#新手成功率百分百
#我的早餐吐司食譜
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上次做完芋泥奶酪
剩下一點點的芋泥
直接運用在 鮮奶芋泥土司、芋泥肉鬆土司
吐司使用全聯麵包 直接組裝
BREAD 全聯閱讀麵包 新英格蘭堡
非常簡單 ٩( ᐛ )و 。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,法式吐司是我媽少數會做的西式早餐,所以對它的充滿回憶從小吃到大。一直以來都覺得法式吐司不就是吐司沾沾蛋液、牛奶後煎一煎的另一種吃法而已。 但是,這次實驗出讓我大開眼界的全新口感,原來我錯過了真正好吃的法式吐司!! 這個做法煎完口感已經不像吐司了,反而有點像吃布丁、可麗露,非常非常的軟嫩,幾乎不用咀嚼...
早餐吐司食譜 在 niusnews 妞新聞 Facebook 的最佳貼文
俗話說:「一日之計在於晨」,開始忙碌一天的早餐要吃得營養又豐富,簡單又快速的吐司食譜,再忙也要好好吃頓早餐再出門!
#早餐 #吐司 #食譜
早餐吐司食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
法式吐司是我媽少數會做的西式早餐,所以對它的充滿回憶從小吃到大。一直以來都覺得法式吐司不就是吐司沾沾蛋液、牛奶後煎一煎的另一種吃法而已。
但是,這次實驗出讓我大開眼界的全新口感,原來我錯過了真正好吃的法式吐司!! 這個做法煎完口感已經不像吐司了,反而有點像吃布丁、可麗露,非常非常的軟嫩,幾乎不用咀嚼輕輕一咬就融化在口中,充滿蛋香、奶油香~
一起來體會白吐司的華麗變身「法式吐司」吧!
簡單的食材,用心料理後也可以有不簡單的美味呢。
詳細食譜:https://ciao.kitchen/french-toast
湯種吐司食譜:https://ciao.kitchen/quinoa-loaf/
終極法式吐司 / Ultimate French Toast
6 片 厚片吐司(3cm厚度),對半切開 / Slice loaf bread, 3cm thickness, cut in half
醬汁 / Sauce
2顆 全蛋 / whole egg
300ml 牛奶 / whole fat milk
100ml 鮮奶油 / whipping cream
40g 砂糖 / sugar
½ 小匙 香草精 / vanilla extract
½ 小匙 肉桂粉 / cinnamon powder
20 g 奶油 / butter (煎的時候用; for pan-fry)
適量 楓糖漿 / maple syrup
時間標記:
00:00 開頭
01:11 片頭
01:59 製作吐司蛋液/蛋奶
02:48 吐司選擇重點
05:05 浸吐司
07:00 煎吐司
09:13 不同吐司煎法實驗比較
11:45 結果試吃比較
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#早午餐 #Q彈 #假日享受
早餐吐司食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
以藜麥為主題的吐司,加入湯種、超柔軟的“湯種鮮奶藜麥吐司“,這款會牽絲、超柔軟、每一口都可以吃到藜麥香脆口感的百搭湯種吐司,切厚片塗上一層奶油烤到金黃色出爐後,就算還沒咬下去,熱熱的拿在手上也可以很陶醉的極致幸福美味!!!
是自己要吃的所以藜麥加超多不手軟,比例高達麵粉的16%,營養和口感都一起大升級 。
詳細食譜在這邊:https://ciao.kitchen/quinoa-loaf
食材:
湯種 / Tang Zhong (原始配方可做半條吐司 x 2)
35 g 高筋麵粉/ bread flour
175 g 牛奶 / milk
主麵糰 / Main Dough (原始配方可做半條吐司 x 2)
605 g 高筋麵粉/ bread flour
13 g 鹽 / salt
7 g 速發酵母 / instant yeast
60 g 砂糖 / sugar
37 g 無鹽奶油 / unsalted butter
270 g 水 / water
100 g 藜麥(煮半熟) / quinoa (parboiled)
*電動切片刀(拿來切肉、切吐司),我用的是這隻Black and Decker:https://amzn.to/2U46YGY
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