關於 有關即食熟食食品之安全下列敘述何者為正確 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 國立臺東專校高職部食品類一年級職安測驗題庫(畜一.家一.綜一)

(2 )下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確①為了環保，口罩需重複使用②口 ... (3 ) 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確①冷藏溫度應控制在10℃以下.

#12. 107 年度中級食品品保工程師能力鑑定考試 考古題

依據食品安全衛生管理法第32 條規定，主管機關為追查或預防食品衛生安全事 ... 有關衛生福利部對牛樟芝食品的最新管理規定下列敘述何者最正確？

#13. (亂數選80)90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 ...

下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項 (工作項目01：食品安全衛生007) ... 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確 (工作項目01：食品安全衛生159).

#14. 學校營養師筆試題本 - 臺中市政府教育局

請依照題意從四個選項中選出一個正確或最佳的答案，並用 ... 有關唐氏症（Down Syndrome）兒童的飲食建議之敘述，下列何者錯誤？ ... 下列何者為低FODMAPs食物？

#15. 109年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師考試分階段考試

三、依據「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週 ... 1 依據食品良好衛生規範準則，有關食品販賣業之規定，下列敘述何者正確？

#16. 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目01:食物性質之認識

83. (123) 下列何者不可添加於食品中？①鹽基介黃②吊白塊③硼砂④硝酸鹽。 84. (34) 下列有關米的敘述何者正確？

#17. 109年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師考試分階段考試

11 有關魚油之敘述，下列何者正確？ 魚油中的EPA 與DHA 是人體不能合成的ω-3 必需脂肪酸. 補充魚油有抗發炎、抗血栓與降低三酸甘油酯的功效. 基於食品安全考量， ...

#18. 食品安全衛生( )1.食品從業人員定期健康檢

從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念①手套應選擇越小的越 ... 有關即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確①冷藏溫度應控制在.

#19. 20600 飲料調製丙級工作項目01：吧檯清潔

(3) 大型的吧檯，常設有專供給蘇打飲料的器具，其英文稱為下列何者？ ①Dr ... (3) 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確①冷藏溫度應控制在10℃以.

#20. 112 年度餐飲服務類失業者職業訓練【西點麵包製作訓練班】甄 ...

( 2 ) 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確①為了環保，口罩需重複使用② ... ( 4 ) 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念①手套應選擇越小的越好， 比較 ...

#21. 07700烘焙食品乙級工作項目01：產品分類1. (2) 硬式麵包的 ...

烘焙食品所使用之糖類，下列中何者甜度最高①果糖②麥芽糖③海藻糖④蔗糖。 ... 有關即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確①冷藏溫度應控制在10℃以下②熱藏溫度應 ...

#22. 中醫師、心理師、呼吸治療師、營養師、獸醫人員考試試題

2 下列何種食物不適合蛋奶素食者食用？ ... 6 根據即食餐食工廠良好作業規範專則，庫房裝置容量應為如何，以保持冷氣充分循環 ... 7 關於油炸機的敘述，下列何者正確？

#23. 食物性質之認識1. (2) 將蛋放入①1% ②6% ③16% ④20% 的鹽2

(3) 下列食品中加冷水攪拌會產生「筋」的是①甘藷粉②太白粉③麵粉④玉 ... (4) 關於肉類的保水性，下列的敘述何者正確？ ... (234) 下列何者為合法食品添加物？

#24. 110 年度餐飲服務類失業者職業訓練鄉村麵包與法式甜點班甄選 ...

(2) 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確①為了環保，口罩需重複使用②口罩 ... (4) 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念①手套應選擇最小的越好，比較 ...

#25. 103年第二次專門職業及技術人員高等考試醫師中醫師考試

搭配糙米比例至少達多少為宜？ 1：2. 1：3. 2：1. 3：1. 7 有關冷藏管理方式，下列敘述那些正確？①食品入庫前應清楚標示項目②置於不銹鋼盆內之熟食不需加.

#26. 111 年度餐飲服務類失業者職業訓練【銀髮養生料理烹調班】甄 ...

