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【解悶看過來！比爾君 🤠 ＃開醺地圖 大公開】
📣 呼叫各路兄弟姊妹～邊宅更要邊解悶！
比爾君和你分享來自全球的開醺地圖，
就算不出國，也能喝遍天下好啤！
台灣 🇹🇼 金色三麥 荔枝氣泡拉格啤酒 🍺 呼搭啦～
日本 🇯🇵 FamilyMart Collection 南方之星 生啤酒 🍺 Kampai!
挪威 🇳🇴 OSLO北歐瘋 皮爾森啤酒 🍺 Jubel!
冰島 🇮🇸 冒險王白啤酒／黑啤酒 🍺 Skål!
英國 🇬🇧 Adnams 大吉嶺伯爵拉格啤酒 🍺 Bottoms up!
紐西蘭 🇳🇿 51號橡木桶 威士忌可樂 🍺 Cheers!
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何鮭魚：蛤？台灣鳳梨酥也被禁了🥺
超級賣：你們要快快想辦法ㄚ
何鮭魚：要怎樣才能像鮭魚壽司超級賣呢？
超級賣：你說生魚片＋醋飯嗎？沒有人能抵抗這兩樣東西的魅力的！
何鮭魚：沒錯！我們拿台灣充滿魅力的水果＋精釀啤酒？不會有農藥、蟲害、保存期更長！台灣水果、啤酒一定可以大賣！
超級賣：沒錯！快在立院辦一場記者會，找 立法委員 羅美玲、鍾佳濱、郭國文幫助結合不同產業，一起跟鮭魚壽司超級賣吧！
志偉回歸正常ㄟ新聞稿：
世界冠軍精釀啤酒挺農民，臺灣水果「乎乾啦！」
鳳梨之戰稍稍平歇，但因應未來農產品產銷可能產生的波動，也不忍農民辛勞被浪費，立法委員何志偉、羅美玲、鍾佳濱、郭國文和農委會農糧署攜手打造《臺灣精釀啤酒產業平台》，讓製酒業者參與農產品加工、行銷的行列，擴大加工處理量能，並讓本土農業和製酒產業緊密結合，創造屬於臺灣的「地酒文化」。
《農業發展新戰略，釀酒要成為新工業》
何志偉表示，在場的精釀啤酒業者，屢次為國爭光，不忍心看到臺灣水果被白白浪費，透過農糧署的產業平台，製酒業者也能加入農產加工的行列，不但擴大加工處理的量能，更能把水果的剩餘價值發揮到極致。
鍾佳濱表示，屏東身為熱帶水果王國，水果品質絕對可以在國際市場上和日本、東南亞等國家一較高下，從鳳梨之戰可以看到臺灣的水果市場需要更明確的戰略，從產銷平台到多元加工，如何穩定市場是一大考驗。如何讓農業精緻化，製酒是未來農業的趨勢。
羅美玲表示，從鳳梨之戰看到臺灣必須要提早因應未來中國可能的產銷壓迫，透過農產品和製酒產業的結合，可以創造出農業不同的價值與未來。
《臺灣精釀啤酒使用在地風味揚名國際》
在場的精釀啤酒業者在國際上獲獎無數，更是深獲蔡英文總統、賴清德副總統的青睞，多次在國宴餐會上使用。在南投起家的蔡氏釀酒不但結合在地觀光創造觀光工廠，推出的「Low B馬告白啤酒」具台灣特色風味，更獲得國際大獎World Beer Awards 2020 Bronze。
德意生物科技公司成立至今獲得國際65項大獎，是臺灣精釀啤酒夢工場，也是WBA世界啤酒大賽的常勝軍，嘗試用臺灣在地農產做出不同風味的精釀啤酒。
哈克釀酒是新一代臺灣品質精粹的啤酒製造商。是台灣少數以生產桶裝生啤酒為主、小包裝啤酒為輔的啤酒品牌。掌門啤酒在2020年受到總統府邀約，在餐會上準備充滿臺灣味的「單膝下桂桂花啤酒」，不僅將桂花香氣詮釋，更代表著台灣在地原料的創造力。在中部起家的妖怪釀造透過包裝設計與獨特品味，抓住年輕人的心，是相當受歡迎的新世代獨立品牌
社團法人台灣精釀啤酒協會理事長周晉震表示，全世界的釀酒工業和農業發展息息相關，釀酒的發展不但能讓農業產值增加，更能增加周邊產業就業率，是能創造多贏局面的產業
《農業、釀酒要雙贏》
何志偉呼籲，政府應用不同角度思考農業產銷問題，像是美國葡萄酒產值超過2200億美元，證明國外農業發展和製酒產業息息相關，並且早已發展為「釀酒工業」的規模，臺灣發展製酒產業不但能突破外銷障礙，農藥、蟲害的問題都不會發生，且保存期長，內涵高附加價值與行銷故事性，擁有龐大的外銷產值，是臺灣農業轉型的最佳方式。臺灣精釀啤酒業者在國外獲獎無數，證明臺灣不乏職人技術，需要的只是市場來支撐，期待透過這次的產業平台讓臺灣農業、製酒產業達到雙贏的局面。
