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【好，謝謝！】
傳奇釀酒師Telmo Rodríguez，是西班牙葡萄酒界名人，他的Bodega LANZAGA酒莊，在利奧哈的風格路線當中，屬於新潮、新穎、新鮮的派別，而且葡萄有機種植。簡稱有新、有心又有機。用這個方式來闡釋傳統，非常有意思。
收到 星坊酒業 / Sergio Valente 這瓶中秋禮，雖然季節稱不上秋高氣爽，但是連假開來喝，就是爽。這款酒的調配品種包括Graciano，格拉西安諾。這在早期是很難搞的品種，要是拿給果農種植，都會被拒絕：「謝謝，不用了。」西班牙語 Gracias no. 就成了 Graciano的名字。
不過，時代在變，愈來愈能掌握品種特性，就愈來愈能釀出適口的好酒，尤其出自名莊之手的調配，豐富、完整、平衡。要是送我一瓶Graciano，不管有多少比例在裡面，我會說，好，謝謝！如果出自Telmo之手，那就更好了，大感謝！
很多人想喝好酒
卻苦於記不住好的生產者名字
來了~~來了~~
解藥來了
我強烈推薦這位釀酒師在所有自家酒款的背標上
貼上自己的小頭像
這樣
只要認識一位帥哥釀酒師
就可以無痛喝遍西班牙的各大產區 諸多好酒
那就是這位Telmo Rodriguez
西班牙最著名釀酒師之一
Telmo的厲害在圈內無人不曉
他涉獵的風土很廣
在西班牙各主要產區
幾乎都有產酒
在最著名的Rioja產區做的Bodega Lanzaga
更被譽為價格只有很多分之一的
西班牙版Romanee Conti
最近更將自家在Rioja產的 頂尖Yjar酒款
透過波爾多酒商來出售
也算是為西班牙酒開了先例
除了他的帥之外
我也很認同他尊重自然 復興傳統的理念
(是說人帥頭好自然會做正確的事)
他在西班牙的頂尖風土
往往以有機農法或自然動力法管理葡萄園
搭配最少人工干預的釀造
試圖恢復西班牙的優良古老傳統
讓世界看見不同產區的真正潛力
他在最近的訪問中提到
即將推出的2018年酒
是被有些人喻為堪比西班牙史上最佳年分之一的1964
難得地兼顧產量和優質
還有驚人的清爽鮮潤
至於現在就買得到的
2015 Lanzaga這款酒
當年雖然天氣炎熱
Telmo卻提早收成
混和高海拔不同地塊的果實
讓酒款整體難得地保有水靈鮮潤
輕柔優雅的花果表現
搭配甘草和紅櫻桃的柔和甜香
完全是我會希望出現在餐桌上的酒
也是圓滑柔美
能老少咸宜
讓人感受中秋團圓和樂的一款酒
#星坊酒業
#BodegaLanzaga
#TelmoRodriguez西班牙酒光認識他就夠你喝
一大早就被吵醒，我說忘了領包裹了，然後一打開竟然是我很喜歡的「2015 Bodega Lanzaga 'Lanzaga' Rioja DOCa」，真的是滿滿的中秋祝福！
我記得我之前品飲這款酒的時後寫下：「即便是2015年份，但剛開瓶時仍是沉悶閉鎖，以櫻桃、微微的可可，還有一些比較特別的香氣，有點類似松葉與森林系氛多精的香氣，醒酒時間拉長後會有越來越多的新鮮水果風味浮現。」
這款酒也有一個特點是使用了30多個葡萄園較老藤齡的 Tempranillo、Garnacha、Graciano做混釀，風格會從一開瓶時的濃柔風，醒酒後轉為細柔口感，我還滿喜歡的！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#下樓即是包裹絆倒 #星坊酒業
#天藏地酒星坊都有 #BodegaLanzaga
盲飲4杯葡萄酒 林老師對了幾杯？【品味壹番 w/ 品杯師 02 /林一峰Whisky School威士忌第137課】
上一回我們準備了7杯威士忌，讓威士忌達人學院首席顧問林一峰進行盲飲，最後的結果是「7戰3勝」，林一峰答對其中3杯；但其餘4杯由於配對錯誤，因此這4杯便「全軍覆沒」。
這一回，由全台灣第一位取得Wine & Spirit Education Trust（WSET）葡萄酒與烈酒基金會Advanced（Level 3）認證的品杯達人須家昌來出題，以4款針對不同葡萄品種的酒杯，包括卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）杯、黑皮諾（Pinot Noir）杯、橡木桶夏多內（Oaked Chardonnay）杯與麗絲玲（Riesling）杯，倒了4杯葡萄酒，讓林一峰進行盲飲。
究竟在截然不同的4個杯形的「作亂」之下，林一峰銳利的嗅覺，會受到什麼影響？葡萄酒的世界何其浩瀚，在完全不給任何提示的前提下，真的猜得出來嗎？
不多說，現在就點開影片，看看林一峰到底能夠猜對幾杯？
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
用什麼杯形喝水 才不會越喝越渴？【品味壹番 w/ 品杯師 01／林一峰Whisky School威士忌第136課】
一瓶冰到攝氏3度的礦泉水，光是因為倒進不同形狀的杯子裡面，就能夠造成截然不同的品飲感受嗎？
如果你也覺得以上的假設聽起來「很玄」，那就跟著威士忌達人學院首席顧問林一峰，一起來挑戰這一堂「品杯課」吧。
專業品杯師須家昌以5個不同杯形的水晶玻璃杯與一瓶礦泉水，為林一峰準備了這一堂「舌尖上的冰火五重天」；經過這堂課的洗禮，我們非常驚訝地發現，使用不同杯形的杯子，真的連喝水都有差！
首先我們以一般的紙杯喝冰水。由於紙杯容量相對小、杯身又形狀筆直，因此冰水以較小的水量，自舌頭兩側入喉，林一峰說：「一下子口感就澀澀了。」
第二杯是偏圓弧形的黑皮諾（Pinot Noir）杯。由於杯身偏圓弧形狀，喝的時候要稍微仰起頭，才能將冰水送入口中，林一峰表示：「我覺得整個舌上是『溫潤感』，跟紙杯的『乾澀感』是截然不同的。」
第三杯是杯身弧度相對小一些的卡貝納蘇維翁（Cabernet Saugvinon）杯。林一峰指出：「這個的『溫潤感』沒有黑皮諾杯那麼多，但是紙杯的那種『乾澀感』，是不存在的。」
第四杯是肚子最大、杯身最圓的橡木桶夏多內（Oaked Chardonnay）杯。我們發現，這個杯身又寬又大又圓潤的杯子，果然是最解渴的杯子。林一峰說：「冰水是整個、以整片的、像洪水一樣的方式，瀰漫在我的嘴巴裡面的。」
第五杯是麗絲玲（Riesling）杯，它在這4個水晶玻璃杯當中，肚子最小、杯身也相對較偏向筆直，因此比較不會有「水流瀰漫」的感覺，林一峰指出：「這個的水流是尖尖細細的、中間一串。」
「一樣都是水，但是因為杯形不同，它的解渴度是不一樣的。」須家昌解釋：「這是因為杯子的形狀會造成水流流向不同，讓水跟舌頭接觸的部位、面積大小都不一樣，所以會造成解渴與不解渴的差異。」
不過，這也並不意味著你一定要用價位偏高的水晶玻璃杯來喝水。須家昌表示：「不見得非要跟用我們今天一模一樣的杯子來喝水。只要杯子的形狀對了，也會有不錯的效果。」
如果你想要開始追求生活中的小細節，不妨就從選對水杯開始吧。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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