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#德國的Abitur

早上繼續把昨天的芒果煮完.
從昨天下午我就已經開始煮芒果了. 這次14顆芒果可以有5公斤的果肉. 然後你可以看到我的成績. 有準備兩罐要送人. 另外3瓶芒果糖漿. 剩下的芒果羔這樣放. 糖量夠就不需要太擔心壞掉這個問題...
分了兩鍋煮. 煮完後還可以喝芒果紅茶...
你會覺得奇怪: 上面的不是第一張主圖照片的敘述.
我只是先把剩下的照片講完..... 因為有一長串來到這裡的一些心情要寫XD
這幾天有很大的感嘆.

今天是我兒子的Abitur 詳情可以看這個簡體網站 https://zhuanlan.zhihu.com/p/70795977 . 我覺得非常清楚. 因為牽扯到德國中學的體制. 我兒子女兒讀的是文理高中. 這些畢業生之後絕大多數都是進大學讀書.

就像我們的聯考. 但不是一考定終身. 一個科目的考試除了筆試還有口試. 而且平常的學業成績也會一併納入計算.

朋友中有很多人對於小孩的教育很注重. 曾有人問我德國的學校教育問題. 趁機也可以了解一下.

Abitur 考試. 你可以根據你的最佳科目選擇三科.裡面一定要選的一科就是德文!

我兒子女兒讀的學校因為從一開始就是有篩選得考試的數理化專門的高中. 當然大多是德國長大的人. 這個學校以平時成績不輕易打高分聞名. 但是代表這個邦出去比賽得獎的都幾乎會有這個學校. 我女兒說這個學校參與奧林匹亞競賽是常態. 但其他的學校則不是如此.

之所以強調這些是因為接下來的事實很殘酷.

因為學校的平時成績打得嚴. 所以當初從五年級就進入學校讀書到了高一( 10年級) 結束的階段就會有一波轉學潮. 這些人大多是日後要往醫學院或是法學院發展的學生. 他們要爭取那個小數點以後的高分才能進入醫學系( 因為在校平時成績計算就是最後兩年為主) . 聽說, 離開這個學校去他校讀高二以後的兩年都覺得外面的世界是天堂.... 因為只有原來的這個學校會有從入學就經常到下午4點才放學的課業. 其他的一般文理學校都很輕鬆....

我兒子的德文應該算是不錯的. 但因為小四才來. 在此之前, 雖然每年至少兩次兩個月在這裡生活. 並不能真的對德國的" 教育" 及" 心理" 層面有一樣的體悟. 所以縱使老爺很早就要求他們讀課外書籍( 多數是小說等) 但仍舊在最近我問他時. 他覺得自己的德文不夠好. 而今天要考的是德文. 他說沒甚麼需要準備的. 因為是給一篇文讓你去解析. 不是選擇題.
另兩個科他選的是數學及化學. 這兩個是他進這個學校的主因. 而他的化學也已經是全國前十名的好. 所以也不太需要準備這個根據全國學生準備試題的考試. 記得以前我都是死背化學元素表. 而他則是對每個元素都聊得津津有味. 當然不用那樣強記歸類.

兒子也說, 他的Abitur成績不需要很好. 因為他要申請的化學系不需要比小數點. 算是比醫學院, 法學院冷門的. 以他平時的成績表現. 德國最好的化學系一定會收他....

你很難想像一個要考Abitur的小孩最近成天上網玩西洋棋的樣子. 他不只一次跟我說現在的學校很無聊. 都不是他想上的課. 他希望趕緊畢業趕緊去學他想學的化學.

我們陳家這一代的小孩受的教育就是讀書就要讀醫學相關行業. 要讀就要讀大家都想要的科系. 然後大家擠破頭. 也不知道到底適合不適合?

聽到我兒子說那些話時. 我真的好羨慕. 因為我就是那個讀完書考完國考拿到藥師執照. 但從沒想過自己" 喜歡" 甚麼的人.

這是今天我讓兒子帶的便當. 今天考試要考5個小時. 前兩天我就已經問他要帶甚麼當中餐. 讓我好好幫他補補~
我第一個建議的是壽司....

但被他拒絕了. 他說那很奇怪.

