關於 星盆邊漏水 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

天氣咁凍，當然要日日打邊爐啦！
日日打邊爐，驚悶？ 可以訂啲新野試下！

今次我訂左 《Circle K x 厚福館火鍋套餐》
精選招牌二人套餐
https://myredeem.com.hk/93949.html

呢個外賣套餐最爽係送上門，唔洗出街買餸，幾凍都唔怕啦！ 而且放貨哥哥好好態度，包裝得非要好，平時最擔心會倒瀉晒嘅湯底都裝得好好，漏水不漏。

足料湯底好好味，#迷你招牌佛跳牆湯底，有成1.5L咁多，打邊爐好夠用，唔洗加水，唔會淡晒味。 仲有花膠、仿魚翅、螺片同鮮雞做底，再加多2隻鮮鮑 越滾越黏，滿口膠原😋好似有越食越靚嘅感覺🥰

材料仲好豐富，食肉瘦晒愛 #招牌封門柳牛肉，夠淋滑有肉味，正的！
鹿兒島黑豚肉、特濃第一刀豬頸脊，充滿油香🥰

我好鐘意個 #招牌黑松露餃， 香松露味又有鮮嫩肉汁，好特別。
仲有齊手打丸、蔬菜，鮮菇類，特別一提個手打有機菠菜麵同蕃茄麵，估唔到用嚟打邊爐咁夾，佢滾完麵條仲好爽彈，而且真係食得出有味道（非一般得個色素可比） 估佢唔到！

最近咁凍，唔想出街不妨試下！
快啲去Circle K換購啦
詳細資料睇呢度： 套餐及盆菜介紹連結：

*盆菜*
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*精選招牌二人套餐*
https://bit.ly/3oC861Y

*招牌星級四人豪華套餐*
https://bit.ly/2XwSfWt

#circlek #colorslink #火鍋 #厚福館
#打邊爐 #火鍋 #外賣火鍋 #打邊爐外賣

《父親節》Father's Day
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我剛到美國第一年的時候，老父就中風了。
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老父是一個話很少的人，不擅言詞。因為討厭原本的公務員工作，所以正值四十壯年就毅然決然離開舒適圈，在家讀書準備中醫特考。
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我沒看過他上過一天班，他都在家埋頭苦讀。他讀書的地方，沒有窗戶，下雨要拿水盆接漏水，旁邊有張小床，他起床就讀書，晚上累了就在小床上睡覺，生活空間大概五坪以內。
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二十幾年過去了，連中醫特考這個制度都廢了，他還是沒有考上，終其一生，他沒能如願在榜單上看見自己的名字。
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其實我心底是蠻佩服他的，在那麼保守的年代把鐵飯碗丟了，一個大男人不工作也不怕別人閒話，就這樣去追逐自己的夢想，現在想想也叛逆，堅持地走自己的路。（不過就苦了我媽就是了）
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中醫特考廢除後，他也老了，六十好幾，突然沒有生活重心就到佛寺做義工，從那開始，他每個月固定捐五百元給佛祖（不要小看這五百元，對沒有工作的人來說是很大一筆費用），直到他中風，捐款才停止。
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老父是一個很嚴肅的人，不苟言笑，沉默寡言，每次聚在一起吃飯都很安靜，我甚至不記得老父有抱過我（可能我嬰兒的時候有吧），更不可能用言語說愛我們小孩。但是我每次去醫院看他時候，他會對護士大聲地說：「這是我女兒，我女兒回來啦！」那一刻，我知道老父是愛我的，這是他的表達方式。
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還完百萬學貸以後，我開始匯錢回家繳父親的醫療費。說起來也慚愧，我高中同學17歲在就分擔家計、在外打工，而我中間為了出國籌措學費，到了27歲才開始拿錢養家，沒能早一點盡孝。
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老父生病以後，人生許多皺摺都被燙平了，讓我對世界的各種形狀有了不同的解讀，每逢父親節，我就會把這三件解讀重新翻出來，提醒自己：
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❶ #錢能夠解決的事都是小事
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小時候我想，有錢就會幸福了吧？大人就不會吵架了吧？等我長大會賺錢，家裡就會快樂。努力讀書，可以考上好大學；努力工作，可以有穩定收入......只要我努力賺錢，可以解決很多事情。
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但是經歷老父中風的這幾年，我逐漸明白，我再怎麼努力賺錢我爸都不可能站起來，也無法喚回一個人的健康，很多事情並不是「努力」就可以改變。錢能夠解決的，都相對簡單；錢不能解決的，都屬人生的無奈，再怎麼努力都無法改變的事實，通常才是人生最大的遺憾。
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記得不要當個守財奴，錢只是生活的工具，不是生活的目的。
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❷ #人生最大的財富不在於戶頭多少，而是無病無痛的身體
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除非你患有先天性疾病、先天畸形、先天缺陷，其餘每個出生是健康的孩子，都就是含著金湯匙出身的人。健康，就是人一生最大的財富。
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前陣子我看了一部短片，一個送貨員去送貨的時候，羨慕在辦公室裡穿冷氣的職員；那個職員卻羨慕著有車有房的老闆，而當老闆外出撞見送貨員的時候，卻羨慕他年輕力壯，可以跑來跑去的身體，因為自己一身病痛，有再多錢又如何呢？
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因為健康人人有，大家就不希罕了，等到失去的時候才知道它的可貴。
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很多時候失去只是為了讓你明白，生命中什麼才是最重要的。
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❸ #活在當下，不要等待
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人生無常，我們永遠不知道明天和意外哪一個先到。老父突然有一天突然腦血管破裂，從此之後就再也沒走出過醫院、2020年傳奇球星Kobe Bryant發生空難意外、美國Covid-19死亡人數破15萬、前兩天黎巴嫩貝魯特港口大爆炸，我們永遠不知道人生還剩下多少時間。
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一萬個想法，不如你一個行動，許多人總說：「等我長大以後、等我大學以後、等我出社會以後、等我退休以後.....我就要做自己想做的事。」但是人在等待的時候，許多寶貴的機會已經與你擦肩而過，最後，你反而浪費了大半輩子的人生，過著自己不想要的生活。
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最好的時刻，就是現在，不論你是否剛剛畢業、不論你是否邁入中年、不論你是否年過一甲子，此時此刻，你就應該做出改變，勇敢採取行動，去改變一成不變的生活。
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活在當下，不要等待，珍惜每一個今天，那麼你的明天一定跟今天不一樣。
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以上三點就是老父帶給我的體悟。父親節不一定要快樂、不一定要慶祝、不一定要大餐、不一定要禮物，但是一定要身體健康，我真心這麼認為。
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#父親中風第八年
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IG: mengchih

