#廚房好幫手 #GROHE水龍頭推介
岩岩既假期出席左GROHE舉辦嘅Cooking Workshop,
偷到me time之餘,仲學到新菜式添,
就係學整純素意粉!
由麵粉開始,自己一手一腳整出來,好有成功感~
今次workshop嘅主題係「Sustainability」,
除左麵條係純素外, 就連醬汁都係架!
Go Green Go Fresh 原來都可以好簡單!
大家環保意識高左,食素菜都係一個健康既新趨勢~
講開環保,原來而家既廚房用具創新之餘,都好追貼環保生活!
好似水龍頭界好出名既德國品牌GROHE咁,
佢有一款二合一濾水龍頭,
可以直出過濾水直接飲用,
唔使再買樽裝水,一家人齊齊走塑,
教導小朋友更健康更環保既生活!
GROHE是日本集團LIXIL旗下的其中一個牌子,
LIXIL除著重產品設計、技術、品質之外,
亦著重可持續發展,
以實現保護地球及環境資源的企業承諾,
讓用家可以持續地享受用水!
除了GROHE外,American Standard和INAX也是他們的品牌,
一直致力於發展美好的家居生活。
LIXIL同時亦是今年東京奧運火炬的材料供應商!!
係cooking studio度,我就試用左兩款GROHE好受歡迎既水龍頭款式!非常心動呀!
我立即推介左準備裝修既朋友添~
個人覺得有小朋友既家庭最適合
GROHE #BluePure二合一濾水龍頭
佢配合了濾水系統在鋅盤底下,廚房檯面更多空間。
呢個水龍頭可以配唔同牌子嘅濾芯系統,
大部分市面上賣緊嘅牌子都啱用。
水龍頭採用了嶄新管中管設計,
過濾水和原水分別由兩條內置的獨立管道輸送,互不接觸,安全衛生!
扭左邊開關就係新鮮的過濾水,扭右邊則提供冷熱自來水,非常簡單易用~
Minta版更有拉出式噴咀,方便就手好多架~~~
日常使用慳位慳時間,即開即有過濾水~~
而另一款 GROHE #ZedraSmartControl廚房龍頭
最特別就係佢既SmartControl 即碰式開關,
無開關手柄,一按出水,岩晒成日煮野食既朋友
正如我雙手都係麵粉時,真係好難再扭開傳統水龍頭,
而家只需用手踭輕輕踫一下SmartControl就可開水,非常方便!
也設有抽拉式噴頭設計,洗野、加水等都輕鬆好多~
德國品牌GROHE出品的廚房水龍頭,
都具有高美學、高靈活、高效能!
唔怪之得咁多人中意用佢啦~
上網睇資料仲見到呢個優惠 (https://bit.ly/3jSTFXh),
心思思都想換番一個,你地有興趣都睇下啦!
大家都好Enjoy呢個活動,睇下大家嘅笑容就知啦:https://www.facebook.com/hungrytvhk/videos/374245934253763
更多資料:
GROHE Blue Pure二合一濾水龍頭
https://www.grohe.co.uk/en_gb/zedra-smartcontrol-sink-mixer-with-smartcontrol-31593002.html
GROHE Zedra SmartControl廚房龍頭
https://www.grohe.co.uk/en_gb/zedra-smartcontrol-sink-mixer-with-smartcontrol-31593002.html
#好物分享 #GROHE #水龍頭推介 #GROHE烹飪班 #可持續發展 #煮食好幫手
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,走進花墟,除了見到百花齊放,街上更飄來一陣又一陣的牛油香。貴族蛋糕屹立太子道西22年,蛋糕、蛋撻及曲奇餅最為馳名。以真材實料打動顧客的味蕾,店長林太每每笑容滿臉,全因她覺得,吃蛋糕是一件開心事:「開心才會吃蛋糕,曾經有客人訂完蛋糕說,在她小時候,媽媽已帶她來訂蛋糕。到了現在,她也成為了媽媽,也在這裡...
