2018. 3月預告
誠品書店 尋味玩食Cooking Studio
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：信義書店 每週五3:30pm-5:00pm、週六日加場活動（不定期）
誠品新板書店 雙週六3:00pm~4:30pm
台中大遠百 單週六3:00pm~4:30pm
講座地點：
誠品書店Cooking Studio：信義店3F飲食書區、
新板店3F生活書區、
台中大遠百店 南棟9F
參加方式：免費入場，歡迎參加！
信義書店報名 注意事項：
請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。
Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。
03/02(五)《智慧升級，萬用鍋，零失敗料理82道美味提案》—蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒，一鍋多用，美味上桌
皮蛋魚片廣東粥、花生海帶滷豬腳、泰式打拋肉
示範／ JJ 5 色廚（張智櫻）（本書作者）
每次料理完，廚房像打仗？清理又花時間？其實您只要一只萬用鍋就可以搞定以上所有事。跟著書裡的步驟，學會怎麼利用萬用鍋的蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定，透過一指神功，按鍵操作，任何食材到手上都會變成美味料理，把廚房生手也能變成料理高手。JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。JJ5色廚更堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。這次，將利用萬用鍋的烹調設定，延伸更多菜色，讓你家餐廳天天輪番上陣好菜不重覆，就像料理達人在你家！
★ 凡於活動當天購書，憑發票及書可參加現場抽獎，有機會獲得「飛利浦」產品，名額有限送完為止！
出版社：布克文化
信義店3F Cooking Studio 15:30~17:00
03/09(五)《法式香甜‧常備點心》─回溫、加工、裝飾、上桌，8種半成品，變化52道季節x裸感小點
覆盆子果醬餅乾、蘋果派、蘋果派trifle
示範／陳孝怡 ZOE（「香‧甜生活La Vie Friande」私廚，本書作者）
常製作蛋糕的朋友們一定了解，在蛋糕的製作過程中，分量其實很難拿捏得精準。身兼媽咪與超人氣甜點私廚的Zoe，秉持裸食的主張，提倡「剩材」的處理，更進一步往「常備」的概念延伸。從百變的鬆餅麵糊、泡芙麵糊，到簡易的塔皮、手擀千層派皮運用，也包含鹹點製作。「常備」不僅是把喜愛的食材儲存起來，留待日後做點心時變化和運用，也可體現在每天的日常中。這次要示範一款常備半成品：神奇塔皮，以及運用塔皮製作的三款點心：覆盆子果醬餅乾、蘋果派、蘋果派trifle。只要週末備好半成品及甜點醬，週間透過簡單加工、組合，不用花太多時間，就有香噴噴點心端上桌，宴客、自用，一次搞定！
★ 購書禮：日本烘焙材料百年名店「TOMIZ富澤商店：甜品杯（5入）」，共40個名額，送完為止！（憑發票及書，並於「富澤商店 臺灣 -Tomizawa Taiwan」與「麥田出版」臉書專頁打卡，即送一組！）
★購書抽獎：北歐餐廚生活選貨店「Mustikka 藍莓福春」英國 Thornback & Peel 100%純棉圍裙，將抽出3名（小兔子與包心菜、乳牛與毛莨花、小豬與蘑菇們，各1件）
出版社：麥田出版
信義店3F Cooking Studio 15:30~17:00
03/10(六) 《ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》
杯子蛋糕：非洲菊、山茶花、英式玫瑰 ＆ 乒乓菊
示範／楊茵茵ANNA（Anna Sweet Cake教師‧KCDA台灣區經理、本書作者）
有著鮮花般的自然質感與細膩色調，受到上萬粉絲推崇、美到讓人分不清真假的「Anna Sweet Cake」韓式豆沙裱花，即將登場！身為台灣唯一具有頒發「韓國蛋糕設計協會(KCDA)」證書資格的專業講師，Anna堅持給學生「真的學得會」的完整教學！在新書《Anna甜蜜裱花》中從基本手法、調配色、花型製作，到進階的大蛋糕裝飾，一步步從初學者的角度、解說達人級的技巧！在本次活動中，除了親自示範掌握蛋糕靈魂的「調色過程」、製作非洲菊、英式玫瑰、山茶花等唯美花型，還會現場進行大小蛋糕的裝飾組裝，邀請你一起來體驗──席捲全台的韓式裱花魅力！
出版社：台灣廣廈
台中大遠百店9F Cooking Studio 15:00~16:30
