#少箖居酒屋 #臺中美食
位 #英才公園 #篤行國小 旁的居酒屋🏮
主打日式炭火燒烤、串燒及炸物類的餐點
還有豐富的酒類飲品和海鮮料理🉑️選擇
空間不大但很舒適塞滿🈵️濃濃的人情味👨👩👧👧
適合下班後姐妹們小酌一番但切記先訂位哦📞
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🔸牛小排 $580 👈爆推👍👍👍
嚴選《美國極佳級(U.S. Prime)最高等級美國牛🐂》
僅佔所有美國牛肉 2.9% 數量非常的有限啊👀
牛小排使用肉質與油花分佈均勻「去骨牛小排」
再經過店家手工修清多餘的油脂與筋膜✊
放上烤台慢火烘烤整個把肉汁鎖住
一口吃下「鮮嫩、肥美、多汁、不油膩」💯
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🔸雞心 $60 🔸雞胗 $60 🔸雞佛 $80 🔸炸雞軟骨 $140
使用台灣🇹🇼國宴「 #桂丁雞 」🐔
自然放牧飼養法搭配有機醜雜糧
使肉質細緻風味鮮甜且皮薄又Q彈👏
每個部位都經過店家精修清多餘油脂與筋膜
嚴選高品質食材加上精心處理再燒烤🔥
味道當然不在話下但更是一頓美食的饗宴💋
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「桂丁雞」小百科🔍
是台灣第一隻由民間主導、與政府共同研發的純種土雞,歷經八年才培育到第十代桂丁雞。不僅皮薄、肉結實,羽色、膚色也比一般土雞白,目前全台灣大約僅有一百多萬隻。
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🔸厚切五花串(醬燒) $90
肉質鮮脆的豚肉多汁而且完全無腥味🐷
蘸上店家自製的醬燒不過鹹很不錯吃👌
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🔸櫛瓜 $50 🔸香菇 $50 🔸昆布冰茄 $80
蠻特別的是他們的 #昆布冰茄 🍆
是之前沒有嘗試過的滋味很🈶️獨特魅力
炭烤 #香菇 超多汁真不是開玩笑🍄
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🔸草蝦 $160 🔸柳葉魚 $100
草蝦吃得到的鮮甜肉質很Q彈
而且烤到剛剛好的熟好好吃🦐
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🔸蘋果冰醋 $80
燒烤店不喝酒精飲品的話
超適合來一杯冰醋解油膩又開胃🥂
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💵「振興卷」活動加碼送💵
👉凡來店消費使用「實體振興卷」,🉑️享
1️⃣消費1000送烤串類任選一串or Asahi生啤壹杯🍺
2️⃣消費2000送炸物任選一份or Asahi生啤兩杯🍻
3️⃣消費3000送美國prime肋眼牛排(價值780)or Asahi生啤參杯🍺🍻
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 少箖居酒屋
⏰營業時間:17:00-00:00
🚷公休日:每週一
🏘地址:台中市西區西屯路一段228號
☎電話:04 2203 0858
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,加入頻道以獲取豆點 emoji: https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146223 全麥麵包 https://youtu.be/E-KV7...
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少箖居酒屋
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久違的下班後小酌一杯,彷彿回到當年在日本時的時光,忙碌了一整天,漫步在燈火闌珊的街道上,靜默的夜彷彿與這喧囂的城市隔絕,離公司不到十分鐘的這家居酒屋就這麼映入眼簾;木質的門面與紅色斗大的少箖二字如此吸睛,一生懸命營業中的幾個燈籠似乎也道盡店家營業的態度
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走進這間居酒屋,吧台師傅正烤製著新鮮食材,現點現做如一場華麗的表演,將食材的風采展現的淋漓盡致,炭火烤炙的香氣蔓飄蕩在空氣中,伴隨著熟悉的日本歌曲宛若帶人穿越了空間來到東京夜晚的某個巷弄小店;要品味到如此風情,自然需要時間的等候與浸身於其中細細感受,而等待絕對是值得的
