最近只做紅燒牛肉麵不做清燉是怎麼了Victor C的飲食生活在Facebook 的評價

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最近只做紅燒牛肉麵不做清燉是怎麼了在 Victor C的飲食生活 Facebook 的精選貼文

2017-09-29 18:00:00 有 288 人按讚

很喜歡在紅燒牛肉麵中，用不同部位的牛肉和煮法來創造多重的口感滋味。

最近就在常用的燉煮牛肉之外，加上川燙的牛肉片(牛小排或是油花豐富的台灣溫體牛都可)，燙到剛好斷生的新鮮牛肉片有著不同於燉煮牛肉的軟嫩多汁口感，搭配起來相當不錯，大家也不妨試試。簡單的做，用超市裡的冷藏火鍋牛肉片就行了...

搭配年輕又口感強勁的Baron de Lay Rioja Reserva 2012 非常不錯啊...
(紅酒請參見我的Costco紅酒推薦文
https://goo.gl/BuPh6X)

紅燒牛肉做法做法可以參見我部落格的文章
https://goo.gl/THGRSD

和上次貼的紅燒牛肉麵影片
https://goo.gl/FqSwqV

#紅燒牛肉麵
#台灣溫體牛肋條
#最近只做紅燒牛肉麵不做清燉是怎麼了
#小P孩跟老婆吃完都讚不絕口啊~
#油花漂亮的台灣牛肉是一定要先請牛肉老闆暗崁起來的啦

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Victor C的飲食生活

About author

不是食譜，也沒有食記。這裡就是做菜的回憶錄，也是這些年跟親人好友的飲食紀錄。多一點做菜心得和趣事見聞跟怪機司，少一點品酒搭酒品嘗記事。歡迎同好一起分享交流! 厚搭啦~~

一個專業愛吃鬼的非專業飲食料理紀錄...

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最近只做紅燒牛肉麵不做清燉是怎麼了在 [問卦] 三商巧福牛肉麵真的很差嗎？ - 看板Gossiping 的美食出口停車場

作者QQBB ()

看板Gossiping

標題[問卦] 三商巧福牛肉麵真的很差嗎？

時間Wed Sep 27 20:07:37 2023

本肥剛才吃完三商巧福的牛肉麵（缺蛋版），雖然肉量不多，不過湯頭還行，而且餐廳衛生
，又有刷卡服務還有開發票，價格更是只要145

為什麼大家都不推

有沒有牛肉麵博士可以解答？

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.126.54 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695816459.A.BAF.html

