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9/1日早餐日記～
結束15年全職媽媽生活，本週開始為期兩天的職前訓練，今天和孩子們一起正式上班、上課，媽媽的起床時間也跟著提前10分鐘……以前只需準備2～3人份早餐，現在則是變成4人份，媽媽再也不能在平日悠哉的吃早餐😆
為了節省時間又怕肉片太柴，通常我會前晚先將肉片用醬油、少許太白粉、米酒醃5～10分鐘，配料切好再一起炒至七、八分熟，等冷卻後冷藏，早上起床只需把前晚八分熟的什蔬肉片，放鍋中再炒1～2分鐘至肉片熟透即可起鍋裝盤，接著切麵包、切水果、倒鮮奶、快速又方便🙂
#早餐一點訣分享大連線
#我要分享_如何早上快速炒熟什蔬肉片
#早餐一點訣分享大連線
#我要分享_十分鐘三明治
快開學了最近都在練速度，一份三明治要求十分鐘內完成，我常常做各種口味三明治，一份裡面有肉有菜有澱粉是外帶早餐首選，最多讓我再切個水果就完工！
我先說一下關於三明治我的幾個小技巧
1.很多帕尼尼三明治是把餡料跟麵包直接一起壓，我個人不是很愛麵包被壓扁扁這樣的口感，也覺得冷掉太硬，所以我是分別熱壓後放涼再組合
2.澱粉遇到水會再次糊化，所以吐司遇到生菜會吸收生菜的水分就糊掉了，因此我會在吐司上塗一層隔絕的油脂（一定要是油脂才行！），可以是美乃滋、花生醬，cream cheese或是起司片、雞蛋都行！
3.生菜前一晚洗淨、泡水20分再冷藏，泡水目的是生菜離根運送會失水，重新讓生菜吸飽水分會比較脆口，我覺得苦味也比較少，隔天要用我會再過一次飲用水！
4.肉類事先分裝，這是長久以來的習慣，我採買食材之後一定會把肉、魚、海鮮分裝成一人份或是一次份量，每次早餐可以依照食用的人數拿取，這樣小份量退冰快速！（這部分可以找一下暑假我有放上肉類分裝影片）
5.生菜遇到熱跟鹽份會軟化出水，肉類料理後會等降溫再組裝，有時候也會用起司片隔絕醬料。
延續上面的部份我覺得要快速完成早餐有一個重點就是“截止點”要是一樣的，譬如說肉要放涼、生菜要泡水、吐司熱的時候馬上組裝會塌！在做之前我會思考一下順序，先預熱小V帕尼尼，煎肉同時煎蛋，熱壓吐司、蛋起鍋、塗醬、起鍋肉類，切水果，組裝吐司，在我剛開始做早餐便當那幾年，常常會在腦中反覆演練著製程，現在料理每一樣菜所需時間跟順序已經是直覺反應了！
至於為什麼好好一份早餐要十分鐘內完成？？因為我要先完成兩個午餐便當啊！！！
最後的最後.....（很重要一定要看）
圖為兩人份，我有兩個小孩，所有的食材份量都是兩人份，兩片吐司（你沒看錯他們早餐澱粉只需要一片吐司就足夠）、兩顆蛋煎的厚度會很足，肉也是兩人份，菜也是，切開的剖面就會非常美！如果你覺得一人份三明治每次切開都太單薄，不妨試試看這種兩人份對切的辦法可以創造視覺的豐富度，至於美味程度跟一人份一樣啦！
#自煮防疫
#捷徑杰靖
#壽喜燒風味牛五花三明治
2021.08.30(一)
小凱：問你哦！豪哥，你女朋友生日的時候，你送了什麽啊？
豪哥：我送了她一個超大的保溫瓶。
小凱：好貼心喔！讓她可以隨時多喝熱水。
好的，知道了，謝謝！
小凱：豪哥，我也送了我女朋友一個超大的保溫瓶讓她多喝熱水…
結果她現在要跟我分手，你確定只送了保溫瓶嗎？
豪哥：對啊，所以我女友也跟我分了啊！
#火腿蛋餅 #奇異果
#早餐一點訣分享
#我要分享 #切奇異果花_葡萄花
之前常有人私訊問我…
請問妳奇異果、葡萄的花是怎麼切的？
那奇異果我也是用一樣的刀具，為什麼切不出這樣的？
葡萄這麼小為什麼也可以這樣切？
其實不難哦！
工具：
★一支兩用刀(雕花刀/挖球器) （照片放在留言處哦）
★沒有兩用刀也可以用刀片較細瘦的水果刀。
★或是果雕刀（但這個不適用於新手，因為專用果雕刀很利，一不小心，雕到的會是泥自己的手😆）
作法：（比對照片放留言處哦！）
1、奇異果去皮！（也可以不去皮，但要洗乾淨哦😆）
用兩用刀具尖頭端從奇異果中間處沿著奇異果刺一圈，就完成了！
♥️ 第二刀下刀處決定花朵的效果，如圖。
倒V處連接但不重疊→上圖的效果。
倒V處重疊下刀→下圖的效果。
上述的方法用在葡萄花也很可以哦！
只是葡萄較小顆，下刀時力道要輕，
左右手的手掌互相靠攏後下刀才不會偏離軌道切到自己哦！😆
#以上不專業分享_謝謝收看
今天分享一款五白湯的做法，聽說也是冥國大美女宋美齡的保養秘訣。需要準備：銀耳、白醋、花生米、糯米、蓮子、麵粉、梨、冰糖。這樣做出來的五白湯有濃濃的銀耳蓮子清香，像牛奶一樣白白嫩嫩的，口感軟糯，一點也不輸燕窩。
【小穎美食】秋天女人要多喝這道湯，成本不到8元，營養勝似燕窩，做法特別簡單
更多精彩視頻看這裡👇👇：
立秋後女人要多喝這道湯：https://youtu.be/ed6m32Z5DOI
立秋後女人要多吃它，常吃氣色好：https://youtu.be/qmiIcafWhmE
天冷了女人要多吃它，喝一碗從頭暖到腳：https://youtu.be/EevlEmvFJx8
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See more exciting videos here👇👇:
Women should drink this soup more after the beginning of autumn: https://youtu.be/ed6m32Z5DOI
After the beginning of autumn, women should eat it more, often eat it and look good: https://youtu.be/qmiIcafWhmE