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#美食加選物 #拾穗的居家麵包組
#拾穗 的麵包櫥窗裡,有一顆熊寶寶的頭,特別吸睛。其實不是熊寶寶,是「熊爸爸」,圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿,無辜的表情底下藏著馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾,可愛爆表,滋味甜軟。
做出熊爸爸的人,就叫做大熊呢,他是技術堅強的麵包師傅,曾待過以烘焙材料聞名的「苗林行」旗下烘焙坊「Le Gout」,歐式麵包、和風麵包、台味麵包都難不倒他。
大熊師傅的另一半叫做莎莎,是一位熱愛食材、廚功紮實的主廚,「拾穗」則是他倆一起創辦的烘焙坊兼小餐館,不僅深受厝邊喜愛,也獲業界青睞,麵包產品供應給興波咖啡、Prime 168牛排館、MiraWan、隱丹廚等等優質咖啡館或餐廳。
今年三月,滿七歲的拾穗剛剛換上新裝,室內空間明亮雅緻,在那享用大熊與莎莎美味的麵包與料理,體驗很好,我很喜歡。無奈疫情來襲,內用服務說停就停,拾穗也只得重新調整腳步。
希望把我的美好經驗帶給大家,美食加特別與拾穗討論,推出 #限定版 #居家麵包組 ,網羅 #日常搭餐 和 #解饞點心 的品項,讓各位在家吃得到好麵包!
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🍞日常搭餐
這次我們開出吐司、酸種麵包、法棍,都是很容易吃,而且拾穗店內沒有的品項!
#柔細興波吐司:為 #興波咖啡 特別製作的湯種吐司,在製作時兩次桿捲,比湯種組織更加細緻有彈性,口感上少了湯種的韌性,有的是綿細、柔軟、紮實的組織,咀嚼帶出麥香與甜味。
#北海道小麥夢之力吐司:使用日本小麥的北海道夢之力麵粉,長時間發酵讓小麥的甘甜味更加明顯,口感Q彈加一點紮實,保濕度極佳,有客人說過這個吐司好像是有生命的。
#酸種麵包:外殼脆、內裡軟,濕潤帶黏,優雅發酸,拾穗的酸種麵包很經典、很美味,拿來做avocado toast 絕讚!
#莊園級橄欖法國棍子:表皮香脆有嚼勁,入口中心柔軟Q彈,揉入莊園級橄欖切片,微微鹹香,非常適合早晨抹上奶油或是中午晚餐切片配上燉菜一同享用。
🍩解饞點心
#Gaban雙重肉桂布里歐:#美食加獨家 肉桂小吐司!選用日本最大辛香料供應商製作的Gaban 肉桂粉,香氣清爽、滋味溫甜,味道比較柔和,對比歐美的嗆辣, 這款比較符合大家的味蕾。 師傅刻意不塗糖霜,自然地呈現肉桂本身的風味。經過爐烤後的麵團包裹Gaban肉桂糖餡, 柔和的肉桂香氣, 甜而不膩口,扎實又柔軟, 和咖啡是絕配!
#巧克力可頌:Liz 私心很愛的Pain au Chocolat!丹麥酥皮與自製橙皮丁,搭配由 #TERRA土然 所製作、來自委內瑞拉的Trincheras巧克力,酥香濃郁中,透出橙皮清香,喝一口耶加雪菲,好幸福!
#蘭陽金柑咕咕洛夫:「咕咕洛夫」(Kougelhof)是一種中空螺旋形的麵包,有點像皇冠,在法國阿爾薩斯很常見。拾穗特別找了在蘭陽平原復育台灣原生種金柑的林大哥,有機種植,是第一個可以連皮吃的鮮食金柑,自製成果乾,當您咬下麵包時,會感受到滿滿的金柑香氣;並選用「TERRA 土然」的委內瑞拉的Trincheras巧克力,沾上一圈,木質調的風味讓層次更加迷人。
#熊爸爸:大熊師傅做的熊爸爸,內餡用了馬達加斯加香草卡士達和浸泡過紅酒的大湖草莓乾,香氣迷人,鼻子是用菠蘿做的,非常淘氣可愛!麵包則是用了日本山茶花麵粉,菓子做法的麵糰,在日本菓子麵包代表了「甜麵包」的意思,是好吃的點心。
真誠又用心的拾穗,大家請來品嘗!