→ Silent: 酸菜才是本體 42.76.172.2 09/27 20:08

推 king665714: 就地板 111.83.177.219 09/27 20:08

推 CharleneTsai: 還不錯啊 122.116.141.98 09/27 20:08

→ syntax123: 呷粗飽 101.9.50.155 09/27 20:08

→ Nevhir: 剛買巧福裡面有一隻蟲子害我只好全部丟220.141.107.105 09/27 20:08

推 MrSherlock: 湯頭有點鹹，麵OK，品質穩定 118.232.0.27 09/27 20:08

推 louis5265: 牛肉麵界的及格 49.217.174.78 09/27 20:08

→ king665714: 及格分數比他慘都不及格 111.83.177.219 09/27 20:08

→ adasin: 我覺得不好吃 118.171.0.172 09/27 20:08

→ diabolica: 很多人說是及格線但我會給39死當 199.19.225.215 09/27 20:09

推 yafx4200p: 以前麵是現煮的現在是熟麵難吃 114.34.80.63 09/27 20:10

噓 NassirLittle: 屌打我家巷口 180.217.20.54 09/27 20:10

推 jerrykyo: 再便宜多點才算及格 1.34.211.10 09/27 20:10

推 EcstasyE: 每家分店衛生差異大123.194.168.200 09/27 20:11

推 kroya: 酸菜才是本體 42.74.23.139 09/27 20:12

→ i386: 一般店家牛肉麵比三商巧福便宜又好吃的多的101.136.159.143 09/27 20:12

→ i386: 是，拿三商巧福當及格標準，那標準也太低了101.136.159.143 09/27 20:12

→ zpeople0116: 就保底 39.9.32.212 09/27 20:13

→ Nevhir: 他叻沙還不錯我幾乎都吃叻沙220.141.107.105 09/27 20:14

推 jeff1008: 還可以吧比他難吃的可以去死了118.171.136.158 09/27 20:14

推 koushimei: 超好吃的屌打一堆老店冷氣又強 111.71.116.165 09/27 20:15

→ linearppt: 以前湯比較沒這麼鹹，麵不是這種麵， 42.74.101.49 09/27 20:15

→ linearppt: 現在還黏在一起超靠北。竟然只有酸菜 42.74.101.49 09/27 20:16

→ linearppt: 味道差不多。就算這樣，還是可以吃 42.74.101.49 09/27 20:16

推 john60111: 我覺得其實不錯 220.132.37.60 09/27 20:16

→ KCKCLIN: 酸菜真的那麼推嗎?不愛吃酸菜 220.133.107.67 09/27 20:16

→ pttouch: 只要== 123.193.199.93 09/27 20:16

→ maximu: 保底吃粗飽ㄅ 223.141.9.17 09/27 20:16

推 ltysw: 大賣場沒東西吃的保底 101.9.175.84 09/27 20:17

推 aquaruru: 麪條好吃，湯頭沒中藥味小孩接受度高 49.217.129.49 09/27 20:19

推 aggressorX: 不錯吃啊屹立不搖幾十年但分店品質 114.136.136.31 09/27 20:19

→ aggressorX: 不穩 114.136.136.31 09/27 20:19

推 sun88990: 現在肉超少嗚嗚 27.51.58.186 09/27 20:20

→ sun88990: 酸菜真的讚 27.51.58.186 09/27 20:21

推 wylerp: 被牛肉麵耽誤的酸菜220.128.241.197 09/27 20:23

→ RINPE: 合格線 217.178.90.177 09/27 20:23

→ sellgd: 特價才值得吃 145都可以吃地方名店大碗的182.155.161.232 09/27 20:23

推 Lizus: 就普通比它難吃的多的是 106.64.185.67 09/27 20:24

推 wudd: 本來辣椒很香，為了省成本，現在很一般~ 223.137.204.61 09/27 20:24

→ dcshoecousa: 就平均一個標準，低於他的可以收 223.136.86.156 09/27 20:24

推 zxcvbnmnbvcx: 生日買一送一 42.72.21.210 09/27 20:25

推 swgun: 很多店衛生不行 114.37.153.83 09/27 20:25

→ bizozi968: CP值第一名 111.83.17.15 09/27 20:26

→ afiend0927: 他就是一個牛肉麵普世價值的基準，比 180.217.65.77 09/27 20:27

→ afiend0927: 他好吃就好吃，比他難吃的可以去跳海 180.217.65.77 09/27 20:27