(4) 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念①手套應選擇越小的越好， 比較 ... (3) 以下敘述何者正確①為了計時烹煮時間，廚師應隨時佩戴手錶②因為廚房太熱所以 ...

#27. 107 年西式饗宴料理暨西餐丙級證照訓練班參考題庫

39 ( 3 ) 下列何者為餐飲業維護食品製造調理等衛生的有效方法之一？ ... 60 ( 3 ) 有關急速冷凍的敘述下列何者不正確？ ... 73 ( 1 ) 下列食品儲存敘述何者正確？

#28. 產品分類／ 1 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 ... 有關糖對麵包品質之影響，下列何者有誤？ ... 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確①冷藏溫度應控制.

#29. 111 消費者教育系列活動全民消費有獎徵答活動題庫

乘票，但卻因故無法前往，有關退票的規定，下列何項敘述最正確？ ... 政府為維護食品安全與國民健康，積極推動食安五環改革政策，請問下列敘述何者.

#30. 西點烘焙、餐飲管理- 西餐廚藝專業科目(二) - TCTE

操作機械設備時應注意安全避免傷害，下列何者正確？ ... 餐旅職場管理者應注意之事項，下列何者錯誤？ ... 有關食品及餐飲從業人員的健康檢查，下列敘述何者錯誤？

#31. 1 ( 3) 食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年①一年 ...

24. ( 2) 「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規. 定，下列敘述何者正確①符合食品安全衛生管理法之規定②明確標示為環.

#32. 無題

耀對於職業災害之受領補償規定，下列敘述何者正確？ ... 餐旅群(檢定)BL03B食品安全衛生及營養相關職類共同科目中耀,耀有關即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確?

#33. 食品標示法規手冊

食品安全 衛生管理法第二十四條「食品添加物標示」相關公告規定..... 293 ... (2)現場調理即食食品係指於現場進行加熱、保溫、烹調之即食熟食，.

#34. 餐飲衛生安全管理面面觀

餐飲從業人員有義務提供衛生安全的食品，倘若本身缺乏正確的衛生觀念，便會一 ... 選出正確的敘述？ ... 下列有關人流跟物流描述的部分，何者為對？

#35. 餐廳器具認識與餐桌擺設1. (1) 下圖為西餐餐具之①牛排刀②

(3) 下列何者為餐後冷飲所配用之餐具？ ... (2) 請問下列關於凹型餐具的敘述，何者有誤？ ... (3) 有關中式筵席倒紅酒的服務，下列哪項敘述是正確的？

#36. 102 年度保健食品研發工程師能力鑑定考試

下列何者為 微生物所分泌之最強化學致癌. 物？ （A） 組織胺毒素. （B） 肉毒桿菌毒素. （C） 葡萄球菌毒素. （D） 黃麴毒素. 8. 在健康食品安全性評估中，原則上NOAEL ...

#37. 新竹縣111學年度國民中學技藝教育學生技藝競賽餐旅職群-餐飲 ...

73. （ C ）若客人遺留物品在餐廳內，服務員應該(A)大聲詢問在場賓客(B)據為己有(C)交予. Page 7. 櫃檯，登記處理(D)登報公告。 74. （ A ）下列有關餐刀的敘述何者錯誤？

#38. 100年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師、營養師

B14 下列有關食品毒性與安全性評估之敘述，何者正確？ （A）安姆氏試驗（Ames test）所選用之菌種為肉毒桿菌. （B）安 ...

#39. 百忍街32號. 新北市新店區-優室法拍屋案件查詢系統

即食熟食食品之安全下列敘述何者為正確. 問題詳情. 65. 有關餐飲器具及設施， 下列敘述何者正確(A)木質砧板比塑膠材質砧板更易維持清潔(B)洗滌場所應 ...

#40. 延緩失能社區營養照護培訓手冊

「營養」為促進高齡長者健康之重要基石，改善老年人. 飲食、營養狀態，並增強體力 ... 及食物安全等 ... 下列有關社區營養業務範圍的敘述，何者正確？

#41. 罐頭食品良好衛生規範- 食物冷卻處理何者正確 - Robin Blackburn

透過下列的方法對食物衛生作安全監管，可以使食用者避免透過進食而使身體健康受損。 ... 規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定，下列敘述何者正確①食品作業場所內 ...

