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【#贈書活動】

我要殺死一個人，
我不知道他的名字，不知道他住哪，不知道他的長相。
但我會找到他，並殺死他！

👉偵探小說大師尼可拉斯．布雷克最受讚譽推理小說！
👉歐美黃金時期推理經典，82年首次中譯出版！
👉影響《寄生上流》導演奉俊昊最深之作品

★獲選《觀察家報》世界千大必讀小說
★獲選《衛報》死前必讀千本小說
★獲選英國犯罪作家協會百部最佳推理小說
★著名推理小說評論家H. R. F. 基亭選為百大最佳推理小說
★BBC推理劇改編製作中

所有的一切都起源於一場車禍。
這場車禍撞死了一名小男孩，車主卻肇事逃逸。
小男孩的父親法蘭克．卡恩斯悲痛欲絕，唯一支撐他活下去的念頭，只有殺了真凶，為兒子報仇.......

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※贈書寄送限台澎金馬地區。
※城邦讀書花園粉絲團擁有變更活動內容的權利。

約翰•勒卡雷（John Le Carre）是我最喜歡的作家之一。以諜報小說著稱的他，作品的深度與文學的成就，其實遠非類型小說所能界定。

曾經在真實世界從事情報工作的勒卡雷，1963年在英國駐德國大使館工作時，完成以柏林為牆為背景的小說《冷戰諜魂》。他事後回憶，當年因為身份的緣故，小說出版前須先送請上級審核，結果順利過關，因為長官認為「整個故事都是胡謅的，和事實一點關係都沒有。」

但是《冷戰諜魂》出版後卻廣受好評，先是奪得英國犯罪作家協會的金匕首獎，兩年後的美國版再獲愛倫坡最佳推理小說獎，是有史以來第一部同獲這兩大獎的小說。2005年，金匕首獎五十週年，英國犯罪作家協會頒發了獎中之獎的「匕首中的匕首」給《冷戰諜魂》。同年，時代雜誌也將《冷戰諜魂》列為1923年以來百大英文小說之一。

1965年由《冷戰諜魂》改編的同名電影上映，由知名的英國演員李察波頓主演，迄今50年，仍是許多電影人心目中的最佳經典。

至於勒卡雷傳奇的人生，我們留待下次再聊吧。

(李察波頓與約翰勒卡雷1965年的合照也是經典)

《野獸該死》分享贈書活動
By Mr.V

【活動時間】
即刻起～12/10（四）23：59
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【活動辦法】

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Q：讀完書籍介紹後為什麼會想看這本書，原因何在？

◎書籍寄送限台澎金馬地
◎本粉絲團保留最終活動解釋權
◎因為每個人回答不同，若有抄襲V會以時間記錄去評斷，誰會失去抽獎資格

【書籍介紹】

歐美黃金時期推理經典，82年首次中譯出版！
偵探小說大師尼可拉斯．布雷克最受讚譽推理小說！

影響《寄生上流》導演奉俊昊最深之作品

★BBC推理劇改編製作中
★獲選《衛報》死前必讀千本小說
★獲選《觀察家報》世界千大必讀小說
★獲選英國犯罪作家協會百部最佳推理小說
★著名推理小說評論家H. R. F. 基亭選為百大最佳推理小說

我要殺死一個人，我不知道他的名字，不知道他住哪，不知道他的長相。
但我會找到他，並殺死他！

所有的一切都起源於一場車禍。
這場車禍撞死了一名小男孩，車主卻肇事逃逸。
小男孩的父親法蘭克．卡恩斯悲痛欲絕，唯一支撐他活下去的念頭，只有殺了真凶，為兒子報仇。

然而，警方卻對此案毫無頭緒，同時他還收到好幾封恐嚇信函，在無法相信任何人的情況下，身為知名推理小說作家的法蘭克決定靠自己找出凶手。
他隱姓埋名，將自己想像成凶手，一步步探尋蛛絲馬跡，終於來到了真凶身邊……並展開一起無人知曉的完美謀殺計畫。

詭異的是，在法蘭克預謀犯案的那天，形跡敗露的他致使行凶失敗，該死的人卻還是死了 ──── 另一個殺人計畫成功了！
所以……凶手到底是誰！？
成為頭號嫌疑犯的法蘭克為了洗清罪嫌，請來私家偵探奈丘．史川吉威協助探案。
於此同時，一場居心叵測的謎案也於焉展開……

🔥年末最受矚目台劇20分鐘精華搶先看！
🔥兩位演員四個角色多重時空，看了影片就知道在演什麼！
🔥金鐘影后+新世代男神組合，感人燒腦程度直逼《明天，我要和昨天的妳約會》！