→ afiend0927: 了 180.217.65.77 09/27 20:27

→ gtcb: 便宜，品質穩定220.141.230.236 09/27 20:27

推 s820912gmail: 安全牌 49.216.174.71 09/27 20:27

推 NormalRay: 他家雞腿飯我覺得好吃XD 36.235.74.198 09/27 20:27

→ kk10519: 說真的在天龍區超值210.209.196.124 09/27 20:28

推 lylu: 就守門員比它難吃就不要開店了 114.24.202.53 09/27 20:28

推 chenweichih: 因為更多牛肉麵比三商巧福還難吃 36.231.2.226 09/27 20:29

→ KCKCLIN: 有的鄉下名店都要兩百惹 220.133.107.67 09/27 20:30

→ chenweichih: 我超愛吃牛肉麵的真的一堆比三商難 36.231.2.226 09/27 20:30

→ chenweichih: 吃等那些店收完三商才會變成不及格 36.231.2.226 09/27 20:30

推 JudgmentLin: 湯可以續讚 39.12.49.85 09/27 20:30

推 PPPGGG: 65分啊 223.138.64.208 09/27 20:31

→ chenweichih: 不過說實話我很少吃三商巧福大概 36.231.2.226 09/27 20:31

→ chenweichih: 一兩年吃一次然後吃的時候就..嗯 36.231.2.226 09/27 20:31

→ chenweichih: 不好吃也不難吃接著一段時間都不想 36.231.2.226 09/27 20:31

→ chenweichih: 吃 36.231.2.226 09/27 20:31

推 Tenging: 跟飛機餐差不多啦 219.71.161.211 09/27 20:32

→ Tenging: 飛機如果有麵食十之八九也是這種 219.71.161.211 09/27 20:33

推 Leika: 能撐30年的店不會太差 49.216.41.250 09/27 20:33

推 dcshoecousa: 以牛肉麵店來講店內用餐環境應該是頂 223.136.86.156 09/27 20:34

→ dcshoecousa: 的 223.136.86.156 09/27 20:34

推 azxswqa: 最近真的有變差明顯有感 111.82.58.18 09/27 20:34

推 alittleghost: 舉一間比他好吃的啊!我先：我家巷口 1.34.234.130 09/27 20:35

推 sixpoint: 牛肉麵界的一蘭 123.192.96.19 09/27 20:37

推 airken99: 每週去賣場幾乎都會吃,還不錯 112.78.94.165 09/27 20:37

推 yuzukeykusa: 現在比以前死鹹，以前是及格線，現在 1.169.214.150 09/27 20:37

→ yuzukeykusa: 只能當食物和噴之間的分隔線 1.169.214.150 09/27 20:37

推 DirtyVegas: 公司附近的每天都有人在排隊 58.114.32.9 09/27 20:39

推 linch416: 不錯去到外地不會踩雷的安全牌 111.255.6.190 09/27 20:41

推 waloloo: 太差了，每個月報道 223.140.31.166 09/27 20:43

推 Vassili242: 三商的酸菜明明就難吃到爆 223.136.99.164 09/27 20:47

推 Axarz631: 牛肉麵界守門員 124.6.9.71 09/27 20:47

推 Tsxs: 三商本體是麵條和酸菜，麵條很Q超好吃 27.52.136.174 09/27 20:49

推 yunccc: 現在的麵條真的不行了 218.173.72.26 09/27 20:52

推 Hazelburn: 標準啊做的比他差可以收了223.137.129.195 09/27 20:53

推 huckebein12: 便宜大碗=好吃的人才會覺得到處都有223.137.122.104 09/27 20:53

→ huckebein12: 比三商好吃的店，這種人很幸福223.137.122.104 09/27 20:53

推 busters0: 還行吧就60分 210.150.77.158 09/27 20:57

推 ChikanDesu: 麵體超好吃湯算很鮮味精也沒差味精 111.243.70.106 09/27 20:59

推 riderfish: 不差啊，不然怎麼每天中午都人滿 1.160.19.58 09/27 20:59

→ ChikanDesu: 還比天然的健康 111.243.70.106 09/27 20:59

→ ChikanDesu: 肉我都懶得吃有夠難吃 111.243.70.106 09/27 21:00

噓 DevilEnvy: 難吃肉硬到不行筋又多不如吃路邊牛 223.140.10.131 09/27 21:02

→ DevilEnvy: 肉湯麵 223.140.10.131 09/27 21:02

