️奶油乳酪先軟化
2⃣️把食材全部放到食物調理機
3⃣️攪打均勻後過篩,口感才會更細緻
4⃣️拿出模具放上烘焙紙
5⃣️倒入蛋糕糊
6⃣️放到烤箱220度20~25分鐘,完成!
7⃣️放涼之後冷藏一個晚上,就可以享用了
切開裡面是漂亮的淺金黃色澤
超香超濃郁的乳酪味
我都會一次做好冷凍保存
就變成了巴斯克乳酪蛋糕冰淇淋
超級好吃~~~
新手也零失敗👌
祝大家情人節快樂^^
🧀️Keto Mini Basque Cheese Cake
130g low-fat cream cheese
70g light whipped cream
2 eggs
25g allulose
6g almond flour
1/4 lime juice
Mix all the ingredients
Fill cupcake liners with batter
Place the ramekins on a tray and bake for 20-25 minutes
Let it cool down and chill them for at least 4hrs
Then you can enjoy the next day
I love the taste after freeze them :)
You can try both and let me know what you like more :)
🌟氣炸烤箱優惠限量倒數中~優惠價售完為止,連結:https://bit.ly/3yb52yB
🌟低脂奶油乳酪可以上網買或家樂福有的時候有~
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仔細研究 #檸檬大叔純檸檬磚 的相關資訊,
就更加覺得這個成分最天然單純的產品,真的很不簡單!
以整顆台灣九如優利卡檸檬連皮帶籽壓榨製成,
#保證百分之百純粹原汁,喝得到檸檬的完整營養,
還有 #完整產銷履歷,#通過SGS檢驗合格,
加上獨家3道滅菌技術製程,製作成可常溫保存、果凍撕口式的小包裝,
更方便攜帶外出,隨時隨地都可補充維他命C。
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檸檬大叔純檸檬磚在網購市場創下超高人氣,月銷售破萬組,
同時也獲選為屏東縣政府與觀光業者合作推廣的「屏東好物」,
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可常溫保存的檸檬磚,加開水就能喝,而且冷熱飲皆合適。
✓加冷開水或氣泡水飲用清爽解渴,還可添加少量蜂蜜增加風味。
✓在泡好的紅茶裡加入一小匙檸檬汁,沖泡檸檬紅茶。
✓加入咖啡裡,做成西西里檸檬冰咖啡。
✓用適量的檸檬汁搭配冰啤酒也超好喝,
★檸檬原汁的使用量,請依個人喜好的酸度來調整,我習慣只用半顆的量,覺得這樣的檸檬酸度就很足夠了。
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✓想做檸檬甜點時也很好用,省略了榨檸檬汁的工序,製作步驟更輕鬆。
✓烹調料理需要用到檸檬汁時,打開就能使用超方便。
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分享我使用 #檸檬大叔純檸檬磚 做的檸檬糖霜堅果磅蛋糕,
蛋糕體部分加入檸檬汁,重奶油的磅蛋糕口感更加清爽,
我還用部分的杏仁粉取代麵粉(這是我們之前團購的法國鉑玖萊脫油杏仁粉,以整顆杏仁果連皮一起磨成細粉,堅果香氣濃郁而且也更營養),
帶著微微檸檬清香的鬆軟蛋糕,非常美味,
表層的檸檬糖霜超好吃,酸甜滋味更增添蛋糕的層次風味,
這款磅蛋糕不僅適合當午茶點心,夏天早餐吃也會讓味蕾覺得很幸福。
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檸檬糖霜堅果磅蛋糕的材料(18 x 7.5 x 6.5cm磅蛋糕烤模1個)
低筋麵粉150g
烘焙用的杏仁粉30g
無鋁泡打粉4g
砂糖50g
無鹽奶油120g
蛋3個
檸檬汁2大匙
檸檬糖霜的材料:
檸檬汁1大匙、糖粉45g
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作法:
1.在攪拌盆裡放入已置於室溫軟化的奶油,用打蛋器攪打至乳霜狀,加入砂糖拌勻後,再分次倒入蛋液混合均勻。
2.拌入已過篩的低筋麵粉及泡打粉,輕拌均勻後加入杏仁粉及檸檬汁混合成麵糊,倒入抹有一層奶油的烤模內。
3.放入已預熱至170℃的烤箱內,烘烤約30分鐘。
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蛋糕出爐後,立即脫模置於烤架上放涼,
再淋上混合好的檸檬糖霜即完成。
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杏仁粉取代麵粉 在 *:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI Youtube 的最佳解答
文字版食譜|https://goo.gl/DDSw1P
關於哪些工具必需?烤箱為何需要預熱?麵粉奶油或雞蛋在甜點製作中扮演的角色?是否可以用其他材料替代等等,接觸烘焙不久的朋友總是有很多疑問,雖然網路搜尋也能找到一些答案,如果有彙整這類Q&A的書籍在手邊,查找翻閱上的確會輕鬆許多~
《成功 v.s.失敗-蛋糕聖經製作書》就是這樣一本書,它也是這系列第三本,暨《完美麵包》、《甜點聖經》之後,另一本主要針對戚風、海綿、起司、慕斯、磅蛋糕來編寫的工具書+基礎食譜分享書。
雖然已經買過不少這類書籍,但工具書總是不嫌多的,哈~
感謝和平國際文化出版社的邀約,並同意公開食譜,在這令人昏昏欲睡的夏秋交接季節,我挑選自己比較熟悉的磅蛋糕來試做(大熱天,製作跟開烤箱的時間還是越短越好呀...),不同的是這份食譜以部分杏仁粉取代麵粉,且加入咖啡做調味,需要提振精神的下午,來這樣一份咖啡磅蛋糕剛剛好!
*如果家裡剛好有核桃,我大力推薦加些核桃進去畫龍點睛,增加蛋糕的口感層次喔!(食譜外的堅果控個人祕技)(哈哈)
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成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書
【全圖解對照】OK與NG,從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾,失敗盲點大突破!
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