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#豬頭皮亂亂玩
9/11 今天下午來玩點什麼🤔
玩玩餅乾日！下午就是要來點甜點，而且還要搭配黑咖啡才完美(^ ^)
🔻🔻🔻
奶油放到室溫軟化打勻，加入糖粉用攪拌器打勻，加入過篩的低筋麵粉、玉米粉、奶粉用按壓方式，不要過度攪打出筋，150度烤約20-30分鐘即可。
🍪有點像曲奇餅乾入口即化，每一口都香鬆香鬆！喜歡香氣重一點可以加點香草精，➕高融點巧克力豆更好吃。
📣艾瑪氣炸烤箱
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週末做的餅乾我把它錄製成影片
超級簡單0失敗率的曲奇餅乾
趕快學起來！！
材料：
有鹽奶油100g
玉米粉50g
低筋麵粉130g
糖粉60g
（我是用細砂糖40g代替，但聽說用糖粉口感不一樣 還比較好吃，我是還沒試過啦！）
全部的材料如影片步驟攪拌均勻&塑型
（如果用擠花袋會更像曲奇餅）
烤箱預熱160度，烤15分鐘
出爐等待冷卻就可以吃囉！
整個製作過程到烤好大概1小時內完成
簡單快速又好吃～～
<傳說中的金桶奶油曲奇- 草莓口味>
謝謝好鄰居用便宜的價錢分售我一罐傳說中的金桶奶油，我終於可以來試做江湖中人人稱奇的酥鬆餅乾，也是我當年去香港，跟著排了好久的隊，才買到的Jenny Bakery 小熊餅乾，成分中的靈魂角色。
金桶奶油，看外包裝長得像乳瑪琳，那種氰化過的植物奶油，所以我一開始也望之卻步，但後來仔細研究，不是的，他也是天然的動物性奶油，只是水分含量更低（大約只有8%)，接近無水奶油。因此做出來的餅乾或酥皮，酥化的程度都遠勝於一般的紙包奶油，所以才能做出入口即化的美味曲奇。
要做出酥鬆好吃表面紋路又漂亮的曲奇餅乾，麵糊中不能加一滴水份，蛋或奶都沒有，純粹就是打發的奶油去融合所有粉類，所以在擠花的時候，超級困難，麵糊非常的硬，我幾乎是擠每一朵小花，都要停下來甩甩手，才能繼續下一朵。
而且我擠花功力很差，每一朵都長得不一樣，烤出來之後紋路還是消失了大半，這點我也還不知該如何處理。（烤溫已用到180度，所以應該也不會是烤溫太低的關係）
但我豪邁加了滿滿的乾燥草莓粉，出爐時有著柔嫩的粉色外表，和濃郁的草莓甜香，再加上口感真的好的沒話說，完全就是香港排隊名店的酥鬆曲奇，看看我的兩位小小試吃員，一口接一口的沒停下來過，一直跑來問我還可以再吃一個嗎？（他們其實已經各吃八片了）就知道這餅乾配方真的大成功😍😍
<食材>
金桶奶油 227克（半桶）
低筋麵粉 170克
玉米粉 55克 （和麵粉先混合過篩）
純糖粉 50克
乾燥草莓粉 適量（我是加到看得出顏色）
<作法>
1.將奶油用打蛋器打至乳霜狀，加入糖粉，繼續打至鬆發泛白
2.加入粉類（可以分兩至三次），用刮刀拌勻
3.裝入擠花袋中（我用兩層拋棄式擠花袋，防止麵糊過硬
擠花袋爆開）
4.將麵糊均勻的擠在烤盤紙上
5.放入冰箱冷藏三十分鐘（可以使紋路保持得比較好）
6.烤箱預熱190度
7.將餅乾放入烤箱中，以180度烘烤13分鐘。
8.出爐，稍微放涼。
#Jenny Bakery 小熊餅乾
＃金桶奶油
＃入口即化的曲奇餅乾
哇模尬意輸a感覺
但是今天讓你酥到不要不要～
曲奇餅乾材料
-----------------------
無鹽奶油115g/低筋麵粉115g/
鹽巴一撮/糖粉40g/玉米粉40g/香草籽醬些許
150度烤30分
180度5-6分上色
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《所需材料》
奶油125g
糖粉55g
中筋麵粉125g
玉米粉50g
可可粉10g
雞蛋1粒
融化的巧克力40g
《巧克力曲奇餅乾》「巧克力醬版本」
今天來和大家分享餅乾啦！
這次和大家分享的是添加了「巧克力醬」的版本。
有添加巧克力醬做出來的餅乾會更有巧克力的風味，會更好吃。😋
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#芝麻曲奇餅乾 #Sesamecookies #ゴマクッキー #참깨 쿠키 #酥脆 #芝麻
《所需材料》
奶油butter 250g
糖粉sugar powder 130g
低筋麵粉cake flour 230g
芝麻粉sesame powder 30g
玉米粉corn flour 100g
雞蛋egg one 1粒
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《芝麻曲奇餅乾》
今天要來和大家分享一款「新口味」的「曲奇餅乾」啦！！
這次要和大家分享的是「芝麻」口味的曲奇餅乾哦！！
喜愛「芝麻」的朋友們一定要來嘗試看看哦！
口感吃起來非常的酥脆還有淡淡的芝麻香，還不錯吃呢！！
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