→ pttjason: 以前用冷凍牛肋條，現在用冷凍乾柴肉 27.52.75.243 09/27 21:02

推 ru04hj4: 牛肉太硬 61.231.103.136 09/27 21:05

→ ru04hj4: 牛肉麵的一蘭拉麵 61.231.103.136 09/27 21:05

推 YaLingYin: 清燉牛肉麵很少咩路上都紅燒 61.228.194.175 09/27 21:05

推 tsukasaxx: 還好吧？我覺得可以當標準 114.24.87.168 09/27 21:06

推 cityhunter04: 普普通通而言…不好也不爛 114.24.104.80 09/27 21:13

推 zxc7: 湯贏很多家了麵不錯吃肉少偶爾吃還行 125.228.115.39 09/27 21:17

→ jackie0804: 還可吧 114.136.79.205 09/27 21:18

→ zxc7: 他的小菜也都不錯燙青菜牛蒡絲 125.228.115.39 09/27 21:18

推 ausome: 在新竹算是很有水準 1.200.169.165 09/27 21:18

推 Chian3675: 屌打一堆環境超差的名店 114.32.185.167 09/27 21:18

推 Catdatfat: 及格線 114.25.168.244 09/27 21:18

→ zxc7: +麵好像20而已 +麵 +小菜點一點也很飽了 125.228.115.39 09/27 21:19

推 horb: 我也以為去吃酸菜的 86.104.23.221 09/27 21:26

→ RLH: 我覺得滿好的啊不過現在偏貴 1.171.205.100 09/27 21:29

推 itachi0609: 不錯啊 122.121.42.18 09/27 21:33

→ Boasoul: 酸菜才是本體真的 114.137.29.73 09/27 21:36

→ xo7796: 算有八十分起跳了吧 114.42.42.241 09/27 21:37

→ xo7796: 會員日好像才一百出頭 114.42.42.241 09/27 21:37

推 azukinana: 想不到吃什麼時的選擇223.137.209.251 09/27 21:39

推 chrisdddd: 屌打台南巷口 1.164.32.185 09/27 21:39

推 xxet: 很好吃的 114.41.64.116 09/27 21:40

推 Freeven: 真的難吃 1.200.107.133 09/27 21:40

→ jones2011: 一定要吃酸菜，牛肉麵本身沒記憶點 42.72.141.207 09/27 21:40

推 legendgg: 酸菜真的好吃 61.224.90.155 09/27 21:41

推 raphin: 不錯阿，味道穩定 114.36.183.66 09/27 21:43

→ KudanAkito: 至少比麥當勞好吃了 36.231.155.99 09/27 21:46

推 sustto: 就還可以吧 42.73.143.125 09/27 21:48

推 diamondss: 算好吃的了一堆爛店都敢賣180… 122.99.18.105 09/27 21:49

推 etiennechiu: 還可以，不難吃啊 180.217.41.26 09/27 21:51

→ clark66: 好吃啊 111.83.157.70 09/27 21:52

→ UrFather: 推10樓 118.232.61.196 09/27 22:01

推 lilithlin: 牛肉湯麵當時29元，找張酸菜罐八分滿 111.71.212.153 09/27 22:04

→ xinyuxiao: 很讚 110.28.0.188 09/27 22:04

→ lilithlin: 的桌子，是放學回家路上的美味 111.71.212.153 09/27 22:04

推 asyun: 及格 39.10.58.82 09/27 22:04

→ xinyuxiao: 外送包裝又好 110.28.0.188 09/27 22:04

推 s74109630: 冷氣強是重點一堆冷氣捨不得開嘖114.137.159.233 09/27 22:06

→ xxxholic031: 有特價必吃，或去外地不想踩雷的時 180.217.65.4 09/27 22:13

→ xxxholic031: 候吃，至少口味差不多 180.217.65.4 09/27 22:13

推 edgefish02: 先吃酸菜 36.224.137.186 09/27 22:16

推 high1234: 外面有些還比較難吃 27.247.68.115 09/27 22:17

推 zardmih: 酸菜加到爆吃爽爽啊 111.82.76.50 09/27 22:19

推 vegatom: 穩定不管到哪里吃到都不會差太多 61.64.30.0 09/27 22:29

→ scissorman: 八方還比較好吃 223.137.118.95 09/27 22:29

噓 bravo180: 零分 36.238.156.5 09/27 22:31