酸白菜鍋雜炊，你一定要試試 https://pse.is/3b6qvf
第一次吃到這種優良台灣豬品種，來自屏東的盤克夏黑毛豬，與經典帶皮黑毛豬吃起來口感截然不同！3-5mm的厚度吃起來超有彈性，完全不肥韌性十足
搭配來自東北血統、源自京都的發酵配方，酸白菜的湯頭是採自然發酵，酸香味迷人！多喝幾碗都不是問題
醬料的部分也很清爽，還有日本九州的柚子胡椒，沾上好比神戶牛的台灣豬，真的有夠精致、有質感
王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong 店裡提供的酒都是白酒、利口酒、白啤酒、清酒等，非常適合搭配酸白菜鍋與海鮮，完完全全讓你進入吃鍋獨享儀式！
唔好跌左個優惠呀！
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優惠價 $86.9/兩件 (原價$139.8/兩件)
*數量有限，換完即止
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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???本集食譜???
紅桑子蘋果金寶 Apple and Raspberry Crumble
紅蘋果 2pcs red apple
紅桑子 8pcs raspberry
檸檬皮 1/2pcs lemon peel
檸檬汁 1/2pcs lemon juice
hoegaarden rosée 100ml
糖 15g sugar
無鹽牛油 10g unsalted butter
無鹽牛油 20g unsalted butter
麵粉 30g flour
糖 15g sugar
鹽 1/8 tsp salt
糖霜 少量 icing sugar
紅桑子醬肉丸 Raspberry Meatball
免治牛肉 150g minced beef
免治豬肉 150g minced pork
鹽 1/4tsp salt
黑椒 少量 black pepper
牛至 少量 oregano
蛋 1pcs egg
麵粉 10g flour
牛肉清湯 300ml beef broth
hoegaarden rosée 100ml
無鹽牛油 40g unsalted butter
麵粉 30g flour
黑椒 black pepper
鹽 1/4tsp salt
糖 1/2tsp sugar
紅桑子果醬 40g raspberry jam
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?更多影片?：
【網上爆紅】焗芝士牛奶 ?｜發明條友痴L線｜Baked Milk Pudding [Eng Sub]
https://youtu.be/7KEI1L1am9U
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?｜根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?｜Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
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食譜:
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2019.12 Taiwan Taipei
10分鐘快速五分熟牛排
需要食材
主角：牛小排(我吃過自己煎最好吃的部位是牛肋眼eye ribs)
配角：花椰菜/蒜頭/洋蔥
調味料：奶油/黑胡椒/海鹽
少婦的烹飪遊戲作法：
step 1. 炒鍋炸蒜片（重點就是不可以焦又要金黃色所以一定要顧火，金黃與焦黑一線之隔）
step 2. 隔壁鍋水煮花椰菜
