剛剛的星期六開始放假偷懶🤣暫停直播📣,這幾天帶咗屋企人👪👩🏻👨🏻去品嚐好多美食🍴,和帶囝囝👦🏻周圍去玩,歡度自製的聖誕長假🤩🎊!
中環呢間名人食府的「生炒糯米飯🍴」,媽咪和老公大讚全城數一數二好味,粒粒分明堅生炒😋;點心外,叫咗「貴妃雞🐔」肉質嫩滑、骨帶鹹香,最警喜是水晶狀雞皮竟然做到脆口的👍。
幕後老闆有傳是該位識飲識食高官;餐廳總廚周卓雲師傅擁有38年烹飪經驗,獨特加傳統竅門技藝炮製菜式,師𠄘江太史家廚李才的後人李煜霖師傅學藝。
💁🏻帶咗仔仔👦🏻去油塘新擴建的室內遊樂場😆,所以順道去鯉園門食海鮮🦐🦞🐠,買海鮮檔攤和烹調海鮮食店都係《東方新地》雜誌高層推薦的,該店裝修有點古色古香,最出名係「芝士焗龍蝦伊麵底🦞」,而呢一道菜式都係我媽咪最鍾意💕(但今次覺得有點失色,焗得未夠香濃;反而「椒鹽大瀨尿蝦」做得更好);💁🏻當日比較特別係試了韓國鮑魚,其實我個人最鍾意還是南非鮑魚,特別鮮甜肉質彈牙😋。
我負責發掘好地方👪👩🏻👨🏻帶屋企人試新菜和新店,今日預約了180度大海景食府🍴試點心飲茶,屋企人開心我就最開心🥰!之後,仲要帶Yuji去玩去放電👦🏻,噚日去咗AIA玩左好多機動遊戲咯,今日去邊度好呢🤔嘻嘻?!
今日係聖誕節正日🎊💁🏻祝大家節日快樂🤩家人身體健康💕開心每一天🥰
#放假奉旨食食食玩玩玩🤗😆🎊
#開心就係養生🥰🙋🏻♀️
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,中環最近多了一間中菜廳,以為跟同區的差不多,但有傳背後老闆是前政務司司長唐英年。唐唐一向識飲識食,能合作的大廚當然亦來頭不少,餐廳總廚周卓雲師傅雖然貌似年輕,但其實擁有38年烹飪經驗,曾於中環唐人館任廚,以及在恒生博愛堂跟隨江太史家廚李才的後人李煜霖師傅學藝。他遵照最傳統的烹調技藝及竅門炮製菜式,當...
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李煜霖 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
論蛇羹,清末飲食名人江太史嘅太史五蛇羹名震江湖。現時城中唯一煮得出正宗嘅廚師,就係江府最後一名家廚李才徒弟李煜霖。每年秋冬,他都會喺中環呢間中菜廳做出最正宗嘅太史五蛇羹,以新鮮金腳帶、過樹榕、飯鏟頭、三索線同白花蛇嘅蛇骨熬湯,再用手撕出條條如絲雞肉,唔止入口清鮮,所有蛇肉、筍等材料更加係條條大小均勻,手工非常講究,難怪價錢亦係全城之冠。
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#飲食男女 #中環 #中菜 #蛇羹 #太史五蛇羹 #江太史 #李煜霖
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李煜霖 在 果籽 Youtube 的最佳解答
中環最近多了一間中菜廳,以為跟同區的差不多,但有傳背後老闆是前政務司司長唐英年。唐唐一向識飲識食,能合作的大廚當然亦來頭不少,餐廳總廚周卓雲師傅雖然貌似年輕,但其實擁有38年烹飪經驗,曾於中環唐人館任廚,以及在恒生博愛堂跟隨江太史家廚李才的後人李煜霖師傅學藝。他遵照最傳統的烹調技藝及竅門炮製菜式,當然少不了太史五蛇羹,亦有手工菜如八寶鴨,同時又推出較創新的菜式,好像蟹粉水晶球及西施牛尾等。他說:「我們的新派菜亦有傳統的精髓在,不會簡化這樣、簡化那樣,亦會樂於運用外國食材,令菜式變化得更豐富好味。」
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
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李煜霖 在 果籽 Youtube 的精選貼文
【飲食籽:搵食地圖】
過年糕品,最受歡迎的必數蘿蔔糕,但市面上芸芸眾糕,究竟哪個最好吃?三個曾當過名人家廚的大師每年出品的蘿蔔糕也是搶手貨,名人坊蘿蔔糕由昔日富商林百欣的家廚鄭錦富(富哥)親製;國金軒蘿蔔糕是四叔李兆基的家廚李煜霖監製,禮賓傅蘿蔔糕是前特首曾蔭權的家廚鍾建良所製。以煎糕論英雄,何者最佳要看盲試結果。
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