When it’s cold, women should eat it more and drink a bowl to warm it from head to toe: https://youtu.be/EevlEmvFJx8
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#營養湯做法#銀耳蓮子羹
喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
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用烤盤做早餐就是這麼簡單 - 3道美味的早餐食譜
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1. 起司絞肉玉米餅
份量：8份
準備時間：25分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
7 片小片墨西哥玉米餅
80 g 水煮馬鈴薯
400 g 炒好的絞肉
1 小顆紅洋蔥，切絲
3 株香菜
50 ml 牛奶
鹽
黑胡椒粉
8 顆蛋
100 g 莫扎瑞拉起司絲
作法：
1.1 在烤盤上塗上一點油後，將墨西哥玉米餅稍微相疊鋪在烤盤上。用刨絲器將水煮馬鈴薯均勻地刨在玉米餅上，並放上炒熟的絞肉和紅洋蔥絲。
1.2 將蛋打散後加入牛奶和香菜，然後將其淋在烤盤裡。
1.3 用鹽和黑胡椒粉調味後，撒入起司絲。再將突出在烤盤外的玉米餅向中間折，並在中間放上另一片玉米餅。把烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣：可在玉米餅上放烤箱適用的重物壓住，這樣在烘烤時就不會打開來。
2. 雞蛋薯餅
份量：6份
準備時間：25分鐘
烘烤時間：50分鐘
難易度：簡單
所需材料：
570 g 馬鈴薯，刨絲
1 顆中型洋蔥，切絲
50 g 植物油
2 瓣大蒜，切末
1 湯匙切碎的百里香
鹽
黑胡椒粉
300 g 火腿，切丁
200 g 切達起司
6 顆蛋
蔥花
作法：
2.1 在烤盤上抺上一點油，然後將混合好的馬鈴薯絲、洋蔥絲、蒜末、百里香、黑胡椒、鹽和植物油均勻地舖在烤盤上。
2.2 將烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤40分鐘。烘烤時可不定時起用叉子鬆開薯餅，讓它均勻受熱。
2.3 然後將火腿丁和起司絲均勻地撒在烤盤裡。再用玻璃杯在薯餅上壓出六個洞，然後在每個洞裡打一顆蛋。然後將烤盤放回烤箱再烤10分鐘。最後蔥花裝飾雞蛋薯餅。（影片中以簡化的方式呈現，但依此作法操作，效果會更好。）
3. 烤盤蛋糕
份量：8份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
480 g 麵粉
4 顆蛋
4 湯匙糖
480 ml 牛奶
2 茶匙泡打粉
8 顆草莓
100 g 藍莓
7 片OREO餅乾
25 g 巧克力珠
作法：
3.1 將蛋與牛奶、糖、泡打粉和麵粉混合成光滑的麵糊。在烤盤上鋪上烘焙紙後，倒入麵糊。
3.2 將草莓片、巧克力珠、藍莓和捏碎的OREO餅乾分別放入烤盤1/4的麵糊中。將烤盤放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25分鐘。
3.3 將烤好的蛋糕切成小塊後，搭配楓糖享用。
這個有淡淡橘色的起司蛋糕，也會帶給你天堂般的體驗：https://youtu.be/h4jsmgAEguM
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大師的秘訣其實有公式，那就是進入＃心流＋＃設計自己
而且這樣的設計方法，能夠讓你＃成為你想要的改變！
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參考資料：
一、作者 許榮哲。《故事課2：99%有效的故事行銷，創造品牌力》。遠流。
二、巴勃羅.畢卡索。維基百科。
三、畫作來源：
2'14''【喬芙蘭夫人】/法國瑪美松城堡國家美術館藏
6'40''【盲人的早餐】/紐約大都會藝術博物館藏
6'52''【馬上的姑娘】/巴塞隆納畢卡索美術館藏
7’12''【亞維農少女】/紐約現代藝術博物館藏
四、圖片來源：
Artists Rights Society (ARS), New York./
Museo Picasso de Barcelona | Web oficial/
Summer Stripes: The History | Luca Faloni/
Love’s warnings and Picasso’s prophetic perception/
At the Louisiana museum in Denmark, the story of Pablo Picasso ceramics Widewalls/
Fotografia, Michel Sima. Museu Picasso, Barcelona/
Minnette de Silva: The story of an “Asian Woman Architect”/
Arianna Huffington Profiles Pablo Picasso - The Atlantic/
Pablo Picasso afiliado al Partido Comunista | Arte - El viejo topo/
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