跟著我這些年一路走來的你們. 肯定知道我當初做麵包的原因. 也包括當初兒子中午那個紫菜飯糰被同學取笑. 才開始走上自己做麵包的路. 時至今日. 雖然中餐店或是超市都已經可以看到壽司的蹤影. 兒子還是不想要這樣吃. 於是今天就是這樣的三明治便當. 是昨天用酪奶做的斯佩爾特帶蓋( 食譜已經在部落格) .

而我一直都不知道的, 是這兩個混血小孩在那樣的菁英高中裡是甚麼樣的生活? 本來以為那些注重小孩教育的父母的小孩們. 會比較有世界觀. 但事實並非如此.

是一直到最近我女兒才跟我說這些事, 剛開始進去學校時, 常有同學會問她某件物品的中文怎麼說. 等她熱心地說出口才知道. 他們不是想學. 只是想怪聲怪調取笑你.
混血女孩五官比較不同. 其實在哪裡應該都吃香. 尤其是這個德國青少年哈韓哈日的年紀. ( 而且這個學校的男女比例4:1甚至更低.)不過卻會招來同性相斥. 例如, 會有認識不深的同學的朋友直接叫妳" 中國來的" . 雖然也會有同學去糾正那個女生隔壁班同學: XX是台灣來的. 但那也無濟於事. 她就只是想幫妳取這個綽號然後在大家面前這樣叫妳.

我不知道我身高200的兒子是怎麼面對殘酷的男性競爭世界. 但我很高興他堅持了自己的想法. 有自己的學習目標. 還真的可以去學得更多. 他最常跟我說的事情是他不想管別人說甚麼XD

歧視到處都有. 我很慶幸這樣一路跟著他們一起走.
而我真的有感覺到兒子女兒會特別照顧我這個身在異鄉跌跌撞撞的媽.

啊~ 小孩長大真好. 但也好捨不得啊!

［肺炎日記之充實的五一勞動節］

我其實滿喜歡花朵，之後最大打算就是在家裡種花，然後插花。 甚至興起去上花藝課的念頭，一整個就跟我優雅的性格很接在一起。 哈哈哈哈～

所以早起就先關注我的花，果然芍藥本人開始噴發，裡面的花蕊有點噁，如果單看密集恐懼症就會發作，不過其實我買的時候以為他是牡丹來著。 但發現牡丹其實更美！

下午搞了一杯珍奶配一個Webinar，一個台灣人分享因為肺炎所以發生的狀況、Home Office心得之類的，對象主要是針對上班族，但大部分的人都是工程背景，要不是背井離鄉來讀書，就是來這邊工作，比較少是外籍新娘如我、也比較少商管人。

對比兩天前，我還在講脫褲同事當一個笑話說，結果這邊再說裁員跟申請失業補助，當場掩面覺得，我到底在碎念什麼。

這個月底就要過試用期了，老闆約了在月中一個section要跟我聊一聊，對比上次我有點緊張，這次這個section 我是比較平常心的。 然後我荒廢很久，久到沒有獵頭來找的LinkedIn也要更新重新開張了。

聽完我想起來，2018年我四月提了離職，經過奮鬥拿到簽證，五月拿到簽證，處理搬家、工作交接跟一攤又一攤的宴席還有喝不完的啤酒，，甚至CEO還特別中午帶我去內湖小館吃飯，同事說根本史無前例，我還時常嗆他，模仿他斗眼睛，我真是一個屁孩，當時我工作到5/31，6/1我如就在德國，對比現在進入婚姻的少婦，根本恍如隔世。

而去年秋天我汲汲營營找工作，加上家中變故根本人生最低潮，但我居然還能得到三個offer，在那段低潮時間，甚至一度答應要去機場上班，現在想起來，我還好沒去否則現在一定吃鱉，在天上老爸大概一直保佑我吧！ 我的工作沒有受到太大影響，甚至因為在某企業底下，公司立於不敗之地，對我來說這個病毒根本是Nothing。 甚至對比去年，我還在慢慢漲潮。

#我要高潮！

今天跟一個快生寶寶的前同事聊天，她問我比較喜歡在前公司還是現在公司，哪個老闆比較好？ 我真的比較喜歡現在公司，也比較喜歡跟現在老闆共事，雖然他偶爾跳針斷電，但是我可以看到很多東西都有進展，也很開心自己東西、想法可以被揭納。 但回顧自己到德國來工作之後，覺得我自己最弱的就是Social，這點我需要在加強🙊。

