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在家防疫也要有儀式感✨⠀
炎炎夏日來杯冰涼的梅酒夏日新喝法，清涼又舒暢⠀
梅子天然的清香～讓我消除身心靈的疲倦🥰⠀
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#月桂冠完熟梅酒⠀⠀
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好喝的梅酒，梅子的挑選特別重要！⠀
100%使用日本第一的紀州南高梅，完熟原酒無加水釀造，純天然的酒露讓人著迷，能喝出梅子原始的自然風味。剛入囗會先感受到梅子果實帶點微酸的甜度，接著是酒精發酵後的甘潤，19%的酒精濃度，喝起來溫和順喉。#月桂冠完熟梅酒 會是我近期喝過最喜歡的梅酒🥂⠀
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⭐️以下與大家分享2個簡單夏日新喝法⭐️⠀
《梅的冒泡》（往後滑有調製影片）⠀
1、杯中倒入梅酒：氣泡水3:1比例混合⠀
2、再加入適量冰塊⠀
3、消暑飲品_氣泡感梅酒完成⠀
《梅酒多多》⠀
1、杯中倒入梅酒：多多2:1比例混合⠀
2、再加入適量冰塊⠀
3、特別新滋味_梅酒多多完成⠀
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月桂冠清酒
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【法國隆河葡萄酒，南北的兩種風情】

這一次，我們要來超級比一比！我會帶你品嘗Gabriel Meffre酒莊的旗艦之作——Laurus月桂花冠系列，兩款精選的隆河葡萄酒，都是優質產區（Crus）酒款。你將會認識北隆河單一品種釀造的希哈，以及南隆河的希哈與格納希混釀酒，兩者之間的南北差異，以及隆河葡萄酒的精髓！

首先，我們來到北隆河東岸（左岸）的艾米達吉（Hermitage）。來自北方乾燥涼冷的強風，在這裡繼續增強。北風呼呼地吹，幾乎未曾停歇。這股北風，不但能夠防黴，維繫葡萄園健康，近年研究還發現，北方葡萄品種的花粉，就是乘著這股風，一路向南散佈，促成了希哈葡萄品種的誕生。希哈的兩個親系品種，相遇在艾米達吉。當地人至今仍然為此感到驕傲。

艾米達吉，希哈的誕生地與靈魂故鄉，這裡的希哈品種酒喝起來，會是怎樣的風姿呢？北隆河的葡萄園土質屬於花崗岩，經常替希哈帶來豐沛的酸度與立體感。但是，並非到處的希哈都是相同的個性。艾米達吉的土壤結構複雜，包括鵝卵石、泥灰與黏土，這些土質與種植條件的差異，造就了艾米達吉的多樣性。

人們常說，北隆河右岸的希哈以芬芳與酸度見長，左岸則豐沛飽滿。左岸，以艾米達吉為代表。是的，你在Laurus艾米達吉這款酒裡可以發現，圓潤輕巧的酒體、深沈細膩的觸感，完全印證了這樣的風格走向。甚至連單寧澀感的表現，都特別細膩。櫻桃、紫羅蘭與皮革的風味，這是希哈品種酒常見的風味，在上次提到的Côte-Rôtie也有類似的品種風味表現。然而，類似的風味，在艾米達吉柔軟卻酸度豐沛的架構之下，卻顯得很不一樣。讓我帶你走進葡萄園，找到這足以產生差異的魔鬼細節。

當我站在艾米達吉的坡上，放眼望去，這一片將近兩百公頃的葡萄園，彼此之間好像很相近。但是葡萄樹下的土壤、每一塊園區的坡度，卻不盡相同，這些細節，都是造就艾米達吉多重面貌的關鍵。當地人說，艾米達吉擁有細膩的園區地塊劃分，正是為了反映艾米達吉的多樣性。Laurus艾米達吉的葡萄，來自La Beaume園區與東側葡萄園，這片園區自帶多樣性——有花崗岩、有礫石、有砂礫、有石灰，也有黏土。完全可以想像，酒莊取得不同年份的調配基酒，宛如畫家每年得到不同的顏料，但卻亟思竭慮，忠實呈現同樣的葡萄園風景。這徹徹底底是一門藝術。