本劇由金鐘獎最佳女主角柯佳嬿一人分飾兩角、搭配最近在《罪夢者》與《陽光普照》裡大放異彩的許光漢，以及網路劇HIStory2《越界》中的暖男施柏宇，三人共同擔綱演出。

這部影集共有13集，我們很幸運地受邀先觀看了幾集。故事轉折出乎意料，但也如同許多的懸疑電影與推理小說，一開始的鋪陳雖考驗耐心，但在接續的多個事件展開後，會讓你忍不住想要再回頭重看一次，深怕錯過細節與彩蛋。如果你喜歡電影《明天，我要和昨天的妳約會》，一定也會喜歡《想見你》！

本劇即將在11/23在衛視中文台播出首集，接下來每週末都會播放一集，接下來我們準備了一支20分鐘的前情提要，可以讓你快速認識角色與故事走向喔！

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上一支影片《冰雪奇緣》 ⇨
https://youtu.be/XgEtxQ8kfx4

【最新院線影評】
《安眠醫生》 ⇨ https://youtu.be/QC9RvRzQND8
《雙子殺手》 ⇨ https://youtu.be/oB1_-utjYSU
《弒婚遊戲》⇨ https://youtu.be/c3TTdqFLoL8
《小丑》⇨ https://youtu.be/H3ILU7ikXx4
《小丑與卓别林》⇨ https://youtu.be/H3ILU7ikXx4

【蒐集其他人生遺片】⇨
https://www.youtube.com/playlist?list=PLUXKAz0LURJaPGN5cXFNxLoUmP09riIjv

【人生遺片清單】
Vol. 14《愛情不用翻譯》：17歲黑寡婦的少婦人生 ⇨
https://youtu.be/JOY-C2rSoS0
Vol. 19《你的名字》：天氣之子努力超越的神作 ⇨
https://youtu.be/4UBx6HnfJaI
Vol. 09《聲之形》：京阿尼精神的極致表現 ⇨
https://youtu.be/S6nwY4TMiN4

#想見你
#SomedayOrOneDay
#許光漢

本集主題：「圖解台灣史」介紹
　　　　　
訪問作者：許雅玲
　　
內容簡介：
　　直到二十一世紀，台灣史依然被囚禁在這塊土地上，解開迷障只是公平正義的第一步......給新世代新青年認識台灣歷史的新課綱
　　
◎台灣歷史長期以來被官方意識形態與教育機構囚禁，本書採新一世代歷史專家之史觀圖解台灣從史前到四百年歷史的發展，並延伸介紹事件中關鍵人物與歷史現場，成為提供重新思索歷史時空的最佳讀本之一。
　　
◎每一大事情主題有圖有文，簡明易於閱讀和吸收，並融合教育部歷史課綱與題材，適合中學以上師生歷史教材使用，一讀馬上成為台灣文史通。
　　
◎部分歷史現場以區域地圖與示意圖導覽呈現，適合對台灣主題或台灣史有興趣的讀者實地走訪。
　　
◎掌握歷史中最核心的時間、事件、人物、地點等面相，一舉輕鬆了解台灣歷史
　　
作者簡介：王品涵
　　1983年生，台大哲學系學士、台大台灣文學研究所碩士、台大台文所博士生。長期致力於台灣文學、推理小說的評論、研究與推廣。現為東南科技大學、中國科技大學兼任講師。曾協助編纂《魏清德全集》（台文館，2014）、《台灣原住民族關係文學作品選集》（台文館，2014）。並任內容力公司特約作者、企劃編輯。
　　
作者簡介：郭婷玉
　　1986年生，臺灣師範大學歷史系學士、臺灣師範大學臺灣史研究所碩士，現為臺灣大學歷史所博士生。研究主題為日本時代臺灣史，並關注明清以降中國地方社會研究、近代日本與東亞史等領域。著有〈日本殖民統治下臺灣的地方政治：以屏東東港地區為例〉、〈清末臺灣的搖會組織〉等論文。並任內容力公司特約作者、譯者。
　　
作者簡介：許雅玲
　　國立政治大學台灣史研究所碩士，研究興趣為清代台灣貿易史、荷蘭時期台灣史、戰後台灣文化政策。熱愛美食、烹飪、旅行，認為自己的工作跟烹飪一樣，是在不同素材中尋求各種特質的協調。現為內容力有限公司企劃編輯、紀錄片研究員。
　　
作者簡介：莊建華
　　成功大學歷史研究所博士班，國立台南護理專科學校兼任講師，因為關心台灣在二戰後的制度轉變問題，致力於研究戰後台灣史的研究，曾編纂《台灣全志》(卷五‧經濟交通志)，現為內容力有限公司紀錄片研究員。

盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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