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/ #美食加選物 / #拾穗的居家麵包組 /
#拾穗 的麵包櫥窗裡,有一顆熊寶寶的頭,特別吸睛。其實不是熊寶寶,是「熊爸爸」,圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿,無辜的表情底下藏著馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾,可愛爆表,滋味甜軟。
做出熊爸爸的人,就叫做大熊呢,他是技術堅強的麵包師傅,曾待過以烘焙材料聞名的「苗林行」旗下烘焙坊「Le Gout」,歐式麵包、和風麵包、台味麵包都難不倒他。
大熊師傅的另一半叫做莎莎,是一位熱愛食材、廚功紮實的主廚,「拾穗」則是他倆一起創辦的烘焙坊兼小餐館,不僅深受厝邊喜愛,也獲業界青睞,麵包產品供應給興波咖啡、Prime 168牛排館、MiraWan、隱丹廚等等優質咖啡館或餐廳。
今年三月,滿七歲的拾穗剛剛換上新裝,室內空間明亮雅緻,在那享用大熊與莎莎美味的麵包與料理,體驗很好,我很喜歡。無奈疫情來襲,內用服務說停就停,拾穗也只得重新調整腳步。
希望把我的美好經驗帶給大家,美食加特別與拾穗討論,推出 #限定版 #居家麵包組 ,網羅 #日常搭餐 和 #解饞點心 的品項,讓各位在家吃得到好麵包!
🍞日常搭餐
這次我們開出吐司、酸種麵包、法棍,都是很容易吃,而且 #拾穗店內沒有的品項!
#柔細興波吐司:為 #興波咖啡 特別製作的湯種吐司,在製作時兩次桿捲,比湯種組織更加細緻有彈性,口感上少了湯種的韌性,有的是綿細、柔軟、紮實的組織,咀嚼帶出麥香與甜味。
#北海道小麥夢之力吐司:使用日本小麥的北海道夢之力麵粉,長時間發酵讓小麥的甘甜味更加明顯,口感Q彈加一點紮實,保濕度極佳,有客人說過這個吐司好像是有生命的。
#酸種麵包:外殼脆、內裡軟,濕潤帶黏,優雅發酸,拾穗的酸種麵包很經典、很美味,拿來做avocado toast 絕讚!
#莊園級橄欖法國棍子:表皮香脆有嚼勁,入口中心柔軟Q彈,揉入莊園級橄欖切片,微微鹹香,非常適合早晨抹上奶油或是中午晚餐切片配上燉菜一同享用。
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#雙重Gaban肉桂捲小吐司:#美食加獨家 肉桂小吐司!選用日本最大辛香料供應商製作的Gaban 肉桂粉,香氣清爽、滋味溫甜,味道比較柔和,對比歐美的嗆辣, 這款比較符合大家的味蕾。 師傅刻意不塗糖霜,自然地呈現肉桂本身的風味。經過爐烤後的麵團包裹Gaban肉桂糖餡, 柔和的肉桂香氣, 甜而不膩口,扎實又柔軟, 和咖啡是絕配!
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#蘭陽金柑咕咕洛夫:「咕咕洛夫」(Kougelhof)是一種中空螺旋形的麵包,有點像皇冠,在法國阿爾薩斯很常見。拾穗特別找了在蘭陽平原復育台灣原生種金柑的林大哥,有機種植,是第一個可以連皮吃的鮮食金柑,自製成果乾,當您咬下麵包時,會感受到滿滿的金柑香氣;並選用「TERRA 土然」的委內瑞拉的Trincheras巧克力,沾上一圈,木質調的風味讓層次更加迷人。
#熊爸爸:大熊師傅做的熊爸爸,內餡用了馬達加斯加香草卡士達和浸泡過紅酒的大湖草莓乾,香氣迷人,鼻子是用菠蘿做的,非常淘氣可愛!麵包則是用了日本山茶花麵粉,菓子做法的麵糰,在日本菓子麵包代表了「甜麵包」的意思,是好吃的點心。
真誠又用心的拾穗,大家請來品嘗!