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上菜前的一小壺冰清酒,冰涼滑順的口感讓夏夜的燥熱一掃而空,清酒的甜香慢慢在鼻腔中釋放,而尾韻帶來的暖意又足以讓疲憊了一天的身軀獲得慰藉;佐著昆布冰茄的沁涼與香甜,食慾早已被打開,聞著炭火炙烤的香氣陣陣,真是勾人心弦
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以澳洲和牛的牛舌烤製的塩蔥牛舌首先上桌,細緻高雅的風味一直是澳洲和牛最具代表性的特徵,牛舌Q彈的口感與自製的蔥鹽相輔相成,新鮮食材所帶出來的美味盡顯;緊接著烤串盤的香氣撲鼻而來,柚子胡椒搭配塩烤里肌的香氣率先征服味蕾,以生食等級的桂丁雞半生熟烤製,柚子胡椒濃烈刺激的氣味很好的提出雞肉本身的鮮甜;除此之外雞佛的奇妙口感與魚子醬干貝的鮮甜也是絕妙,每一口都是一場奇幻的旅程;肉串的蘸醬都是店家自己打製或是熬製,豬五花捲高麗菜以及牛五花捲蔥的蔬菜甜味也很棒;而其中更以手打的雞肉丸炸烤過後蘸上收土雞蛋的蛋黃最為我的心頭好,蛋黃的香氣與濃郁搭配雞肉丸的鮮甜淡雅很是美妙
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除了肉品之外,鮮甜杏鮑菇與帶有奶香的烤蒜都是很好的中場調劑,而起司薄煎餅初次見面就已經愛上,外酥內軟的餅皮搭配烤到濃郁焦脆的起司,一口搭配一啜清酒,簡直完美
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壓軸則是唐揚雞,外皮帶有薄薄一層顆粒口感的炸粉,一口咬下去骨雞腿肉鮮甜的肉汁直接爆在口中,外酥內多汁再蘸上日式美乃滋帶點酸甜的風味令人流連,恨不得再來一盤解解饞;酒足飯飽後的收官甜點則是黑糖風味的烤日式麻吉,一口咬下咖滋一聲之後帶來的是軟糯綿密的口感,黑糖醬與黑糖粉的搭配甜而不膩,吃完之後滿口香甜,做為收官可謂完美。
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你下班了嗎?我們去少箖小酌一杯吧。
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-昆布冰茄 80$
-塩烤里肌 柚子醬 80$
-雞佛 80$
-雞肉丸蘸蛋黃 80$
-起司薄煎餅 180$
-日式炸雞 160$
-豬五花捲高麗菜 70$
-牛五花捲青蔥 90$
-塩蔥牛舌 280$
-烤杏鮑菇 40$
-烤蒜頭 40$
-干貝 160$
-黑糖烤日式麻吉 60$
-冰清酒/壺 140$
店內低消為 300$/人,禁帶外食,若自帶酒類需額外收開瓶費
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更多優惠消息快點追蹤 @yuan_foodie_taiwan @oma_officialtw 跟下載app吧~😍
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少箖居酒屋
📍 台中市西區西屯路一段228號
⏰ 17:00-午夜(週一公休
☎️ 04-2203-0858
👉 @shaolin0908
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昆布冰茄 在 慢嚐食光 Facebook 的最佳解答
🏠少箖居酒屋
台中市西區西屯路一段228號
☎️04-2203-0858(預約制,敬請訂位🧸)
⏰17:00-0:00
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🔺洋芋沙拉 80元
🔺昆布冰茄子 80元
🔺蔥鹽牛舌 280元
🔺雞肝 60元
🔺雞肉丸(沾蛋黃)80元
🔺厚切五花串 90元
🔺中翅 90元
🔺魚子醬干貝 160元
🔺牛小排 580元
🔺青龍椒 40元
🔺櫛瓜 50元
🔺玉子燒 160元
🔺日式炸雞 160元
🔺茶泡飯
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位在英才公園附近的少箖居酒屋看似低調裏頭卻藏真功夫,偏向家庭式的居酒屋,裝潢簡單樸實,卻能讓來的賓客很放鬆。
攤開Menu發現餐點的種類相當繁多,甚至有不少功夫菜——我真心推薦你們一定要來一趟品嚐手工玉子燒👍
我呢日本料理、居酒屋吃了不少,能把玉子燒做得這麼好的少箖居酒屋是第一個,他們的玉子燒看似厚實、口感卻鬆軟,調味保留日式玉子燒應有的甜味,但又不會太超過,而且蛋的味道濃郁卻兼具溫醇,真的讓人念念難忘。
其他餐點也是相當平價,我那時候看價錢真的有嚇到!有太多太多百元以下單品了,非常適合偶爾想小酌又要兼顧荷包的小資族們。
每道菜都可以看出師傅的用心,外面少見的烤青龍椒(不愛吃辣也可以點,微辣有著四季豆的口感)、烤蒜頭。
想要果腹的話日式茶泡飯不可少,搭配炸雞真的一絕,然後烤干貝上面也要浮誇加上魚子醬~師傅!這樣我們怎麼捨得出去呢?
