既生探索，何生旭集?
其實我覺得兩家強項是不太一樣，旭集最雷的就是動線，沒有之一，其他我印象都滿不錯的
旭集 動線 在 Facebook 的精選貼文
「旭集 動線」的推薦目錄：
- 關於旭集 動線 在 Facebook 的精選貼文
- 關於旭集 動線 在 小雯媽咪愛漂亮 Facebook 的最佳貼文
- 關於旭集 動線 在 Facebook 的精選貼文
- 關於旭集 動線 在 [食記] 旭集台北A13店- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於旭集 動線 在 台北生魚片吃到飽餐廳/ 旭集/ 大胃王/吃播 - YouTube 的評價
- 關於旭集 動線 在 #旭集動線順著走倒著走區區精彩 - Explore | Facebook 的評價
- 關於旭集 動線 在 #市政府｜旭集和食集錦｜吃到飽推薦必吃品項 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於旭集 動線 在 [台北信義BUFFET]旭集和食集錦/各式極上料亭的千滋百味一次 ... 的評價
- 關於旭集 動線 在 [食記] 台北旭集和食集錦Buffet吃到飽 - PTT 熱門文章Hito 的評價
旭集 動線 在 小雯媽咪愛漂亮 Facebook 的最佳貼文
之前跟小沁、小環去吃旭集，超級好吃！這家也是饗饗集團的，是日式吃到飽，我覺得比饗饗好吃。我們是吃平日下午茶，一個人980元。週末晚餐要1980元，差了一倍！我們覺得下午茶就很夠吃了，不知道晚餐多了什麼好料？
這家好吃到我想再二訪，帶老公小孩去吃。但週末晚餐要到六月才有位子，超扯！
跟我一樣愛吃海鮮跟生魚片的話，我很推薦旭集喔！日式料理跟海鮮就佔了兩區，螃蟹螯真的超好吃，很新鮮。我吃完沒過敏😆。（東西新不新鮮，我一吃就知道）。
動線是長條狀的，要走到另一區要走很遠，這是唯一的缺點。還要用餐時間只有兩小時，有點短。因為我一直聊天，所以最後一盤螃蟹來不及吃😭😭😭。
純粹‧陳小沁
小環妞幸福足跡
旭集 和食集錦
旭集 動線 在 Facebook 的精選貼文
大家對台北旭集的動線似乎頗有微詞，但我在高雄吃旭集完全沒有這個問題欸！
只有東西多到我選擇障礙的問題，根本每一種都想吃啊！龍蝦和帝王蟹哪捨棄得了？鮑魚干貝海膽如何能割捨？超美味的炸物和烤物也不能錯過，還有好大顆的蛤和松葉蟹腳....吃得我們都快痛風了，好過癮，噗！
旭集 動線 在 台北生魚片吃到飽餐廳/ 旭集/ 大胃王/吃播 - YouTube 的美食出口停車場
台北生魚片吃到飽餐廳/ 旭集 / 大胃王/吃播. ... 旭集 和食集錦信義店 ... 旭集 ｜台北吃到飽｜和食集錦｜干貝帝王蟹任你拿｜食物 動線 怎麼拿比較快？ ... <看更多>
旭集 動線 在 #旭集動線順著走倒著走區區精彩 - Explore | Facebook 的美食出口停車場
explore #旭集動線順著走倒著走區區精彩at Facebook. ... 旭集和食集錦 ... 手工雞肉捲看似平凡可一點也不平凡～到旭集用餐別急著搶排隊，快學旭編這避開人潮不藏私的 ... ... <看更多>
旭集 動線 在 [食記] 旭集台北A13店- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱：旭集
地址：遠百信義A13 台北市信義區松仁路58號
營業時間：17 : 30 – 21 : 30
電話：02 8780 3366
價位：晚餐 1890 +10%
停車資訊：
1.A13
這次去是周六晚上朋友聚餐,懶得花時間拍照，
要看照片去IG#旭集就一堆了
關於動線 -
一堆人在嘴的動線，
大概是長這樣，
其實也只有前後面的用餐區，
會需要多跑一點路，
頭尾走大概也就30秒
加上旭集收的容客量，
沒有到很緊迫，
所以從開餐人潮最多的時候，
也都沒有塞車，
或排很久的情形
其實沒什麼問題，
就只是狹長就布局，
看起來比較不壯觀，
反而比較有一堆酒吧風格的感受
--------------------------------
1 . 飲品&調酒
除了部分果汁放在水果區，
