京都買物，之二＆三。
今日要拿出來說嘴的是我這回新入手的愛物中，排行第一和第二名的優秀孩子。（怎麼會有這麼可笑的排行榜啦）
我是個出國會扛砧板回來的瘋狂婦女想必大家都知道了吧，今回在京都中川政七商店第一眼見到庖丁工房的這塊木砧板，我火熱的目光就無法離開她，在店子裡轉了三圈企圖想冷靜，轉到第四圈時我不行了，她是我的孩子她屬於我她在呼喚我，不可以，我不可以丟下她，我要帶她回台灣！（內心小劇場也演太長了吧這位太太）
猴急如我，當然是一回到家就立馬開來用了，這是我所有砧板裡最小最輕的一個，卻也是最好用的一個，板身厚實但重量非常輕，這很讓我驚訝，我原本使用的竹砧板也很厚實，可重量很重，雖然不致於拿不動，但廚房道具當然還是輕巧的孩子更得人疼哪！我個人偏愛厚度夠的砧板，太薄的砧板吃不住下刀的力量，會直接回彈到手上，切多了手就會累。
砧板的材質是經過專利特殊加熱處理的抗菌炭化木（原始材料是杉木），沒有任何化學塗料或黏著劑。使用上，日製的木砧板和一般台製砧板不同之處是，必須先以水將砧板完全打濕，用布巾略擦一下，才能開始切菜，這個步驟是要防止食材的顏色和味道跑到砧板裡去。
另外，很多人問過我砧板會發霉的問題，我自己使用竹砧板五年多來沒發過半粒霉的經驗是，竹或木質砧板適合常常會切菜煮菜的人使用，常常使用就沒機會發霉，用完就徹底洗淨擦乾再置於通風處晾乾，保持乾燥是砧板最需要的（事實上廚房裡的任何物品都一樣），很多人洗完砧板並不擦，就讓它濕漉漉的擺著，台灣這麼潮濕，它能不發霉嗎？
第二位是在高島屋買的GLOBAL具良治ペティーナイフGS-3（ petit knife），這把小刀輕巧好握，我買它是為了當水果刀，但我發現它不但切水果很稱職，切其他的蔬菜或小東西也特好用，尤其和新買的小砧板搭配使用非常順手，最近作菜備料大多都用小砧板和這把小刀就夠，大砧板和大刀較少登場我彷彿聽到她們在櫃子裡哭泣。
最後是很雞婆的購物訊息小提點。庖丁工房砧板的販售點並不多，我幫諸君貼了全日本的店舖資訊在下面請自己看。具良治的刀具在日本買當然是比台灣便宜九條街，刀具的單價都在百貨公司退稅門檻之上，記得去退稅。另，現在日本各家百貨公司都會針對外國觀光客發放九五折卡，以京都高島屋為例，退稅中心就在一樓，進門就先去憑護照領一張九五折卡再去血拼，全體拼完畢再回一樓去退稅，領了退稅剛好拿去喝杯咖啡或吃碗拉麵是不是人生很美好？（哈）
#京都買物
#純分享非勸敗沒業配
庖丁工房: http://www.tadafusa.com/shop/
