🌟本島釣土魠魚
東北季風開始就是土魠季
土魠魚大家一定會想到
［澎湖土魠魚］
其實產地不光只有澎湖有
在台灣各地都也都有
主要漁場還是澎湖到南部海域
土魠魚的價格定價
不光只有肥美度而已
還有捕撈漁法
漁法的方式不同
關係著對魚體的傷害
魚死亡時間的長短
是否第一時間進行保鮮
這些對處理時
魚的新鮮度、肉質反應
都會呈現出來
捕撈土魠用的漁法有
流刺網、曳繩釣、延繩釣、定置網、一支釣
每一種漁法都有專業職人在用
其中定置網、一支釣、曳繩釣
的魚價格會比較高
因為新鮮度與冰鮮時間都是最好的
雖然現在網路發達
購買水產品還是找信賴的商家配合比較安心
❗️因為有些業者要滿足
台灣市場的需求
還是會有進口的土魠魚
中東、斯里蘭卡、印尼這些國家進口冷藏空運的土魠魚進來販售，這些價格也是比台灣產的便宜，所以購買上還是要注意⚠️
❗️我們自家也有販售
印尼船凍船釣的土魠魚
在加工成薄鹽風乾風味的
這個販售跟我接台灣新鮮土魠的價格都會區分。
