早安!! LazySusan空氣炸鍋 * 氣炸便當系列2 - 蜜汁叉燒不用錢之黯然消魂大肉便當(名字也太長了XD)
來分享一下操作氣炸鍋時什麼時候要用烘焙紙什麼時候不要用好了:)
如果食材上醬汁是非常多的，而且希望成品醬汁可以吸附在食材上並且juicy多汁感，也不太需要甩油，那麼烘焙紙必用。
如果料理成品希望表面醬汁是收乾的而且懶得翻面，那就別用了。
這道蜜汁叉燒兩個過程都經歷了，正好可以給大家參考一下。
平常叉燒店給的叉燒肉6-7片應該已經是佛心店家，自己做的當然也就不客氣整塊切好塞滿。大食少年只回了我一句：會不會太誇張了你 🙄😂😂
無論是不是用氣炸鍋，我想這個簡易版偷懶叉燒都很值得收藏一下:) 當然和正統的港式叉燒無法比較，但很好吃ㄚㄚ啊~~ 大食少年便當好吃最重要，其他就~~沒關係了啦🙈😂
步驟分隔圖可以對應上文字敘述😊
簡易版蜜汁叉燒:
食材：
1. 豬梅花肉排 2大片(約600g)
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
[醃漬醬]
1. 李錦記蜜汁烤肉醬 4-1/2大匙
2. 蒜末 1大匙
3. 醬油 3/4大匙
4. 米酒 2大匙
5. 香油 1大匙
[刷醬]
1. 蜂蜜 1-1/2大匙
2. 番茄醬 1-1/2大匙
作法:
1. 廚房紙巾將肉排上多餘水分吸除後，用叉子在肉排上叉一些小洞並撒上胡椒鹽。
2. 備2只小碗分別將[醃漬醬+1大匙水]和[刷醬]調好。烤網上鋪烘焙紙，放上梅花肉塊並將[醃漬醬]全部倒入抹勻。
3. LazySusan空氣炸鍋先預熱約5分鐘後設定185度25分鐘。
4. 約12分鐘的時候肉排取出翻面續烤到時間結束。
5. 烘焙紙連同醬汁先放一旁，烤網上刷點油後將肉排放上並均勻刷上[刷醬]。
6. 再放回LazySusan空氣炸鍋中，185度烤5分鐘。(途中可以翻面一次)。
7. 烘焙紙內留下的醬汁與肉汁收集在小碗裡。
8. 盛裝便當時汁拌飯超棒。
題外話:
看到好多朋友開箱LazySusan後和我一樣的好評不斷，真的很開心TT
這一路下來經營粉絲頁很多年，主動開團的商品真的少之又少，真心喜歡又一直使用的才會用力推給大家，有共鳴好開心:)
LazySusan空氣炸鍋開箱文在粉絲頁置頂，有興趣的朋友們可以去看看:)
祝大家有美麗的一天:)
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