噓 show9202: 跟以前差那麼多 123.193.146.99 09/27 22:31

推 mopackm53637: 牛肉塊應該有換廠商，跟以前的吃起 1.34.169.225 09/27 22:33

→ mopackm53637: 來差很多 1.34.169.225 09/27 22:33

推 ewq127: 好吃啊。 218.164.133.66 09/27 22:34

→ mopackm53637: 我也覺得一堆排隊牛肉麵店比三商難 1.34.169.225 09/27 22:34

→ mopackm53637: 吃 1.34.169.225 09/27 22:35

→ mopackm53637: 北車那家山東的我就覺得超難吃 1.34.169.225 09/27 22:35

推 kuan50118: 酸菜好吃150.116.213.239 09/27 22:38

推 malaimo: 我超愛 125.230.46.151 09/27 22:41

推 melao: 滿好吃的啊，大家是能講出哪家更好？ 220.142.13.76 09/27 22:51

推 annawat: 品質穩定如果又衛生乾淨沒什麼好 42.77.126.21 09/27 22:56

→ annawat: 挑的 42.77.126.21 09/27 22:56

推 autostone: 不錯了啦 1.165.195.122 09/27 23:08

推 kevin9709241: 好吃啊屌打一堆店了還乾淨多 223.136.73.95 09/27 23:17

推 dinosaurjr: 比他難吃明明一堆只是難吃的比他便 39.9.158.3 09/27 23:24

→ dinosaurjr: 宜 39.9.158.3 09/27 23:24

→ gm3252: 超好吃 114.137.198.78 09/27 23:37

→ librabay: 應該不差吧 27.247.131.87 09/27 23:41

推 liwmewmew: 沒以前好吃了，變好油 42.73.22.165 09/28 00:01

推 kokokko416: 好吃啊，就是太貴 101.3.136.107 09/28 00:01

推 a77774444: 蕃茄牛超好吃 111.82.73.104 09/28 00:10

→ Athchen: 人類食物最後防線，比他難吃都是廚餘 114.137.82.211 09/28 00:16

→ ljxc: 很頂 118.231.216.41 09/28 00:26

推 SimplePraise: 我覺得蠻好吃的 116.59.119.97 09/28 00:29

→ anniekinki: 我很推欸，買套餐可以吃超飽而且不難 114.45.79.81 09/28 00:47

→ anniekinki: 吃環境舒適 114.45.79.81 09/28 00:47

推 steven3abc: 比他難吃的滿多的吧那種路邊隨便開 140.113.63.62 09/28 01:15

→ steven3abc: 或是菜市場裡面的很多滿難吃的 140.113.63.62 09/28 01:15

推 jhnw: 牛肉麵店比它爛的真的一堆 114.136.17.166 09/28 01:19

→ keane9112: 不錯吃啊 223.139.94.168 09/28 01:22

→ keane9112: 比一堆路邊的牛肉麵好吃多了一堆麵爛 223.139.94.168 09/28 01:23

→ tommyhlu: 中上吧 49.49.239.192 09/28 01:23

推 rick917: 我覺得品質相對穩定而且用餐環境也乾淨 111.249.22.201 09/28 01:31

→ PorscheFans: 屌打一堆路邊攤 123.193.208.94 09/28 01:32

→ jasonshieh: 就穩定而已223.140.216.176 09/28 01:45

→ darkMood: 誰不推啊!!!!!!!!!! 175.181.111.5 09/28 01:49

→ ryan0222: 以一碗正常牛肉麵的標準,巧福那個跟泡 180.217.35.76 09/28 01:54

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推 QQmouse: app生日買一送一 125.229.27.55 09/28 01:55

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... 牛肉三大元素缺一不可，汤头更是牛肉面的精华，牛肉面大多分为红烧、清炖，搭配上炖好的牛腩及牛筋居多。从小摊到老店，各门派莫不潜心专研牛肉面学， ...

#78. 滷肉飯做法- ASKOREANVGKYİV

... 做出來的是道地的南部味道第一次吃 …2 aug. 2023 — 台灣美食琳瑯滿目，雞排、珍珠奶茶、牛肉麵 ... 2018 — 「肉燥飯製作簡單，談不上什麼祖傳秘訣，只要用心 ...

#79. 家常菜食譜- ASKOREANVGKYİV

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