另外一提,我是從那道菜發現師傅高超的烤功呢?
⋯⋯答案是中翅。
我很少在吃雞翅的,這樣食材看似簡單要弄得好吃也不容易。少箖居酒屋的中翅會噴汁,而且頗入味。
啊!寫著寫著又肚子餓了,先拿電話預約~千萬別衝動跑去,為了能悉心照顧每個客人,是預約制喔!
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昆布冰茄 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
加入頻道以獲取豆點 emoji:
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材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146223
全麥麵包 https://youtu.be/E-KV7CJnNeU
植物肉的蛋白質含量以,大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多,巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主,希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇~
食材這裡買
Bertolli 純正橄欖油 (八折優惠) https://bit.ly/3hhqvQM
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有機冷壓椰子油 Organic Cold Pressed Extra Virgin Coconut Oil https://iherb.co/apNRmCZ
植物組織蛋白 Textured Vegetable Protein https://iherb.co/HYX8RAt
豌豆蛋白粉 Pea Protein https://iherb.co/LvfFzZb
黃原膠 Xanthan Gum https://iherb.co/nuESJTe
昆布 Dried Seaweed Flakes https://iherb.co/pmeu1yh
番茄乾 Dried Tomato Flakes https://iherb.co/stmuYt1
煙熏紅椒粉 Smoked Paprika https://iherb.co/bVAFoVj
黑糖蜜 Molasses https://iherb.co/CYV5Kot
意大利黑醋 Balsamic Vinegar https://iherb.co/rCC6z4w
營養酵母 Nutritional Yeast https://iherb.co/BiK4FLK
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昆布冰茄 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最讚貼文
【 韓式拌飯 Bibimbap · 手工拌飯醬 】
材料:-
菠菜...........................300g
大豆芽.......................150g
鮮冬菇(香菇)(切細)...5隻
茄子...........................1/3條
甘荀(切絲)................1/3個
韓國櫛瓜(切絲).........2/3條
雞蛋...........................2隻
大白菜泡菜................適量
即食紫菜(海苔) ........適量
芝麻葉........................適量
做法:-
1. 燒一鍋滾水,下少許鹽,然後手抓著菠菜,把根莖下鍋汆燙10秒,再放入葉子燙5秒,拿出放在冰水中冷卻然後瀝乾,加入一瓣蒜蓉、麻油跟少許鹽作調味。
2. 燒一鍋滾水,下少許鹽,然後下大豆芽入鍋,大火蓋上鍋蓋煮4分鐘,拿出瀝乾放涼,然後加少許醬油和麻油作調味。
3. 燒一鍋滾水,下少許鹽,然後下茄子,用勺子把茄子壓進水中,燙3分鐘拿出瀝乾,加少許醬油和麻油拌勻備用。
4. 燒油鍋下韓國櫛瓜絲,下少許鹽中火炒熟拿出放涼;甘荀絲、鮮冬菇以同樣方式處理。
5. 把所有完成之材料上碟,加入適量拌飯醬、麻油、已烤香白芝麻與白飯一起拌著吃。
小貼士:-
煮白飯時可加入一小片昆布同煮,這樣煮出來的白飯更有風味。
【手工拌飯醬】
材料:-
牛絞肉................30g
韓式辣椒醬........5湯匙
水.......................4湯匙
麻油...................1.5湯匙
粟米糖漿...........1.5湯匙
大蔥白(切碎)....1湯匙
蒜蓉...................1瓣
做法:-
1. 熱油鍋下大蔥白碎、蒜蓉炒香,把牛絞肉下鍋炒香,然後加入韓式辣椒醬、麻油、粟米糖漿炒香,最後注水入鍋煮至濃稠放涼便可。
韓式拌飯 Bibimbap
俘虜味蕾的??【韓式拌飯Bibimbap ·手工拌飯醬】初次認識到拌飯的人,一定會被其顏色奪目的蔬菜,以及精美的擺盤所吸引。這一道菜久不久就會出現在我家的餐桌,製作不但容易,材料也可以隨個人喜好去作配搭,最棒的是既美味又健康。❤️
而最具代表性的韓式拌飯,非全州拌飯莫熟。全州拌飯最大的特色是會用高湯來煮飯,米飯軟熟香糯、又有光澤。另外也會加上手工辣椒醬,炒出來的拌飯醬顏色特別紅亮,味道層次豐富。把各種食材拌均勻後,每一口都好有驚喜,?最後的煎荷包蛋真的是神來之筆,一戳即破的流心蛋黃,把所有材料融合起來,再加上香味撲鼻的韓國麻油和海苔,??真的讓人拍案叫絕!太美味了! (食譜如下,謝謝)??