《父親節》Father's Day
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我剛到美國第一年的時候，老父就中風了。
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老父是一個話很少的人，不擅言詞。因為討厭原本的公務員工作，所以正值四十壯年就毅然決然離開舒適圈，在家讀書準備中醫特考。
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我沒看過他上過一天班，他都在家埋頭苦讀。他讀書的地方，沒有窗戶，下雨要拿水盆接漏水，旁邊有張小床，他起床就讀書，晚上累了就在小床上睡覺，生活空間大概五坪以內。
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二十幾年過去了，連中醫特考這個制度都廢了，他還是沒有考上，終其一生，他沒能如願在榜單上看見自己的名字。
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其實我心底是蠻佩服他的，在那麼保守的年代把鐵飯碗丟了，一個大男人不工作也不怕別人閒話，就這樣去追逐自己的夢想，現在想想也叛逆，堅持地走自己的路。（不過就苦了我媽就是了）
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中醫特考廢除後，他也老了，六十好幾，突然沒有生活重心就到佛寺做義工，從那開始，他每個月固定捐五百元給佛祖（不要小看這五百元，對沒有工作的人來說是很大一筆費用），直到他中風，捐款才停止。
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老父是一個很嚴肅的人，不苟言笑，沉默寡言，每次聚在一起吃飯都很安靜，我甚至不記得老父有抱過我（可能我嬰兒的時候有吧），更不可能用言語說愛我們小孩。但是我每次去醫院看他時候，他會對護士大聲地說：「這是我女兒，我女兒回來啦！」那一刻，我知道老父是愛我的，這是他的表達方式。
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還完百萬學貸以後，我開始匯錢回家繳父親的醫療費。說起來也慚愧，我高中同學17歲在就分擔家計、在外打工，而我中間為了出國籌措學費，到了27歲才開始拿錢養家，沒能早一點盡孝。
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老父生病以後，人生許多皺摺都被燙平了，讓我對世界的各種形狀有了不同的解讀，每逢父親節，我就會把這三件解讀重新翻出來，提醒自己：
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❶ #錢能夠解決的事都是小事
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小時候我想，有錢就會幸福了吧？大人就不會吵架了吧？等我長大會賺錢，家裡就會快樂。努力讀書，可以考上好大學；努力工作，可以有穩定收入......只要我努力賺錢，可以解決很多事情。
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但是經歷老父中風的這幾年，我逐漸明白，我再怎麼努力賺錢我爸都不可能站起來，也無法喚回一個人的健康，很多事情並不是「努力」就可以改變。錢能夠解決的，都相對簡單；錢不能解決的，都屬人生的無奈，再怎麼努力都無法改變的事實，通常才是人生最大的遺憾。
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記得不要當個守財奴，錢只是生活的工具，不是生活的目的。
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❷ #人生最大的財富不在於戶頭多少，而是無病無痛的身體
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除非你患有先天性疾病、先天畸形、先天缺陷，其餘每個出生是健康的孩子，都就是含著金湯匙出身的人。健康，就是人一生最大的財富。
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前陣子我看了一部短片，一個送貨員去送貨的時候，羨慕在辦公室裡穿冷氣的職員；那個職員卻羨慕著有車有房的老闆，而當老闆外出撞見送貨員的時候，卻羨慕他年輕力壯，可以跑來跑去的身體，因為自己一身病痛，有再多錢又如何呢？
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因為健康人人有，大家就不希罕了，等到失去的時候才知道它的可貴。
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很多時候失去只是為了讓你明白，生命中什麼才是最重要的。
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❸ #活在當下，不要等待
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人生無常，我們永遠不知道明天和意外哪一個先到。老父突然有一天突然腦血管破裂，從此之後就再也沒走出過醫院、2020年傳奇球星Kobe Bryant發生空難意外、美國Covid-19死亡人數破15萬、前兩天黎巴嫩貝魯特港口大爆炸，我們永遠不知道人生還剩下多少時間。
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一萬個想法，不如你一個行動，許多人總說：「等我長大以後、等我大學以後、等我出社會以後、等我退休以後.....我就要做自己想做的事。」但是人在等待的時候，許多寶貴的機會已經與你擦肩而過，最後，你反而浪費了大半輩子的人生，過著自己不想要的生活。
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最好的時刻，就是現在，不論你是否剛剛畢業、不論你是否邁入中年、不論你是否年過一甲子，此時此刻，你就應該做出改變，勇敢採取行動，去改變一成不變的生活。
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活在當下，不要等待，珍惜每一個今天，那麼你的明天一定跟今天不一樣。
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以上三點就是老父帶給我的體悟。父親節不一定要快樂、不一定要慶祝、不一定要大餐、不一定要禮物，但是一定要身體健康，我真心這麼認為。
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#父親中風第八年
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IG: mengchih

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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