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#中秋烤肉的神器來了
#除了體育健將還有鐵人
#有其田有機多穀植物奶來了
#有機穀粉做的玫瑰饅頭
#上健身房的人如何運用植物奶
#有添加與無添加的差別
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無添加 又名「另有添加」？！ 標記「無添加蔗糖」的飲料中，可能有更可怕的替代品－液態果糖！(註2) 2. 同時吃下不同添加物也不會有副作用？ ... <看更多>
我們常吃的各式點心零食，在製作過程中，為了避免變質，多多少少都還是會 有添加 物，要如何安心吃？有些食品標示沒有 添加 防腐劑，但是卻有抗氧化劑， ... ... <看更多>
有添加與無添加的差別 在 [問題] 無添加麵粉？ - 看板baking - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
剛才看到了一個讓我很無言的真相，原本以為自己做的麵包最健康，沒想到連麵粉都可以
有添加物？？？！！！
https://blog.xuite.net/boavista/blog/172717537
「為了增加麵粉的賣相和口感，國內部分麵粉製造商都會在麵粉裡面添加化學物質偶氮
二甲醯胺（ADA）和過氧化苯甲醯（BPO），醫學研究發現，，已經用了20年，但恐怕誘發
氣喘、傷肝，甚至可能致癌。
其實最初的麵粉是米黃色的，加了過氧化苯甲醯（BPO）去除小麥中的胡蘿蔔素，就會讓
麵粉變白，小麥磨成麵粉後缺乏彈性和韌性，通常要花三到四周儲藏才有筋性，但只要加
偶氮二甲醯胺（ADA)，就可以縮短時間變成只要三到四天」
看了真的很崩潰～
在此跪求各位前輩推薦無任何添加麵粉。感恩！（爬文看到洽發，是這個牌子嗎？還有其
他選擇嗎？謝謝！）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.10.190
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1503303643.A.B82.html
，通常要花三到四周儲藏才有筋性=》現在看到的是都不是米黃色，以及真的會花三到四
週儲藏嗎？
※ 編輯: linlin57 (1.162.10.190), 08/21/2017 16:33:01
... <看更多>