週末回嘉義,到外婆的雜貨店跟外婆拜晚年
這個小小的、看起來陳舊殘破的小店鋪,養大了媽媽,也養育了我和弟弟。
外婆的雜貨店位在嘉義新港的小村莊,鄉下的村落都是群聚式的,一個庄頭住著幾十戶人家。
庄頭之中必有一個有著大廟埕的寺廟,環繞著這聚落的則是稻田,沿著小路越過了外邊的田才會看到另一個村落。
年輕的時候曾到朋友家作客,朋友住的地區不繁榮,一過九點就頗為安靜。當天晚上他的姊姊問我:我們這邊很鄉下吧!我只有笑笑,心裡os:姊姊啊,你沒有看過真正的鄉下呀!
小村落裡,除了有信仰中心還會有八卦中心,通常這個八卦中心就是雜貨店。
雜貨店每天早早地拉起鐵門做生意,打從各家小孩上學前開始忙到店老闆準備睡覺了才拉下門,禮拜一到禮拜天,天天營業。
小店鋪裡什麼都賣,舉凡牙膏牙刷、衛生紙、罐頭、醬油、用塑膠袋分裝成一包包的鹽、整籃雞蛋、煙酒、各種飲料、泡麵、用透明塑膠桶裝的紅色芒果乾和足球巧克力、青箭跟飛壘口香糖、便宜大罐的洗碗精洗衣精、廚房洗潔劑、奇異筆、膠帶、紅包袋、有時還有感冒糖漿
店面小,大抵上每個商品品項都只有一個品牌,不像全聯家樂福洗碗精一字排開就有五十款選到眼睛花,老闆賣什麼牌子你就買什麼牌子,省了選擇倒也輕鬆省事。
靠裡邊的架子下頭,有著塑膠大水桶裝著的麵粉和白米,要買時用塑膠水杓舀入塑膠袋裡,放在指針磅秤上頭秤量(鄉下雜貨店是不流行環保也不擔心塑化劑的)
農忙時兼著賣農藥肥料,農藥放在店鋪邊的另個房間,不是我需要補貨的區域對它們我不甚了解。
賣過桶裝瓦斯,洗澡洗到一半沒瓦斯,嚷嚷著請老婆打通電話來,我媽一個人把半人高的瓦斯桶轉上推車,再走路推著瓦斯桶過去。在門口因為扛不動只能直接把推車推進去廚房換,從客廳到廚房清楚的可以看到推車的輪印。而20幾年前我那個子比我嬌小瘦弱的外婆竟然可以一個人扛桶裝瓦斯!看到時簡直沒把我給嚇死!!!
也曾有一個小房間,裡頭裝著幾台街機:快打旋風、魔術方塊、小蜜蜂和麻仔台,雜貨店家養的孩子(不就是我跟我弟),都會在櫃檯拿硬幣去玩,打到看都不想看。
雜貨店門口擺著木頭長椅兩張,村子裡的人來買完東西就坐下來,休息之餘邊跟大木桌旁包著檳榔的人聊天(人=外婆、阿姨、我媽)
檳榔利潤不錯,我阿姨手很巧很俐落,包葉檳榔捲得又快又好。我小時候覺得在葉子上抹白灰,捲起來再填入一顆檳榔的動作很好玩,學著樣子包過幾顆,但旁邊看的阿杯都不要吃,他們說:你包的吃了會嘴破(大笑)
人們在此聊天內容通常就是村里八卦,誰家生了第三個女兒都生不出兒子、誰家今年種了好價格的作物賺了不少、誰家娶了越南新娘我是否也要幫我兒找一個?農藥肥料又要漲價了好煩、國民黨都沒在做事很爛、順口再問問在一旁看電視的我書唸得如何、女孩子家長大去當護士或念師專最好(當時已經沒有師專了)
在雜貨店口,人們討論政治、抱怨民生、更新各家八卦,小小村子裡的幾十戶人家,每一戶都與雜貨店熟識,人們在這裡交流著濃厚的情感,緊密連結著這樣一個村落。
直到現在,外婆的雜貨店還是很大程度地做著幾十年來做著的事。當然了!鄉鎮裡開了全聯、五金賣場,商品齊全還有冷氣可以吹,但當你準備著晚餐,打開鹽罐卻發現裏頭空了,村子裡的雜貨店是你最可靠的夥伴,差遣小孩跑一趟,三到五分鐘就有鹽可以讓你繼續炒菜。
我不知道現在靠著外婆一個人支撐的雜貨店還可以營運多久,只能每次回家時,繞過去看看,看看外婆也看看這個曾住過的地方。
外婆的雜貨店,在村落裡是一個不可或缺的精神所在
在我心裡,也是。
#外婆的雜貨店
#有家雜貨鋪
#瓦片平房天花板夾層上頭擺滿了玉蘭花平版衛生紙
以前回家,外婆對我說:要吃什麼自己拿(台語)
現在回家,阿祖對兩小也說著一樣的話
平時少吃零食飲料的孩子,一罐黑松沙士即可打發
外婆年紀大了,沒有太多精神招呼甘阿孫,若是早個幾年,這一罐可能會自動變成一手,外加洋芋片餅乾糖果拿好拿滿呀!小孩若知道應該會感嘆生不逢時吧🤣🤣🤣
同時也有100部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat,也在其Youtube影片中提到,九龍城算是其中一個雲集老香港味道之處,在此你隔意撞入一間不起眼的食肆、雜貨店、麵包鋪,都可能有超過半世紀的歷史。今集主角方榮記就是一間在五十年代,從九龍城寨街邊擺檔起家的老字號! 但千萬不要誤以為邊爐就是一樣幾十年如一日的飲食文化?其實在半個世紀前,火鍋遠遠沒有今天的如此咁多姿多彩!不少人來方榮記打...
