#舒芙蕾鬆餅☁️
來吃下午茶啦🥞☕
今天要來分享口感蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅☁️
直接選用 #日清極致濃郁鬆餅粉 ，不需再自己加糖加香草精調配～
使用分蛋法，在蛋黃糊裡加入打發蛋白霜，讓鬆餅糊充滿空氣感
這次有加了10g融化無鹽奶油增加香氣和口感，不喜歡的朋友可以直接省略喔！
搭配的淋醬是楓糖和打發鮮奶油，記得淋好淋滿，吃鬆餅就是要這麼療癒啊XD
#tips
🥞鬆餅材料(可做2份）
日清鬆餅粉一小包(180g)、牛奶170g、蛋黃1個、蛋白2個、融化無鹽奶油10g
🥞蛋白加少許檸檬汁或白醋一起打發，質地會比較細緻穩定喔
🥞先熱鍋，鍋熱後再下鬆餅糊，表面上色較均勻
🥞全程用微火搭配鍋蓋悶煎，火調大表面容易脆，折的時候容易裂開
🥞灑糖粉裝飾要用 防潮糖粉，沒有就直接省略
🥞這個配方熱熱吃蓬鬆柔軟，放冷不會硬，是蛋糕口感，大家可以試試^^
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