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｜越熱越要喝熱茶｜
看完展覽出來，我們去巴黎最大的清真寺喝杯茶、吃點心。難得週間早上沒什麼人，週末時這裡總是人山人海一位難求。
我們很喜歡來這裡喝茶吃甜點，新鮮的薄荷茶加糖，這裡的薄荷茶甜度剛好又不會苦澀。不太吃法式甜點的女兒倒是很喜歡阿拉伯甜點，點了浸泡了蜂蜜的杏仁甜點。
我隨口一問這種喝薄荷茶的習慣由來，小少女馬上開口：「在很熱的國家要喝熱的茶飲，這樣身體就會調節溫度。很多人以為要喝冰的，但身體反而要變熱才能調節進入身體的冰飲。」所以非洲沙漠裡的人喝熱茶，應該跟台灣長輩在炎熱的夏天不要我們喝冰的一樣。
我突然想到某次在交流道口看到穆斯林女性在乞討，女兒也跟我解釋：「穆斯林有捐獻的習慣，自己條件可以的情況下從口袋拿出一塊二塊給別人是他們的傳統。」巴黎路上有很多人在乞討，也是因為有很多人在掏錢。
最近我有感在巴黎長大的小孩很幸福，可以看到各種不同的文化，還可以認識來自世界各地的朋友。當然，我在巴黎當地方媽媽也很幸福。有女兒跟我說這些有的沒的。
手作甜品【杏仁豆腐】「滑嫩香濃」不甜膩，讓今年夏日透心涼又滋補！
「簡單哥請教教消暑甜點？」
「請問杏仁可以豆腐怎麼料理？」
天然的尚好啊！
今天這道甜品啊非常的傳統
可以當下午茶點心、飯後甜點
健康又好吃，自己做最安心！
「杏仁豆腐」來拉！！
在這越來越熱的天氣你一定要學起來，
冰在冰箱，想吃的時候拿出來真的很幸福～
-
⛱簡單哥小前置：
杏仁需先浸泡在生飲水中約一小時。
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🌈簡單哥小知識：南北杏仁的差異
北杏仁帶有苦味，又稱苦杏仁，普遍來說入中藥材使用，而南杏仁又稱為甜杏仁，比較適合來做我們這道料理唷！
-
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉南杏仁 60克
👉吉利丁 4片/約15克
👉牛奶 250毫升
👉冰糖 50克
👉生飲水 350毫升
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①將泡一小時的南杏仁打成奶狀
②拿一塊紗布過濾出杏仁水
③將吉利丁片泡在冰水裡，軟化後擠乾備用
④將杏仁水、牛奶、糖入鍋煮至邊緣冒泡，即可起鍋
⑤將吉利丁片放入450公克的杏仁奶裡攪拌至溶化
⑥將杏仁奶過篩，並放入冷藏凝固，即完成
-
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#居家料理
快tag喜歡把堅果當零食的朋友
相信大家都知道 堅果可以當做好油脂的攝取來源
現在市面上的堅果也是創意百出
有各式各樣的風味 在堅果外沾上不同口味的調味或是醬料
起司、焦糖、巧克力...層出不窮 大家還知道什麼特別的口味嗎？
不過這些調味過的堅果就要更注意營養標示了！
除了堅果本身的熱量更要注意脂肪、含糖量、鈉含量
不過～今天跟大家介紹的都是原味堅果！
如果可以選擇原味堅果 當然原味最好了啊～
還可以吃到堅果本身的香氣與味道
留言告訴我 你喜歡原味堅果還是調味過的呢？
另外也要提醒大家
每日堅果建議攝取份量就是一個大拇指大小
不要過量了啊～
1.夏威夷果
非～常好吃的堅果
原味或是淡淡的海鹽口味都不錯
尤其是裹上一層巧克力 變成零食之後
夏威夷果與巧克力的味道交融 互相搭配創造美味
不過真的要特別注意熱量
很容易因為太好吃 一不小心就吃進過多的熱量了！
2.杏仁
甜點很常使用的一種堅果
（杏仁酥片！好吃啊～）
杏仁也是我比較常吃的堅果之一 原味就很好吃
搗碎搭配沙拉 整個層次提升
3.葵瓜子
看電視、聊天、追劇的好夥伴
閒閒的時候抓一把 開始嗑
而且因為葵瓜子小小的 不知不覺就一把接一把
建議抓定量之後就先將葵瓜子收好
吃完一定份量就不要再增加了喔～
4.腰果
腰果大家會怎麼吃呢？直接吃？還是入菜？
泰國有一道菜叫做「腰果雞丁」
不知道有人嘗試過嗎？ 聽說很～好～吃～
說個題外話 大家有看過腰果的果實嗎？
之前第一次看到照片 完全聯想不到是腰果
有興趣的人可以google看看 很特別～
5.花生
關注我一段時間的人應該知道
我最最最愛 也最無法抵擋誘惑的就是花生了！
不管是花生堅果 花生醬 或是花生口味的零食
都是我的摯愛～ 我不能失去花生啊～～
堅果是好油的一種
但是攝取過多就不好囉
大家再買堅果的時候可以注意營養標示
