【食譜~檸檬羅勒漬生魚片】
大眾的節日，JJ家是絕不到外面餐廳吃飯的，就怕人擠人，也怕吵。
母親節當然更不能出去。超馬先生買了不同的生魚片回來，好像準備生魚片吃到飽。
難道全部都是沾醬油wasabi?
手癢起來，想到之前看過一位米其林大師寫的醃漬生魚片的玩意，自己來試試看。
做西餐冷盤的靈魂是橄欖油的好壞。我選初搾橄欖油非覺得越貴越好，橄欖油跟威士忌一樣，各品牌同年份同價格時，還是各有主觀擁護者，講求是否合自己的口味。試過很多國家之橄欖油後，獨愛西班牙的橄欖油。
也不知怎樣形容那感覺，我一吃到西班牙的橄欖油，會很high，那風味是很熱情的刺激我味覺，是，就是熱情！尤其前菜吃到或沾麵包吃到，就會點燃我雀躍的心情去品嘗整頓晚餐。以前香港我最愛的一瓶已斷貨，可幸最近一位粉絲推薦他經銷的得獎西班牙Olive Oil 給我，有feel！很快成了我的新歡。
我從窗戶剪了些羅勒及蝦夷蔥，切點紅辣椒，將生魚片及萍果丁，混合檸檬汁、鹽及橄欖油去醃漬，放冰箱90分鐘再吃。吃之前灑上開心果碎。
Wow, 鮭魚及海鱺好香，像噴了Jo Malone的羅勒香水！到餐廳吃這樣的小盤前菜可殺你兩三佰塊吧。越吃越入味，我想醃2個小時會更好。
生魚片，不只是醬油+wasabi啊！
西班牙【PALICIO】普羅西歐特級初榨橄欖油~
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