當然我不是跟你說我怎麼樣很秋什麼的，就是把看我廢文的人當一個朋友去說去闡述，這篇文就是聽到他們分享，覺得自己到底在靠北靠木什麼，還在寫廢文，有感而發寫出來的。

因為肺炎，很多事情也不能做，我開始上一些課，今天明天我都把時間保留下來了，學一些自己想學的，拓展自己工作技能，當然你問我是不是要轉職工程、coding？

沒有，真的沒有！ 因為我就算寫，寫的也不會比高手強～ 所以....我學別的！

#學如何講黃色笑話
#無法用母語說黃色笑話很彆扭
#拉近同事之間關係是門學問
#噢今天想吃美而美所以做了很大的三明治🥪
#Webinar少女被我塗掉了保護當事人
#這種節目真有趣
#慕尼黑有嗎
#或是外籍新娘aka職業婦女群組
#可以約我聊天啊講老公壞話
#或是你的心裡話
#如果你低潮的話一定要相信一定會過
#心態改變狀態就改變

☕️早安 ，你最喜歡的速食店是?

一年 52 週，每週六的例行知識早點，我都不會忘記幫大家準備~ 今天要來介紹一間上市櫃的連鎖速食餐廳，麥當勞 / 肯德基 / 漢堡王 / 摩斯 / 丹丹 / Subway / 頂呱呱，你喜歡哪一間呢?

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📌 安心 (TW-1259)

台灣第二大的速食連鎖品牌 : 1990 年成立，從事漢堡、點心、飲料等相關餐飲食販賣。以 MOS BURGER (摩斯漢堡) 為代表品牌。

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📌 主要產品:

主餐類 (漢堡、米漢堡、熱狗堡、三明治等)、點心類(雞塊、炸雞、薯條、沙拉、蒟蒻、甜點、冰淇淋等)、湯飲類(熱飲、冷飲、果汁、湯等)、其他類(禮盒)。2018 年營收比重: 主餐佔 49%、點心類 23%、湯飲類 24%，其他(禮盒、紀念品等 ) 4%。

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📌 產業狀況:

麥當勞 : 327 家

摩斯漢堡 : 276家

肯德基 : 155家

Subway : 135家

頂呱呱 : 69家

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📌 終端應用:

看書聊天、吃吃喝喝

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主要供應商為樹林的食品工廠

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📌 賣到那裡:

主要服務台灣，銷售比以北部居多，達 7 成，中南部僅 24%。

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身為一個日本酒的愛好者，一邊旅行，一邊拍攝日本酒的紀錄片也是理所當然的一件事。

雖然很多到東京的旅人都會在成田機場第一次落地，但知道千葉縣成田市也有一間三百多年歷史酒造的人，恐怕就不多了。

鍋店酒造的興盛與發展，也正好與當年日本酒釀造的重鎮轉移有關。不過，這就是另外一個故事了。讓我們先聽完手邊的這個故事吧.....

天慶三年，西元九百四十年，以大聖不動明王為本尊的真言宗智山派大本山，成田山明王院神護新勝寺在此開山。其供奉的不動明王被視為大日如來的忿怒化身，不動明王名稱中的「不動」，是指慈悲心不變，無物可以改變撼動，「明」則乃智慧的光芒，「王」是對能操控世間萬物、現象的人的尊稱。不動明王其誓願為「見我身者發菩提心，聞我名者斷惡修善，聞我法者得大智慧，知我身者即身成佛。

七百年後的元祿二年，西元一六八九年，在佐倉藩的特許之下(當時全日本僅有一千零五十家獲得釀酒許可)，大塚家開始在成田山門前釀酒，讓江戶居民在參拜完成田不動尊後，可以將當地釀造的清酒帶回江戶飲用，當時的釀造銘柄名為【蓬萊山】。三百年前，原先從事鍋具鐵器鑄造的大塚一族從幕府管制的鐵器鍋具產業，轉身成為結合當地旅遊名產的釀酒業，顯然是大塚一族傾聽了血液中商人血統的呼喚，就此踏上了三百餘年的釀酒道路。