現在就加入 #美食加的口袋名單,把拾穗的麵包通通帶回家。
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日本麵粉供應商 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
走進花墟,除了見到百花齊放,街上更飄來一陣又一陣的牛油香。貴族蛋糕屹立太子道西22年,蛋糕、蛋撻及曲奇餅最為馳名。以真材實料打動顧客的味蕾,店長林太每每笑容滿臉,全因她覺得,吃蛋糕是一件開心事:「開心才會吃蛋糕,曾經有客人訂完蛋糕說,在她小時候,媽媽已帶她來訂蛋糕。到了現在,她也成為了媽媽,也在這裡訂蛋糕給子女吃。我們的蛋糕傳承了兩代、三代。我們要繼續做下去,用心做蛋糕給別人,原來別人開心,我們也會開心!」
最令林太自豪的是,就是店舖多年來堅持使用優質用料:「用澳洲的牛油、日本的麵粉,美國的果仁、腰果、合桃。我們的曲奇餅用料足,果仁佔了三成多的比例,朱古力用法國貨,成本真的很高,有一次來貨貴了幾百元,但沒有辦法,客人吃慣了這個味道。」
蛋撻用的是曲奇皮,久放都不會變軟,牛油與蛋的香味充斥整條街道,林太說:「蛋撻全都是蛋漿,沒有加水,客人都說蛋味、奶味很香,如果加了水、減低成本的東西,吃不到這個味道!」
廚房經理吳師傅已經在貴族蛋糕工作十多年,直言林太的角色像媽媽般:「有時候林太會在這裡煮東西給我們吃,感覺很溫暖!這裡有很多機會讓我發揮,客人訂的蛋糕有不同類型,款式絕不死板,不像一般西餅店的蛋糕。」
他驕傲地道出舖頭如何用料上乘:「那一個地方用的材料最好,我們就會訂,芒果我們從來只用呂宋芒,因為呂宋芒與蛋糕的搭配堪稱天衣無縫。麵粉會先讓師傅試用,有很多供應商提供很便宜的麵粉,我們試過,不能用就是不能用!」吳師傅直言用心製作,顧客會吃得出、感受到。就是因為老闆的堅持,令他學會堅持做好一個蛋糕的重要性。
貴族蛋糕
地址:太子太子道西176號地下
電話:2392 9399
網址:http://www.thesupremecake.com
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#蛋糕 #太子 #蛋撻 #曲奇餅 #貴族蛋糕
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日本麵粉供應商 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
經一事,長一智,煮食也一樣,做到老,學到老。這幾個月應酬多,常在外吃飯,故如不外出,在家會吃得很簡單,除了魚、菜和蛋,也常用豆腐做菜。各款豆腐中,最喜歡的是布包豆腐,喜歡其軟滑,煎好後用乾牛肝菌或瑤柱來燴,很好吃。但近期吃得最多的可不是它,是盒裝軟豆腐,容易購買,想吃便到超市買一盒,蒸一會兒,配瑤柱已很可口。
多年來知道冰豆腐,但從沒有做過。幾星期前記起了冰豆腐,決定用它來做一道菜。上網尋找做冰豆腐的資料,其中一項資料是用盒裝豆腐做。立刻到超市買盒裝豆腐,放入冰箱,第二日做冬菇炆冰豆腐。怎知道盒裝豆腐水分很高,做冰豆腐效果非常不理想,於是再買布包豆腐,好得多。
註:
1.預早2天購買布包豆腐,放入冰箱製成冰豆腐。
2.史雲生天然清雞湯供應商:香港仔田灣興和街25號大生工業大廈2字樓
材料:
布包豆腐2件,用水輕輕沖淨,放入冰箱2天
1.花菇 60克,6隻中型,最好每隻差不多大小,浸水6小時
2.攝氏70度熱水 1 1/2量杯,用來浸冬菇6小時,留冬菇水
3.芥花籽油 共3湯匙
4.麵粉 1/2湯匙,用來清潔花菇
醃冬菇材料:
喜馬拉雅山粉紅岩鹽 略少於1/4 茶匙
1.黃糖 1/4 茶匙
2.薑汁 1茶匙
3.紹酒 1茶匙
4.生粉 1茶匙
5.芥花籽油 1茶匙
6.麻油 1/2茶匙
炆煮冬菇及冰豆腐材料:
1.老薑 2片
2.葱 5條,1切3
3.冬菇水及水 共1 1/2量杯
4.史雲生天然清雞湯 1/4量杯 (不用普通史雲生清雞湯,太鹹)
5.紹酒 1茶匙,灒酒用
6.麻油 1/2茶匙
7.日本富士頂天蠔油 1/2湯匙
8.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/2茶匙
9.黃糖 1/4茶匙
10.生粉水 生粉半茶匙+水一茶匙
做法:
1.早兩日買布包豆腐,沖水後放入膠盒,在冰箱雪兩日變成冰豆腐。
2.花菇應選同一大小,用攝氏70度水浸6小時(如用普通冬菇,只需浸水3小時)。.
