今日目前現貨:
#秋葵250g:35元
#娃娃菜:38元
#泰國椰子汁:20元/罐
#旱溪人蜂涼麵:35元/盒、100元/3盒(現貨90盒)
#老爹鮮奶:90元/罐
#綠無籽葡萄850g:99元出清,剩3袋
#辣妹辣椒醬:270元/罐
#小黃瓜:10元/條(現貨4箱)
#奇異果:15元/粒
#菜蒲:20元/斤
#大陸妹:袋上面有標價
#北寮柳丁1公斤:48元/袋
#新興梨:30元/粒
#紅地瓜:22元/斤
#柿子:25元/粒
#釋迦:50元/斤(現貨剩9顆)
#砂糖橘:65元/斤
#西瓜:23元/斤
#雲林蒜頭:60元/袋
#爭鮮玉米粒:20元/罐
#金枕頭榴槤:110元/斤(現貨7顆)
#美濃瓜:45元/斤
#哈蜜瓜:標價在上頭(有紅肉、綠肉)
#傻師傅湯包50粒:180元(剛到14包)
#一涼冰餅:35元/顆、100元/3顆(剛到150顆)
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日 新 辣椒醬 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔湯總是讓人垂涎,「蚵仔」在台灣發展出了重要的飲食文化,但其實大部分的人對於背後蚵農的工作、蚵仔的生長條件等都一無所知。
這篇來自【上下游新聞網】的文章〈【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵?蚵仔泡水賣 Ok 嗎?牡蠣為何要哭哭?來看蚵仔的十個為什麼!〉帶我們看到台灣牡蠣養殖與銷售背後的真實現狀,也帶我們在享受台灣蚵仔美食文化時進一步更加關心自己的飲食健康與環境永續。
————————————
Q1:蚵、蠔、牡蠣是同一種生物嗎?台灣有蚵仔,為何還要進口生蠔?
水產試驗所海水繁養殖研究中心台西分所助理研究員黃閔裕開宗明義表示,蚵、蠔都是牡蠣,指的是牡蠣科牡蠣屬的軟體動物。蚵是台灣人的說法,廣東人稱牠為蠔,牠的兩片殼形狀不同,上殼隆起,下殼扁平,可附著在石頭等物體上。牡蠣殼微張時,靠著纖毛運動將海水引入殼內、濾食微小生物維生。
我們在飯店喜宴或 Buffet 上常見的生蠔也是牡蠣,但跟台灣養殖的牡蠣品種不同、養殖方法也不同。「顧名思義,生蠔就是慣常直接生食的。」黃閔裕指出,台灣牡蠣受限於颱風以及市場接受度之故,不到一年就會採收,體積比生蠔小很多,而且我們習慣熟食,生蠔是晚近才由國外引進的吃法,進口國包括日本、美國、法國等。
Q10:什麼?蚵仔煎不是台灣專屬小吃?
蚵仔煎曾榮獲台灣十大小吃排行榜的榜首,不過它的源生地不是台灣,而是中國閩南潮汕地區,而且許多地方的蚵仔煎作法都與台灣有所出入,各地的蚵仔與粉漿比例不同,直可說是「一種蚵仔,各自表述」。
泰式蚵仔煎會先微炸過再煎,所以口感略帶酥脆,常常以鐵板盛盤上桌;馬來西亞蚵仔煎是個「辣妹」,不只把辣椒炒進蚵仔裡,上桌時還附上辣椒醬,讓食客隨性調味;新加坡的「煎蠔」不會把蚵仔放在粉漿中,也不會把醬汁淋在煎餅上,是一種「蛋加粉漿、拌炒蚵仔、醬汁另外裝碟」的料理;越南蚵仔煎則是將加了薑黃的粉漿煎熟,再夾著蚵仔、豆芽、瘦肉等餡料理,然後像 Taco 一樣對折食用。
(以上引用網頁原文)
引用網址:https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/
日 新 辣椒醬 在 Q妹柑仔店 Facebook 的精選貼文
今日目前現貨:
#金枕頭榴槤:標籤在上頭(110元/斤)
#小黃瓜:10元/條
#砂糖橘:65元/斤
#綠肉哈蜜瓜:標籤在上頭
#蒲仔:20元/斤
#綠色奇異果:15元/粒
#黃色奇異果:20元/粒
#北寮柳丁:48元/袋(一袋一公斤左右)
#紅地瓜:22元/斤
#新興梨:30元/粒
#柿子:25元/粒
#美濃瓜:45元/斤
#釋迦:50元/斤
#麻豆老叢文旦柚:25元/斤(剩十幾顆有甜喔)
#無籽綠葡萄850g上下:110元(現貨4袋)
#秋葵250g上下:35元/包
#埔里筊白筍:65元/袋
#水蓮200g:45元/包
#老爹鮮奶:90元(剛到貨)
#辣妹辣椒醬:270元/瓶
#泰國椰子汁:20元/瓶
#爭鮮鮭魚:115元/片
#果汁原汁800ml:90-110元(檸檬、甘蔗、百香果、柳丁、金佶、葡萄柚)
#哈根達斯:65元/杯(現貨70杯左右)
#杜老爺甜筒6入:100元/袋
#塔香胖胖翅:80元
#林家萬巒豬腳600g附醬:250元(現貨剩4包)
#細薯&脆薯500g:45元
#手工水餃100粒:180元/包
#魚下巴1000g:99元
#瓜瓜園冰烤地瓜1000g:125元
#瓜瓜園芋頭條1000g:125元
#紅龍雞塊1000g:145元
參考看看~~感恩
日 新 辣椒醬 在 令狐沖爺爺 Youtube 的最佳解答
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日 新 辣椒醬 在 BiG日常 Youtube 的最佳貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
-
義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
-
在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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日 新 辣椒醬 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文
我一直想嘗試燒烤類的主題
無奈最近疫情肆虐無法走出戶外啊
於是興起了在抽油煙機底下生個小炭火
來體驗燒烤的樂趣
最近吃了很多牛肉
所以這次波波選物所提供的新村站著吃烤肉
特地選了不吃牛組合給我
然後再搭配韓式醬料
給我帶來年輕人的體驗啊~
※ 本集為料理情境示範
正常情況下還是不鼓勵室內使用炭火
請注意環境安全以及良好空氣流通
2021中秋烤肉限定組合開跑
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日 新 辣椒醬 在 日新辣椒醬-在PTT/MOBILE01上汽車保養配件評價分析 的美食出口停車場
2022日新辣椒醬討論推薦,在PTT/MOBILE01汽車相關資訊,找西螺醬油推薦ptt,日新蔭油哪裡買,陳源和醬油評價在YouTube影片與社群(Facebook/IG)熱門討論內容就來最清楚的 ... ... <看更多>
日 新 辣椒醬 在 [問題] 想買辣椒醬挑選的問題- 看板Yunlin 的美食出口停車場
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大家好,最近來到西螺工作租屋,
本身是台中人所以習慣吃東泉了,
雖然這裡也買得到,不過也想試試其他家的,
瑞春的吃過了不是我的口味,不喜歡很淡,偏鹹的,
然後沒試過且這裡買的到的有:
大同,丸莊,吉,振(蕃姜),
請問這四瓶哪個大家喜歡的呢?
私心希望也能有習慣東泉的人推薦選項哩!
麻煩大家了~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.221.56
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1479727866.A.6F1.html
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