step 3. 炒洋蔥（炒至焦糖色起鍋，洋蔥逆紋切，甜味較容易釋放😉）
step 4. 牛排洗淨後，紙巾輕壓乾，如此行牛排下油鍋不易噴油
step 5. 大火高溫將鍋燒熱時下牛小排（讓牛肉表面經由高溫產生梅納反應，外皮才會酥脆好吃，而內餡也不會太熟）
step 6. 產生梅納反應後（煎至微焦後），記得轉小火慢慢煎
step 7. 視個人喜好牛排之厚薄度火大小決定煎煮時間（我真的是靠經驗累積）
step 8. 煎到個人喜好，關火後（！）才放入無鹽奶油/海鹽/黑胡椒 調味（最後放調味料與滲透壓有關，讓肉不脫水，多汁好吃😋）
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複習日本自由行：
Japan kyoto vlog 日本京都自由行 day1 京都最好吃章魚燒居然在.......（遇京都颱風/i mu kyoto/雨天鴨川/茶寮都路里）
https://youtu.be/kZHd1c8n2kc
Japan kyoto vlog day1 日本京都自由行 錦市場 踩雷？必吃？（抹茶蕨餅/丸常蒲鉾店/三木雞卵/海鰻天婦羅)
https://youtu.be/-xNSooJivi4
Japan kyoto vlog day2 Nara deer park日本京都自由行 奈良公園 鹿鹿很兇（志津香/炊飯/奈良鹿公園)
https://youtu.be/bNfsYRCQ6OM
Japan kyoto vlog day2 Uji 日本京都宇治自由行 中村藤吉 本店限定 メニュー/殘念世界的遺產平等院/京都車站夜景/京都北山 茶之菓 malebranche
https://youtu.be/F0xE1nebWX8
2019 Japan kyoto vlog day 3日本京都自由行 清水寺整修怎麼玩？金箔冰淇淋好吃嗎？京都必去 (清水寺/法觀寺 八坂塔/二年坂/三年坂/清水坂/金箔冰淇淋/抹茶冰淇淋)
https://youtu.be/waxPDwNb8LI
複習釜山自由行
第一天：https://youtu.be/0jtY2G6wkFA
第二天：https://youtu.be/3C7ixJ5veWk
第三天：https://youtu.be/VJbK0hCFrxA
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【荔枝綠茶多多】
【材料】
御選綠茶粉.........3g (約 1.5 匙）
荔枝汁.........8顆 (去籽後約 100g)
多多.........100ml
冰塊.........半杯
【準備工作】
1. 荔枝去籽取肉，壓成汁備用。
【作法】
1. 將御選綠茶粉、荔枝汁倒入搖杯中搖均勻後倒入玻璃杯中。
2. 加入冰塊，再慢慢倒入多多即可。
【柚子蜜綠茶汽水】
【材料】
御選綠茶粉..........4g (約 2 匙）
水.........40ml
柚子蜜.........40g
檸檬汽水.........240ml
冰塊.........半杯
【作法】
1. 將柚子蜜、御選綠茶粉、水放入搖杯搖勻後倒入玻璃杯中。
2. 加入半杯冰塊，再緩緩倒入檸檬汽水即可。
【美味秘訣】
亦可把檸檬汽水改為氣泡水，或以淡色愛爾啤酒/白啤酒取代汽水，做成輕調酒。
【綠茶低脂優格沙拉】
【材料】
天仁綠茶粉.........2g (1平匙）
低脂優格.........200g
熟雞肉.........70g
綜合生菜沙拉.........100g
綜合水果.........50g
堅果燕麥片.........20g
【準備工作】
1. 將雞肉切片備用。
【作法】
1. 將綠茶粉倒入低脂優格，搖均勻即成沙拉醬。
2. 將綜合生菜沙拉、水果、雞肉片依序擺入沙拉碗中，淋上綠茶優格醬。
3. 撒上堅果燕麥片、再撒上少許綠茶粉點綴。
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