03/16(五)《奧地利寶盒的家庭烘焙》─讓我留在你的廚房裡！
香草月牙餅乾、焦糖核桃派
示範／奧地利寶盒 (傅寶玉)（本書作者）
這是一本還沒有上市、就已征服百萬人的烘焙食譜書。作者「奧地利寶盒」，是一位長年旅居歐洲的烘焙素人。儘管半路出家，但她在部落格及臉書上所發表的糕點實作分享，不知已「感動」且「感召」了多少人！在網路擁有無數粉絲的烘焙專家寶盒老師，終於回到故鄉台灣，發表她人生的第一本食譜作品！書中不僅以「家庭」為核心、回歸「烘焙」源起精神，更無私分享40道經過她一次次實作之後的精彩食譜與詳實筆記，讓有興趣嘗試烘焙的新手也能成功做出美味的蛋糕、塔派、餅乾！本場活動，是她此次專程回台的唯一一場公開示範分享會，不但讓大家有機會近距離觀摩學習糕點製作的技法精髓，更能親身感受奧地利寶盒老師迷人風采！
出版社：台灣廣廈
信義店3F Cooking Studio 15:30~17:00
03/17(六)《大廚教你做台灣小吃》─101道全台經典特色美食, 在家複製美味上桌
沙茶魷魚羹、白糖粿
示範／呂俊男、蔡依迪（台菜主廚、本書作者）
超人氣台灣小吃一網打盡，從南到北、從東到西，本書收錄各式麵飯、羹湯、鹹點、冰品、飲料、甜食。品項琳瑯滿目，一本書吃遍台灣101道特色美味，更讓你一次學會小吃的精髓，做出最道地的美味！本書由長期深耕台菜與小吃的兩位帥氣主廚合作，以實務和教學經驗書寫，原汁原味配方、利用家庭器具烹調，並採Step by Step步驟圖記錄烹調細節，與烹調火候、成敗重點提醒，甚至傳授大腸包小腸的糯米腸、香腸灌製法，讓大家輕鬆複製市面上小吃的美味。
出版社：日日幸福
誠品新板店3F Cooking Studio 15:00~16:30
03/23(五)《 飯人食堂 ─ 一鍋燒好食感飯料理》
麻油雞飯、台味三杯雞、韭黃鹹蛋肉餅
主講／韓嵩齡（寫樂文化創辦人）
示範／廖曉倩（HOLA主廚）
料理的主角，是炊煮完美的米飯！本書收錄50道跨界創意料理，單吃白飯也令人銷魂！這是臺灣米史上最好吃的年代！本書同場加菜：蘇發福、小林&郭郭、小小米桶的米食料理提案，「飯人主廚團」教你在家做「一鍋燒鑄釜鍋料理」！從國民小吃（滷肉飯、控肉飯、雞肉飯、蝦仁飯、油飯）到創意一鍋飯（炊飯、丼飯、燉飯、煲仔飯、粥品、甜點），還有一鍋兩菜同時上桌！跟著飯人天團一起「知米」、「尋米」、「吃米」，看見廚事的趣味、食材的精華；識得碗中粒粒晶瑩的米飯之間，流轉數百年的精采故事！本場特邀廖曉倩主廚親自示範，敬請蒞臨。
出版社：寫樂文化
信義店3F Cooking Studio 15:30~17:00
03/24(六)《誠品知味》──「菇王」的春日私房料理
甜酒釀湯圓、薑油香菇油飯、紙包鹽麴烤蔬菜、香菇沙茶什錦滷、香椿翠玉鮮蔬捲
示範／ 賴丁榆（菇王食品行銷經理）
菇王食品傳承超過一甲子，是全國唯一純素調味品的專業生產工廠，也是業界公認的「素食調味大師」。
六十多年來，菇王將研發核心聚焦在「天然、健康、美味且方便料理的純素食品」。菇王工廠通過HACCP及ISO22000國際食品安全認證，每項商品都經國際檢驗單位如SGS檢驗，讓所有愛用者都能輕鬆享用天然、健康、美味。本場主題「鹽麴」、「味醂」與「甜酒釀」等，都是使用米發酵的天然調味料，日本自江戶時代即有使用記載，也被料理職人當成增加美味的秘方。但在台灣卻鮮少人真的品嚐其真滋味，很多人錯把「味醂風」當「純味醂」，也搞不清到底「鹽麴」是什麼？ 如何利用健康的調味料讓美味與健康兼得？ 歡迎一起來親身體驗菇王多種「魔法調味料」!
台中大遠百店9F Cooking Studio 15:00~16:30
03/30(五)《大師解構再升級！77款網路人氣、名店經典麵包全書》
法式黃金全麥、楓糖穀物
示範／ 吳武憲（麵包大師、本書作者）
數十年的淬煉，成就出「太陽之手」不凡的雅緻品味與完美技術，吳武憲師傅經典再一發，30年專業麵包研發師傅展露高超手藝！解構業界網路、名店人氣麵包配方！蒐羅日本、台灣火紅品項，無須跨海，也能品嘗！這是一本所有烘焙師與麵包愛好者一定要收藏擁有的夢幻配方！全書95%以上品項無使用任何葷辛食材，蛋奶素者均可享用！想知道熱銷排隊的金牛角，口感為什麼這麼好？每家麵包店一定要有的鹽可頌，製作技巧到底在哪裡？武憲師傅公佈所有使用的廠牌與配方，讓配方更升級，風味更自然！
出版社：日日幸福
信義店3F Cooking Studio 15:30~17:00
春日白糖粿 在 [食記] 台北松山饒河夜市春日白糖粿(新開幕點心 - PTT Web 的美食出口停車場
【春日白糖粿】 電話：0927 002 786 地址：台北市松山區饒河街149號營業時間：17:00–23:30 用餐時間：2021年12月每人平均價位：50 服務費：無其他 ... ... <看更多>