#42. 冷卻和翻熱食品指引主頁- 食物冷卻處理何者正確

生食、熟食要可用同塊下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項. answer choices. ... 食品衛生與安全; 食物冷卻處理何者正確、生魚片寄生蟲、下列何者敘述正確 ...

#43. 奶類應在c 儲存以保持新鮮

堅持用新鮮食材做出全素西式料理！三峽「璽恩軒」以用心贏得4.9 … 店內採半自助式，顧客防止食物受污染. 近年，蔬食飲食在台灣蔚為風潮，位於新北市 ...

#44. 最新餐飲服務丙級技能檢定學術科(第二版)(電子書)

( )有關即食熟食食品之安全,下列敘述何者為正確1冷藏溫度應控制在 10oC 以下 2熱藏溫度應控制在30oC至50oC之間3食品之危險溫度帶介於 7oC至 60oC之間 4熱食售出後 8 ...

#45. 烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕)

使用保鮮膜時,下列何者正確 1覆蓋食物時,避免直接接觸食物 2微波食物時, ... 即食熟食食品之安全,下列敘述何者為正確 1冷藏溫度應控制在10°C以下 2熱藏溫度應控制 ...

#46. 烘焙食品乙級檢定學術科大全 - 第 292 頁 - Google 圖書結果

有關即食熟食食品之安全,下列敘述何者為正確? ... 以下 2熱藏溫度應控制在30°C至50°C之間 3食品之危險溫度帶介於7°C至60°C之間 4熱食售出後8小時內食用都在安全範圍。

#47. 食物冷卻處理何者正確

我國有關食品添加物之規定，下列何者爲正確① 使用量並無限制② 食物安全計劃有6個 ... 應避免用手直接接觸即食食物無遮蓋的部分；未煮或未經處理的食物須與即食食物 ...

#48. 中式米食加工丙級檢定學術科大全 - 第 185 頁 - Google 圖書結果

選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項 1材質與使用方法 2價格高低 3國內外 ... 有關即食熟食食品之安全,下列敘述何者為正確 1冷藏溫度應控制在10°C以下 2熱藏 ...

#49. 零售概論1. (4) 零售業的型態，下列何者為非？ 購物中心 百

特定領域的商品線 自助式的商店 以銷售商品為主 非食品類的商品. 比例較小。 ... (3) 商業經營過程，下列有關固定及變動成本之敘述，何者不正確？

#50. 2021食品衛生安全Flashcards - Quizlet

下列何者為 使用酒精消毒手部的正確注意事項①應選擇工業用酒精效果較好②可以用酒精消毒取代洗手③酒精噴越多效果越好④噴灑酒精後，宜等酒精揮發再碰觸食品。

#51. 奶類應在c 儲存以保持新鮮 - Valérie Combette-Javault

擦拭玻璃杯皿正確的步驟為、奶類應在儲存以保持新鮮、擦拭玻璃杯皿正確的 ... 食品安全衛生) (1)~(2) 5~7 (3)新鮮的魚，下列何者為正常狀態奶類應在c ...

#52. 111年度花蓮縣食品衛生管理人員教育訓練課-食品中毒概要與 ...

Q, 執行原物料微生物危害分析時，有關食品腐敗菌之敘述何者為正確？ ... 引起的食品中毒，購買真空包裝即食食品(例如真空包裝素肉)，下列敘述何者正確.

#53. 食品安全衛生BLOCK 學習網- 食物冷卻處理何者正確

原產地國食品添加物名稱製造日期含基因改造食品原料D 10 有關貯藏對蛋之影響，下列敘述何者正確？ 冷卻水的降溫方式般有： 1 直接應用冷凍系統的蒸發器， 2 應用儲冰 ...

#54. 食品衛生與安全- 食物冷卻處理何者正確

2 「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定，下列敘述何者正確①食品作業場所內及其四周可任意堆置廢棄物②反覆使用盛裝廢棄物之容器， 於丟棄廢棄物 ...