3.菇水留作煮冬菇用,冬菇揸去水分,用麵粉洗擦,用水沖淨。冬菇斜切成塊,1開3。
4.醃冬菇。加入鹽、糖,攪勻。放入薑汁、酒,攪勻。加入生粉,攪勻,再放入油及麻油攪勻。醃半小時。.
5.從冰箱拿出冰豆腐,用水浸豆腐一小時,每隔10分鐘換水以加速融冰。輕輕地用雙手以陰力壓冰豆腐逼出水分,小心不要壓破豆腐。每件布包豆腐先切兩半,每半件再切成4件。
6.中小火燒熱平底鑊,加入油2湯匙,煎豆腐的4面,每面40秒。
7.用一中型煲,放入1湯匙油,中火燒熱油。加入薑,爆30秒。加入葱,再爆30秒。
8.灒酒,立刻冚蓋,待10秒。
9.放入煮冬菇材料,煮滾。加入花菇,再翻滾時加入冰豆腐,轉小火,炆冬菇12分鐘。
10.葱拿走,加入適量生粉水,攪勻20秒,上菜。
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日本麵粉供應商 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
有些食物吃過一次便難忘,就像豬趾筋。十多年前在灣仔萬麗海景酒店的褔滿樓吃過一道豬趾筋炆鵝掌柚皮,驚為天人,難怪這麼多年,褔滿樓一直供應。事隔多年,在香港JW萬豪酒店中菜餐廳萬豪殿也吃到豬趾筋,一樣好吃。
註:豬趾筋供應商:灣仔灣仔道市政大樓,民生肉食公司M2號鋪
材料:
1. 日本花菇 100克,12隻中型,最好每隻差不多大小,浸水6小時
2. 瘦肉 200克,可用有肉的排骨代替
3. 豬趾筋 400克,需要請肉檔幫手留幾日的豬趾筋(看豬趾筋的大細,約12至15條)
4. 老薑 2片
5. 葱 4條
6. 攝氏70度水
3量杯,用來浸花菇。留冬菇水炆冬菇
7. 水
1量杯
8. 史雲生天然清雞湯
1量杯 (不用普通史雲生清雞湯, 因為太鹹)
9. 芥花籽油
1湯匙
10. 紹酒
1湯匙,灒酒用
11. 麻油
½ 茶匙
12. 日本富士頂天蠔油
1湯匙
13. 麵粉
1湯匙,用來清潔冬菇
醃冬菇料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
1/4 茶匙
2. 黃糖
1/4 茶匙
3. 薑汁
2茶匙
4. 紹酒
2茶匙
5. 生粉
1茶匙
6. 芥花籽油
2茶匙
7. 麻油 半茶匙
做法:
1. 冬菇應選同一大小,用攝氏70度水浸6小時。.
2. 2杯半冬菇水留作煮冬菇用. 冬菇擠去水分後,用1湯匙麵粉洗刷,然後用水沖洗.
3. 醃冬菇。加入鹽、糖,攪勻。放入薑汁、酒,攪勻。加入生粉,攪勻,再放入油及麻油攪勻。醃半小時。.
4. 瘦肉及豬趾筋用水沖洗,用4量杯水汆水,水滾後計3分鐘,然後沖乾淨。
5. 中小火燒熱一中型鍋子,加入1湯匙油,爆薑片30秒。加入葱,再爆30秒。
6. 灒酒,立刻蓋上蓋,待半分鐘。
7. 放入冬菇水、清水及天然清雞湯,轉為大火,煮滾。加入麻油、瘦肉及豬趾筋,水滾後加入花菇,再翻滾時轉小火,炆冬菇1小時30分鐘。熄火焗30分鐘。
8. 倒出所有材料及冬菇汁,拿走瘦肉,將冬菇汁用一漏杓漏清以去骨頭及小肉,倒入油壺去油。
9. 冬菇用中火翻熱至滾,加入蠔油,炆冬菇及豬趾筋至只有少許汁,剷底防黐鑊。
10. 上菜。
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