從艾米達吉往南，沿著隆河河谷，視野愈來愈開闊，地形卻更加破碎。車窗外的風景，漸漸出現了坡谷、丘陵、台地與沖積平原。多年以來，屢次如此一路南行，我已經學會，過了南北隆河之交的蒙特利馬爾（Montélimar），進入南隆河，就必須放下北方思維，學會從南方人的角度看待葡萄酒。北隆河，講究的是單一品種釀造與地塊差異；南隆河，則是一個混釀的世界。

南隆河的教皇新堡，是混釀藝術的極致。一個非常有趣的文化現象是，在這裡，反映了南隆河葡萄酒產區，自古以來如何受到地中海葡萄酒文化影響。使用不同的葡萄品種混釀，種植源自西班牙的格納希葡萄，甚至在教皇新堡成為主導品種，還有普羅旺斯、隆格多克的葡萄，也都在南隆河扎根。這一切，與北隆河迥然不同。我曾經有個錯覺：南隆河與北隆河，到底算不算是一家人啊？抑或硬是被拉在一起，成為一個產區呢？至今，我依然有這樣的感覺。但是劃分產區，這是無可避免的權衡。

來到亞維農（Avignon）北郊的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）產區。過去20年來，我已經造訪這個城市好幾次，每次都覺得這裡的葡萄酒，就像這裡人們講的法語一樣——全都像是舌頭被包起來一樣。這裡的葡萄酒，口感甜潤到幾乎有種舌頭被黏起來的錯覺。這是充滿了南方和煦，甚至可以說是熾熱，陽光所孕育出來的熱情。葡萄裡的糖分少不了，酒精與果味當然也跟著飆高音。我手邊的這一瓶Laurus教皇新堡 ，酒精濃度14.5%。櫻桃、草莓香氣噴發，覆盆子、胡椒緊跟在後，入口之後，散發李子、烏梅、甘草、薄荷氣息，酸度與澀感，彷彿只是為了襯托酒感飽滿甜潤而存在。別以為酒精多，口感就會顯得灼熱。這款教皇新堡，溫和極了。幾乎像是可以用舌頭翻折的那種觸感——即使我剛剛才說，舌頭好像已經被酒溫柔地包了起來。

教皇新堡本身是個面積極大的產區，地質結構多變，不同的位置也有不一樣的環境條件，混釀的智慧逐漸成為必然的傳統。石灰地質，經常賦予葡萄酒柔軟圓潤的觸感；砂質，則賦予細膩輕巧、澀感含蓄的特質。法律允許使用十餘種葡萄品種混釀，然而卻也可以用兩、三個品種，便達到渾然天成的境界。Laurus的教皇新堡，在兼有柔軟圓潤與細膩輕巧的希哈之外，還運用鵝卵石園區種植出來的格納希品種，透過混釀的技法，成就這款既優雅且富勁道的佳釀。

這一趟，你跟我走了一遭北隆河的艾米達吉，與南隆河的教皇新堡。你比較喜歡艾米達吉裡表達出來的希哈品種多樣性，還是更青睞教皇新堡與北隆河截然不同的混釀工藝，以及無可取代的地中海風情呢？

Gabriel Meffre酒莊的旗艦之作——Laurus月桂花冠系列，還有更多不同的產區代表酒款，帶你繼續體驗法國隆河葡萄酒的魅力！

＃丹尼酒窖 https://www.dannycollection.com
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#GabrielMeffre

【法國北隆河葡萄酒，花崗岩上的珍釀】

隆河葡萄酒，只有不到二十個優質產區。法語裡，稱為Crus。簡單來說，這是天地合力，把無可複製的品質特徵，蘊藏在葡萄裡，唯有藉由葡萄農長年的觀察與不斷進步的技術，才能將這些優質產區的潛力，發揮得淋漓盡致。讓我們一起踏上尋味之旅吧！這次，我要帶你一起用味蕾走訪南北隆河四個優質產區，體驗葡萄品種與葡萄園區之間的互動，如何用風味的形式表達出無可取代的唯一。這次我要帶你一起品嘗，Gabriel Meffre酒莊的旗艦之作——Laurus月桂花冠系列。