第十九代藏元大塚完:【說起來已經是330年前了。當時的成田山剛被炒熱，變得相當有名。我們家的祖先就帶著好酒，去讓東京，也就是當時所謂江戶的人喝了；反應都不錯，順勢推銷成田山，叫大家多來參拜；還真有商業頭腦。當時從東京過來參拜的好像有數萬人。我們就是在這釀酒，賣給來參拜的人。歷經三百三十年，一直在這釀酒。】

鍋店酒造隨即逐漸擴張，為了應付全日本的酒類需求，他們開始在各地設置釀造所。明治三十二年，西元一九零零年，在香取郡神崎町設置釀造所，生產的銘柄其名曰【香神】。明治四十二年，西元一九零九年，在兵庫縣魚崎町（神戸市灘區）設置釀造所，生產的銘柄其名曰【仁勇】。大正三年，西元一九一四年，在印旛郡六軒（印西市）設置釀造所，所生產的銘柄其名曰【利根正宗】。在二次世界大戰期間，因為資源缺乏，政府一紙命令，就將這所有外縣市的酒藏全部關閉。鍋店酒造也跟著重回以成田為主的釀酒基地。

但現任鍋店株式會社第十九代藏元的大塚完原來的志願並非成為家族的接班人。他從大學時代就負笈美國，在華盛頓州立大學主修經濟，畢業之後也一心一意希望在西方世界工作。因為他並非長子，所以四處歷練，中間一度到了澳洲的黃金海岸參加大型渡假村的開發案，負責整合購物中心、渡假村、飯店和住宅。

就在他已經離鄉背井十幾年之後，鍋店酒造陷入經營危機，無人能夠接手。累積大量家族事業以外企業工作經驗的大塚完扛下這個責任，立即回到日本，準備拯救這個三百歲的釀造事業。

第十九代藏元大塚完:【狀況真的很糟，一方面龐大的赤字，而且下一步該往哪個方向我也一點頭緒都沒有，真的好多問題，我那時還只有37歲而已，仗著年輕覺得自己應該可以做點什麼，想想那時候也真的是有點亂來了。

沒有，根本沒有對策。就想只要拼命的話，我總能做點什麼才對。反正放棄的話就就沒戲唱了，我一定要盡點人事，也著實盡我能力努力了一番。實際上花了三年左右。那時酒藏真的殘破不堪，連建築都倒了不少、斑駁得厲害，現在當然是整齊多了；這些也是非修不可的。很多造成虧損的事業部門，總之先收掉；將全部力量回歸釀酒本業。方案定下之後開始動作。看到改善的效果為止花了三年的時間。就是把周邊的事業都收掉，專心釀酒本業。】

曾經放眼全世界的大塚完社長在費盡心思完成了三年的企業改革之後，救亡圖存之餘，心力開始轉向釀酒制度本身，他開始考慮未來的鍋島酒造發展究竟要走向何方。

第十九代藏元大塚完:【從東北請來的杜氏集團，包含了釀酒人之內十個人左右在釀酒，哦，十三位吧。從結果來說，他們雖然也認真在釀，但好像我們的理念，或者我們想要怎麼做的時候，他們的確達不到我們想要的程度；很多地方是做不來的。】

原先各家酒造都是奉行每年冬季從外界請來專業的杜氏進行釀酒的政策，但大塚完社長幾經嘗試，最後在平成九年，西元一九九七年決定改為不再外聘杜氏，改由社員釀酒的制度。

兒玉就範:【我來自琦玉縣，就在千葉縣的旁邊。
我本身21歲的時候就開始釀酒了，一直在酒藏的釀造現場工作。這裡並不是我第一家任職的酒藏；先前經歷了許多家酒藏，得到歷練與成長。現在45歲了，這段時間裡一直都在釀酒…
我現在算是單身赴任，和家裡人分開、隻身過來釀酒。身為一個任性自私的父親，直接把孩子託給媽媽，好讓自己一頭鑽進釀酒的世界，心無旁鶩，讓自己能暫時一心在釀酒工作上。】

也正因為大塚完社長的冒險性格，除了原先的仁勇品牌之外，他為了開拓新市場還又再申請了一個新的品牌名:【不動】，取自於成田不動尊之名。但意外的是，這個名稱竟然數百年來第一次有人申請註冊，也因此不動才成為鍋店酒造的特殊戰略品牌的新代表。