有家雜貨鋪 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最佳貼文
九龍城算是其中一個雲集老香港味道之處,在此你隔意撞入一間不起眼的食肆、雜貨店、麵包鋪,都可能有超過半世紀的歷史。今集主角方榮記就是一間在五十年代,從九龍城寨街邊擺檔起家的老字號!
但千萬不要誤以為邊爐就是一樣幾十年如一日的飲食文化?其實在半個世紀前,火鍋遠遠沒有今天的如此咁多姿多彩!不少人來方榮記打邊爐,就是想重溫那種老店的簡樸味道?飄香數十載的沙嗲湯底,你試過了嗎?
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有家雜貨鋪 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
香港的醬料,有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」,老闆文健佳今年70歲,做醬50年,他勤奮盡力,每朝六時開工煮醬,晚上八時工作完畢,但有時客人多,要到十一二點才收工,一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等,共12種,主打辣椒油,用辣椒乾「雲南辣王」,與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬,撈在一起炒。他炒醬依然用人手,明火煮,拿着鑊鏟不停攪,以防燶底,辣椒油一定炒足一個半小時,不能愉懶,非常吃力。炒時他揮汗如雨,飄出的氣味攻眼刺鼻,鼻涕、眼淚一起流,很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來,燙傷手腳,如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑,入口辣得驚心動魄,吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,勾住了味蕾,令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江,自小對辣椒有感情,家中種了一棵辣椒,他用蒜頭、食油混合辣椒來炒,做給親友吃,人人都讚好,他就很想長大做辣椒油來賣。73年,他偷渡出來香港,跟哥哥做小販,賣魚蛋豬皮,黑社會來收陀地,他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人,自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油,來撈魚蛋,客人很接受,日日排隊捧場。後來他上了鋪,陸續開了九間店,明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓,但因喜歡賭錢,輸了千多萬元,因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來,他後悔自己爛賭,惟有去做擔泥頭,勤力幹活,慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏,感動了,肯借錢給他創業。自那時開始,他腳踏實地,他覺得自己煮辣椒油有天份,就選擇做醬料,自己煮醬、包裝,起初在租散貨場賣,給人試吃,客人覺味道好,醬料賣完一樽又一樽,不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家,連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣,這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想!
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
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有家雜貨鋪 在 器材旅人毛巾 Mouching Youtube 的最佳貼文
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