是否有添加過多的糖和鹽
大家最無法抵擋的食物是什麼呢？
留言跟我分享～～～
#營養懶人包 #營養師rickystime #健康
#堅果 #炒蛋 #堅果 #夏威夷果 #杏仁 #葵瓜子
#腰果 #花生 #減脂 #減重 #油脂
帶有甜杏仁和蜂蜜餡的漂亮蜂窩
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份量: 6–8 份
準備時間: 20 分鐘
烘培時間: 30 分鐘
總時間: 50 分鐘
冷卻時間: 25 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分:
300 g 麵粉
1/4 茶匙 泡打粉
1 小搓 鹽
180 g 奶油
50 g 玉米澱粉
1 顆 蛋黃
100 ml 水
番紅花
杏仁內餡部分:
250 g 杏仁 (整顆或是磨碎)
150 g 紅糖
1 顆 蛋白
1 茶匙 蜂蜜
作法:
1. 將杏仁切碎或用磨碎的杏仁。然後加入紅糖、蛋白和蜂蜜攪拌。接著，用保鮮膜將其包起來，放進冰箱15分鐘。
2. 同時，將麵粉、玉米澱粉、泡打粉、鹽和奶油揉成麵團。將番紅花溶解在 100 ml水中，濾出任何殘留物。接著，將番紅花水混合到麵團裡，並將麵團放入冰箱10分鐘。
3. 將麵團擀成長方形。把杏仁和蜂蜜的混合物做成一個和麵團一樣長的卷。將杏仁蜂蜜卷放在麵團的一側並捲起來。
4. 將麵卷切成大小相同、略微傾斜的小塊。
5. 用鑷子將麵團捏幾下，讓其看起來像蜂窩。
小提示：如果麵團太軟，可以先放進冰箱一會再烘烤。
6. 然後將帶有甜杏仁蜂蜜餡的蜂窩，放進180°C的烤箱30分鐘。上桌前，記得在蜂巢上淋上一些蜂蜜，這會讓它們有著美妙的光澤。
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手作甜品【杏仁豆腐】「滑嫩香濃」不甜膩，讓今年夏日透心涼又滋補！
「簡單哥請教教消暑甜點？」
「請問杏仁可以豆腐怎麼料理？」
天然的尚好啊！
今天這道甜品啊非常的傳統
可以當下午茶點心、飯後甜點
健康又好吃，自己做最安心！
「杏仁豆腐」來拉！！
在這越來越熱的天氣你一定要學起來，
冰在冰箱，想吃的時候拿出來真的很幸福～
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⛱簡單哥小前置：
杏仁需先浸泡在生飲水中約一小時。
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🌈簡單哥小知識：南北杏仁的差異
北杏仁帶有苦味，又稱苦杏仁，普遍來說入中藥材使用，而南杏仁又稱為甜杏仁，比較適合來做我們這道料理唷！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉南杏仁 60克
👉吉利丁 4片/約15克
👉牛奶 250毫升
👉冰糖 50克
👉生飲水 350毫升
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將泡一小時的南杏仁打成奶狀
②拿一塊紗布過濾出杏仁水
③將吉利丁片泡在冰水裡，軟化後擠乾備用
④將杏仁水、牛奶、糖入鍋煮至邊緣冒泡，即可起鍋
⑤將吉利丁片放入450公克的杏仁水裡攪拌至溶化
⑥將杏仁水過篩，並放入冷藏凝固，即完成
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#居家料理
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The best financier recipe EVER!!!
Perfect for matchaholic ( like me )😆💚
✒Recipe
00:00 Intro
00:18 Butter 110g
00:27 Egg white 110g
00:30 Sugar 70g
00:37 Flour 35g
00:38 Matcha Powder 10g
00:40 Almond Powder 55g
00:43 Fleur de Sel 1g
01:13 Some Cacao Powder
Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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