一間有質素👍的日本Cocktail Bar►中環Bar de Luxe
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一間有質素的酒吧，總可讓人摸著酒杯底，跟好友分享心事。
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雖自問酒量淺，但上星期工作實在不太如意，所以老友便在放工後帶我到中環雲咸街Bar de Luxe減減壓。
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💢多圖分享👉http://bit.ly/2mcpYVL
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酒吧位於一座商業大廈的頂樓，居高臨下，可飽覽中環夜景。
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當晚，熱情好客的經理見我們第一次來，便跟我們分享酒吧的故事，原來這是一間日本酒吧，由日本BAR HIGH FIVE老闆Ueno Hidetsugu開設，他徒弟亦在此擔任高級調酒師。
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由於Ueno對具傳奇色彩的 #日本輕井沢Whisky 有一份熱情，所以在店內放滿他的珍藏。
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這裡環境寬敞舒適，裝修時尚雅緻，設大型吧枱及多個雅座。吧枱放滿海量美酒，主要以 #日本Whisky為主。
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平日關係，人數不多，場內氣氛很優靜，適合三五知己談心。
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這裡更設有VIP房，環境揉合中日元素，令人猶如置身家中，跟朋友齊齊開懷暢飲。
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🥂Peach Bellini (HKD218)
酒吧經理知我酒量淺，於是推介我飲這杯以進口日本蜜桃、桃汁及Moet & Chandon Rose調製的季節限定雞尾酒。每一啖都可感受到蜜桃的香甜及玫瑰香檳的清香，很順口。
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🥂Nostalgia (HKD168)
調酒師選取白蘭樹下、佛手柑酒、日本檸檬果醋及檸檬汁調製，送來時有著陣陣草藥味，好特別，經理告知原來白蘭樹下蘊含白蘭花陳皮、當歸等，所以會有草藥的香氣及甜味。朋友飲到佛手柑酒的清香及果醋味道，覺得層次很豐富，夏日飲最適合！
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大家傾得很投入之制唔想走住，決定來多Round，於是經理推介了兩杯酒味較濃的Cocktail。
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🥂The Hidden Gem (HKD168)
調酒師用上日本威士忌、日本香料Yomogi herb liqueur以及Averna Amaro調製。經理送來時，叫我們留意杯中的一大粒正方形冰，原來是手切的日本冰，朋友飲了幾啖，覺得這粒冰真的能勾勒出Whisky的苦甘及柑橘的清新，入口柔滑、濃郁。
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🥂Cigarette (HKD178)
我飲的這杯富多重層次的豐富口感，以Kilchoman Islay威士忌、甜苦艾酒、bitter truth EXR amaro及自家製Roasted tea bitter調製而成。本身Kilchoman Islay威士忌的煙燻味與堅果、柑橘、草藥味的組合已非常恰當，加上甜苦艾酒及少量餐後酒，即突顯那份甘甜及自家製的茶香。
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這個地方跟 #Cocktail 都很有水準，服務亦一流，我們已約定下次要再來談心💗！
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BAR DE LUXE🥃
📍中環雲咸街8號亞洲太平洋中心30樓
📍30/F, Asia Pacific Centre 8, Wyndham Street Central
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