首先，我們來到北隆河，這裡是由隆河侵蝕與堆積出來的坡谷。有坡，就有豐沛的日照，有日照就能支持葡萄園。這裡的種植條件，造就了希哈。人們常說，北隆河是希哈的天堂，但是在羅弟丘（Côte Rôtie），卻難為了種植葡萄的人們——這裡的葡萄園坡度，幾乎呈45度角，是法國境內知名的陡峭葡萄園。

羅弟丘的葡萄酒，是幾乎百分百希哈主導的紅酒，細膩芬芳，展現豐富的酸度與立體的架構。羅弟丘這個名字，在法語裡的本意是燒烤之丘，但是也剛好跟法語的烤肋排諧音。我跟法國人開玩笑地說，剛好可以搭配烤肋排，每個都笑翻，屢試不爽。是的，正是由於剛好可以搭配，所以聽起來特別有趣。

為什麼羅弟丘是燒烤之丘呢？隆河源遠流長，最北部發源於瑞士境內，出了冰河區，沿岸都是葡萄園。在法國境內的隆河流域葡萄酒產區，極北之地，正是羅弟丘。隆河在這裡原本向東流，但卻拐了一個大彎，創造了一個全天沐浴在陽光與乾燥涼冷北風的環境。我在這裡的陡坡上，見識到了密斯特拉風的威力，刺骨的冷風強勁地吹個不停。即使在烈陽下，也不再覺得熱。晚上，才忽然發現，其實額頭早就曬得烏黑。

羅弟丘的希哈，就是這樣長大的。希哈品種的枝條容易下垂，所以必須綁縛起來，才不至於受到強風吹襲而折斷，而且這樣才能確保日照面積，葡萄熟度也才會夠。歷來在葡萄園裡耕耘的人們，逐漸發展出一套適合希哈品種的照護方式，最終得以呈現風格獨具的希哈品種酒。

當羅弟丘的希哈極為精彩時，最吸引人的特點，會是深不可測卻又明亮立體的風味層次。繁複細節變化交織，你永遠不知道這一口酒，下一秒要帶你到哪裡去。像極了隆河在這裡拐了一個大彎，你還看不到彎處盡頭的風景？但是等幾秒，你一定會看見。品嘗Laurus的這款Côte-Rôtie，你的味蕾，猶如乘著想像的輕舟，緩緩向前，轉個彎，柳暗花明又一村，充滿驚喜！深色果香、紅色莓果、紫羅蘭花香、甘草、皮革，都密密層層地交織在這款葡萄酒裡。

羅弟丘之所以適合種植希哈，一部分原因在於土壤結構屬於來自花崗岩的變質岩，可以讓希哈品種呈現明亮精彩的酸度。花崗岩土質，一路向南，延伸到了南鄰的產區——恭得里奧（Condrieu）。北隆河常見的花崗岩土壤結構，不但適合種植希哈紅葡萄品種，也適合白葡萄品種維歐涅（Viognier）。而且，人們發現，花崗岩的比例改變了，其實在這裡更適合種植維歐涅。於是，恭得里奧成了百分百維歐涅白酒的產區。

恭得里奧的維歐涅非常經典，總是散發深邃飽和的金色光芒，暗示成熟的蜂蜜香氣與堅果氣息。當我多年前，第一次看到這樣的酒，我還以為是一杯已經氧化的老酒。然而，正是抱著這樣的預設立場，品嘗一口之後，我立刻被那杯酒的風味震懾住了。正面衝擊，結構堅實的酸度與酒感，豐潤、年輕，絲毫不老。

Laurus的恭得里奧，是一杯會讓人沉思的佳釀。鳳梨乾、熱帶水果風味、辛香氣息，源源不絕。觸感絲滑，濃郁豐厚。我品嘗的是採收釀造後，已經經過瓶中陳年4-5年的裝瓶，已經發展出金黃菸絲氣息，加上不斷散發出來的芒果氣味，既溫暖又芬芳。餘韻悠長不絕，暗藏豐沛的酸度，但卻圓潤極了！

這一趟，我們一起用味蕾，藉由法國隆河知名的Gabriel Meffre酒莊旗艦之作——Laurus月桂花冠系列，走訪了羅弟丘與恭得里奧——一組得到上天恩賜花崗岩的葡萄酒產區。下一次，我要帶你繼續一邊探險，一邊品嘗隆河葡萄酒！

＃丹尼酒窖 https://www.dannycollection.com
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