旭集的飲品幾乎都是現做的
以酒類來說，
會有 4 種雞尾酒(沙瓦)做選擇，
不確定是用什麼基底酒，
沒有饗食用 威士忌 來的明顯酒感，
但味道層次比饗食天堂的調酒更豐厚，
比較貼近 日本水果調酒 的風格
啤酒的部分則是升級 Kirin 一番爽，
比饗食的台啤好喝不用多贅述
我們一桌 6 個人，
大概喝了 20 杯有= =
另外也有現榨 柳橙汁 / 各式咖啡 / 奶茶......，
咖啡是專人用義式咖啡機下去調的，
卡布奇諾 & 拿鐵還會有拉花，
口感大約就是便利超商/星巴克水準
2 . 冷盤海鮮 & 生魚片 & 沙拉
螃蟹以 麵包蟹 & 沙公 & 花蟹 為主，
前兩者的特點就是蟹肉夠多，
尤其前螯的肉很大塊 , 吃起來比較有爽感，
花蟹則是味道比較濃郁
冰鎮蝦則是 阿拉伯藍鑽蝦 ，
口感跟國內品質好的白蝦沒什什麼區別，
但甜味更高，
蝦頭部分鮮甜 , 沒有蝦線胃囊等等的腥味，
生魚片比較特別的有青魽，
還有當日現流 ( 我猜是紅魽 )，
油脂風味都很充足，
算是 BUFFET 生魚片 比較值得多吃一點的，
而 旗魚/鮪魚/鮭魚 都有維持水準，
尤其 鮪魚 的口感Q彈不粉，
獨有的酸味有剛剛好，
另外也有鮭魚肚
很多人抱怨沙拉不能自己DIY，
我自己是覺得現場調配的味道都很好，
尤其 黎麥 & 燻鮭凱薩，
而且更新速度很快，
不會讓葉菜類，
因為碰到鹽分太久而塔掉
3 . 開胃菜 & 手卷 &握壽司
手卷沒什麼特別的，
主要多了一個 柚子甜蝦手卷，
海苔會先過爐火烤酥
握壽司則出現了消失在饗食的，
生牛肉與和牛握壽司
其中比較特別的是現做 炙燒三貫，
有 比目魚 ( 鰈魚 ) 鰭邊 & 干貝 & 鮭魚 &鮪魚，
刷醬很特別 , 有一種煙燻味，
整體品質就比壽司郎一盤 80 元的，
再好一點
饗食天堂消失的開胃小菜也回歸了
水準差不多
4 . 烤物 & 炸物
烤物特色有錵牛/麻糬/明太子辣雞翅，
表現都跟饗食差不多，
但帶蛋母香魚就特別了，
就......豪華版柳葉魚
炸物中的重點 - 炸蝦，
粉漿明顯薄許多，
蝦肉Q彈鮮甜
炸生蠔 / 安康魚 表現一般，
沒有腥味，
但也沒有鮮甜到哪去
和牛可樂餅，
純絞肉很香，
但也很容易膩
炸軟殼蟹手卷 / 炸蝦手卷，
味道蠻香的，
不會太油膩，
好像吃了2.3個有
5 . 鐵板燒 & 熱炒
主要有 伊比利豬 / 馬頭魚菲力 /
5分熟干貝 / 牛小排 /天使紅蝦，
豬排的油脂很豐富，
但不會膩口，
愛吃豬的人可以多吃1.2塊
魚排細緻，
但需要一點醬汁搭配
干貝雖然是生食級，
但很明顯不是北海道高級貨，
鮮甜程度沒有很高，
吃1.2顆就有點膩了
牛小排就熟度剛好，
筋膜不會咬不斷
天使紅蝦蠻新鮮的，
小推，
因為外面的常常不新鮮，
導致口感粉粉爛爛的，
還很腥
另外也有 炒飯 / 炒青菜 等熱炒，
但我沒碰= =
6 . 爐烤肉品
爐烤牛肉熟度控制很好，
應該屌打外面 80% BUFFET，
整塊是漂亮的5分熟
烤豬肋排也沒有外面靠杯的油，
香味很夠
7 . 炊煮 & 湯品
愛吃松露的可以點松露蒸蛋
帝王蟹雜炊口味蠻好的，
米飯還不會太軟爛，
適合後面吃
蛤蜊湯 / 帝王蟹味噌湯，
就正常水準
8 . 甜品 & 冰品 & 水果
作為招牌的 和菓子 ，
其實蠻普通的，
應該說這東西不適合飯後吃，
尤其是吃BUFFET，
還比較適合下午茶
冰淇淋沒有哈根達斯，
差評，
不過口味整體偏清爽，
其實還不錯
然後我不吃水果
------------------------------------------
結論 -
在價格為饗食的兩倍下，
整體是蠻值得回訪的
但下次我應該會選平日晚餐吧
差了330元整
餐點種類看似不多，
但只針對旭集才有餐點下手，
也很容易就飽了
( 以中大食量男生來說 )
--
Sent from my Windows
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.3.28 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1646582694.A.3D5.html
... <看更多>