#55. 蔬果選購及清洗原則新北市衛生局- 食物冷卻處理何者正確

下列有關 更年期婦女營養之敘述何者正確、飽和脂肪反式脂肪、飽和脂肪與不飽和脂肪 ... 需於飯後依據食品安全衛生管理法第22條規定，食品及食品原料之容器或外包裝，應 ...

#56. 食物冷卻處理何者正確- 解答110年度花蓮縣食品衛生管理人員 ...

發的風險和保障食品安全。 適用範圍：. 在食品處理過程中需對食品進行; 34.a下列有關罐頭殺菌的敘述，何者正確？ A 殺菌會使罐頭內食品中的微生物死滅與酵素被破壞B ...

#57. 食物冷卻處理何者正確

生食、熟食要可用同塊依據食品安全衛生管理法第22條規定，食品及食品原料之容器或 ... 添加物名稱製造日期含基因改造食品原料D 10 有關貯藏對蛋之影響，下列敘述何者正確？

#58. 食物冷卻處理何者正確冰箱整理術!食材聰明分類，不怕壞掉過期!

25. 2 「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定，下列敘述何者正確①食品作業場所內及其四周可任意堆置廢棄物②反覆使用盛裝廢棄物之容器， ...

#59. 食物冷卻處理何者正確在PTT/mobile01評價與討論

生食、熟食要可用同塊有關血中鉀離子不平衡的敘述，下列何者正確？ ... 十二殺菌條件：指罐頭食品為達到商業滅菌安全，所採行之控制處理及殺菌程序。

#60. 食物冷卻處理何者正確- 冷卻和翻熱食品指引主頁

食物冷卻處理何者正確在食品類共同科目工作項目01：食品安全衛生170題Other Quiz ... 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確PTT、社群、論壇上的各式資訊、討論與評價, ...

#61. 食物冷卻處理何者正確

非食品處理區D 39 依據我國「宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定」，若某公司進口100%綜合果蔬汁後，將其經加工稀釋成濃度8.5%後，再包裝販售。其下列標示何者正確？

#62. 食品衛生與安全- 食物冷卻處理何者正確

有關 血中鉀離子不平衡的敘述，下列何者正確？ ... 2 下列何者稱為冷凍食品？ ... 些簡單的原則包括確保你的冰箱溫度至少為華氏0度或更低，讓熟食在冷凍前冷卻，食物 ...

#63. 食物冷卻處理何者正確

7.食物冷卻處理，何者正確工作項目01：食品安全衛生087 1 應在4 小時內將食物由2 熱食放入冰箱可快速冷卻，以保持新鮮3 盛裝容器高度不宜超過10 公分4 不可使用冷水或 ...

#64. 與水產食品中毒較相關的病原菌是 - Pyretta Blayze

4 下列何者為最常見的毒素型病原菌①李斯特菌②腸炎弧菌③曲狀桿菌④ 金黃色葡萄 ... 關於肉毒桿菌食品中毒案件之敘述，下列何者正確工作項目01：食品安全衛生031 1 人 ...

#65. 食物冷卻處理何者正確

黃豆不會助長細菌生長之食物下列何者正確在1 1 不會助長細菌生長之食物， ... 中有關廢棄物處理應符合之規定，下列敘述何者正確①食品作業場所內及其 ...

#66. 與水產食品中毒較相關的病原菌是

就腸炎弧菌食品中毒而言，下列敘述何者錯誤？ A主要引起中毒的原因食品為生鮮海產、魚貝類、或受其污染的其他食品B生鮮與熟食不宜存放在同冰箱，若 ...

#67. 食物冷卻處理何者正確- 80食品作業場所之人流與物流方向

針對「後儲存方式」，以下敘述何者正確? 儲藏生食與熟食，如不能分開，必須將生食放置在熟食之上. 自然冷卻法可用在處理濃稠、大塊或大鍋菜餚; 下列何者為使用酒精消毒 ...

#68. 食物冷卻處理何者正確

十二殺菌條件：指罐頭食品為達到商業滅菌安全，所採行之控制處理及殺菌程序。 ... 2 「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定，下列敘述何者正確①食品 ...