下班都很累了，備料做菜手忙腳亂😓想快速上桌、不耗體力，重點是食物又好吃！料理研究家有元葉子傳授一撇步🔪🍳💁♀️
有元葉子 在 大紀元 epochtimes.com Facebook 的最讚貼文
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有元葉子 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的最佳解答
油炸晚餐。
早早就決定今天要來做炸物，買了日本的廢油處理劑，也入手了有元葉子自有品牌的炸鍋，今晚第一次開鍋開炸。
炸什麼呢？想炸的東西很多，但我一直念念不忘的，是前年在秋田一家小居酒屋吃到現炸的油豆腐，一起鍋還冒著熱氣，立刻淋上熱騰騰的濃口高湯醬汁，再抓一把蔥花，那酥脆的外皮、嫩到吹彈可破的豆腐，配兩杯新政一起下肚，大約是此生最美好的豆腐經驗。
所以當然要炸豆腐。
都要耗油了，只炸一樣太可惜，以薑泥、蒜泥、醬油、咖哩粉與楓糖醃了竹地雞的翅小腿，裹點薄粉也來炸；剛好手邊有金時地瓜，切成0.7公分的厚片，可以炸了當配菜。
主菜是炸物，其他就準備幾道爽口不油膩的前菜，海苔生菜沙拉，入口即化的雞肝抹法棍，紅甘生魚片配檸檬和風醬汁，收尾則是竹筍海帶芽清湯。
奧運結束了，謝謝日本排除萬難還是舉辦了，在這個時刻，真的鼓舞了許多人的心。奧運落幕當然感覺有一點點失落，畢竟過去兩個多星期，我每天一起床就是打開電視停在任何一場比賽上，一直到晚上十點多才依依不捨的關掉愛爾達體育台。
不過為了看奧運，也荒廢了很多事，明天開始該回歸正軌啦，寫稿、拍照、打書、讀書、試菜、研究新菜單、準備下一個團購，要做的工作很多，還是要加油才行。
我的新書《小聚會》，博客來獨家書封只剩不到50本了，非常感謝大家的熱情支持。有在博客來買獨家書封的朋友，千萬不要把書腰丟掉喔，記得把截角填好寄回有鹿出版社，可以參加抽獎。
最後的最後要來預告接下來的團購，8/16星期一，我會開最近很紅、到處都賣到缺貨、美到不行的Vermicular 鑄鐵平底鍋，我會陸續分享這個鍋的好用耐用之處，有興趣的朋友請鎖定囉。
有元葉子 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的最讚貼文
最近很認真的研究有元葉子的書，除了有出中文版的幾本料理概念書外，也從日本Amazon訂了不少，深深佩服她的各種料理創意與菜單設計。她一手打造出的料理教室，更是吸引同樣在開設料理課的我，原來料理課可以做到這個程度啊，大約是這樣讚嘆不已的心情。
大家如果有機會，可以找找她的書來看，一定能有非常多收獲，不論是做菜的實務技巧或是基本概念，都能讓你得到不少做菜的靈感。
這一期的Okapi專欄，我介紹了有元葉子的書，並試做了書中提到的洋蔥炒牛肉，那大概是我這輩子吃過最美味的洋蔥牛肉吧，重點是洋蔥，不是肉。做起來很快，材料簡單，很適合趕時間的平日晚餐，大家試試看吧。
今明兩天是博客來會員日，各種折扣非常優惠，下大雨哪兒都不能去，不如在家線上購物。除了買《小聚會》與《家酒場》外，有元葉子的幾本書也可以一起下單，滿1000元再打88折喔。
https://okapi.books.com.tw/article/14823/31
有元葉子 在 はるあん Youtube 的精選貼文
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栗原はるみさん、坂田阿希子さん、なかしましほさん、などなど…。おすすめの料理本をご紹介します！
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有元葉子 在 medama syokudo Youtube 的最佳解答
めだま食堂へようこそ！
ご視聴頂きありがとうございます。
【パプリカチキンの作り方】の動画です。
〜有元葉子先生のレシピ〜
いつもは食べない味のソースが新鮮な
お料理でした。
おもてなしにもよさそうです。
NKHきょうの料理のレシピリンク
パプリカチキン(有元葉子)→
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21704_パプリカチキングリル.html
動画配信初心者、勉強中ですので、
見辛い場面も多々あるかと思います。
すこしづつ見やすくなるように努めてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
ブログ、instagramも合わせてご覧頂けると嬉しいです！
ブログ→https://ameblo.jp/atastymorsel
instagram→https://www.instagram.com/medama2016
#パプリカチキン #有元葉子 #料理動画
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