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IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
昆布冰茄 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
蜆肉昆布湯 0:02
https://bit.ly/35cXD6k
鮮蜆 1斤
即食昆布 1湯匙
日式麵豉醬 2湯匙
清水 2杯
調味料
雞粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
日式牛肉飯00:54
https://bit.ly/334gKg7
材料
肥牛片 400g
洋葱(切絲) 1個
白飯 2碗
七味粉 適量
日本雞蛋 2隻
調味汁
水 300ml
醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
日本清酒/白酒 2湯匙
糖 1湯匙
日式照燒比目魚01:52
https://bit.ly/325lpz5
材料:
比目魚柳 1片
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 2湯匙
日本豉油 1湯匙
味醂1湯匙
糖 1湯匙
燒汁燴秋葵03:09
https://bit.ly/3jWnUJY
材料:
秋葵 8-10條
日本燒汁 3-4湯匙
味醂 少許
冰糖 少許
蒜頭 2-3粒
紅椒 1條
日式濃味板豆腐04:19
https://bit.ly/3h6Rv1R
材料:
板豆腐 1盒
蒜頭 2瓣
薑 10克
日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
糖 1茶匙
牛油 20克
日式洋葱蘋果豬肉05:38
https://bit.ly/33bhBMe
材料:
洋葱1/2個
蘋果 1個
豬肉片 1盒
清酒 100毫升
水 150毫升
日本醬油 50毫升
味醂 50毫升
味噌廣島蠔07:05
https://bit.ly/3m0jJyE
材料:
廣島蠔 10隻
大葱 1條
味噌 1湯匙
日式蔬菜湯 100毫升
糖 1湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
日式炒牛蒡甘筍絲07:57
https://bit.ly/333ZmIq
材料:
甘筍 1條
牛蒡 1 條
清酒 2湯匙
日本醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1湯匙
白芝麻 少許
素食豆腐漢堡扒配和風照燒醬09:09
https://bit.ly/3h6Ow9p
材料:
板豆腐 1盒
杏鮑菇 1隻
薑 20克
味醂 2湯匙
麻油 1茶匙
生粉 1湯匙
麵包糠 6湯匙
清酒 3湯匙
日本醬油2湯匙
糖 1湯匙
日式燉煮薯仔芋絲10:59
https://bit.ly/3jRdQCb
材料:
薯仔 1個
芋絲 1盒
甘筍 1條
昆布鰹魚湯 350毫升
日本醬油 3湯匙
味醂 3湯匙
清酒 3湯匙
冰糖 30克
日式豆腐蛋花湯12:04
https://bit.ly/3lZVvVx
材料:
昆布 10厘米
木魚碎5克
豆腐 1件
蛋1隻
葱花2湯匙
調味料:
生抽1湯匙
鹽少許
生粉1湯匙(開水)
黃婉曼食譜 野菌茶碗蒸13:59
https://bit.ly/3bKYlsR
材料:
雞蛋 兩隻
木魚絲 一碗
昆布 兩塊
舞茸菇 四至六件
羊肚菌 四件
薄口醬油 兩茶匙
葛粉 三茶匙
黃婉曼食譜 日式醬汁蝦球18:26
https://bit.ly/3jQvOok
材料:
虎蝦 八隻
醬油 兩茶匙
茄汁 兩茶匙
薑 一件
日式咖喱粉 三茶匙
紅葱頭 三個
蒜頭 三片
糖 適量
岩鹽 適量
黃婉曼食譜 南瓜鹽麴雞塊21:42
https://bit.ly/3i7awCx
材料:
日本南瓜 3/4個
雞胸 2件
鹽麴 4茶匙
紅葱頭 2粒
蒜頭 2粒
豉油 少許
黃婉曼食譜 花蛤清湯23:51
https://bit.ly/3jT8k1P
材料
木魚絲 1碗
昆布 1塊
花蛤 半斤
薄口醬油 適量
葱花 少許
岸本太太菜單 長芋梅子淺漬26:03
https://bit.ly/35cNGWr
材料:
長芋 1小條
梅子乾 適量
醬油 適量
紫菜 1塊
岸本太太菜單 青菜胡麻醬28:43
https://bit.ly/2ZbM9vO
材料:
莧菜 1紮
雲耳 1小碗
芝麻 1小碗
糖 少許
醬油 少許
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