大塚完:【現在算來大約15年前，創立了不動這個品牌，打算採取新的行銷方式，面向全國這些有名的專業店家、直接出貨。畢竟仁勇跟不動的客群完全不同，當然內涵上有多少有些差異。但不會說因為是仁勇我就比較馬虎；仁勇歸仁勇，有它自己的長處。日本的市場日漸萎縮，小型的零售商會消失不見；要賣的話頂多就是往超市或超商去；所以現在仁勇在超市或超商都有上架。除了販售，也有我們「存在」的宣示意味；強調仁勇是千葉的代表品牌，不動反而還在其次。不動要的是依照目前的方針，每年每年能夠品質更加精進就行。這是兩者不同的戰略定位。】

也因為鍋店酒造是千葉縣最大也最知名的酒造，在地的名店也會以鍋店酒造的產品來搭配各種美食享用，當地最知名的海鮮屋鳥丈居酒屋不只店內擺滿了不動的清酒，甚至連他們拓點到台灣時，也一併把不動這款酒推廣到台灣的分店去，堪稱地產地銷，地產外銷的最佳範例。

鍋店酒造在大塚完的帶領之下，成了一個擁有豐富實驗精神的酒造。不只一般釀酒常用的山田錦、美山錦，他們還使用了大量的特殊品種酒米:酒小町、出羽燦燦、彗星、雄町、飛驒譽、越光米、一見鍾情。這樣廣泛的嘗試和努力，代表著杜氏和藏元必須要齊心合力才能面對各種酵母、酒米和成果的平衡與挑戰。而且鍋店酒造也因此擁有了非常特別的風格，他們會針對不同酒米，不同風味推出不同季節的限定商品，除非因緣俱足，想要喝到他們一年推出的所有商品，本身就是非常大的挑戰。因為光是不動系列，一年就有二十三種以上不同季節，不同酒米的限定商品，堪稱眾多酒造中非常特別的一個存在。

大塚元的改革還沒結束，為了有更直接的管道可以接觸消費者，他還於平成四年在成田山門前設置了直營店鍋屋源五右衛門，建築本身則是建立於大正十一年的檜木與土藏造的九十餘年古屋。在老街表參道上的這家店面，讓仁勇和不動的品牌都有了展示的空間。而為了引進新血，他也任用了原先不是在酒類販賣領域任職的大森店長來經營這家店面，希望帶來更多新氣象。

而為了保持產品的穩定度和增加全年，全球出貨的穩定性，大塚完甚至投資上億，以全日本酒造少見的大手筆建造了一個上千平方公尺的冷凍倉庫，提供所有的產品穩定冷藏的空間。

大塚完:【在酒釀好之後，不管裝瓶與否；只要確實先冷藏保存好，風味、品質基本上就不會改變，就是懷抱這樣的想法；不然那錢花得真跟傻瓜一樣。不過就是因為這年頭不是好酒跟本不會有市場，所以真的砸了好多錢在看不到的地方上面。這個冷藏庫占地大約一千平方公尺。分成三部分，一個零下四度，一個正負零度，另外一個是十五度。放在零下四度的環境下，品質上幾乎不會有任何變化，生酒也是如此。因為要達成這樣的目標，所以才蓋了這座冷藏庫。】

三百年三十年前誕生在日本成田不動尊山門前的鍋店酒造，現在已經跨出日本，面對海外市場，目前已經成功踏上了香港、台灣、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、瑞典、美國的市場。大塚一族的創業熱情已經如同不動明王的烈火一般擴散至全世界；也許有朝一日，第十九代藏元大塚完想要在美國種植酒米並且釀酒的夢想終究會實現的!

大塚完:【酒、人、心這幾個字。好酒，是要維繫人與人之間，填補人與人之間的空隙；讓人心更加…，讓人感情更好，幫助人們心靈更加契合，這就是酒〈存在〉的意義。所以我們想要釀的酒，得要是能真正打動人心的酒，能讓人吟詠的好酒。讓酒來串起人與人的連結；是讓大家的感情更緊密、美味的好酒。我們釀酒時，也包含了這樣的心意…】

鍋店株式会社　神崎酒造蔵